Charlotte cu pere

Categorie: Produse de patiserie
Charlotte cu pere

Ingrediente

Aluat:
Făină de grâu 1 lingură.
Zahăr 1 lingură.
Ou 3 buc.
Praf de copt 0,5 lingurițe
Zahar vanilat
Pere moi 2 mari

Metoda de gătit

  • Bateți ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până la spumă groasă, adăugați făină și praful de copt.
  • Luăm pere aromate și suculente, altfel va fi bland. Curățăm perele, scoatem miezurile. Salvați tulpina pe o singură pere. Se toarnă aluatul într-o formă unsă (de preferință 24cm în diametru), se pune o pere cu coadă în centru. A doua o tăiem în jumătate și împărțim fiecare jumătate în încă 4 părți, așezăm frumos cu raze în jurul celei centrale. Tot. La cuptor pentru 25-30 de minute la 180 de grade.
  • Am luat o formă mare (am făcut-o întotdeauna în silicon, este mai mică, dar aici a fost nevoie în ceramică - mai frumoasă), așa că de data aceasta nu am avut „valuri” frumoase. Bucățile de pere nu trebuie încălzite, aluatul este fluid, dar gros, se va întinde deasupra. Aluatul care se ridică în timpul coacerii dintre ele va crește în creșteri frumoase. Când îl scoatem din cuptor, îl stropim cu zahăr pudră.
  • Fac și celebra Charlotte. Cu același aluat, toarnă merele tăiate cubulețe în formă.

Notă

A fost într-un număr din Deli. Nu-mi amintesc care. Pentru 2007, se pare. Este la fel de simplu ca .... Nu știu ce ... Este greu să reinventezi roata cu un biscuit. Dar este foarte posibil să respectăm metoda de proiectare. Mi-a plăcut acest mod de servire.

Și acesta este cel mai delicios tort din copilărie. Și este imperativ ca cu Antonovka. Nu există un astfel de spirit de mere din niciun fel de mere. În sezon, o astfel de charlotte este pregătită aproape în fiecare zi.

kava
Sperietoare, mulțumesc pentru plăcinta simplă, rapidă și delicioasă. Am făcut-o cu mere - a ieșit un biscuit aerisit foarte delicat! Coacerea într-o matriță din silicon (dar este foarte gofrată) s-a lipit puțin, dar destul de puțin.

Charlotte cu pere

Charlotte cu pere

O rețetă excelentă - un minim de produse, un minim de bătaie de cap - și un rezultat minunat!
Sperietoare
Citat: kava

O rețetă excelentă - un minim de produse, un minim de bătaie de cap - și un rezultat minunat!

Sănătate.
Apropo, plăcinta rece este, de asemenea, foarte gustoasă. Nu este în nici un fel inferior căldurii. Și practic nu se plictisește.
Kalmykova
Și îmi place foarte mult să toar mere și caisele în aluat și să pun cireșe deasupra. Și acum, când nu există nici caise, nici cireșe (proaspete), atunci prunele sau nectarinele sunt deasupra.
Sperietoare
Aș face-o apoi separat cu nectarine. Nu vreau să bat cu nimic aroma șică și de nedescris a lui Antonovka.

Și când merele încep, dragii noștri - deci cireșele au dispărut mult timp.
Sperietoare
Ei bine, țineți-mă șapte, sezonul fructelor noastre a început și, în primul rând - mere și pere.

Charlotte cu pere

Îmi place foarte mult această plăcintă simplă, deoarece este practic fructe coapte intercalate cu aluat. De data aceasta, s-au folosit pere, patru caise întinse, două nectarine, o banană (nu poți mânca mult din ea, coaptă - este foarte amidon). Am adăugat puțină miere și zahăr brun în aluat pentru caramelizare. Un lucru minunat! Tăiați fructele în cuburi într-o matriță, pre-unse și presărate cu pesmet sau gris și turnați aluatul deasupra. Există o mulțime de fructe, puțin aluat.

Charlotte cu pere
Fărâmă
Există o mulțime de fructe, puțin aluat.
Oh, cât de mult îi place mie, da, exact așa ai scris-o pe Natuldarla !!! Aș folosi curent pentru a ajunge acasă, așa că le-aș aranja zilele de descărcare și charlotte !!!
Sperietoare
A fost plăcinta mea din copilărie. Mama nu știa să coacă nimic, deși a gătit bine. Dintre toate produsele de patiserie dulci, ea nu putea decât să înfățișeze Charlotte. Apropo, într-o tigaie din fontă care este încă intactă.Cât am iubit-o! Singura problemă: nu ne-am putut aminti proporțiile în care a copt-o atunci, așa că am luat aluatul gastronomic, pe care am încercat să-l coc și s-a dovedit că era EL! Același gust. Dar trebuie să vă referiți la original. De fapt, așa îl cunosc din copilărie. Dar, în copilărie, era mereu cu mere. Și cel mai bun dintre toate - cu Antonovka. Perele Charlotte sunt puțin blande. Este necesar să le diluați cu alte fructe cu un gust dulce și acru pronunțat.

Cu acest biscuit am turnat nectarine, piersici, capsuni! (se dovedește umed cu el, trebuie să folosiți amidon), caise și ... de o sută de mii de ori - mere.
Galinka-Malinka
Sperietoare Vă mulțumesc pentru rețetă, o raportez .. foarte gustoasă Ltd.
Perele rămase din feliile de fructe de ziua soțului meu ... și-au pierdut prezentarea, ca să zic așa .... ți-au găsit rețeta perfectă.

Charlotte cu pere
Charlotte cu pere
Sperietoare
La început am vrut să spun: cum se face arcul de deasupra?! O secundă mai târziu, și-a dat seama că acesta nu era vârful, ci fostul fund al plăcintei.

Perele puteau fi tăiate chiar și în 3 bucăți. S-ar întinde mai uniform. Deși probabil nu este deja în natură. Plăcintă, adică.
Galinka-Malinka
cu siguranță nu există plăcintă: girl_love: deja ... și există pere, ai dreptate ... dar erau așa feliate pe o farfurie cu fructe și nu am rezolvat-o
Sperietoare
Un alt membru al familiei Charlotte: Charlotte cu prune. Am mărit ușor cantitatea de aluat (cu un ou și, respectiv, cu orice altceva), dintr-un motiv oarecare, am crezut că există o mulțime de prune. O opțiune foarte gustoasă. Au luat prune cărnoase, dulci și acrișoare, oase, desigur, îndepărtate, jumătățile au fost tăiate în încă 2 bucăți. Prunele coapte au o aromă specifică pe care o iubesc foarte mult ...

Charlotte cu pere
Sperietoare
Charlotte cu resturile de căpșuni. Aluatul se modifică prin adăugarea a 2 linguri de amidon de porumb. Nebun suculent și gustos!

Charlotte cu pere Charlotte cu pere
kava
Sperietoare, unde erai drăguț înainte!? : wow: Ei bine, soțul meu își va vinde patria pentru Charlotte și am făcut-o întotdeauna cu mere. Aș fi știut despre experimentele tale - aș fi aruncat zmeura, adică arsă ... altfel trebuia ACEST plăcintă la cuptor (de asemenea, gustoasă)
Sperietoare
Și nu-mi plac bezeașele sub nicio formă.

Și pentru fructele / fructele de pădure suculente, principalul lucru este amidonul. Dar nu l-am încercat cu zmeură. Trebuie să încercăm.
kava
Adăugați amidon direct pe aluat sau rulați boabele? Și numai porumb (cartoful nu va funcționa?)
Sperietoare
Citat: kava

Adăugați amidon direct pe aluat sau rulați boabele? Și numai porumb (cartoful nu va funcționa?)

Îl pun în aluat. Odată am încercat să rulez fructele de pădure mult timp: acest gunoi a ieșit pentru mine, deoarece o parte din amidon nu s-a udat în timpul procesului de coacere. Acum îl turn în aluat și sucul care iese în evidență se transformă într-un gem gros sau ceva de genul acesta. Cred că poți cartofi fără probleme. Am doar un pachet uriaș de porumb, nu folosesc altceva.
kava
În mod clar, cumva voi încerca cu fructe de pădure în conformitate cu metoda dvs. (yoshta este pe drum)
Sperietoare
Citat: kava

În mod clar, cumva voi încerca cu fructe de pădure în conformitate cu metoda dvs. (yoshta este pe drum)

Hu de la yosht?! Două linguri drepte cu un tobogan frumos. Am pus atât de multe pe căpșuni, de exemplu.
kava
Yoshta este un hibrid de agrișe și coacăze negre (crește în casa noastră de la țară). Nu înțepă și pentru sezon (va naște toată vara și toamna cât este cald) până la 7 kg pe tufă dă
IRR
Citat: sperietoare

Hu de la yosht?!





: wow: citește răspunsul, bine, sigur, Katya! Sunteți cu toții astfel de Michuriniști acolo?
Sperietoare
Citat: kava

Yoshta este un hibrid de agrișe și coacăze negre (crește în casa noastră de la țară). Nu înțepă peste sezon (va naște toată vara și toamna cât este cald) până la 7 kg pe tufă dă

Nikada nu a auzit și nu a văzut. O boabe mari?

Coac căpșuni, apoi reduc la 160 și, ca să zic așa, „usuc” charlotte puțin mai mult, astfel încât sălbăticia sucului să dispară. Nu-l tai fierbinte, va fi foarte fraged. Aluatul va fi umed. Acest lucru este normal, absoarbe tot ceea ce dau fructele de padure. Chiar mă întreb ce poți face cu fructele de pădure.
Kalmykova
Soacra mea are yoshta și la țară, o mănânc cu zhmen - este mult mai gustoasă decât coacăza neagră autentică. Dar astăzi - o coincidență - am copt și Charlotte (mere, caise, yoshta deasupra aluatului), doar din lăcomie am coacut într-o formă dreptunghiulară mare și măresc încărcătura (6 ouă, 2 linguri de făină, 2 linguri de zahăr) și încă într-o zi dispare.
Sperietoare
Charlotte cu agrișe. Boabe solide cu mici incluziuni de aluat.

Charlotte cu pere

Charlotte cu pere
IRR
Citat: sperietoare

Charlotte cu agrișe. Boabe solide cu mici incluziuni de aluat.

Oh, kogos inundat pentru coacere

I-au dat lui Marya Seledkina chiar un kusmanchik sau este prea devreme pentru noi?
Sperietoare
Citat: TIR

Oh, kogos inundat pentru coacere

I-au dat lui Marya Seledkina chiar un kusmanchik sau este prea devreme pentru noi?

Lui Mrysechka i s-a dat o bucată de broccoli înăbușită (bue-uh-uh ..) și o piersică. Nefig să mănânce aluatul și să strice figura.
Zhivchik
Natalochka, nu un tort, ci un basm ...

Și această întrebare mă interesează. Nu există mult zahăr pentru doar trei ouă? Ei bine, făină, bine. Nu coaceți un biscuit. Să fie structura mai densă. Dar zahărul?
Sperietoare
Nu, nu mult. Faptul este că există o mulțime de fructe / fructe de pădure. Mai ales dacă sunt dulci și acri, cum ar fi agrișele sau merele acre. Se dovedește un gust plăcut atât de dulce și acru. Și cu agrișe este și mai acru.
Zhivchik
Citat: sperietoare

Nu, nu mult. Faptul este că există o mulțime de fructe / fructe de pădure. Mai ales dacă sunt dulci și acri, cum ar fi agrișele sau merele acre. Se dovedește un gust plăcut atât de dulce și acru. Și cu agrișe este și mai acru.

Cu agrișe, este clar - este acru. În copilărie am făcut întotdeauna (și chiar și acum) cel mai obișnuit biscuit (ouă, zahăr, făină, mere și fără praf de copt), apoi nu am adăugat zahăr și s-a dovedit doar nu dulce și nu acru, ci cu măsură.
Și dacă pere? Nu sunt acri ... de ce să pui într-un pahar de zahăr? Apoi, rețeta este așa Nu ... Voi adăuga mai puțin zahăr.
Sperietoare
Cu pere, desigur, va fi mai dulce. În plus, toată lumea are o altă idee despre dulceață. Prin urmare, adăugați cât credeți că este necesar, deoarece aveți o idee aproximativă despre ce fel de dulceață aveți nevoie de produsul final.
Zhivchik
Citat: sperietoare

Prin urmare, adăugați cât credeți că este necesar, deoarece aveți o idee aproximativă despre ce fel de dulceață aveți nevoie de produsul final.

Otse este un prieten de-al meu.
IRR
Citat: sperietoare

Lui Mrysechka i s-a dat o bucată de tocană de broccoli (bue-uh-uh ..) și o piersică. Nefig să mănânce aluatul și să strice figura.

nu o mamă, echidna

Zinger Cu toate acestea, economistul a turnat o jumătate de pahar de zahăr pentru nevoi personale
Sperietoare
Citat: TIR

Zinger Cu toate acestea, economistul a turnat o jumătate de pahar de zahăr pentru nevoi personale

Presupun că scoate lumina lunii din ea și mănâncă șarloturi sărate.
IRR
Citat: sperietoare

Presupun că scoate lumina lunii din ea și

Acum înțeleg de ce nu doarme noaptea
Zhivchik
Citat: TIR

Acum înțeleg de ce nu doarme noaptea

Bine ... am înțeles ...

Ei bine, acum nu voi fi lacom ... răsfățați-vă cu mine.
Gorilochka s-a dovedit a fi puternică. Da, iar noaptea puteți vedea mai bine cum arde

Charlotte cu pere
IRR
Citat: Zhivchik

Ei bine, acum nu voi fi lacom ... răsfățați-vă cu mine.
Gorilochka s-a dovedit a fi puternică. Da, iar noaptea puteți vedea mai bine cum arde

suntem noi (cu chuchey) bucle la lumină (există un astfel de shtyn la intrarea în Zhivchik), nu puteam trece pe acolo, parcă adulmec cu coada unei pere de la Charlotte

Charlotte cu pere
Rita
Citat: TIR

suntem noi (cu chuchey) bucle la lumină (există un astfel de shtyn la intrarea în Zhivchik), nu puteam trece pe acolo, parcă miros coada unei pere din Charlotte

Charlotte cu pere
Interpretarea masculină a melodiilor lui Sytin este pur și simplu miraculoasă. Curentul de întinerire a fost uitat să înceapă.
Sperietoare
Și iată regina Charlottei: mărul. Sezonul mărului este în toi, voi mânca excesiv !!

Am filmat procesul cu telefonul meu. Mere, bucăți 10 mărime medie, aluat pentru 3 ouă.

/]Charlotte cu pere

Se toarnă aluatul într-un jet subțire cu un film pe toate merele de la suprafață. În jos va curge apoi de la sine. Micul aluat, se toarnă ca laptele condensat.
/]Charlotte cu pere

🔗

Minute 40 la 170 de grade (până când se înmoaie, cu convecție, verificați cu o așchie). Rezultat:
/]Charlotte cu pere
Gală
Citat: sperietoare

Și iată regina Charlottei: mărul.
Ce clasă!
Există o mulțime de mere, aluat mic! Vreau și eu una.
Sperietoare
Da, mere solide coapte și aluat în unele locuri)))
Sperietoare
Moo-u-urrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!

Charlotte cu pere
AnastasiaK
Nu am făcut niciodată o charlotte cu pere, dar atunci erau doar 2 pere culcate în frigider, atât de dense, puternice. Mi-am amintit că am văzut o rețetă potrivită. Nu m-am lămurit, am luat biscuiți cu vanilie pe apă clocotită ca bază pentru Charlotte. Pere au fost pur și simplu ventilate pe fundul și partea de sus a aluatului. Coacere în Panasonic (ei bine, el este un maestru de panificație de neegalat) 70 min.Rezultatul - perele s-au scufundat în aluat, a crescut atât de mult. Spiritul era nebun! Am mai adăugat niște scorțișoară. S-a dovedit o charlotte delicată și delicată. Soțul a venit acasă de la serviciu și de la ușă: "Ce miroase așa? Cum este în Turcia?" Un fel de notă aparent a trezit asociații))).
Iat-o:
Charlotte cu pere
Charlotte cu pere
Sperietoare
Este un biscuit solid! De obicei am mere-mere-mere și ici și colo, pe alocuri - aluat))).
AnastasiaK
Sperietoare, da, două pere s-au dizolvat acolo)), biscuițiul este atât de pufos, încât literalmente este format din aer. A fost posibil să tăiem o a treia pară acolo. Cu siguranță voi face mai multe!
Fărâmă
Citat: sperietoare

Moo-u-urrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!

Charlotte cu pere


Uuuuuuu, ce tachinare ...

Uitându-vă la Charlotte, în capul tău, ca acri fugi urgent și coace nu mai vine nimic !!!

Tuska, iar după introducerea făinii, frământați aluatul manual sau cu un mixer?
Sperietoare
Fărâmă,

Corect? Cu un mixer la viteză mică ... Și nu-mi pasă dacă cade (nu chiar, dar totuși). Cu biscuiții sunt complet neprietenos, așa că nu-mi fac griji))).
ochi
Citat: sperietoare
Am o complet neprietenoasă cu biscuiții
Natasha, nu-ți pot permite să faci asta, și nu pentru că ai aruncat 8 kg, ci pentru că până nu demult mă aruncam cu un biscuit: e fonit cu ouă, apoi nu luxuriant ...
dar când am schimbat tehnologia de la un mixer la un amestec manual, atent de făină cu o spatulă de jos în sus (un pahar de 3-4 doze printr-o sită), rezultatul este "invariabil excelent"
pentru fidelitate, puteți, de asemenea, dacă există dorința de a pervert, bate mai întâi albii cu zahăr și abia apoi adăugați gălbenușurile unul câte unul.
ia o șansă, verificat!
Sperietoare
Am încercat-o cu mâinile mele. Am bulgări în vrac acolo. Oripilat, pe scurt, mâinile din ... cârlige ... Dar voi încerca din nou))).
ochi
Natasha, nu calomnia!
l-a turnat printr-o strecurătoare, s-a amestecat ușor, repetat de la început)))
incearca-l!
după uleiul din mașină de spălat, care 3 ouă de rezervă!
Cântec
Citat: sperietoare
Moo-u-urrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!
Și ieri, mu-rrr a atins și ți-a amintit de tine.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine