Pâine cu acri cu spelta și tărâțe

Categorie: Pâine cu maia
Pâine cu acri cu spelta și tărâțe

Ingrediente

aluat de grâu activ 100% umiditate 150 de grame
apă 200 de grame
făină de grâu / calitate 250 de grame
faina de spelta 25 de grame
tărâțe de grâu 25 de grame
făină de grâu 1 grad 100g
sare 9,5 grame
drojdie instant 1 gram
semințe de in opțiune

Metoda de gătit

  • Hrăniți aluatul cu 5-8 ore înainte de coacere. De obicei, hrănesc astfel 1 parte de aluat și două părți făină și apă.
  • Se amestecă drojdia cu făina și tărâțele.
  • Adăugați apă în aluat și amestecați.
  • Se adaugă amestecul de făină.
  • Începeți să amestecați.
  • Se adaugă sare după 5 minute.
  • Continuați să frământați încă 7-10 minute.
  • Aluatul este moale și nu se lipeste.
  • Întindeți-vă și fermentați.
  • Fermentarea timp de 1 oră 45 de minute.
  • Se întinde o dată după 45 de minute.
  • Scoateți aluatul și mucegaiul în orice formă de pâine.
  • Umeziți ușor și presărați semințe.
  • Apăsați puțin.
  • Dovezi 60 de minute.
  • Faceți incizii.
  • Coacem pe o piatră încălzită cu cuptorul la temperatura de 240 de grade. Primele 10 minute cu abur.
  • Scoatem aburul, aerisim scurt cuptorul.
  • Reduceți temperatura la 180 de grade.
  • Coacem până când sunt gata încă 30 de minute.
  • Scoatem, răcim pe o grătar, tăiem și savurăm.
  • Iată ce s-a întâmplat în cele din urmă:
  • Pâine cu acri cu spelta și tărâțe
  • Pâine cu acri cu spelta și tărâțe
  • Paine delicioasa!

Vasul este conceput pentru

1 rulou

Timp pentru pregătire:

3,5 ore

Program de gătit:

secerător, cuptor

Notă

Nu mai știu ce să scriu? : girl_haha: Pâine fantezistă. Vă recomand!

Tanyulya
Citat: ang-kay
Nu mai știu ce să scriu?
Nu trebuie să scrieți nimic. Dă-mi o bucată, aaaa .... pohaaalstaaa
ang-kay
Tanyulya, trage mai repede cât timp nu este nimeni! : girl_haha: Ajută-te!
stanllee
Trag și eu. Ei bine, oamenii o pot face. Foarte bine.
Irina Dolars
Ce frumos perforat! Așa că se grăbește din grâu
ang-kay
Maryana, Irisha, mulțumesc!
Tanyulya
el a skokA a alergat oooo, dar eu zanykal kusmanchik eu.
Mulțumesc, Ajel, așa de frumoasă și sigură de pâine delicioasă.
ang-kay
Corect. Cine este primul, el a copt!
Tumanchik
Frumos !!!!
Foarte frumos! Dar am la rândul tău hrișcă. Nu seduce!
ang-kay
Tumanchik
Citat: ang-kay

Mă voi plânge
ang-kay
și adăugați mai multe!
Tumanchik
Citat: ang-kay

și adăugați mai multe!

paznic !!!!!! Angelka fuluganit! Apuc niște pâine și fug
moleka
Nu reduceți temperatura după aerisire?
ang-kay
Reduceți și aerisiți scurt. Aceasta nu înseamnă să păstrați ușa deschisă timp de 5 minute. Avem nevoie de niște abur pentru a ieși.
moleka
Mulțumesc. Dar am vrut să clarific altceva, foarte des în rețete după difuzare, au stabilit o temperatură diferită, mai scăzută (de exemplu 200). Pentru mine, doar în 40 de minute la 240 va arde afară.
ang-kay
Da, până la 180 de grade. De obicei scriu. Se pare că a ratat.
moleka
Mulțumesc pentru răspunsul rapid, altfel îl bag în cuptor.
ang-kay
Da, algoritmul este același peste tot. Mult noroc! Astept cu impresii.
Galina S
Angela, salut !! Sunt fără fotografie, îmi pare rău, îmi pare rău !! Pâinea a fost neașteptată. Crezi că cei obișnuiți cu pâinea de casă, uneori nu spun nimic, mănâncă și gata, dar aici vin cu un băiețel de la grădiniță și fiul meu îmi strigă deja, mamă, pâinea este mai ales gustos azi. a fost asa de frumos !!! mulțumesc pentru pâine și pentru emoții
ang-kay
Bifează marcajul, asa de bine! Să se bucure familia și, desigur, pâinea)
-Helena-
ang-kay, Angela! Pâinea este doar o nebunie! În timp ce se află în semne de carte, el este următorul, chiar ieri coapte conform unei noi rețete.
ang-kay
Helena, Ma voi bucura daca va place)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine