Tort cu fructe uscate fără ulei și drojdie

Categorie: Produse de patiserie
Tort cu fructe uscate fără ulei și drojdie

Ingrediente

ouă CO 3 buc.
zahăr 130 î.Hr.
ceai negru puternic 130 î.Hr.
curmale grele 130 î.Hr.
prune uscate 130 î.Hr.
stafide 130 î.Hr.
coniac (am balsam de la Riga) 1 lingură. l.
scorțișoară măcinată 1 linguriță cu un tobogan
ghimbir de pamant 1 linguriță cu un tobogan
făină de grâu premium 280 g
praf de copt 2 lingurițe

Metoda de gătit

  • Puteți folosi diferite fructe uscate, puteți pune fructe confiate, dar vă recomand să nu înlocuiți curmalele cu nimic. Acestea conferă gustului o dulceață și o catifelare deosebite.
  • Tăiați fructele uscate în bucăți mari, turnați peste ceai fierbinte strecurat. Lăsați să acționeze cel puțin 1 oră. Uneori îl las peste noapte.
  • Bateți ouăle cu zahăr.
  • Cerneti faina impreuna cu praful de copt si condimentele (altfel condimentele s-ar putea sa nu se disperseze bine in aluat).
  • Adăugați ușor făina cernută la ouă și amestecați bine. Aluatul va deveni destul de abrupt, ar trebui să fie așa. Principalul lucru este să amestecați toate bucățile de făină.
  • Dacă mai există apă în fructele uscate, este mai bine să o scurgeți, altfel tortul nu poate coace bine. Adăugați fructe uscate și coniac la aluat.
  • Este dificil să interferați cu o lingură, este mai convenabil să înmânați.
  • Coac în formă dreptunghiulară 21 * 11 * 6 (L * W * H). Este indicat să ungeți forma cu ulei și să presărați făină.
  • Dacă v-ați amestecat cu mâna, atunci puneți aluatul într-o matriță cu ea. Spălați-vă mâna și neteziți suprafața aluatului cu o mână umedă.
  • Coac la 170 de anioDe la 60 min., La umbra inferioară. Apoi trec la 2 tena (sus și jos), alte 20-30 de minute. la 150-160o... Se scoate din cuptor și se răcește pe o grătar.
  • Firul va deveni dens, nu se va sfărâma. Mai mult ca pâinea cu fructe. Recomand cu tărie să păstrați tortul 3-7 zile într-un loc răcoros, gustul va fi mai bogat. În general, poate fi păstrat până la o lună înainte de utilizare, netăiat.
  • Pentru depozitare: îl țin pe o grătar pentru o zi după coacere pentru a se usca. Apoi îl învelesc în două straturi de pergament și îl pun într-un loc răcoros (nu în frigider!).
  • Poate fi presărat cu pulbere, acoperit cu fondant sau învelit în marțipan. Chiar înainte de a mânca.

Vasul este conceput pentru

900 î.Hr.

Timp pentru pregătire:

BINE. 30 de minute de lucru + așteptarea înmuierii fructelor uscate și coacerea

Notă

Toată lumea din familia mea este pasionată de coacere și îmi place foarte mult coacerea. Poftă este că nu toate produsele coapte ne convin - trebuie să limităm zahărul și untul. Și, de asemenea, drojdie. Există multe cupcakes delicioase fără unt? Doar asta este.
Odată ce mama a găsit această rețetă undeva pe Internet și mi-a împărtășit-o.
Când am copt pentru prima dată, am fost jenat de consistența aluatului înainte de coacere, iar tortul a ars puțin. Apoi eram încă în război cu mini-cuptorul
Desigur, tortul terminat a fost tăiat imediat, mi-a plăcut gustul, dar nu m-a impresionat prea mult. Dar soțului meu i-a plăcut foarte mult! Ce mai vreau? Până am încercat prune uscate și stafide în loc de kumquats și ghimbir confitat. Apoi am fost impresionat. Rezultatul este un gust foarte „proaspăt” și aproape de vară.
Acum avem 2 variante de utilizare - una clasică pentru soțul meu și una citrică pentru mine. O dificultate, este consumată foarte repede și nu funcționează timp de o săptămână așa cum era de așteptat. Dar am găsit o cale de ieșire. Coac mereu 2 bucăți odată. Îi dau soțului meu unul pentru a fi sfâșiat, al doilea este „vindecat”.
Acest cupcake a devenit un favorit, doar eclerele cu cremă de ciocolată și glazură de ciocolată pot concura cu el.

Trishka
Rattatosk, Tatiana, cu primul născut pe site-ul nostru, și bine ai venit!
Rețeta este interesantă, am luat-o, mulțumesc!
gala10
Tatyana, multumesc pentru reteta! O duc la marcaje. Voi coace - voi raporta rezultatul.
Rattatosk
Voi aștepta foarte mult rezultatul. Toți prietenii noștri au plăcut cupcake-ul, principalul lucru este să alegem compoziția fructelor uscate.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine