Inghetata cu lamaie (mixer)

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Inghetata cu lamaie (mixer)

Ingrediente

crema rustica 250 de grame
lapte 300 de grame
cremărie 33% 500 de grame
zahăr 200 de grame
vanilie gust
ou 2 bucăți
gălbenușuri 3 piese
coaja de lamaie 1 linguriță
suc de lămâie gust
lamaie confiata 80 grame
Lemon Kurd
lămâie 2 bucăți
ou 2 bucăți
zahăr 100 sau mai multe grame
unt 20 de grame

Metoda de gătit

  • Se amestecă smântâna cu laptele, se adaugă coaja și se fierbe.
  • Bateți gălbenușurile și ouăle cu zahăr până când zahărul se dizolvă complet și își dublează volumul.
  • Bătând continuu, turnați smântână fierbinte și lapte într-un jet subțire.
  • Se toarnă amestecul într-o cratiță și se fierbe cu agitare constantă.
  • Se lasă să se răcească complet.
  • Adăugați smântâna satului în porții, biciuind cu un mixer.
  • Adăugați suc de lămâie și vanilie după gust.
  • Acoperiți și dați la frigider.
  • Se amestecă cu un mixer la fiecare 30 de minute de 3-4 ori.
  • După ultima agitare, adăugați fructe confiate.
  • Permiteți solidificarea completă.
  • Se servește cu fructe, dulceața preferată, nuci sau, ca a mea, cu caș de lămâie.
  • Inghetata cu lamaie (mixer)
  • Inghetata cu lamaie (mixer)
  • Pentru orice eventualitate, rețeta pentru caș de lămâie de la Chadeyka.
  • Inghetata cu lamaie (mixer)
  • Formula este simplă. Pentru fiecare lămâie, 50 de grame de zahăr (mai pun), 1 ou și 10-15 grame de unt.
  • Scoateți coaja de pe o lămâie și amestecați cu zahăr.
  • Adăugați suc de la două lămâi. Se lasă să acționeze 30 de minute
  • Agitați ouăle cu o furculiță fără fanatism, adăugați la amestecul lămâie-zahăr.
  • Se strecoară printr-o sită, astfel încât să nu intre bucăți de proteine ​​și coajă.
  • Se aduce la fierbere cu agitare constantă.
  • Cu un clocot lent, se fierbe timp de 3-5 minute.
  • Adaugă ulei. Amesteca.
  • Se răcește, se toarnă într-un borcan și se păstrează la frigider.
  • Se utilizează ca cremă, strat sau sos pentru deserturi.

Vasul este conceput pentru

1400 grame

Timp pentru pregătire:

20 de minute

Program de gătit:

mixer, aragaz

Notă

Totul era delicios. Vă recomand.

stanllee
Boom de făcut. Mulțumesc.
Rada-dms
Delicii și frumusețe! Pentru marcaje!
Irina Dolars
Acesta este gustul meu
Și presară ușor cu firimituri de fistic Inghetata cu lamaie (mixer)
Kara
Angela, o rețetă foarte interesantă! L-am dus la marcaje, cu siguranță voi încerca!
Burunduk
ang-kay, Angela, țărănească, ce rețetă promițătoare! Caut doar ceva similar, deoarece clientul a dorit o prăjitură de înghețată. Nu am făcut niciodată înghețată de casă, crezi - poți turna masa încă neînghetată în inel pentru a obține forma tortului? Sau poate la un moment dat de îngheț are o consistență adecvată?
Și crema de 33% a dispărut complet din noi. Dacă luați 21% și creșteți cantitatea de cremă de casă - va fi critic? Sau va funcționa?
ang-kay
Fete,vă mulțumesc tuturor pentru atenția acordată rețetei și cuvintelor amabile. : girl_love: Cred că nu vei regreta. daca incerci.
Citat: Irina Dolars
Și presară ușor cu firimituri de fistic
Va fi delicios.
Citat: Burunduk
Sau poate, la un moment dat de îngheț, are o consistență adecvată?
După ultima agitare (aproximativ 2 ore în congelator), o puteți pune cu ușurință în inel, o nivelați și o puteți întări. Nu va mai curge. Consistența cremei de unt va fi.Tatyana, iată câteva rețete pentru tine

Inghetata de mere cu nota de visine (mixer) (ang-kay)

Inghetata cu lamaie (mixer)

Inghetata "Creamy" (mixer) (ang-kay)

Inghetata cu lamaie (mixer)
Burunduk
Angela, mulțumesc frumos! Ce ești la timp!
ang-kay
Tatyana, împărtășiți rezultatul. dacă faci.
Burunduk
Kanashshna! Hamsterii mei v-au văzut deja fotografia ispititoare, acum nu mă vor lăsa în pace, chiar dacă clientul nu se maturizează
Gală
Ei bine, cum să nu-ți placă o astfel de înghețată! Pur și simplu nu poate fi! Și cu un kurd de lămâie - un basm!
Angela,
ang-kay
Bifează marcajul,și tu
Mikhaska
Înger! Foarte gustos! Știți, fantezia mea alunecă: înghețată separat, curd separat ... Așa că împreună - nu aș termina niciodată să mă gândesc. Și, de fapt, s-a dovedit un delicios rar!
ang-kay
Ira!Nu plângeți blues-ul. Îți mulțumesc dragă că ai trecut și te distrezi. Tsem!
MariS
Ce delicios !!! Da, cu un astfel de kurd - un basm! Înger - mulțumesc, cu siguranță voi încerca!
K. Marina
Oh, mulțumesc, chiar și eu am uitat de minunatul kurd și nu vreau să fac înghețată într-un aparat de înghețat (nu este suficient spațiu) și iată-te cu al tău. M-am dus după cremă.
Vară
Angela, rețeta este minunată! Și spune-mi, ce este această cremă de sat? avem un kaymak, este peste 40%, bine?
ang-kay
MariS, K. Marina, VarăVă mulțumesc pentru atenția acordată rețetei mele.
Citat: MariS
asigurați-vă că încercați!
Cred. că acesta este cel mai gustos dintre primii mei.
Citat: K. Marina
M-am dus după cremă.
se merită.
Citat: Vara
avem un kaymak, este peste 40%, bine?
va merge.
K. Marina
Întrebarea este: masa după introducerea cremei se îngroașă ca o cremă sau nu? Și după ce a adăugat suc de lim, masa a devenit neomogenă, de parcă nu s-ar fi încovoiat, poate întreruptă?
ang-kay
Citat: K. Marina
Masa după introducerea cremei se îngroașă sau nu ca o cremă?
Nu. Începe să se îngroașe la frig.
Citat: K. Marina
Și chiar și după adăugarea sucului de lim, masa a devenit neomogenă, de parcă nu s-ar fi încovoiat, poate întreruptă?
Nu stiu. Totul a fost în regulă cu mine. Poate că era cald?
K. Marina
s-a răcit, nu s-a simțit căldură. Cred că am întrerupt-o, am adăugat un maxim la final. Lim. sucul ar înfășura masa caldă. Nu voi spune că este imediat, culoarea și transparența sunt aceleași, dar fulgii ies în evidență. Stă în congelator, în curând prima biciuire. Doamne vrea să ai noroc.
ang-kay
Să sperăm că se uniformizează
K. Marina
Ei bine, totuși, s-a dovedit unt în înghețată. Până seara crema era deja înghețată, am pus-o 200g. , este necesar să dai și mai puțin. Înghețata are un gust grozav, este ridicată cu o lingură direct din congelator.
Întrebarea este: puteți reface înghețata, de exemplu, o încălziți, o răciți, adăugați amestecul de lapte-ouă și congelați-o din nou?
ang-kay
Marina, bucuros, deși mi-a plăcut gustul. În rețetă, totul se face fără fanatism.
Citat: K. Marina
se răcește, se adaugă amestecul de lapte-ou și se congelează din nou?
Nu am întâlnit acest lucru, dar puteți încerca oricând. Laptele și smântâna se vor coaja? Există, de asemenea, suc de lămâie.
K. Marina
Exact, lim. sucul cald se va coagula. Pentru curiozitatea mea, voi selecta o parte din înghețată și voi încerca să mestec
ang-kay
Marina, împărtășiți-vă experiența mai târziu. BINE?
K. Marina
Desigur! Adevărat, sunt cu înghețată pe tine
K. Marina
S-a dovedit a scăpa de boabele de ulei! Mai întâi am dezghețat înghețata, apoi am încălzit-o într-o baie de apă și la o temperatură de 32 de grame. Boabele s-au despărțit. Apoi am adăugat 300ml. lapte preparat cu 1 lingură. l. amidon, combinat și din nou înghețat. Mâncăm, toată lumea este fericită. Și recent au fost tratați cu o cremă de suporator cu conținut scăzut de grăsimi, așa că va ieși bine, sunt groase, se toarnă și nu sunt ceva de luat cu o lingură)))
ang-kay
Marina, totul este bine, atunci. asta se termină bine! Vă mulțumim pentru experiment. Folosesc și cremă separatoare de casă. Sunt groase și se toarnă în timp ce sunt proaspete, apoi se îngheață.
Bast1nda
Citat: ang-kay
Acoperiți și dați la frigider. Se amestecă cu un mixer la fiecare 30 de minute de 3-4 ori.
Vă rog să-mi spuneți - în frigider sau congelator. (Nu am făcut niciodată înghețată, riscați!)
ang-kay
Nataliaîn congelator. desigur. M-am înșelat. Acest risc este gustos și, prin urmare, justificat! Nu este nimic complicat. Mult noroc!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine