Supa mahmureala

Categorie: Prima masă
Bucătărie: Rusă
Supă de mahmureală

Ingrediente

Carne pe os 0,5 kg
Morcov 1 BUC.
Ceapă 2 buc.
Usturoi 2 cuișoare
Verdeaţă pachet
arpacaș opțional
Castravete murat 1-2 buc.
Saramură după gust
Lămâie
Hrean
frunza de dafin
Piper negru

Metoda de gătit

  • Luăm carne pe os pe gustul dumneavoastră. Bunicul meu iubea mielul, iar soțul meu iubea carnea de porc.
  • Punem la fiert. În timp ce fierbe, scurgeți bulionul după 10 minute.
  • Apoi punem apa la fiert într-o altă cratiță. În timp ce fierbe, adăugați acolo carne, 1 ceapă necojită (îndepărtați doar solzii superiori), frunza de dafin, ardeiul măcinat.
  • De îndată ce fierbe astfel, reduceți căldura la minimum. Scoateți spuma dacă este necesar.
  • Supă de mahmureală
  • După 20 de minute, scoateți lavrusca și ceapa.
  • Supă de mahmureală
  • Ne tăiem legumele: morcovii și castraveții în fâșii, ceapa în cuburi. Tăiați mărunt usturoiul și ierburile.
  • Supă de mahmureală
  • Le punem în următoarea ordine: morcovi, castraveți, ceapă. Se adaugă saramură după gust. O folosim pentru a regla salinitatea.
  • Puteți adăuga câteva linguri de orz perlat fiert. Dar soțul meu iubește atât de mult. Bunicul Fyodor nu l-a adăugat.
  • Fără orz, supa este mai transparentă.
  • Supă de mahmureală
  • La sfârșitul gătitului, adăugați suc de lămâie (puteți tăia și felii), hrean, usturoi, ierburi.
  • Supa ar trebui să fie groasă și bogată.
  • Această supă poate fi consumată într-o varietate de moduri.
  • Fierbinte. Mușcați cu o lămâie.
  • Supă de mahmureală
  • Fierbinte. Lamaia se taie intr-o supa.
  • Supă de mahmureală
  • Rece. Aceasta este cea mai bună opțiune. Din cauza lui a început supa mahmureală.
  • Supă de mahmureală

Notă

Dacă bunicul a gătit-o pe Kalia de sărbători, atunci Baba Manya (pentru bunicul Fedor) - Mahmureală.
Fierbinte fierbinte, este bine pentru pregătirea pentru o sărbătoare festivă. Și rece - cu mahmureală. Mult mai bine decât doar murătura.

Când eram mică îmi plăcea mahmureala rece. Este fraged, gustos, ușor acru și moderat condimentat. Și a rugat-o pe bunica mea să gătească această supă în timpul săptămânii. Dar apoi nu am înțeles cât de bună este mahmureala de dimineață după vacanță.
Acum am crescut. Am devenit o fată mare și îi pregătesc această supă iubitului meu soț.
Și din motive mercantile. În dimineața de după vacanță, de obicei se leagănă foarte mult timp, iar după mahmureală devine viguroasă și proaspătă ca un castravete.
(Și mă ajută să fac curățenie după vacanță.)

Faceți mahmureala astăzi. Și mâine dimineață va fi vesel și vesel. Intră în Anul Nou fără mahmureală, dar cu mahmureală!

Vă doresc tuturor pace, fericire și bine în Anul Nou !!! Lasă-ți toate visele să se împlinească!

Katya1234
caramel,
Irina, mulțumesc pentru rețetă! An Nou Fericit!
Sperietoare
Ei bine, acesta este un murat în persoană! Pentru mine, murătura fără orz perlat pur și simplu nu există.))
gala10
Supa rece! Irina, mulțumesc!
Salutări de sărbători! Fericire, sănătate, noroc în Anul Nou!
caramel
Citat: sperietoare
Ei bine, acesta este un murat în persoană! Pentru mine, murătura fără orz perlat pur și simplu nu există.))
Iată-l pentru soțul meu și pune o lingură de orz perlat. Și mahmureala primordială este pregătită fără ea.
Spre deosebire de murături, este mai acru și picant. În plus, TREBUIE să fie foarte bogat. A doua zi seamănă mai mult cu o carne jeleuată cu legume decât cu o supă.

Da, am uitat încă o subtilitate. De îndată ce supa se întărește, toată grăsimea este îndepărtată și aruncată.

Fetelor, An Nou fericit tuturor !!! Fericire și prosperitate pentru tine !!!!
kvoka
Un an Nou fericit tuturor.
Supa s-a dovedit a fi delicioasă, dar nu tocmai cea pe care ați descris-o.Am gătit fără orz și nu a ieșit la fel de groasă ca cea descrisă, dar în orice caz personal mi-a plăcut.
Da, Irina, te rog să explici ...
Uite, am fiert carnea, apoi am început să o gătim într-o altă cratiță, dar ce să facem cu bulionul? Sau am înțeles greșit?
caramel
kvoka, Mă bucur că mi-a plăcut supa. Grosimea supei este reglată de cantitatea de apă; ar trebui să acopere doar ușor carnea.
Distribuția produselor se face într-o cratiță mică, aproximativ un litru. Există multă carne în ea. Prima și a doua fotografie arată că ocupă aproape întregul volum al tigaiei.
Dacă doriți, cantitatea de legume poate fi mărită după gustul dumneavoastră.

Se toarnă primul supă fără milă. Conține o mulțime de substanțe extractive, care sunt foarte dificile pentru organismul „chinuit de narzan” (C).
Al doilea bulion se dovedește a fi transparent și plăcut ca aspect. Mai ales când îngheață.
Dacă măriți fotografia cu supa înghețată, atunci această frumusețe este vizibilă.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine