Tort cu smântână acră cu prune uscate și nuci

Categorie: Cofetărie
Tort cu smântână acră cu prune uscate și nuci

Ingrediente

Prăjituri:
Ouă 2 buc.
Gălbenușuri 2 buc.
Zahăr 1,5 linguri.
Smântână 2 linguri. l.
Unt sau margarină 150 g
Făină 2,5 linguri.
Sifon sau praf de copt 1 linguriță
Mac opțional 2 linguri. l.
Strat intermediar:
Prune uscate 500 g
Nuci 1 lingură.
Cremă:
Unt 250 g
Zahăr 1,5 linguri.
Smântână 20% 450-500 g
Decor
Proteină 2 buc.
Zahăr 0,5 linguri.
Vanilină gust
Coniac gust

Metoda de gătit

  • Prăjituri:
  • Măcinați ouăle și gălbenușurile cu 1,5 căni de zahăr, adăugați 1,5-2 linguri de smântână și vanilină după gust. Se adaugă untul sau margarina înmuiată și făina cernută cu praf de copt sau bicarbonat de sodiu. Adăugați semințe de mac dacă doriți.
  • Acest lucru va face un aluat gros, dar moale. Coaceți trei sau patru prăjituri cu diametrul de 25-26 cm în cuptor la 180 de grade. Dacă sunt patru prăjituri, prăjitura se va înmuia mai bine. La frigider.
  • Umplere:
  • Pruneți aburul, derulați printr-o mașină de tocat carne sau macinați cu un blender. Adăugați un pahar de nuci prăjite. Prajiti nucile in functie de calitatea lor si dupa dorinta. Nucile proaspete, care nu sunt amare, nu trebuie să fie prăjite.
  • Cremă:
  • Bateți untul înmuiat cu un pahar de zahăr. Bate smântâna cu jumătate de pahar de zahăr, adaugă vanilină. Dacă smântâna este lichidă, atunci puteți adăuga un agent de îngroșare.
  • Combinați prunele laminate cu nuci, unt bătut și smântână bătută. Cu atenție, din anumite motive, crema se poate exfolia. Toate alimentele trebuie să fie la aceeași temperatură.
  • Asamblare:
  • Îmbrăcați dens prăjiturile răcite cu crema rezultată.
  • Pentru acoperire, bateți albii cu zahăr, acoperiți tortul deasupra. Am gătit cremă de bezea umedă.
  • Tortul trebuie înmuiat în frigider. În a doua sau a treia zi, are doar un gust mai bun.
  • Tort cu smântână acră cu prune uscate și nuci

Vasul este conceput pentru

2 kg aprox

Timp pentru pregătire:

2 ore

Notă

Minunata noastră maseuză a împărtășit rețeta. În caiet rețeta se numea „Tort de sărbătoare”.
Puteți înmuia puțin prăjiturile cu coniac. De asemenea, zahărul poate fi redus în siguranță la un pahar sau chiar mai puțin în smântână, dacă prunele sunt dulci și la un pahar în aluat.
Tortul este consistent, gustos, dens. Similar cu „Nisip cu diferite creme”.

gala10
Un tort atât de solid!
Roxann, cu prima rețetă pe forum!
Irina Dolars
Multumesc pentru reteta!

Acest nume nu oferă o caracteristică pentru găsirea unei rețete.
Aceasta este relația dvs. personală cu el
Scrie așa: Tort de smântână cu prune uscate

Și mai departe...
Prunele și nucile nu sunt smântână
Trebuie separat ca o umplutură

Roxann
gala10, Mulțumesc mult! Foarte frumos!

Irina Dolars, Îl voi corecta acum. L-am copiat dintr-un caiet, s-a numit așa, nu credeam că va fi dificil de căutat. Dar, de fapt, da, se dovedește cumva coaptă pentru sărbători.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine