Pâine de caș cu drojdie lichidă

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de caș cu drojdie lichidă

Ingrediente

Pre-enzimă:
Drojdie lichidă 150 ml.
Făină de grâu clasa 1 (sau clasa premium) 150 gr.
Zahăr 0,5 lingurițe
Aluat:
Pre-enzimă întreg
Caș (nu uscat) 150 gr.
Zahăr 4-5 st. l
Sare 1 linguriță
Lapte 40-60 ml.
Ulei vegetal 1,5 linguri. l
Făină de grâu, premium 350 gr.
Vanilină pe vârful unui cuțit

Metoda de gătit

  • Citiți despre drojdia lichidă Aici
  • Mai întâi trebuie să pregătiți o pre-enzimă. Amestecați drojdia lichidă cu zahărul și făina într-un borcan de un litru. Acoperiți blatul cu un film, străpungeți cu o scobitoare în mai multe locuri și puneți-l într-un loc cald timp de 10-12 ore (în funcție de tăria drojdiei și temperatura). Așteptăm să se tripleze. Am crescut de 4 ori în 10 ore
  • Pâine de caș cu drojdie lichidă
  • Așa a clocotit. Deja a început să cadă
  • Pâine de caș cu drojdie lichidă
  • Este mai bine să ștergeți brânza de vaci printr-o sită sau să derulați într-un blender până la omogenizare. Puneți toate ingredientele într-o găleată de HP. Nu turnați laptele! Pentru început, este mai bine să turnați jumătate, restul în timpul lotului. Deoarece brânza de vaci este diferită pentru toată lumea, mai mult sau mai puțin lapte poate dispărea. Mi-a luat exact 50 ml.
  • Pâine de caș cu drojdie lichidă
  • Pâine de caș cu drojdie lichidă
  • Porniți frământarea oricărui program (de exemplu, Pelmeni), de îndată ce aluatul este colectat într-un coc, opriți programul. Lăsați aluatul timp de 10 minute, apoi reporniți frământarea. Se framanta 15 minute.
  • Pâine de caș cu drojdie lichidă
  • Se rotunjește aluatul, se pune într-un vas uns cu ulei vegetal. Închideți blatul cu folie. Se pune într-un loc cald până crește aluatul de 2-3 ori. Aluatul meu a crescut în 2,5 ore la o temperatură de 31 Cdespre
  • Pâine de caș cu drojdie lichidă
  • Apoi, frământați ușor aluatul. Cu atenție, încercând să nu stoarceți toate bulele, formați un gol. Puneți-l pe o foaie de copt acoperită cu pergament
  • Pâine de caș cu drojdie lichidă
  • Se acoperă cu folie, se lasă la loc cald până crește de 2-3 ori. Mi-a luat 2 ore. Apoi presărați piesa de prelucrat cu apă, faceți tăieturi
  • Pâine de caș cu drojdie lichidă
  • Coaceți preîncălzit la 250 Cdespre cuptorul timp de 10 minute, apoi reduceți temperatura la 220 Сdespre și coaceți până se înmoaie Mi-au mai luat 25 de minute
  • Pâine de caș cu drojdie lichidă
  • Răciți rola finită pe o grătar
  • Pâine de caș cu drojdie lichidă
  • Pâine de caș cu drojdie lichidă
  • Pâine de caș cu drojdie lichidă
  • Pâine de caș cu drojdie lichidă

Notă

Pâinea s-a dovedit a fi delicioasă, aromată! Crusta este crocantă, iar pesmetul este ușor umed, ușor dens.

NataliARH
Om nom nom
Elven
Ajută-te Natasha
lappl1
Lenusik, mulțumesc că ne-ai împărtășit rețeta! Mi-a plăcut atât de mult designul rețetei și al fotografiei! bine, și un coc, bineînțeles, de asemenea! Foarte bine !
Elven
Vă mulțumesc foarte mult pentru laudă. Sunt atât de bucuros că în sfârșit am primit-o! Aș dori să vă văd versiunea conform acordului.
MariS
Și ce cutter superb! Foarte bine, Lena! Cu gem pentru ceai - delicios!
Elven
Marish, mulțumesc! Ajută-te
Citat: MariS
Cu gem pentru ceai - delicios!
Nu acel cuvânt!
stanllee
Încântător.!
Albina
Minunat În weekend voi încerca să coac
Elven
Maryana, Albina, mulțumesc
Sper sa iti placa. Voi aștepta raportul

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine