Plăcintă cu carne și orez pe aluatul de drojdie de roșii

Categorie: Produse de patiserie
Plăcintă cu carne și orez pe aluatul de drojdie de roșii

Ingrediente

Suc de roșii 360 g
Ou 1 BUC.
Drojdie uscata 1 linguriță cu un tobogan
Zahar granulat 1 linguriță
Sare 1/2 linguriță
Făină de grâu 500 g + 10 g pentru praf
Ulei vegetal 2 linguri. l.
Carne tocata 300 g
orez fiert 300 g
Ceapă 50 g
Ou de lubrifiant 1 BUC.
Unt pentru lubrifiere 20 g

Metoda de gătit

  • Rețeta a apărut datorită necesității de a elimina excesul de suc de roșii și, trebuie să spun, această metodă de eliminare a plăcut tuturor celor care au încercat plăcinta.
  • Aluat
  • Deoarece drojdia a fost folosită rapid, s-a decis să nu se înceapă aluatul.
  • În sucul de roșii încălzit la o stare caldă, rupeți oul, adăugați zahăr și sare, amestecați într-un amestec de făină și drojdie uscată în porții. Frământați aluatul moale, adăugați ultimul ulei vegetal, frământați din nou, acoperiți aluatul cu folie și puneți-l într-un loc cald. Recent, m-am adaptat să folosesc un cuptor cu microunde pentru aceasta, în care preîncălzesc ingredientele necesare aluatului (în acest caz, suc). Și cald și fără curenți de aer.
  • După ce am mărit aluatul de aproximativ 3 ori (nu mi-a luat mai mult de 1,5 ore), îl zdrobim și îl dăm deoparte.
  • Umplere
  • Orezul fiert până la jumătate gătit, carne tocată crudă (aveam o cotletă de carne tocată de casă făcută din piept de pui, carne de porc slabă și ceapă, de aici umplutura albă ca zăpada în plăcinta finită) adăugați sare și condimente după dorință (în acest caz, numai sare și piper negru măcinat), amestecați până se omogenizează.
  • Din numărul specificat de ingrediente, am obținut 2 plăcinte impresionante, respectiv, împărțim aluatul și umplutura în două, formăm plăcintele, le lăsăm să se distanțeze aproximativ 40-60 de minute, în funcție de temperatura din cameră.
  • Apoi ungeți cu un amestec de ouă bătute cu 2 linguri. l. apă și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Dacă blatul începe să se rumenească prea mult, acoperiți cu folie.
  • Ungem plăcintele finite cu unt, acoperim cu pergament și un prosop și lăsăm să se „odihnească” până se răcesc.
  • Plăcintă cu carne și orez pe aluatul de drojdie de roșii
  • Aluatul este foarte fraged, cu o aromă de nedescris, care se potrivește bine cu umplutura de carne ...
  • Plăcintă cu carne și orez pe aluatul de drojdie de roșii
  • Plăcinta este consistentă, bună și caldă și rece, nu se sfărâmă, este convenabil să o luați cu dvs. ca gustare.

Vasul este conceput pentru

20 de porții

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

Mânerele + cuptorul

Notă

În cazul utilizării drojdiei crude, puteți înlocui o parte din suc cu apă și puteți face un aluat cu apă și, mai târziu, puteți turna suc de roșii.
Dacă utilizați suc de magazin, aveți grijă cu sare, poate că nu va fi nevoie să-l adăugați deloc, deoarece sucul conține deja sare.
Dacă există vreo îndoială că carnea tocată va avea timp să se coacă, o puteți prăji în prealabil. În acest scop, am împărțit aluatul și umplutura în 2 plăcinte și am așezat umplutura destul de plat.
Bucura-te de masa ta!

Masinen
Marina, ei bine a iesit foarte frumos !!
Tumanchik
Mi-a plăcut foarte mult și rețeta. Mulțumesc!
Mandarinka @
Masinen, Tumanchik, mulțumesc! Încercați, gustul va fi și pe plac!
Lorrys
O voi coace azi! Vreau să-mi surprind viitorul ginere!
Mandarinka @
Lorrys, arată rezultatul dacă este posibil. Foarte interesant de văzut
Vladislav
Rețetă superbă)) Cu siguranță voi încerca, îmi place „aluatul de roșii”
Mandarinka @
Vladislav, mulțumesc, încearcă! Mi s-a părut foarte potrivit roșia într-o plăcintă cu umplutură de carne
Vladislav
Necesar !!! Și o plăcintă de pește similară este, de asemenea, foarte gustoasă)) sau chiar fără carne tocată, dar cu orez și ciuperci
Mandarinka @
Vladislavfara indoiala! Dacă gătești, arată ce primești

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine