Plăcinte "Cinci minute"

Categorie: Produse de patiserie
Cinci Plăcinte Minute

Ingrediente

ouă 1 buc
drojdie (presată) 1/2 pachet (50 gr.)
margarina (sl. unt) 200 gr.
sare 1/2 linguriță
sodă (praf de copt) 1 linguriță
făină 2 cani (sau mai multe)
apă puțin (gr. 100, pentru a dilua drojdia)

Metoda de gătit

  • În primul rând, puțină istorie.
  • Mătușa mea a adus rețeta acestor plăcinte familiei noastre. A lucrat toată viața ca bucătară la Palatul Congreselor de la Kremlin. Acolo, aceste plăcinte erau coapte în fiecare zi. Au fost rapide, gustoase și ieftine. Au fost servite cu bulion (ideal umplute cu carne). Am vrut să numesc rețeta „Kremlin Pies”, dar totuși am decis să-mi păstrez numele natal „Pyatiminutki”. Gătesc cu adevărat în 5 minute și chiar și un copil poate face față gătitului. Am început să le coc (a arătat mama), probabil din clasa a III-a. Au venit prietenele și le-am copt repede. Când oaspeții (în special cei neașteptați) vin la familia noastră, aceasta este cea mai utilă rețetă. Toate ingredientele sunt disponibile, rapid și deodată pline.
  • Deci, să începem.
  • Cinci Plăcinte Minute
  • Se dizolvă drojdia în apă călduță.
  • (Cred că poate fi înlocuit cu drojdie uscată. Doar că atunci când a apărut această rețetă în familia noastră, drojdia uscată nu exista încă, așa că rețeta originală folosește altele proaspete).
  • Se toarnă făina, sarea, sifonul într-un recipient, se pune margarină, se rupe un ou și se toarnă drojdia.
  • Framanta aluatul. Am făcut-o mereu și o fac cu mâinile mele. Nu am HP. Dar, din motive de simplitate, cred că puteți frământa în orice dispozitiv (potrivit pentru acest) modern. Dar aluatul este frământat atât de repede încât nu are sens să-l scoți, să-l aduni, apoi să-l speli cu ceva. Dar depinde de tine.
  • Aluatul este gata.
  • Cinci Plăcinte Minute
  • Nu trebuie să i se acorde timp pentru a se ridica, puteți începe imediat să tăiați plăcintele.
  • Împărțiți aluatul în părți. Apoi fiecare porție pe porție. Este mai bine să faceți plăcinte mici (în original, acestea sunt plăcinte pentru o mușcătură, deoarece s-au dus la o ceașcă de bulion, s-au bazat pe 3 bucăți pe porție). Am obținut 40 de bucăți din această porțiune (câte 20 de bucăți opuse fiecare)
  • Cinci Plăcinte Minute
  • Întindeți aluatul puțin mai gros decât pe paste, puneți umplutura
  • Cinci Plăcinte Minute
  • și faceți o plăcintă. Mai bine (și mai frumos se dovedește) să vă închideți deasupra și apoi să treceți prin a doua „cusătură” - împletitură.
  • Despre umplutură. Am spus că în original, acestea sunt plăcinte cu carne și ceapă, dar le facem cu varză și mere (am mere + zahăr + scorțișoară în fotografia mea), și cu ouă, și cu orez, și chiar cu brânză de vaci ( închis). În general, cu orice umplutură.
  • Îl întindem pe o foaie de copt unsă, o ungem cu un ou (gălbenuș + apă) și coacem timp de 25-30 de minute la o temperatură de 200-220 o (timpul și temperatura depind de capacitățile cuptorului). Plăcintele nu au nevoie de timp pentru a dovedi, pot fi coapte imediat.
  • Dar, dacă doriți (sau aveți timp suplimentar înainte de sosirea oaspeților), le puteți oferi o distanță. Le veți vedea crescând și crescând în volum.

Vasul este conceput pentru

40 buc (mic)

Timp pentru pregătire:

Aproximativ 10+ 30 min (depinde de capacitatea cuptorului 0

Program de gătit:

mânere, cuptor

Notă

Aluatul este foarte flexibil, moale și elastic. Ceva între drojdia obișnuită și nisip. Este foarte ușor să lucrezi cu el. Torturile sunt turnate rapid și fără probleme. Produsele NU vor fi poroase, înalte sau pufoase. La urma urmei, în produsele de patiserie scurte nu sunt așa? Nu credeți că ceva nu a funcționat pentru dvs.! Ar trebui să fie așa! Dar acest lucru nu face plăcintele mai puțin gustoase. Sunt moi, dar se sfărâmă în gură ca niște fursecuri. În același timp, nu se învechesc și își păstrează prospețimea și moliciunea timp de câteva zile.
Incearca-l! Poate că îți vor plăcea și prăjiturile familiei noastre. Rapid, delicios.

Rada-dms
Cu prima reteta draga !! Și mulțumesc pentru plăcinte !!
Anatolievna
Guzel62, Plăcinte interesante! Trebuie să încerc!
Bravo Guzelka! Cu prima rețetă!
Guzel62
Oh,Rada-dms, Vă mulțumim pentru felicitări! Nici nu am avut timp să trimit, iar tu deja! Multumesc din nou! Aceasta este prima mea rețetă, poate nu totul a funcționat bine, dar am încercat. Și plăcintele, însă, sunt gustoase și rapide. Va fi o dorință, încearcă-o! Sper că îți place!
Elena Kadiewa
Felicitări Guzelyushka noastre cu prima rețetă!
Indicați drojdia în grame, altfel vindem doar pachete de kilograme!
Guzel62
Anatolievna, elena kadiewaMultumesc fetelor! Încercați, coaceți, poate vă va plăcea! Și multe mulțumiri, Tonechka, pentru ajutorul la realizarea rețetei!
Anatolievna
Guzel62, Voi încerca, curentul nu este astăzi. Poate voi coace zile întregi.
Guzelka este bucuroasă să vă ajute! Contactați dacă cho!
kalina11
Guzel62, Cât costă 1/2 pachet de drojdie în grame? (altfel acum toate pachetele sunt diferite)
Guzel62
kalina11, Pachet de 100 gr. Înseamnă 50 gr. drojdie. Mulțumesc pentru întrebare, am făcut câteva precizări.
Pod
O rețetă interesantă. Uneori vrei ceva rapid. Cu siguranță îl voi folosi.
Guzel62
Pod, Încercați să coaceți, sper să vă placă!
Linadoc
Guzel62, felicitări pentru un început bun!
zdrobitor
guzel, o rețetă interesantă - cu siguranță o voi încerca! Îmi place totul „cinci minute”
Citat: Guzel62
Se dizolvă drojdia în apă călduță
- pur și simplu nu am găsit cantitatea de apă.
Kizya
Mulțumesc! Marcat!
Natalia-NN
Guzel62, felicitari pentru prima reteta. L-am dus deja la marcaje, cu siguranță îl voi încerca.
francevna
Guzel, felicitari pentru prima reteta.
Asta doar mă încurcă cu cantitatea de drojdie pentru o anumită cantitate de făină și chiar praf de copt aici.
Coac paine din kg de faina si drojdie proaspata, am 11g, aluatul se potriveste perfect.
Guzel62
francevna, Nu știu, Alla. Aceasta este rețeta pe care am primit-o. După cum m-au învățat, așa ți-am spus! Poate pentru că aluatul nu ar trebui să se potrivească (cel puțin nu se așteaptă), așa că au introdus drojdia. Sau poate pentru că rețeta este veche, calitatea componentelor era diferită, de aceea proporțiile sunt aceleași. Poate că sunt moderne și trebuie schimbate, dar mă coac așa cum am învățat.
Mulțumesc că ai trecut pe aici.
Anatolievna
Guzel62, Nu da înapoi! Ce rețetă a luat-o, atunci este corectă!
ir
Ador tot ceea ce este simplu și de înaltă calitate în același timp! Mă coc la mâine .......
Ikra
Guzel62, multumesc pentru reteta! Și pentru istorie. Este foarte interesant să faci plăcintele care au fost servite la KDS. Aceasta este istoria noastră culinară la urma urmei. Vom păstra tradițiile.
... Și noi, la KDS, când am mers la spectacole, am mâncat trei dintre cele mai dorite și inaccesibile lucruri în altă parte: frisca, prăjitura Lesenka și julienne.
Guzel62
Ikra, Ira, despre julienne! Nu știam un astfel de cuvânt până când tovarășul Masha mi-a spus despre asta și m-a învățat cum să o fac. Totul s-a dovedit a fi simplu și gustos. Și cât de misterios suna - F U L E N !!!!! Mulțumesc pentru amintirile nostalgice.
Anatolievna
Guzel62, Guzelka te poți uita și
Citat: Guzel62
F U L L E N !!!!!
inventând. Dacă este atât de delicios!
Guzel62
Anatolievna, Da, pot! Și deseori o fac! M-a învățat atât pe ciuperci (clasice), cât și pe pui. Am producători de cocotă și știu rețetele.
paramed1
guzel, vezi ce comunicare de pe forum ți-a adus! Deci, rețetele au mers să dea tot ce este mai bun! Ura! Felicitări!

Și despre cantitatea de drojdie și sodă - în multe rețete de aluat de drojdie, se folosește și sodă. Slăbește glutenul, ceea ce înseamnă că este mai ușor să rulați aluatul subțire. Soda leagă grăsimea și apa dacă există multă grăsime în aluat. Și, de asemenea, încetinește procesul de fermentare cu o cantitate mare de drojdie.
Tumanchik
Citat: paramed1
Și, de asemenea, încetinește procesul de fermentare cu o cantitate mare de drojdie.
deci poate că are sens să reducem doar drojdia? cum mă îngrijorează un astfel de set de mișto ...
Guzel62
paramed1, Veranika, mulțumesc pentru clarificare. Nu m-am gândit niciodată la asta. Tocmai l-am pus pe rețetă și l-am copt. Acum stiu.
Guzel62
Tumanchik, Irina, nu știu. De 35 de ani coacem plăcinte conform acestei rețete în astfel de proporții. Toate bune.Încercați să schimbați numărul așa cum credeți. Coaceți și împărtășiți cu mine rezultatul. Mă voi bucura doar, poate ai dreptate! Mulțumesc că ai trecut pe aici.
Ikra
Guzel62, apoi așteptăm rețetele julienei „Kremlin”!
paramed1
Tumanchik, Irlandezi, nu vă fie teamă, încercați. Drojdia este neutralizată de temperatură, nu are timp să fermenteze, și anume, o cantitate mare dintre ele oferă o structură poroasă a stratului de aluat și grăsimea, care este abundentă, este descompusă de sifon.
francevna
Veronica, liniștită.

Dar nasul meu reacționează la o mulțime de drojdie.

Rusalca
Intrigat de rețetă! Nu am copt așa ceva. Cu siguranță voi încerca. Guzel, multumesc pentru reteta!
paramed1
Toate, și încercați cu momentul Saf uscat, mirosul este mult mai mic. Dar mi se pare că mirosul de drojdie dispare, tocmai din cauza prezenței sifonului. Am făcut un aluat strâns, dar mult timp. Este necesar să gătești după rețeta lui Guzeli, atunci cu siguranță îți voi spune despre miros.
Lind @
aluatul este foarte asemănător cu plăcinta mea obișnuită de lămâie. Și acolo, o jumătate de pachet de drojdie intră în aluat și nu așteaptă creșterea.
Dar aici, dintr-un anumit motiv, a fost numită „plăcintă tătară”.
* Anyuta *
guzel, multumesc pentru reteta! Cu siguranță voi încerca ...
Anatolievna
* Anyuta *, Anya, mă vei coace și mă vei trata!
Rusalca
Citat: kil
Chiar dacă tocmai coaceți o șarlotă, dar bateți albușurile și gălbenușurile separat, și cu aceleași produse, bateți-le (fără a separa proteina) împreună obțineți un gust complet diferit al unei șarlote, așa că de ce să argumentați că prezența unui ou iar o consistență diferită a margarinei va schimba gustul aluatului.
Irina, absolut de acord cu tine! Am fost convins și, de mai multe ori, că rețetele similare dau rezultate diferite (deși la prima vedere aproape la fel).
* Anyuta *
Citat: Anatolyevna
* Anyuta *, Anya, mă vei coace și mă vei trata!
.. pur și simplu nu uitați să-mi dați magia până vineri / weekend - apoi, sincer, voi coace ...
Anatolievna
* Anyuta *, Reamintim. O putem face!
francevna
Citat: Rusalca

Irina, absolut de acord cu tine! Am fost convins și, de mai multe ori, că rețetele similare dau rezultate diferite (deși la prima vedere aproape la fel).
Orice fel de mâncare, să nu mai vorbim de aluat, reacționează la energia umană. Dacă unul face cu dragoste, iar celălalt fără dispoziție, atunci plăcintele vor fi complet diferite.
* Anyuta *
Citat: francevna
Dacă unul face cu dragoste, iar celălalt fără dispoziție, atunci plăcintele vor fi complet diferite .
Cuvinte de aur! Lasa-ma sa te sarut ...
francevna
Anyuta, Permit
Anatolievna
francevnaStai și vin
Citat: * Annie *
Lasa-ma sa te sarut ...
Iată la rădăcină!
paramed1
Deci, m-au tras înăuntru ... Astăzi vom termina tortul, iar mâine, în paralel cu pâinea, voi lua și voi coace plăcinte cu varză. Și vă voi spune - din exterior - despre rezultat.
YaTatiana
Guzel, cu prima rețetă pentru tine! Sper că vor fi mult mai multe de urmat! Știu că aveți multe dintre ele în depozitul vostru ...
BabaGalya
Guzel62, Guzelichka, te felicit pentru inițiativa ta, îți mulțumesc că ne-ai împărtășit rețeta preferată, pentru că cel mai bun lucru este testat în timp. Și nu contează dacă există una similară sau nu, cred că fiecare are dreptul să împărtășească ceea ce iubește.
iriska3420
Guzel, mă uit la plăcintele tale și se pare că zâmbesc. Sunt atât de delicioase. Se vede că au fost coapte de oameni amabili cu mâini aurii. Voi lua unul.
Guzel62
iriska3420, Pentru sănătatea ta! Voi mai coace câteva, cu plăcere. Poate vă va plăcea?
Gaby
Guzel, felicitări pentru primul născut de pe forum, mi-a plăcut povestea și, cel mai important, că rețeta este de familie. Cu siguranță voi încerca cândva.
Valyushka
Guzel, ce plăcinte delicioase! Vreau doar să mănânc .... Am luat rețeta în semne de carte. Dar în satul nostru nu există drojdie presată, voi încerca cu drojdie uscată.
Bul
Guzel, ce plăcinte delicioase și apetisante! Și, de asemenea, făcut în cinci minute! 👍Clasa! Vom coace - cu siguranță!
Doar aici este o întrebare. Ai nevoie să topesti margarina? Sau grătar?

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine