Budinca de caserola de caș într-un procesor de bucătărie KitchenAid Artisan

[Gătit cu abur P1. Temperatura 130 ° С, 40 minute, viteza de rotație a arborelui 0.]

Budinca de caserola de caș într-un procesor de bucătărie KitchenAid Artisan

Categorie: Preparate din lactate și ouă

Ingrediente
Brânză de vacă	400 gr.
Ouă C0	4 lucruri.
Amidon	2 linguri. l.
Miere	100 g
Sos:
Smântână	2 linguri. l.
Roşcovă	1 linguriță
Sirop de anghinare din Ierusalim	1 linguriță

Metoda de gătit

• Combinați / bateți brânza de vaci, gălbenușurile, amidonul și mierea.
• 
• 
• Așezați bătătorul de ou în vasul procesorului. Turnati albusurile intr-un castron. Închideți capacul.
• Bateți albii folosind butonul de agitare și maneta de control al vitezei. Creștem treptat viteza la 5.
• Am bătut 2 minute.
• 
• Combinăm proteinele cu aluatul, amestecând ușor, astfel încât proteinele să nu se așeze.
• 
• Apoi am încercat să coc o caserolă plasând o matriță de silicon în vasul procesorului și transferând aluatul în el. 1 oră 40 minute la 115 ° C. Dar nu a ieșit nimic. Prin urmare, am terminat caserolă budinca aburita.
• Deci, se toarnă 700 ml de apă în castron. Instalăm matrița din silicon de dimensiunea și forma dorite. Punem aluatul în el (cu atenție pentru a nu deteriora structura aerului). Închidem capacul.
• Gătit cu abur P1. Temperatura 130 ° С, 40 minute, viteza de rotație a arborelui 0.
• 
• La sfârșitul modului, opriți încălzirea și lăsați budinca sub capac încă 20 de minute.
• 
• Apoi scoateți forma din castron. Și lăsați budinca să se răcească.
• 
• Scoateți budinca din matriță.
• 
• Pregătiți sosul combinând toate ingredientele.
• 
• Se toarnă sosul pregătit peste budincă.
• 
• Și poți mânca.
• 

Timp pentru pregătire:

2 minute + 40 minute

Program de gătit:

Agitare manuală (viteza 5), ​​abur P1

Notă

Pentru a evita strica budinca cu condens, o puteți acoperi deasupra cu folie.

[Mannochka]

Mannochka, multumesc pentru noua reteta! Ca întotdeauna, o combinație non-standard de produse, iar acest lucru este foarte interesant.

S-a dovedit grozav! Caserola foarte apetisanta
Bucătăria a terminat 5 secunde +! Mulți, bineînțeles că ești, de asemenea, minunat. Mulțumesc pentru recenzie și videoclipuri interesante

[Mană]

Mană, dar cum s-a întâmplat pentru un cuplu că crusta lui este galbenă? Sau este din bliț un astfel de efect?

[Tillotama]

Multumesc fetelor! După ce am deranjat aluatul de mai multe ori, m-am gândit că va cădea. Nu, a rezistat tuturor repetițiilor preparatului.

Tillotama, este greu de spus fără echivoc de ce „crusta” a devenit atât de galbenă. În primul rând, aluatul este gălbui cu miere și gălbenușuri strălucitoare. În al doilea rând, l-am chinuit timp de o oră sau patruzeci, coacând. În al treilea rând, când se răcește (când se usucă din contactul cu aerul), s-a format o „crustă” ușoară, cu o nuanță gălbuie. Cred că toate cele trei opțiuni au funcționat aici. Fotografia probabil a îmbunătățit și contrastul (nici măcar nu-mi amintesc cât de galben a fost „crusta” - această budincă nu a fost acolo de mai bine de o săptămână. Dar faptul că era mai strălucitoare decât miezul este sigur) .

Gustos, mi-a plăcut foarte mult rețeta, pozele sunt delicioase!

[Speranţă]

Speranţă, mulțumesc! Sper că rețeta vă va fi utilă

[Mană]

ManăEi bine, probabil da, în fotografie se pare că este galben
Și spune-mi din nou, de ce nu l-ai copt? Siliconul este prea gros?

budinca asta a dispărut de mai bine de o săptămână

Aaaaaa! Târziu! Ai făcut-o aaaa!
Schaub nu a venit nimeni în vizită.
Mannyunchik, ce caserolă funky!
E drăguță ... probabil ...

Și spune-mi din nou, de ce nu l-ai copt? Siliconul este prea gros?

Cred că motivul este pierderea mare de căldură. Deloc coapte.

E drăguță ... probabil ...

În ceea ce mă privește, este prea greu (pe ouă - nu le mănânc) ... Și așa da, aer.

Rețeta este grozavă, dar există o întrebare. Și dacă doar coaceți într-un castron, nu va funcționa? De ce să transferați o matriță din silicon? Sau nu înțeleg pe deplin farmecul acestei cratițe
Nu puteți bate albii, le stingeți, apoi frământați aluatul în același vas, amestecați albul și coaceți acolo?

S-a dovedit o floare frumoasă, Mannachka! Ești doamna budincilor!

[Arochka]

și să coaceți acolo?

Și atunci cum să-l scoateți din acest bol de oțel cu un ax în centru?

Arochka, multumesc dulceata!

[Mană]

Mană, eme - din anumite motive eram sigur că acest arbore poate fi scos)) și va fi ca o tigaie! Nici măcar nu m-am gândit la asta.

Da, nici eu nu mi-am dat seama cumva că vasul este de oțel și nu poți coace în el. Și cu siguranță voi face o rețetă doar într-un aragaz lent.

Fecioară, dacă scoți arborele, va fi așa


L-am dus și la acel subiect aceste mesaje

Pe scurt, acestui dispozitiv îi lipsește o priză

[Tillotama]

Tillotama, Am scris deja în acel subiect că nu înțeleg de ce acest dispozitiv are o priză în castron. Și, în general, nu înțeleg de ce poate fi nevoie de o priză în partea inferioară a tigaiei.

Da, ciocanul nu este încă nimic. Dar ceea ce nu poți coace ... Ei bine, nu există perfecțiune în lume