Bibimbap

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Bucătărie: coreeană
Bibimbap

Ingrediente

Orez pentru sushi 1 lingură.
Carne fiarta 100-150g
Ciuperci Portobello 2 buc.
Dovlecel 1 mic
Castravete 1 BUC.
Morcov 1/2 buc.
Varza de soia
Ardei galben dulce 1 BUC.
Ou 1 BUC.
gochujang
ulei de susan pentru dressing
usturoi
sos de soia
sare
zahăr

Metoda de gătit

  • Al doilea cel mai popular fel de mâncare coreean este, desigur, bibimbap / bibimbap / bibimbap / bibimppap. Bibida în coreeană înseamnă a amesteca, iar tatăl este orez fiert.
  • Acesta este un prânz cu castron întreg, care conține de obicei ingrediente din toate cele cinci culori ale gătitului coreean. Există nenumărate opțiuni pentru un set de ingrediente pentru acest fel de mâncare.
  • Nu indic cantitatea restului, totul este pe gustul dumneavoastră, individual.
  • Tăiați toate legumele (individual) în cuburi subțiri de aproximativ 5 cm lungime. Încălziți uleiul, aruncați puțină usturoi, amestecați un minut, apoi adăugați și prăjiți legumele separat în acest amestec (presărați morcovii cu semințe de susan la Sfârșit).
  • Fierbeți mai întâi ciupercile, apoi prăjiți-le
  • Blanchiti varza de soia timp de 1 minut.
  • Pregătiți sosul de sos: kochuchzhang (kochudyan) - pastă de chili roșu fierbinte, prăjiți în ulei, diluați cu apă până la consistența smântânei lichide și adăugați zahăr.
  • Puneți orezul fiert într-un castron, așezați cu grijă legumele deasupra în sectoare de la marginea castronului până la centrul său. Așezați o lingură de pastă de ardei iute în centru și acoperiți cu un ou prăjit.
  • Bibimbap
  • Se amestecă totul bine înainte de a mânca. Bibimbap este de obicei servit în porțelan, cupru, piatră, rareori vase adânci din plastic sau ceramică.
  • Când faceți bibimbap acasă, puteți varia ingredientele folosind orice aveți la îndemână. De exemplu, spanac sau dovlecei. Nu există carne, luați șuncă, cârnați, cârnați, ușor prăjiți și tăiați în felii lungi, care, în prealabil, înăbușite timp de o jumătate de oră, presărate cu oțet de mere sau de vin, etc. .
  • Aș dori să menționez separat că uleiul de susan este o componentă foarte parfumată, puternică și chiar și o porție mare necesită o lingură de desert incompletă.
  • În toate cazurile, atunci când cantitatea de produs nu este specificată în mod specific, se ia cu ochiul sau în cantitățile necesare pentru a pregăti vasul adânc selectat de bibimbap.

Vasul este conceput pentru

pentru 3 portii

Notă

Aproximativ 2 căni de orez vor necesita 200-300 g de legume și carne, câteva linguri de kochudyan, diluate cu apă cu zahăr adăugat după gust. Adăugați de obicei un pic mai mult sos, lăsând câteva pentru cei care doresc să-l adauge în farfurie.
Cum se gătește orezul în mod corespunzător:
Luați 2 căni de orez (fin, pentru sushi sau altele lipicioase), sortați bine și spălați. Orezul trebuie spălat până când apa este limpede (ușor tulbure). Adaugă apă. Pentru 2 căni de orez, aveți nevoie de 2,5 căni de apă. Dăm foc peste medie, așteptăm până fierbe. Se fierbe 1 minut și se reduce focul la mediu. Gatiti inca 5 minute. Apoi, punem focul cel mai mic și fierbem 10 minute. De îndată ce terciul este gătit, acesta trebuie scos de pe foc, amestecat cu o spatulă de lemn și lăsat să stea încă 10 minute.

A.lenka
Wow!!! Ce soare în farfurie !!!
mka
Și delicios ca ...
Chuchundrus
mka, Ce interesant
Si aici
Citat: mka
Încălziți uleiul, aruncați un pic de usturoi în el, amestecați un minut, apoi adăugați și prăjiți legumele separat în acest amestec (presărați morcovii cu semințe de susan la final).
Trebuie să faceți usturoi de fiecare dată?
: girl_cleanglasses: da și legumele din fotografie arată atât de ... crude
mka
Și ce să faci acolo? Strângeți usturoiul - acesta este gruelul)))

Se prăjesc doar un minut, tratamentul termic este rapid, legumele rămân „al dente”.
Chuchundrus
Marina ,: nebună: sunt chiar plictisitoare astăzi, dar vreau să spun că înainte de fiecare legumă schimbăm uleiul și stoarcem usturoiul?
mka
Ea, iau odată uleiul (are un gust foarte luminos) și usturoiul o dată, scot usturoiul, iar în ulei îmbibat în usturoi prăjesc repede și repede legumele pe rând.
Chuchundrus
Uf ușurat. Ce fel de ulei de gătit folosim?
mka
A luat soia. Dar nu turn, ci ung pur și simplu tigaia cu o perie.

Eu am făcut ceva cu răspunsurile)))). Nu mai inteleg))))
sixizm
Ura! În cele din urmă am decis să gătesc acest miracol.
Pentru garnituri de legume, am luat morcovi, ceapă, varză de soia, dovlecei, castraveți, ardei roșu dulce verde și iute. Am folosit și spanac alb, condimentat cu ulei de susan, usturoi, sare, o picătură de sos de pește și semințe de susan. Nu era carne la îndemână, așa că s-a folosit carne tocată. Dar am pus usturoiul și pastele gochujang din toată inima. Ca urmare, acest delicios a fost înghițit cu viteza luminii.

mka, multumesc pentru reteta! Acum, din acest fel de mâncare am început să descopăr bucătăria coreeană.

Bibimbap Bibimbap

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine