Perlotto cu bulion de ciuperci cu legume (KitchenAid multicooker)

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Perlotto cu bulion de ciuperci cu legume (KitchenAid multicooker)

Ingrediente

arpacaș 0,5 măsurat. stcn.
Bulion de ciuperci 400 ml
Legume:
Morcov 1 BUC.
ceapa rosie 1 BUC.
Ardei roșu dulce 0,5 buc.
Dovlecei mici 1 BUC.
Ierburi uscate:
oregano, busuioc, tarhon
0,5-1 linguriță
Cimbru verde 2-3 crenguțe
Sare, piper negru gust
Ulei de masline 4-5 st. l.

Metoda de gătit

  • Se fierbe bulionul de ciuperci din 4 linguri. l. ciuperci porcini uscate și 1,5-2 litri de apă.
  • Mai întâi, umpleți ciupercile timp de o jumătate de oră, astfel încât să absoarbă umezeala.
  • Și apoi gătim bulionul în modul „Porridge”: Etapa 1 - 100 ° С 5 minute, etapa 2 95 ° С 30 de minute (pentru a merge la Încălzire, trebuie să apăsați săgeata din dreapta).
  • Perlotto cu bulion de ciuperci cu legume (KitchenAid multicooker) Perlotto cu bulion de ciuperci cu legume (KitchenAid multicooker)
  • Perlotto cu bulion de ciuperci cu legume (KitchenAid multicooker) Perlotto cu bulion de ciuperci cu legume (KitchenAid multicooker)
  • Avem nevoie de aproximativ 400 ml de bulion. Restul bulionului va merge la Supă de legume cu bulion de ciuperci cu găluște de hrișcă (Mană)
    Perlotto cu bulion de ciuperci cu legume (KitchenAid multicooker)
  • Se toarnă ulei în castron.
  • Mod risotto:
  • Etapa 1 - 175 ° 7 minute
  • Etapa 2 - 95 ° С 30 minute
  • Etapa 3 - 90 ° С 30 minute
  • Puneți legumele și cimbru într-un castron. Pornim agitatorul la prima viteză. Adăugați piper negru și ierburi uscate.
  • Perlotto cu bulion de ciuperci cu legume (KitchenAid multicooker) Perlotto cu bulion de ciuperci cu legume (KitchenAid multicooker)
  • Punem orzul. Trebuie să fie pre-înmuiat timp de 10-12 ore, schimbând apa și clătind cerealele. Prajiti cerealele astfel incat sa capete o transparenta usoara.
  • Perlotto cu bulion de ciuperci cu legume (KitchenAid multicooker)
  • De îndată ce crupe sunt prăjite, treceți la a doua etapă.
  • În a doua etapă, adăugați bulionul în castron în porții pe măsură ce fierbe. Am adăugat câte 100 ml fiecare. Am făcut-o de 4 ori în total.
  • Perlotto cu bulion de ciuperci cu legume (KitchenAid multicooker) Perlotto cu bulion de ciuperci cu legume (KitchenAid multicooker)
  • Trecem la a treia etapă după ce orzul este aproape complet gata, iar bulionul este aproape complet evaporat.
  • Punând dovleceii. Adaugam.
  • Perlotto cu bulion de ciuperci cu legume (KitchenAid multicooker) Perlotto cu bulion de ciuperci cu legume (KitchenAid multicooker)
  • Finalizăm a treia etapă când dovleceii sunt gata și nu există lichid liber în castron.
  • Perlotto cu bulion de ciuperci cu legume (KitchenAid multicooker) Perlotto cu bulion de ciuperci cu legume (KitchenAid multicooker)
  • Perlotto cu bulion de ciuperci cu legume (KitchenAid multicooker) Perlotto cu bulion de ciuperci cu legume (KitchenAid multicooker)

Vasul este conceput pentru

1-2 porții

Timp pentru pregătire:

35 minute + 67 minute

Program de gătit:

Porc: etapa 1 - 100 ° С, etapa 2 - 95 ° С; Risotto: etapa 1 - 175 ° С, etapa 2 - 95 ° С, etapa 3 - 90 ° С

Notă

Risotto este preparat în mod tradițional cu vin alb. Poate fi introdus la sfârșitul primei - începutul celei de-a doua etape, astfel încât să se evapore complet, lăsând doar gustul și aroma.

gala10
DESPRE!!!! Și eu aș spune acum: perlotto ... Și apoi, wow! ce proza ​​vieții: terci de orz, deși cu legume.
Mannochka, vă mulțumesc pentru o altă rețetă foarte atractivă! Voi găti și orz așa acum.
Mană
Oh, Bifează marcajul, perlotto nu este chiar un terci de orz perlat, la fel ca risotto nu este chiar un terci de orez. În primul rând, există diferite tehnologii de gătit. În al doilea rând, am spus deja că vinul se adaugă la risotto și la alții ca acesta (doar că nu am vin în rețeta mea, deoarece nu îl consum sub nicio formă). Dar, în general ... da, pentru un slav, toate acestea sunt terci.

Toate rețetele

Rețete aleatorii

Rețete mai aleatorii
© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine