Inghetata de visine cu smantana si oua

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Inghetata de visine cu smantana si oua

Ingrediente

cireașă 400 g
Cremă 480 g
Zahăr 200 g
Ouă 3 buc

Metoda de gătit

  • Pregătirea rapidă. Îngheață, însă, NU repede, dar se dovedește foarte gustos. În general, merită să te joci pentru a-i răsfăța pe cei dragi cu un desert delicios și rece ... mai ales într-o zi toridă.
  • Totul a început cu cireșa coaptă. Aveam doi copaci mari în grădina noastră. Pe una dintre ele cireșul era visiniu închis, dulce, mare ... dar noi nu am mâncat-o. Crezi că nu ai vrut? Dar nu. Păsările au fost întotdeauna înaintea noastră. Achyo? Avem nevoie de o afacere! Dar cel puțin avem câteva pahare. Păsările au înțeles și „afaceri - este NECESAR!”
  • Dar al doilea, cu galbenul a fost al nostru. Au adunat întotdeauna o mulțime de fructe de pădure din ea. Atât de suculent, delicios. Poate nu la fel de dulce ca fructele de padure din sud. Dar parfumat.
  • Inghetata de visine cu smantana si oua
  • Și apoi a fost căldura afară. E leneș să mergi la magazinul general pentru înghețată, așa că m-am gândit: voi încerca să fac înghețată. Asemănător cireșelor. Doar cu cireșe.
  • Și apoi m-am gândit din nou și am decis că este mai bine nu cu cireșe. Totuși, boabele sunt specifice și ..., în general, nu. Și cireșul a fost găsit în coșuri. Doar un pahar și jumătate, care sunt necesare pentru o porție bună de înghețată.
  • Pe lângă cireșe, veți avea nevoie și de un pachet de smântână (sunt 480 g). Am întâmplat să scot din frigider crema de ieri ... de casă, dar, din păcate, acolo, într-un borcan, este deja smântână. Așa că a trebuit să merg oricum la magazinul general. Dar noi? A înhămat un cal și încetul cu încetul….
  • Trei ouă. Zahărul necesar, spun ei, era de două sute de grame, dar am turnat mai puțin. Nu prea vreau ceva deosebit de dulce.
  • Acestea sunt toate produsele necesare pentru acest lucru, cu privire la viitor - după cum sa dovedit, înghețată foarte gustoasă.
  • Cireașă. Nu trebuie să faci nimic special cu ea. Spălați și îndepărtați gropile. Desigur, este deranjant, dar acest lucru nu este lichior pentru dvs. - aici oasele nu vor da nimic, cu excepția inconvenientelor dentare.
  • Inghetata de visine cu smantana si oua
  • Dintre ouă (apropo, acestea sunt de casă, adică din găinile lor - ce gălbenuș acolo), este nevoie doar de gălbenuș. Separați cum? Da, fiecare are propriile căi. Am dat peste o descriere „cu utilizarea unei seringi medicale”. Deci, principalul lucru este să te separi. Și cum - treaba personală a tuturor.
  • Inghetata de visine cu smantana si oua
  • Adăugați zahăr în gălbenușuri. Toate. Mai bine, în acest proces, amestecați ușor. Gălbenușurile erau foarte dense. Vedeți ce fel de amestec a ieșit. M-am gândit deja - nu va fi posibil să o înving.
  • Inghetata de visine cu smantana si oua
  • Dar nimic nu s-a intamplat. Este clar că amestecul de gălbenuș-zahăr și-a schimbat culoarea și a crescut în volum. Aerisit, ca să zic așa.
  • Dar zahărul nu s-a dizolvat niciodată complet. Și amestecul s-a dovedit a fi foarte gros.
  • Inghetata de visine cu smantana si oua
  • Încălzim crema. Înainte de primele chifle, adică le aducem la o stare de pre-fierbere. Pe măsură ce apar aceste gurglee, scoateți oala de cremă de pe foc și puneți-o să se răcească. Amestecând din când în când.
  • În crema răcită ... puteți permite o temperatură puțin mai mare decât temperatura corpului, răspândiți chiar acest amestec de gălbenuș-zahăr.
  • Inghetata de visine cu smantana si oua
  • Și amestecă foarte bine. Până la netezire.
  • Și din nou întoarcem cratița la foc. În mod constant (!) Amestecând ușor, aduceți din nou la starea de pre-fierbere și scoateți-l de pe foc. Lasă-l să se răcească. Sfatul meu puternic și amabil pentru tine. Primele zece minute, în timp ce se răcește, se amestecă periodic. Mai des. Pentru a evita cașarea gălbenușurilor.
  • Inghetata de visine cu smantana si oua
  • Trimitem cireșele la blender.
  • Și bâzâim tare. Măcinarea boabelor într-o stare de suc cu pulpă. Adevărat, vă voi spune un secret - nu există o pulpă specială formată acolo. Dacă, desigur, aveți un blender bun.
  • Apoi acest piure de cartofi, sau suc, sau cireșe bătute - după cum doriți, puneți într-o bază cremoasă - de gălbenuș - zahăr.
  • Inghetata de visine cu smantana si oua
  • Și amestecă bine.
  • În timp ce lucrăm cu o lingură, observ că gurmanzii, obișnuiți cu buna și monotonă, pot trece cireșele biciuite printr-o sită. Celula medie. Pentru a exclude de la intrarea în produs bucăți mici de piei de cireșe etc., care, indiferent de modul în care vă răsuciți, vor rămâne. Nu am făcut-o. Toate aceste părți nu provoacă nicio îngrijorare specială, dar unele ... în general, îmi place mai mult.
  • Am turnat apoi amestecul într-o ladă cu un gura de scurgere. Pentru ce? Îți spun acum.
  • Inghetata de visine cu smantana si oua
  • Am un astfel de dispozitiv. Congelator. Apropo, este ieftin, dar beneficiile acestuia sunt mari. Vă recomand.
  • Partea inferioară a acestui dispozitiv, al cărei balon, înainte de utilizare timp de trei până la patru ore, este plasat în congelator. Există ceva care stropește în interior (după ureche). Deci, îngheață acolo, iar balonul joacă rolul unui congelator. Un pic supărător, dar comod. Nu este nevoie de un router autonom și voluminos.
  • În căldură, balonul începe imediat să fie acoperit de îngheț, care apoi curge în jos cu apă. Deci - un șervețel sub aparatul de înghețată nu va strica.
  • Inghetata de visine cu smantana si oua
  • Pornim unitatea. Există lame în interior care se rotesc.
  • Și turnați (vedeți de ce a fost nevoie de o ladă cu un gura de scurgere) amestecul în unitate. Cu grija. Dacă îl turnați fără a activa rotația, atunci particulele amestecului vor îngheța imediat pe pereți.
  • Și apoi lăsăm unitatea în pace. Amestecul este încă cald și la început nu se întâmplă nimic. Se amestecă încet, saturat cu aer.
  • În termen de cincisprezece sau douăzeci de minute, modificările sunt vizibile. Amestecul devine mai dens.
  • Și unitatea a fost acoperită cu un strat dens de îngheț. Și acest strat durează (eu însămi am fost surprins) timp de aproape o oră.
  • Inghetata de visine cu smantana si oua
  • După aproximativ o oră și jumătate, am decis că este suficient.
  • În general, aceasta este gata preparată, totuși, înghețată moale. Este foarte posibil să-l servim deja. Cuvânt de șah.
  • Am pus înghețata în boluri, pe care le-am pus la congelator. În aproximativ patruzeci de minute înghețata s-a întărit și ... chiar o împachetează în brichete.
  • Rețineți că balonul era încă destul de rece în momentul golirii. Era posibil să-l răsuciți încă o jumătate de oră pentru a obține un produs mai solid, ca să spunem așa, solid.
  • Inghetata de visine cu smantana si oua
  • Ei bine, de fapt aici! Aroma delicata, usor acra, racoritoare de visine. Și, desigur, parfumul ...
  • Angela pentru tine la masa ta!
  • Inghetata de visine cu smantana si oua


Skazi
Delicios! Cu siguranță voi încerca să o fac.

PS. Ouăle se pierd în ingrediente.
Ivanych
Citat: Skazi
... pierdut ...

Mulțumesc. Corectat.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine