Bavare de caise, smântână și căpșuni

Categorie: Mâncăruri cu legume și fructe
Bavare de caise, smântână și căpșuni

Ingrediente

Pentru stratul de caise:
Caise decojite 200 gr.
Gelatină 1 linguriță cu un tobogan
Apă 50 gr.
Zahăr pudră 2-4 lingurițe cu un tobogan
Suc de lămâie 1 linguriță
Pentru stratul cremos:
Gelatină 1 linguriță fără diapozitiv
Lapte 30 gr.
Cremă de legume-cremă 26% + rom 100 gr. + 1 linguriță.
Pentru stratul de fructe de pădure:
Gelatină ½ linguriță
Apă 30 gr.
Piure de căpșuni 70 gr.
Zahăr pudră 2 lingurițe
Cireșe proaspete fără sâmburi 10 bucati.
Pentru decorare:
Coaja de lamaie
sos de menta 3-4 linguri. l.

Metoda de gătit

  • La prima vedere, un fel de mâncare destul de simplu - cremă în mijloc și fructe. Dar uitați-vă mai atent la formular - nu este atât de ușor să pregătiți un astfel de formular, credeți-mă.
  • Așezați vasul de desert în congelator. În loc de matriță, folosesc borcane Ricotta din plastic.
  • Înmuiați gelatina în apă timp de 20-30 de minute.
  • Caiselor li se dau decojite decojite. Folosind un blender de imersie, omogenizați-le foarte atent cu adăugarea de suc de lămâie și zahăr pudră. Zaharul pudra se ia in functie de dulceata caiselor.
  • Se dizolvă gelatina într-o baie de apă și se amestecă cu piureul de caise.
  • Într-un vas de desert foarte rece, așezați pe fund jumătate din piureul de caise amestecat cu gelatină. Se pune la congelator 20-30 de minute.
  • Apoi, rotind treptat, ungeți toți pereții piureului de cartofi. Lubrifiat o parte - în congelator. Îngheață în 5-10 minute. Acest lucru se poate face cu o perie. Am făcut-o cu o linguriță obișnuită. Procesul a durat destul de mult. Vreau să spun că nu este ușor. Este necesar să se realizeze un strat uniform. Cu cât este mai sus în partea laterală a formularului, cu atât se solidifică mai repede.
  • Bavare de caise, smântână și căpșuni
  • Când mucegaiul este complet acoperit cu un strat de caise, începem să pregătim crema.
  • Să pregătim a doua porție de gelatină, la fel ca prima. Vom înmuia gelatina doar în lapte. Apoi, deja dizolvat într-o baie de apă, adăugați la frisca ușoară și rom. Dacă nu există, înlocuiți-le cu smântână cu un conținut de grăsimi de cel puțin 23%, amestecate 50/50 cu zahăr pudră cu adaos de vanilină. Umpleți matrița de caise cu cremă, lăsând loc părții de fructe de pădure. Se răcește în congelator.
  • Bavare de caise, smântână și căpșuni
  • Așezați cireșele (orice fel) în congelator pentru răcire.
  • În timp ce bavaroii se întăresc, pregătiți stratul de fructe de pădure. Diluați gelatina în apă, apoi dizolvați-o într-o baie de apă. Puneți căpșunile cu zahăr pudră cu un blender sau furculiță. Să adăugăm gelatină. Se amestecă bine. Să adăugăm fructe de padure congelate.
  • Scoateți mucegaiul bavarois din frigider. Umpleți cu masa de fructe de pădure până la vârf pe un strat de cremă și neteziți cu un cuțit. Il punem la congelator pana se raceste complet.
  • Bavare de caise, smântână și căpșuni
  • Pentru a servi, întoarceți matrița pe un vas, puneți un prosop fierbinte deasupra. După 2-3 minute. eliminați formularul. Sau scufundați-l cu atenție „până la umăr” în apă fierbinte pentru câteva secunde.
  • Decorează cu coajă de lămâie, fructe de pădure. Se toarnă cu sos de mentă, gătit conform această rețetă.Bavare de caise, smântână și căpșuni
  • Ne bucurăm de gustul și frumusețea performanței!
  • Bavare de caise, smântână și căpșuni

Vasul este conceput pentru

2 porții

Notă

Un desert neobișnuit de gustos și frumos. Un dezavantaj este că goraazdo se mănâncă mai repede decât se face.
În cărțile culinare „bavarois” - sau crema bavareză - se deosebește întotdeauna, nu este menționat ca musai, soufflé sau chiar jeleuri și cu atât mai mult cu deserturile reci. Și când citești rețeta oricărui bavarois, preparatul pare destul de supărător: gătește, diluezi, amesteci ... Dar totul nu este atât de cumplit, cu excepția cazului în care, desigur, nu îți complici sarcina cu forma și designul!
Bavare de caise, smântână și căpșuni

La modă
Ce desert delicios, vreau doar să mănânc o mușcătură! Păcat că acum caisele noastre nu sunt deloc gustoase, va trebui să o facem mai târziu.
Leka_s
Irisha, ca un bang, faci atât de delicioase și frumoase
Sunt într-un alt șoc culinar și cultural
Trishka
Irisha, ce mnyam, ar fi furat kusmanchik!
Se pare din produse simple, dar ce frumos!
Mulțumesc, a luat-o!
Nikusya
Ira !!! Cat de delicios! Mă întreb cum ai împărtășit un astfel de delicios? Nu este nici măcar o paie aici pentru a linge!
posetitell
Dimineața începe ... începe ...
apar bunătăți ... apar !!!
Mă voi asigura (doar am o porție fără un strat de cremă, bine, sho - totuși Sunt în tanc delicios)
Mulțumesc bobobobobob !!!
Elya_lug
Nu am avut timp să-mi deschid computerul, dar aici din nou frumusețea este de nedescris. Drool a început să curgă, aproape înecat. Irlandez, omule bun, ai făcut, ai făcut așa!
MariS
Foarte bine, Irisha!
Desertul este frumos și gustos, iar fotografia face doar semn ...
Tumanchik
La modă, Leka_s, Trishka, Nikusya, posetitell, Elya_lug, MariS, dragii mei! Vă mulțumesc mult pentru aprecierea felului de mâncare! Neobișnuit de frumos și delicios! Mi-a plăcut să o fac foarte mult. Mă bucur să vă împărtășesc - aceasta este o plăcere dublă!
gala10
O, ce frumusețe! Este chiar păcat.
Foarte bine, Irishka!
Rusalca
Frumusețe de nedescris! Tumanchik, ești ca întotdeauna pe partea de sus. Bravo!
julia_bb
Ira, ce desert frumos și numele se potrivește!
Și când ai timp pentru toate? Foarte bine!
galchonok
Irinka, un desert foarte frumos si delicios!
Rada-dms
S-a dovedit un desert încântător, Irisha! Și atât de bine făcut! Și despre crema bavareză pot să cânt melodii și să compun ode! Și apoi, cu adăugarea de caise, în general, s-a dovedit întreaga operă! A marcat-o!
lappl1
Oh, Tumanchikce frumoasa este! Îmi doresc foarte mult să gătesc. Dar, în timp ce caisele nu sunt deloc gustoase. Voi aștepta mai mult sau mai puțin acceptabil, cu siguranță o voi face. Mulțumesc, Irishka, pentru minunata rețetă!
Arka
Irka, chiar dormi uneori?
Nu înțeleg când faci toate astea.
Am să clipesc de câteva ori și este deja seară și e târziu ...

Foarte frumos servit!
Rusalca
Citat: Arka
Irka, chiar dormi uneori?
Vrăjitorii nu dorm!
Trishka
Tumanchik, Irisha și tocmai m-am gândit și dacă încerc să simplific cu un strat de caise ...
Dacă puneți totul într-un pahar și introduceți altul înăuntru - unul mai mic, astfel încât piureul de cartofi să ia forma unui „pahar”, ei bine, așa cum ar trebui ... și când îngheață, al doilea, interior - obține-l și apoi conform rețetei ...
Îmi pare rău, a urcat
Nici nu știu dacă l-am explicat corect sau nu,
Rusalca
Trishka, idee tare! De asemenea, m-am întrebat cum să simplific procesul cu jeleu de caise. Și v-ați gândit deja la asta!
Tumanchik
Mulțumesc fetelor! Sprijinul dvs. și sprijinul celor dragi îmi oferă o energie atât de mare încât eu doar zbor

(pe aripi - o mătură în vacanță)

Rusalca
Citat: Tumanchik
(pe aripi - o mătură în vacanță)
Ce mătură? O zână nu poate avea o mătură! Vei ieși din Omman!?
Tumanchik
Citat: Trishka
Dacă puneți totul într-un pahar și introduceți altul înăuntru - unul mai mic, astfel încât piureul de cartofi să ia forma unui „pahar”, ei bine, așa cum ar trebui ... și când îngheață, al doilea, interior - obține-l și apoi conform rețetei ...
Ksenia nu există nicio limită la raționalizare! Mulțumesc foarte mult! Clasa de idei! Voi fi deosebit de bucuros dacă veți întruchipa și arăta!
Acum nuanțele:
1. Va fi necesar să ridicați astfel de feluri de mâncare, astfel încât marginile să fie și frumoase din punct de vedere estetic - nu foarte groase, nu foarte subțiri și să arate ca un fel de mâncare.
2. chiar dacă există una, cum să o extrageți fără daune? singura modalitate este de a turna apă clocotită. Aceasta înseamnă că stratul adiacent de caise se va încălzi și va începe să se deformeze. Prin urmare, trebuie să fie uniform, astfel încât să se deformeze uniform. Și din nou ne întoarcem la pasul 1 - un ghid pentru a găsi astfel de feluri de mâncare ??? În caz contrar, va trebui să o remediați, iar acest lucru poate dura la fel de mult timp - ca și când l-ați răspândi - pe segment și să se răcească. Dar totuși aceasta este o idee! Dacă am timp și oportunitate, voi încerca.
Dar nu pot să promit - sunt încă atâtea idei !!!!!! Un pic de timp!
Mulțumesc draga mea, deoarece există idei, atunci am citit cu atenție rețeta! Și acest lucru este nebunesc de plăcut! Deci, există interes pentru felul de mâncare - clasa !!!!
Tumanchik
Citat: posetitell
Cu siguranță o voi face (am doar o porție fără un strat de cremă, ei bine, da - oricum, sunt delicios în rezervor)
Nikka, draga mea, cum nu aș putea să-ți scriu - te sfătuiesc să înlocuiești acest strat cu apă semi-dulce (semi-uscată) diluată sau apă de fructe de pădure (lămâie). Nu aș recomanda suc - vor fi prea multe arome.
Nikusya
Trishka, Ksyusha și-a scos-o de pe limbă! Numai că m-am gândit să pășesc stratul de caise cu ceva rotund (măr etc.)
Tumanchik
Citat: Nikusya

Trishka, Ksyusha și-a scos-o de pe limbă! Numai că m-am gândit să pășesc stratul de caise cu ceva rotund (măr etc.)
gee gee ... ca și cum nu ar funcționa, curentul nu ar funcționa
posetitell
Citat: Tumanchik

Nikka, draga mea, cum nu aș putea să-ți scriu - te sfătuiesc să înlocuiești acest strat cu apă semi-dulce (semi-uscată) diluată sau apă de fructe de pădure (lămâie). Nu aș recomanda suc - vor fi prea multe arome.

Ira, aceasta este o idee preideală! Este necesar să se întruchipeze (știința actuală se va schimba un pic mai mult, altfel, într-o briză, nu permite kalinarnyh și, la urma urmei, există căpșuni și caise, eu doar stau și url)
Trishka
Sau poate adapta un recipient adecvat (intern), cum ar fi, știți, există astfel de ochelari, nu înțeleg nimic despre ele, sunt înguste în partea de jos, dar se extind în partea de sus, speciale. pentru anumite băuturi.
Și pentru a aluneca bine, înfășurați cu folie alimentară?
L-am scris singur, aș înțelege ...
Nikusya
Citat: Tumanchik
gee gee ... ca și cum nu ar funcționa, curentul nu ar funcționa
Și ce sunt eu imediat !!!! Trishka acolo este, de asemenea, un lenizza, el inventează, de asemenea, diferite lucruri ...
Tumanchik
Citat: Trishka
Și pentru ca nucleul să alunece bine, înfășurați-l cu folie alimentară?
OOOOOOOOOOOOOO !!!! acest lucru este mai interesant!
Tumanchik
Citat: Nikusya

Și ce sunt eu imediat !!!! Trishka acolo este, de asemenea, un lenizza, el inventează, de asemenea, diferite lucruri ...
Lenea este motorul progresului!
Yaso4ka
Drept, o capodoperă !!! Ei bine, foarte frumos !!!
Cât este acolo leneş , inteligent adunat))))) idei grozave! Un cap este bun, dar suntem mulți și nu ne vom gândi la așa ceva))))
Leka_s
Citat: Trishka
Sau poate adapta un recipient adecvat (intern), cum ar fi, știți, există astfel de ochelari, nu înțeleg nimic despre ele, sunt înguste în partea de jos, dar se extind în partea de sus, speciale. pentru anumite băuturi
Și pentru a aluneca bine, înfășurați cu folie alimentară,
așa că apoi toarnă apă clocotită în ea, ea va sări singură afară, du-te
Tumanchik
Citat: Yaso4ka
Drept, o capodoperă !!! Ei bine, foarte frumos !!!
Și câți leneși, deștepți s-au adunat aici))))) idei grozave! Un cap este bun, dar suntem mulți și nu ne vom gândi la așa ceva))))
AHA !!!!!
Masyusha
Citat: Yaso4ka
Și câți leneși, deștepți s-au adunat aici))))) idei grozave! Un cap este bun, dar suntem mulți și nu ne vom gândi la așa ceva))))
Da, voi sta acolo într-un mic colț, să văd ce alte oferte vor fi. Totuși, voi cumpăra caise Irishka doar luni, rețeta este grozavă! Promit că voi încerca! Chiar nu promit că va ieși ca tine
Tumanchik
Citat: Masyusha

Da, voi sta acolo într-un mic colț, să văd ce alte oferte vor fi. Totuși, voi cumpăra caise Irishka doar luni, rețeta este grozavă! Promit că voi încerca! Chiar nu promit că va ieși ca tine
Masyunya-Elya totul va funcționa! Sunt sigur! Mă voi bucura dacă vă place!
lettohka ttt
Minunat, frumos, desert !!!
Tumanchik
Citat: lettohka ttt

Minunat, frumos, desert !!!
Mulțumesc Natasha dragă! și delicios!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine