Cookie-uri englezești de Paște

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: Engleză
Cookie-uri englezești de Paște

Ingrediente

unt (margarina) 150 g
zahăr 100 g
făină de grâu 250 g
gălbenuş 1 BUC.
condimente pentru turtă dulce 1 linguriță
stafide 50 g
coaja de portocala confiata 1 lingură. lingura
sare ciupi
pentru lubrifierea proteinelor 1 BUC.

Metoda de gătit

  • Toate alimentele trebuie să fie la temperatura camerei. Uleiul trebuie scos din frigider în prealabil, astfel încât să devină moale. Clătiți stafidele în apă fierbinte și uscați-le. Tocam marunt cojile de portocala confiate. Am folosit coaja razuita cu 1 lamaie.
  • Trebuie să adăugați puțin condiment cookie-urilor, astfel încât gustul să nu fie picant, ci doar cu o notă picantă. Setul minim de condimente: scorțișoară măcinată, ghimbir măcinat, nucșoară, semințe de cardamom măcinate. Condimentele totale ar trebui să fie de 1 linguriță. Am folosit condimente pentru cafea și deserturi (Camis în moară) + scorțișoară (0,5 lingurițe) + cuișoare (pe vârful unui cuțit)
  • Bateți untul moale (eu am folosit margarina) cu zahăr într-o masă albă omogenă. Se adauga galbenusul si un praf de sare.
  • Se amestecă făina cu condimentele și se amestecă jumătate cu unt. Adăugați în aluat stafidele pregătite și fructele confiate.
  • Adăugați făina rămasă și frământați aluatul cu mâinile. La început se poate sfărâma puțin, dar tot amesteci, aluatul va deveni ascultător sub căldura mâinilor tale. Nu trebuie să frământați mult timp.
  • Apoi, aluatul trebuie trimis la frigider pentru câteva ore. Puteți forma doar câteva bulgări, puneți-l într-o pungă și trimiteți-l la frigider sau puteți forma un cârnat plat, apoi aluatul după frigider nu trebuie să fie întins.
  • În frigider, untul se va întări, iar aluatul va deveni tare. După ce ai scos un cârnat de aluat din frigider, trebuie doar să-l tai în bucăți de aceeași grosime. Dacă sunteți mulțumit de prăjituri rotunde, atunci trebuie doar să rulați puțin șaibele tăiate cu un sucitor și prăjiturile sunt gata. Dacă fursecurile se sfărâmă foarte mult în timpul tăierii și rulării, așteptați cinci minute, aluatul se va topi și nu se va sfărâma. Nu am așteptat, ci l-am strâns puțin cu mâinile calde, după care a devenit moale și flexibil.
  • Fursecul ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 8 milimetri. Puteți tăia fursecuri cu tăietori de fursecuri. Am făcut prăjituri dreptunghiulare tăind aluatul cu un cuțit cu role.
  • Puneți fursecurile formate pe o foaie de copt. Bateți bine proteina. Întindeți partea superioară a fursecurilor cu o perie culinară și presărați cu cristale de zahăr (puteți folosi una întunecată).
  • Se coace într-un cuptor încălzit la 180 ° C până se rumeneste deschis la culoare (10-15 minute). Folosiți o spatulă pentru a îndepărta biscuiții fragili de pe foaia de copt și răciți-i pe o grătar.
  • Cookie-uri englezești de Paște
  • Cookie-urile pot fi făcute în câteva zile și au o petrecere de ceai engleză cu familia sau prietenii.
  • Bucura-te de masa ta!

Vasul este conceput pentru

30 buc.

Notă

Se recomandă utilizarea stafidelor mici pentru cookie-uri. Dacă nu aveți coji de portocale confiate și nu le puteți face, le puteți înlocui cu coaja proaspătă de portocală sau lămâie.

ang-kay
Kate, cookie minunat! Și se dovedește fulgios? Arată ca "Zest" gronovskoe. Dacă mă înțelegeți?
kava
ang-kay, se dovedește destul de sfărâmicios. : fata-da: Nu este solid. Din păcate nu am încercat Zest, așa că nu mă pot compara.
liliya72
Kate, multumesc pentru reteta! Nu vom aștepta până la Paște, am fi îndurat până la Crăciun!
Până atunci, semn de carte.
kava
În ceea ce privește compoziția condimentelor, aceste prăjituri îmi amintesc și mai mult de produsele de patiserie de Crăciun. Prin urmare, nici eu nu am așteptat până la Paști. Soțul a spus data viitoare să coacă aceleași prăjituri, dar cu nuci. Și acest lucru, după cum înțelegeți, este complet diferit.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine