lappl1
Nasa13, Natalya, ce frumos este să citești mesaje ca ale tale! Și nu erau condiții, dar ceaiul era preparat. și s-a dovedit.
Mulțumesc, Natasha, pentru cuvintele tale amabile adresate nouă. Este foarte plăcut faptul că rețetele și aparatele noastre de ceai v-au inspirat să preparați ceai minunat în condiții greșite!
Wott. Vedeți, băieți ... Am spus și continuăm să spunem că ceaiul Ivan nu poate fi stricat. Și, se pare, se poate face aproape pe genunchi.
Natasha, îmi pot imagina cât de ușor îți va părea procesul dacă faci ceai în condiții mai civilizate. Noroc în viață și în câmpul de ceai!
Citat: mironirina
Fetelor, spuneți-mi ce fac greșit. Colectez cutiile nedeschise. Precizez, atât verde, cât și roz. Încerc să nu iau altele foarte mari și foarte elastice. Mă estompez. Și deja în procesul de uscare, încep să se deschidă. Apoi l-am pus la frigider în speranța de a întrerupe acest proces. Înghețarea și derularea încă nu sunt dezghețate complet. Observ cum cutiile deformate eliberează puf la gura mașinii de tocat carne. Adică, unele dintre cutii au puf în orice fel. Acest lucru poate fi văzut pe peletele măcinate. O fac pe jumătate cu frunzele, ca să se vadă clar. În principiu, acest lucru nu mă deranjează, dar undeva într-un mesaj de pe forum, fetele au scris că, atunci când intră puful, ceaiul capătă mirosul unei cruste coapte. Nu vreau asta. Înțeleg că unele dintre cutiile pe care le-am colectat sunt pregătite pentru procesul de reproducere. Întrebarea este cum să le definim? Sau nu vă dați naștere? Spuneți-ne, care este procentul dvs. de puf în ceaiul dvs. finit? Ei bine, nu până la grame, desigur ... Mai mult: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=428503.440
mironirina, Ira, este simplu! Timpul a trecut deja pentru Fuzzy, acesta este întregul secret! cuvântul cheie în numele acestui ceai este UNRUPE !!! Adică, nu ar trebui să se deschidă nici în timpul colectării, nici în timpul ofilirii - chiar și într-un scutec, chiar și pe el. Și ai început deja să te deschizi. Pe scurt, a trecut timpul ... Înțeleg că vreau să prepar acest ceai. Dar rezultatul nu va fi plăcut, deoarece ceaiul miroase a pâine din cutii mature. Anul trecut, la sfârșitul sezonului Ivan-ceai, am făcut atât de mult ceai din cutii ... În general, din cele care au început deja să se deschidă. Și l-am aruncat - am aruncat trei kilograme de ceai, cât de rău a fost. Dar ceaiul din cutii necoapte mă surprinde acum din ce în ce mai mult. Acesta este un ceai atât de grozav. Și deloc tarta, așa cum scriu unele fete. Dur și grosolan, devine matur. și, de asemenea, pâine ... Deci, trebuie să încetiniți pe cutii undeva la sfârșitul lunii iulie. Și apoi, colectați-le undeva de-a lungul marginii pădurii, la umbră. Am văzut că cutiile împing, este suficient ... Nu este nevoie să prepari acest ceai. Există frunze, până la urmă ... Și miros de grădină ..
Citat: Vityunya Turgenevsky
atunci când prepari ceai pufos, totuși, la fel ca ceaiul obișnuit, produsul finit se dovedește a fi prea deschis la culoare, de ce se întâmplă acest lucru? Poate că temperatura cuptorului nu este de 100 de grade?
Vitunya Turgenevsky, Victorpentru a răspunde la întrebarea dvs., trebuie să știți ce fel de ceai ați făcut.
Ceaiul ușor se obține din cutii. Aceasta este particularitatea sa. Și din frunze pentru că nu erau suficient de mototolite. Sau, într-adevăr, temperatura este scăzută. Încercați să prăjiți 150 de grade 30 de minute. Ceaiul se va întuneca. Și mai gustos.
mironirina
lappl1Lyudochka, nu eram prea leneș și am ales toate cutiile din materii prime înghețate. A fost prea mult, a devenit păcat dacă nu a funcționat. Preparat ceai conform tuturor regulilor. Oh, ce minunat s-a dovedit. Agățat într-o pungă, mă urc, îl apuc de nas și adulmec. Miroase abia auzit, dar se încălzește cu respirație și mirosurile încep să „pătrundă”.
Lyudochka, mulțumesc pentru știință și răbdare! O sută de ori de dorințe de sănătate pentru tine!
Nadyushich
Luda, nu ar fi trebuit să arunci ceaiul din cutii! De asemenea, miroseam a pâine, dar l-am îndepărtat așa cum ați învățat, acum nu miroase a pâine. Și există suficientă forță și astringență în ea ...
Radushka
NadyushichNimeni nu-mi răspunde în foișor !!! Ce să faci cu frunzele uscate de ivanushka?
Nadyushich
Citat: Radushka

NadyushichNimeni nu-mi răspunde în foișor !!! Ce să faci cu frunzele uscate de ivanushka?
Așa cum a făcut GalinaIve, presărat cu apă, înfășurați o vreme și apoi răsuciți-l. Dacă nu confund nimic ...
Radushka
Speranţă, Nici macar nu stiu. Reticența de a folosi ca materie primă ... Vânătoare pentru a adăuga ceai cu grădină
mironirina
lappl1, Lyudochka. Eu, făcând primele ceaiuri, am încercat o frunză mare și erau 50% - 60 de cutii în ea. Ceaiul terminat părea inestetic, puful a ieșit, cutiile erau pe jumătate deschise. Și ceaiul în sine a fost destul de decent, doar că a ocupat mult spațiu. Am decis să-l rafinez și am ales toate cutiile din ceai uscat. Nu le-a aruncat. Din curiozitate, i-am preparat și am fost foarte surprins. Desigur, acest ceai părea ciudat într-o ceașcă. Ca o bucată de vată plutind într-o ceașcă. Dar! Gustul era foarte interesant, nu semăna deloc cu o crustă sau cu pâine coaptă. Un gust destul de ceai, doar mai multă tartă. Culoare ca sudare medie. Deci, este puțin probabil ca prezența pufului să dea ceaiului o aromă pregătită.
Elena Kadiewa
Radushka, se presară cu puțină apă și se înfășoară într-o foaie, apoi se adaugă la rest. Așa a făcut Galyaiv.
Sau chiar în congelator?
Nu știu, nu am făcut așa ceva ...
Radushka
elena kadiewa, Da. Presărați, deoarece nu mai este uscat, răsuciți-l cu grădina. Nu voi adăuga la cele verzi. Ce se întâmplă dacă nu are un gust bun cu acestea?
Mila1
Radushka, Am stropit și cu apă. puneți-l pe frunzele umede și înfășurați-l într-o husă de plapumă. Totul a funcționat ok
Radushka
Ludmila, M-am răsucit deja cu grădină și ferment. Pur și simplu nu știu ... durează 3 ore pentru a începe uscarea în 3-4 ore, ar trebui să se termine uscarea. Va fi suficient timp pentru a fermenta? Grădinărit Fac totul anul acesta, într-adevăr
Mila1
Radushka, Nu vă pot spune aici, de regulă, fermentația are loc noaptea
Veleslog
Fuzzy s-a dovedit a fi minunat. Păcat că aveam să-l fac târziu și am făcut doar 700 de grame. Cel mai mult oamenilor le place modul în care ceaiul alb devine întunecat. Nu e de mirare că îl vând la Moscova cu 7 mii pe kilogram. Merită banii.
Elena_Kamch
Și am făcut un mix: cutii, muguri și frunze. Au fost cele mai multe casete în termeni procentuali. Ceaiul foarte interesant s-a dovedit
Radushka
Te mai tachina din nou?
Și pisicile mele au călcat în picioare pe aterizarea lui Ivanushka! Și lipind bețișoare peste tot, tot urcă! Vei cerceta aici cu ei
Nadyushich
Citat: Elena_Kamch

Și am făcut un mix: cutii, muguri și frunze. Au fost cele mai multe casete în termeni procentuali. Ceaiul foarte interesant s-a dovedit
Am făcut și un astfel de ceai, dar a fost aproape egal în total, atât de delicios ceai! Unele cutii nu au fost impresionate, dar colegul este super !!!




De asemenea, am observat că adăugarea de ivanushka la orice amestec îmbunătățește foarte mult gustul. Obișnuiam să fac ivanushka separat, și alte frunze separat, iar când am făcut o mulțime de ivanushka, am început să adaug la alte frunze și am regretat că nu am mai făcut acest lucru înainte. Gustul este mult îmbunătățit! Deși ceaiul de țară este delicios în sine, are un gust și mai bun cu Ivanushka. Păcat că l-am descoperit târziu ... Nu știu dacă îmi va plăcea ce să fac anul acesta, dar deja mă uit cu lăcomie la frunzele tinere și apetitul omidei se trezește ...
Yuri K
Nadyushich, Sunt de acord cu tine! Din anumite motive, nu mi-a plăcut individual ca într-un amestec cu frunze!




Și, de asemenea, și, de asemenea, de la mine Luna Nord a venit o ofertă uimitoare! Dar acesta este un secret, s-ar putea să nu funcționeze, nu a avut timp să-mi citească răspunsul în PM ieri
Radushka
Yuri K, - interesant?)))
Yuri K
Citat: Radushka

Yuri K, - interesant?)))
Nu, recunosc misterul.
Elena_Kamch
Citat: Radushka
Am pisici călcate pe aterizarea lui Ivanushka!
RadushkaSper să câștige Ivanushka! E ca o buruiană
Anul acesta voi rămâne fără acea zonă productivă. Va trebui să fac mixuri din care să cadă mâinile
Ei bine, sper la o recoltă de frunze de zmeură! Soțul meu s-a dus - zmeură + cimbru. Mi-am băut toate zmeura
Radushka
Elena_Kamch, Helen, zmeura este în afara concurenței (vor fi întotdeauna frunze!). Și îl poți diversifica cu orice. Orice ierburi aromate. Cimbru, menta, catnip, balsam de lămâie și busuioc sunt diferite
Lind @
Citat: Elena_Kamch
Și am făcut un mix: cutii, muguri și frunze.
Am făcut și asta, dar i-am adăugat și zmeură, aproximativ părți egale de ivanushka și zmeură. Vkusnoooo.
Am decis că voi face doar asta. Ei bine, poate îi voi adăuga niște vișine.
Elena_Kamch
Citat: Lind @
Ei bine, poate îi voi adăuga niște vișine
Lind @, Olga, interesant! Scrie mai târziu cum este un astfel de mix. Mi se pare că ar trebui să fii cu siguranță delicios!
Citat: Radushka
zmeura este în afara concurenței (frunzele vor fi întotdeauna!)
Și îi place! Că zmeura are întotdeauna frunze
naturalife
Acum citesc subiecte despre pescărușii noștri și mi-am amintit despre pufosul meu de anul trecut.
Faptul este că s-a dovedit astfel încât, când tocmai l-am gătit, eu și mama am încercat-o imediat și am fost încântați. Și gust și aromă - totul era deasupra. Și după câteva luni, supus aceluiași depozit cu alte specii, a început să miroasă destul de diferit, dar mult mai rău. Nici măcar nu este dulce, ci sărat, dar aș spune, mirosul. Ceva ca mărarul.
Restul lui Ivanushka, după cum se potrivește, devine doar mai frumos.
Mă întreb dacă sunt doar eu?
ANGELINA BLACKmai mult
Buna ziua. Spune-mi, este necesar să se ofilească? Mi-e teamă că vor zbura în pace noaptea))
Loksa
Natashanu va zbura! uscate după derulare, acum nu vor zbura încă.
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Loksa
uscat după derulare
Nu înțeleg .... am citit neglijent sau ce? ..... Este uscat după granulare? După înțelegerea mea, l-am colectat, l-am rupt într-o foaie, am uscat-o, apoi într-o mașină de tocat carne în granule, apoi am fermentat și uscat ....
Iată un extras din rețetă pe prima pagină:
„Pentru ofilire, trebuie să întindeți cutiile pe bumbac sau lenjerie cu un strat subțire pentru a nu le agita”.
Natalo4-ka
Eram letargic, aveam multă ploaie înainte de colectare, dacă vremea este uscată și fierbinte, atunci este foarte posibil să ratezi această etapă. Și vor „zbura” numai când se usucă, nu vom aștepta acest lucru? Și dacă trei-cinci-zece din masa totală se deschid, nu ar trebui să acordați atenție acestui lucru, acestea sunt încă destul de suculente și după răsucire nu vor fi văzute deloc.
ANGELINA BLACKmai mult
Răspândiți-le uscate noaptea trecută. Azi granulez și voi fermenta. Nu știu cât timp este fermentat ceaiul de cutie.
Natalo4-ka
Depinde ce vă place, rețeta în sine descrie trei opțiuni cu impresii despre ele: fermentate, nefermentate și fermentate cu frunze. Alege.
ANGELINA BLACKmai mult
Oh, ei bine, am recitit rețeta și VEZI)))))
Cealaltă jumătate am trimis-o la fermentare. Fermentat 12 ore.
Loksa
ANGELINA BLACKmai mult, Nu am scris-o așa, este necesar să se ofilească (să înghețe), apoi să se răsucească și să fermenteze. Scuze Natasha!
ANGELINA BLACKmai mult
Citat: Loksa

ANGELINA BLACKmai mult, Nu am scris-o așa, este necesar să se ofilească (să înghețe), apoi să se răsucească și să fermenteze. Scuze Natasha!
Oksan, de aceea purtăm aici dialoguri pentru a găsi adevărul, printre greșeli)) Și cel care nu face nimic nu se înșală. Totul este normal. Imediat, după postarea ta, am început să recitesc secvența și m-am liniștit.
Aici cutiile s-au ofilit (aproape o zi). Granulat - mașina de tocat carne a mestecat cu plăcere cutiile uscate. Masa sa dovedit a fi nu umedă, ci plăcută umedă. Granulele sunt frumoase. Fermentat 12 ore. Uscat în cuptor la T = 150 * C două reprize timp de 10 minute, cu agitare intermediară. Acum îl usuc în uscător, la T = 65 * C. Despre mirosuri - în timpul fermentației mirosea a fireweed, dar se pare că nu)) La uscare în cuptor, mirosea a plante acre.Când l-am întins pe tăvile uscătorului, mirosul semăna cu pâinea de secară. Uscătorul nu mirosea la început. Și la sfârșitul uscării, a apărut un miros de miere. Subțire și blând. Până acum sunt mulțumit de rezultat. Să vedem ce se întâmplă după pre-fermentare.
Lyudochka, multumesc pentru reteta.
marinulka
Așa că mi-am făcut blană.
Am luat o pungă de cutii. Dar nu a rezistat, a luat și câteva frunze))
Ivan-tea Fluffy (din bolți de semințe imaturi)
Am facut-o. Am răsucit frunzele separat, separat cutiile.
Ivan-tea Fluffy (din bolți de semințe imaturi)
Fermentat peste noapte, uscat în uscător dimineața.
Și acum puful meu este gata!
Ivan-tea Fluffy (din bolți de semințe imaturi)
liusia
Ei bine, aici am venit. Am făcut ceai din cutii în diferite moduri, acum este uscat și fermentat cu frunze. Ceaiul pur, fără aditivi, s-a dovedit a fi foarte puternic. Până când am intrat în ea. În amestec, cred că va fi bine. Acum va fi gata în uscătorul de aer, o să încerc. Și am crezut că voi rămâne fără trandafiri. Și astăzi mi-au adus atât petale uscate, cât și proaspete, uscate proaspete, în timp ce abureau în baie, am răsucit cârnați mici cu mâinile acasă și le-am pus pe fermentare timp de 3 ore. Au promis că vor aduce mai mulți trandafiri. Și voi încerca totuși să fac cutii, din moment ce există o mulțime de Vanka și totul abia a început.
Cetăţean
Mulțumim autorului pentru rețetă. După cum sa dovedit, el nu numai că a amenințat, dar a făcut același lucru). Mâinile tremurau de nerăbdare ... Am preparat chiar și granule uscate ... Am fost impresionat de rezultat. Trimis la uscat în fețe de pernă. Am încercat să respect rețeta, materiile prime sunt adevărate nu doar cutii, ci și puțin cu flori care s-au dovedit a fi apucate, uscate 24, râșniță de carne, fermentație 24. Pe palatul superior, se simte un fel de astringență, transpirație, ca de la un tanin.
liusia
A trecut mai mult de o săptămână și „Fluffy”-ul meu a început să cânte într-un mod complet diferit, toate cele 3 tipuri. care este cel mai bun este greu de spus, toate sunt bune. Multe mulțumiri autorului rețetei Lyudmila și tuturor celor care împărtășesc experiența lor în prepararea ceaiului!
Clement
Și tocmai l-am găsit astăzi, am aflat despre pufos, alerg să adun cutii.
Clement
Veleslog, ești în Khabarovsk și știi cât de mult ceai se vinde la Moscova? : de unde




Lyuda Anyuta Marina și alte fete îmi spun. te descurci pufos de câțiva ani. strângeți cutii de flori împreună sau lăsați flori. cine poate încerca cu și fără flori. cum să colecționezi inteligent?




Ludmila, soarta m-a favorizat întâmplător, mulțumesc, mulțumesc foarte mult, beau ceai pufos de Ivan.




Rețeta spune cu flori. dar sunt foarte multe, mă întreb dacă vor rezolva gustul. da, poate nu atât de important. Am pregătit primul lot de pufos. Magic, doar magic. L-am uscat în garaj, așa că viespile din toată zona au zburat la mine, mi-a fost frică să mă apropii de uscător. așa că au fost atrași de blănoși. Păcat că nu am avut timp să gust rozul alb, dar nimic, anul viitor voi gusta și mai și roz
Cetăţean
Inspirat de primul succes, când a strâns boltele pentru testare, care tocmai se formaseră pe tulpini, s-a repezit după 11 zile doar pentru bolluri, deoarece frunza era deja bătută. Am luat un coș, l-am uscat (24 de ore), nu am împins, doar câteva cutii au încercat să se deschidă, l-am răsucit, granulele s-au dovedit puternice prima dată. Uscat (zi), forma este puțin caldă, mirosul, totul este așa cum ar trebui. Uscare 70 gr. Uscare. Testați controlul preparării berii într-un termos seara ... și absolut niciun gust. Ca apa. Pur și simplu nimeni nu a înțeles nimic, au crezut că îi joc. Când am făcut-o, obișnuiam să spun că LONDRA își stropea mâna și chestii de genul acesta. Și iată-l (Ce este? Fetelor, gândiți-vă, ce ar putea fi? Desigur, l-am trimis la fermentarea uscată.
Da, iată un alt lucru: primul lot de pelete din cutii (încercare) s-a dovedit a fi mai greu și mai întunecat, iar al doilea lot de pelete a fost ușor și ușor.
Natalo4-ka
Cetăţean, ceaiul este diferit, deoarece diferite grade de maturitate a cutiilor, în opinia mea. Lasă-l deoparte, nu-l atinge câteva luni. Îți plac merele verzi (mai)? nu? și coapte? ... da ceaiului posibilitatea de a se coace și te va surprinde
Cetăţean
Natalochka, mulțumesc pentru consolare! Sper și sper pentru timp, în acest caz funcționează pentru noi! Ivan crește în Belarus? Am locuit în Polatsk de câțiva ani și cumva nu ne-am întâlnit, nici în regiunea Gomel nu ne-am întâlnit.
Natalo4-ka
Crește, crește. Peste tot și mult)))) spre încântarea noastră)))
Radushka
Citat: Natalo4-ka
Crește, crește. Peste tot și mult)))) spre încântarea noastră)))
dar noi suntem invidia)))
Clement
Citat: Natalo4-ka
da ceaiului posibilitatea de a se coace si te va surprinde
Când mi-am pregătit primul lot de ceai Ivan, l-am ambalat în pungi de hârtie, cenușii precum cele din zahăr și le-am lăsat chiar acolo, în bucătărie, deasupra dulapului. Minte și minte, dar trece o zi, o săptămână, o lună și, în bucătărie, brusc nu știu un astfel de parfum de fructe, o grădină de stafide a început să miroasă și în fiecare zi tot mai puternică. apoi mi-am dat seama de unde vin mirosurile și am pus tot ceaiul în borcane de sticlă, deși mirosurile sunt plăcute, nu veți putea să le mirosiți toată ziua, să știți. Și gustul ceaiului s-a schimbat, a devenit atât de mai bogat, l-am încercat proaspăt preparat, notele de fructe din el erau abia perceptibile și apoi au înflorit. într-adevăr îl îndulcesc, beau dulce, în ceaiul dulce găsesc fructe, nuanțe de miere pentru mine
Cetăţean
În stânga, capsulele au fost colectate mai devreme, granulele sunt puternice, grele. În partea dreaptă - colectate o săptămână mai târziu, granulele arată puternic, dar când sunt frecate, sunt libere, ușoare, ușoare. După ce s-au umplut pentru depozitare, s-au potolit treptat (puteți vedea cât în ​​fotografie, era aproape sub capac). Umpleți doar pernele cu așa ceva. Gustul este departe de a fi impresionat. Poate m-am înșelat undeva ... Ivan-tea Fluffy (din bolți de semințe imaturi)
Ivan-tea Fluffy (din bolți de semințe imaturi)
Ivan-tea Fluffy (din bolți de semințe imaturi)
muaddibar
Mulțumesc fetelor pentru rețete. Am încercat diferite ceaiuri până am făcut „pufos”, foarte bine! Voi încerca să-l îmbunătățesc, pentru că nimeni altcineva nu vrea să bea alt ceai, doar el. Toți cei care l-au încercat îl beau doar și acum, îmi este teamă că Ivan-tea nu va fi suficient. A făcut-o în felul tău, uscat timp de 2 zile, fermentat timp de 8 ore. Uscat la o sută de grade.
Cu stimă, Serghei

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine