Administrator
Cine este foarte amar și cine are puțină amărăciune - cum să vă mulțumească
Nelyaapoi folosește-l foarte atent!
Olga VB
Citat: Nelja
Mâinile erau amare și ardeau pentru o altă zi.
Este mai bine să lucrați cu ardei iute cu mănuși și să clătiți ardeii cu apă rece la tăiere.
Mult noroc!
libelulă
Mi-aș dori să pot scrie despre mănuși devreme, sunt în continuare specialistul culinar! Mi s-au ars palmele și degetele 3 zile !!! groază oribilă, dar gem delicios. Voi face mai mult, 100 gr. a rămas un ardei arzător, altfel eu și soțul meu testăm activ primul lot
Multumesc pentru reteta!
Helen
Citat: Dragonfly
Mi-aș dori să pot scrie despre mănuși devreme
dar cel mai ghicit este slab! Am prevăzut asta ... am îmbrăcat mănuși ... și am curățat, după cum spune Olya, sub apă ... și apoi mi-a fost un vârtej mic în gât ...
GuGu
Desigur, am curățat cu mănuși, dar nu am clătit-o cu apă, mi-a fost dor .. dulceața s-a dovedit a fi excelentă și chiar gelificată într-o cratiță peste noapte, acum o voi aduce la cald și o voi pune în borcane. (a fost deja leneș aseară). Ma gandesc sa repet .. iarna este inainte, rude, prietene etc.
kubanochka
Citat: Olga VB
Este mai bine să lucrați cu ardei iute cu mănuși și să clătiți ardeii cu apă rece la tăiere.
Citat: Dragonfly
Aș vrea să pot scrie despre mănuși devreme, sunt în continuare specialistul culinar! Mi s-au ars palmele și degetele 3 zile !!! groază oribilă
Citat: Helen
dar cel mai ghicit este slab! Am prevăzut asta ... am îmbrăcat mănuși ... și am curățat, după cum spune Olya, sub apă ... și apoi mi-a fost puțin învârtit în gât ...
De când fac o astfel de gem de câțiva ani, am trecut deja prin toate etapele, senzația de arsură, mănuși și jurămintele că nu voi mai atinge piperul niciodată ... Și în ultimii doi ani am mi-au făcut viața mai ușoară. Dar opțiunea mea este posibilă cu o sită de ștergere, de preferință una electrică. Am o frecare pentru un robot de bucătărie Bosch. Imi spal ardeii sub robinet, nu tai cozile, nu tai boabele de piper, nu culeg semintele. Doar a mea. Și apoi îl pun într-o cratiță, turn literalmente 3/4 cană de apă (într-o tigaie de 8 litri de piper), o acoperi cu un capac, o aduc la fierbere și reduc temperatura. Și astfel, sub capac, un ardei întreg lâncește 20-30 de minute. Apoi frec acest ardei limpede printr-o sită. O clipă și primesc cel mai pur piure de piper și un mic zhmeny de semințe și piei. În același timp, nu există senzație de arsură și lacrimi de transpirație.

Am o sită de ștergere

Dulceață de chili roșu

Administrator
Apropo de ștergerea sitei ...
Am făcut gem din resturi coapte de smochine.
L-am fiert într-o cratiță, așa cum era de așteptat. Apoi o frecă printr-o sită fină (către Kenwood).
Apoi m-am uitat la sită prin lumină - nimic nu este vizibil
Apoi, timp de jumătate de noapte cu o scobitoare, am scos semințe de smochin din găurile plăcii de ștergere. Sub difuzarea radio de noapte, a ieșit bine, „repede”.

S-a dovedit a fi curățat doar cu o scobitoare, nu au luat periile cu peri, semințele s-au încadrat în găuri
kubanochka
Citat: Admin
jumătate de noapte cu o scobitoare, scoțând semințele de smochin din găurile ștergătorului
Nu sugerez să ștergeți smochinele)))) Semințele de ardei vor fi mai multe. Nimic nu se va bloca. Frec roșii așa, ardei, mere.
Administrator
Citat: kubanochka

Eu Nu sugerez să ștergeți smochinele)))) Semințele de ardei vor fi mai multe. Nimic nu se va bloca. Frec roșii așa, ardei, mere.

Lenjerie, desigur, am presupus că așa va fi, dar trebuie să înveți din propriile probleme
Tyatya
Administrator Tanechka, ia raportul

Dulceață de chili roșu Dulceață de chili roșu Dulceață de chili roșu

În fotografie, o porție dublă - s-au dovedit 5 borcane de 320 ml fiecare, piper amar obișnuit (pentru chili, prețul nu este uman ...), oțet obișnuit 9% (520 ml - cât a fost disponibil), gătit timp de 1,5 ore, apoi lovit cu un blender și gorgolit timp de 40 de minute Confuz de lipsa de sare, dar nu a îndrăznit să o adauge. Este foarte, foarte gustos !!!
Multumesc mult pentru inca o delicioasa delectare !!!
Ps: este posibil să-l depozitați în dulap și să îl înfășurați când se răcește?
Administrator

Natasha, gem foarte frumos, super! Pentru sănătatea ta!

Nu este nevoie să vă înfășurați! Ardei și așa „otravă”, infecția nu se va lipi de el
Ardeiul a trecut printr-un tratament termic bun, așa că va sta bine sub învelitoare oriunde. Am un borcan, resturi de anul trecut - stă frumos lângă cămară
IrinaS111
Administrator, Tanya, ți-a adus un imens mulțumire pentru rețeta de gem! Este mega delicios!
Administrator

Irisha, pentru sănătatea ta! Fie ca toată familia să fie delicioasă
-Helena-
Administrator, Tatyana! Și sunt îngrijorat de oțet, nu-i așa? Îmi doresc foarte mult să fac acest gem
Administrator

LenaEi bine, trebuie să fii atent la tot, și la zahăr:
Zahar alb 500 grame
Oțet de vin alb 300 ml.

Există chiar mai mult zahăr decât oțet. În ceea ce mă privește, zahărul este chiar prea mult, dulceața are un gust dulce.
Și oamenii nu se plâng de oțetul acid
Olga VB
Citat: -Elena-
Și sunt îngrijorat de oțet, nu-i așa?
În oțetul de vin, acidul este mai armonios decât în ​​vinul de masă obișnuit, astfel încât gustul este dulce și acru plăcut.
Administrator

Olya, Sunt complet de acord! Mai ales cu sherry sau balsamic
Dar, nu toată lumea folosește astfel de oțete și deseori întreabă „ce poate fi înlocuit”, de aceea listez toate soiurile
-Helena-
Fetelor, mulțumesc! voi face


Postat joi, 22 septembrie 2016 14:42

Am pus gemul la fiert, iar apoi am văzut rețeta cu Antonovka. De ce există doar 2-4 linguri în acea rețetă de oțet? l.?


Adăugat joi, 22 septembrie 2016 14:57

Dacă e ceva, sunt doar un plictisitor


Adăugat joi, 22 septembrie 2016 18:11

L-am gătit! Și, în mod ciudat, nu am avut suficientă aciditate. Se pare că ardeii grași sunt foarte dulci. Am adăugat puțin acid citric. A ieșit foarte gustos.
Administrator, Tatyana! Mulțumesc pentru rețetă. M-ai salvat literalmente. Aveam atât de mulți ardei iuți, încât nu mai știam ce să fac cu el. Și iată rețetele tale ...
Și s-a dovedit, așa cum mi se pare, o culoare foarte frumoasă. Pur și simplu nu am ardei roșu, dar există astfel de „sori”. Și într-un castron care nu se potrivea în bănci.
Dulceață de chili roșu Dulceață de chili roșu
Olga VB
-Helena-, foarte frumos! O astfel de culoare care afirmă viața!
Eh, tot pot cumpăra un ardei roșu picant pentru mine și unul galben pentru bulgar
Administrator
Citat: -Elena-
și apoi am văzut rețeta cu Antonovka. De ce există doar 2-4 linguri în acea rețetă de oțet? l.?

Deoarece Antonovka are suficient acid, există o mulțime de el în gem.
Gustul gemului gata preparat este, de asemenea, ușor acru, puteți simți gustul Antonovka - un gem plăcut. Dar mai moale.
Administrator
Citat: -Elena-
Admin, Tatiana! Mulțumesc pentru rețetă. M-ai salvat literalmente. Aveam atât de mulți ardei iuți, încât nu mai știam ce să fac cu el. Și iată rețetele tale ...
Și s-a dovedit, așa cum mi se pare, o culoare foarte frumoasă.

Lena, pentru sănătatea ta! Culoarea gemului este atât de însorită, strălucitoare!
Deci, faceți gemuri de ardei, ambele sunt delicioase
Strestrul
Am făcut-o și eu, dar se pare că am primit niște ardei deosebit de viguroși, s-a dovedit FOARTE ascuțit. Gustul este mai aproape de sosul pur de chili ... În ceea ce mă privește, îmi place foarte mult acest lucru, dar nu-l mănânc pe al meu. Dar nimic, așa că îl mâncăm sub formă de chili, este încă FOARTE gustos! Multumesc mult pentru reteta!
Administrator
Citat: Kestrel
În ceea ce mă privește - iubesc foarte mult acest lucru, dar al meu nu mânca asta.

Apoi, există o compoziție mai ușoară pentru ei - cu siguranță îi va plăcea

Dulceață de chili roșuGem de ardei iute cu Antonovka
(Administrator)

Elisabeth
Am gătit și după rețeta ta. Pentru gustul meu, înțepătura nu este suficientă, iar zahărul este prea mult, dar s-a dovedit interesant. Acum voi încerca să fac din ardei iute și sare, îmi place foarte mult această pastă. Și apoi a fost ultimul borcan adus din Ungaria.
Dulceață de chili roșu
Administrator
Citat: Elisabeth
Pentru gustul meu, nu există suficientă înțepătură, ci prea mult zahăr

Dacă da, puteți regla pungența și zahărul după gust în timp ce gătiți gemul. Principalul lucru este că dulceața în sine a gustat
Iar gusturile noastre sunt pur individuale
Elisabeth
Citat: Admin
la urma urmei, puteți regla pungența și zahărul după gust în timp ce gătiți gemul

Bineînțeles că poți ... Numai mie îmi place să gătesc totul conform regulilor pentru prima dată, din sursa originală. La urma urmei, le puteți adăuga pe amândouă pe cont propriu și apoi îi puteți scrie autorului că rețeta dvs. nu este plăcută. Și mi-a plăcut rețeta ta, mulțumesc. : rose: Data viitoare voi încerca să fac modificări pe placul meu, nu faptul că va fi mai bine. Poate că voi reveni la original, mi s-a întâmplat și asta.
Administrator
Citat: Elisabeth
La urma urmei, le puteți adăuga pe amândouă pe cont propriu și apoi îi puteți scrie autorului că rețeta dvs. nu este plăcută.

Nu, nu așa!
Vă puteți concentra întotdeauna pe gustul dvs. și pe capacitatea de a găti ceva din produsele pe care autorul rețetei le oferă.
Există rețete când „amândoi vor și înțeleg” și nu știu dacă merită să vă riscați gustul.

În astfel de cazuri, când DORESC, dar mă îndoiesc, încep să pregătesc gem, sosuri (altceva), dar adaug astfel condimente-aditivi ca piper-oțet-sare-ulei inițial într-o cantitate redusă. Dar, în procesul de gătit, iaU ÎNTOTDEAUNA o mostră pentru gustul meu personal și ajustez gustul cu aceste produse și încep să adaug treptat aditivi condimentați-dulci și să încerc din nou până când obțin gustul dorit pentru mine.
Și apoi lipesc cu siguranță o notă pe borcan (în caiet) cu cantitatea de ingrediente.

Ei bine, există și principii de control pentru prepararea conservelor ...
leneș
Am decis să o fac în timp ce gătea ... Am realizat doar că nu am un blender. Habar n-am cum voi șterge totul printr-o sită
Administrator

Amenda! Ardeii fierb bine în proces. Sau puteți încerca să o rupeți cu cuțite într-o combina - ar trebui să funcționeze.
Dar, cel mai bine, printr-o sită de ștergere - consistența este mai moale
leneș
a făcut - foarte brusc. Soțul a spus ok, dulceața lui este jenantă. El spune că probabil am pus mai mult decât este necesar ..
Cu ce ​​mănânci de obicei? Sau unde îl folosești?
Administrator

Anya, pentru sănătatea ta!

Dulce - puteți pune mai puțin zahăr în gem. Când gătesc, îl gust și îl reglez întotdeauna pentru mine.

Mâncăm cu tot ce ne dorim - într-o marinată pentru carne, pentru glazură la prăjirea cărnii, pe pâine ca o gustare, punem o lingură în borș pentru gust și așa mai departe ...
Olechka.s
Tanya, aici am reușit în sfârșit. Am o întrebare - cum o străpungi? Cu piciorul blenderului, piperul meu nu pătrunde într-o stare atât de uniformă. De asemenea, nu am reușit să-l șterg cu o sită. Drept urmare, am lovit într-un pahar de blender de la Kenwood, atunci am obținut grosimea. Și apoi am fost îngrijorat de faptul că va apărea un lichid. Ca rezultat, s-a dovedit foarte gros - în timp ce eram ocupat aici, când gemul fierbe. Și culoarea mea nu este atât de roșie, ci de un vin închis (probabil pentru că ardeiul meu nu era tot roșu) Acum am lins o lingură, atât de viguroasă ... Sper că înțepătura se va înmuia puțin mai târziu. Ardeiul era fără semințe. Mulțumim Tanechka pentru gem, este încă delicios, deși nu fără incidente
Administrator

Olya, pentru sănătatea ta!
Îl dau cu pumnul cu un vas de blender și cu piciorul chiar în tigaie - depinde de cantitatea de gem din vas.
Depinde mult de ardeiul iute, de densitatea coajei sale. Abia am frecat ultimul sos de gem printr-o sită, era atât de dens, deși ardeiul în sine era fiert.
Multe depind și de culoarea legumelor, așa că pentru sosuri cumpăr doar ardei dulci roșu închis.
Da, și cumpăr și ardei iute roșii - pentru culoare.

Un sos mai puțin viguros s-a dovedit a fi acesta:


Gem de ardei iute cu Antonovka (Administrator)

Dulceață de chili roșu
Nikitosik
AdministratorMulțumesc foarte mult !!! Când am citit rețeta, am decis imediat că este a mea, tot ce îmi place !!! Azi l-am pătat pe o baghetă și l-am amestecat în hummus pentru condimente, delicios! Acum voi găti cu mere și voi mânca o delicioasă deliciere cu o lingură mare!

Dulceață de chili roșu
Administrator

Nikitosik, pentru sănătatea ta!
Ei bine, poate că nu ar trebui să mănânci cu linguri, la urma urmei, este suficient chili
A doua gem este, de asemenea, delicioasă - încercați!
Umka
Tatyana, o MULȚUMIRE uriașă pentru un tratament atât de gustos !!!
Am făcut 3,5 norme din rețetă, ieșirea gemului terminat este de 2,8 litri. Atât, problema rămâne mică, cumpără carne bună de vită și ...
Fetelor cărora le place cald, fă-o cu siguranță !!!
Marika33
Administrator, Tanechka, am făcut gem azi, îți mulțumesc uriaș! Este delicios, un astfel de farmec! Și soțului meu i-a plăcut așa cum i-a plăcut, a mâncat și a admirat tot timpul. Dar a spus că nu este nevoie să facem, că va fi dulce.
Am lăsat 200 de grame de ardei iute pentru gem și restul le-am atârnat să se usuce. Mâine o voi scoate și voi face gem.

Iată frumusețea mea:
Dulceață de chili roșu

S-a dovedit a fi foarte gros și blenderul nu l-a măcinat în piure de cartofi. Am lăsat-o așa, pentru că este gustoasă în bucăți.
Administrator
Citat: marika33
Mâine scot totul și fac gem

Așa este, nu este nevoie să atârneți ghirlande de ardei. Jem va fi mai gustos, iar soțul va mulțumi

Marina, pentru sănătatea ta!
toate @
Tatyana,.
Jam extraordinar!
Prima dată când am gătit noaptea, fotografie.
Dulceață de chili roșu
Ieri, am mai făcut o porție dublă.
Suntem foarte gustoși.
Nu gătesc gem, am mâncat suficient în copilărie. Și acest gem
Mai ales cu brutărie
Administrator

Toate, pentru sănătatea ta!
Ei bine, și stocuri de piper! În loc de gem de prune Lasă-l să fie gustos și cald pentru tine iarna
toate @
Tatyana, Aș mai găti. Da, containerul este prost.
Astăzi, la locul de muncă, a oferit lucrătorul în schimb linge linguriţă. I-a plăcut foarte mult, dar nu vrea să gătească. Ei bine, las-o să-i fie foame. Și pentru mine „nu va fi suficient”.
Ёlenka
Tatyana, am făcut și eu această gem, delicioasă! Obișnuiam să o fac cu mere, deci nu aveam suficient condiment, dar aici am luat 400 g de amar - 700 g de ardei gras, s-a dovedit tocmai potrivit.
Administrator
Aici, cu o claritate, avem o tensiune și, deloc bine, nu există nicio modalitate de a mulțumi pe toată lumea

Lena, pentru sănătatea ta! Mă bucur foarte mult că te-am mulțumit cu gustul gemului

Aceasta este gem de piper cu măr

Dulceață de chili roșuGem de ardei iute cu Antonovka
(Administrator)
Marika33
Administrator, Tanya, a preparat deja mai mult de CINCI litri de gem și vor mai fi trei litri. Am avut ardei amari decojiti, tocati si congelati în august. Așa că îl gătesc, deoarece încă mai am ardeiul meu dulce, devine roșu și îl folosesc. Ieri am trimis-o pe fiica mea la un test, apreciată.
Astăzi am mâncat-o cu un cocoș prăjit la grătar. Mi-a plăcut foarte mult combinația, foarte gustoasă. Și ce frumos este la soare, roșu aprins.
Multumesc frumos pentru reteta!
Administrator

Marina, spre sănătatea întregii familii!
Ei bine, și ai poftă de mâncare, gătești în astfel de cantități
Marika33
Tanya, aveam o mulțime de piper amar, l-am înghețat, nu știam ce să fac cu el și nu era timp să mă descurc cu el. Și acum a luat loc în congelator, așa că gătesc. Dar cred că nu va stagna cu noi, toată iarna este încă înainte.
Administrator

Marina, faci totul bine
Ardeii nu se vor deteriora în borcane, dar vor deveni și mai buni, sosul se va maturiza și va fi mai gustos
toate @
Astăzi am gătit din nou un delicios gust. Gătit din ceea ce a fost. Ardeiul amar este roșu, iar bulgarul verde... Iată ce s-a întâmplat.
Dulceață de chili roșu
Borcan pe stânga, sos de roșii, iar pe dreapta „ardei”. Cu siguranță nu este o culoare frumoasă „chihlimbar” atunci când întregul „set” de calico roșu. Dar este destul de plăcut din punct de vedere estetic, „roșia”.
Încercați-o vara viitoare, totul este verde.
Administrator

Nu, culoare foarte frumoasă, bogată sa dovedit Arată frumos!
Și cu verde, ai grijă, după tratamentul termic, ardeiul devine verde murdar
toate @
Oh,Tatyana, da pe o toba de ce culoare.
Principalul lucru este „mușcătura” (Matchmakers). Pentru un coc ....
În general, cred că după tratamentul cu t nu va fi „înfricoșător". Deoarece rețeta conține acid, se va lumina. La fel ca perhidrol
Și gustul se poate schimba puțin.
multumesc pentru neobișnuit gem dulce.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine