Pâini plate pentru feluri de mâncare principale, cum ar fi curry, lula kebab, shashlik, kofta (cotlete arabe cu condimente)

Categorie: Pâine de drojdie
Pâini plate pentru feluri de mâncare principale, cum ar fi curry, lula kebab, shashlik, kofta (cotlete arabe cu condimente)

Ingrediente

făină 1 cană (250 ml)
unt (temperatura camerei) 25 g
lapte 1/3 cană

Metoda de gătit

  • 1. Puneți toate ingredientele într-un filtru de pâine (am un Panasonic 2501) și activați modul „PIZZA”. Frământarea timp de 7-8 minute. Aluatul trebuie să fie foarte moale, dar nu lipicios de mâini.
  • 2. Scoateți-l din mașina de pâine, rotiți-l într-un coc, înfășurați-l în plastic și lăsați-l să se odihnească 20-30 de minute. Am pus-o în frigider, dar o poți face fără.
  • 3. Se face un cârnați din aluat și se împarte în 4 părți. Rotunjește fiecare piesă, acoperă-le cu folie în timp ce lucrezi
  • 4. Rulează pe o suprafață făinoasă
  • 5. Se prăjește într-o tigaie pentru clătite

Vasul este conceput pentru

4 bucăți cu diametrul de 23 cm

Timp pentru pregătire:

40-50 minute

Program de gătit:

PIZZA

Notă

Rețeta este preluată din emisiunea TV Masterchef Australia. Prăjiturile dintr-o jachetă (cotlete cu mirodenii precum lula-kebab) au fost pregătite apropo de viitorul său câștigător într-una din runde.

Acestea sunt pâinile plate preferate ale familiei mele din toate pâinile plate „plate” pe care le-am testat. Nu am făcut mai puțin de trei porții. Aceste prăjituri sunt delicioase și în a doua zi. Fac plic pentru fiul meu pentru școală.

Este foarte plăcut să lucrezi cu aluatul, iar prăjirea prăjiturilor este o plăcere. Se umflă foarte amuzant (am făcut poze, dar nu știu cum să introduc mai multe fotografii). Prăjesc fără ulei, tigaia mea este antiaderentă. După prăjire, puteți unge prăjiturile cu ghee sau unt.

Mikhaska
Ei bine, nu se umflă așa în ulei vegetal ... Deci, voi găti în felul tău: în unt! Mi-a plăcut foarte mult „dutik” tău!
Svetlenki
Multumesc pentru atentie. Recomand cu tărie această rețetă. El este „recunoscător”. Pur și simplu am reușit întotdeauna. Și pentru sezonul de kebab și grătar în general, este cel mai mult!
Vesta
Și în Prințesă, mă întreb, va funcționa?
Ușoară
Citat: Mikhaska
Și, iată, nu se umflă așa în ulei vegetal ...
Mikhaska, iar eu, pentru a umfla prăjiturile, le rumenim mai întâi într-o tigaie, apoi punem prăjitura pe foc deschis câteva secunde. Se deschid foarte repede.
Priveste filmarea

Svetlenki
Esti norocos. Am un cuptor electric precum clătite ...
Ușoară
Svetlenki, dar acest lucru nu va funcționa?

Mikhaska
Citat: Vesta
în Prințesă, mă întreb dacă va funcționa?
Aici, m-am gândit și la Prințesă.
Citat: Glow
Am pus tortul pe foc deschis câteva secunde.
Din păcate, nu am foc deschis.
Și vă mulțumesc foarte mult pentru al doilea videoclip!
Svetlenki
Ușoară, Mă închin Irinei Khlebnikova. I-a făcut khachapuri, chifle din Moscova - excelent. Munca ei cu aluatul este fascinantă. Dar iată că sunt mai mofturoși pentru mine decât pentru ea. Am bule atât de mari.
Mikhaska
Citat: Svetlenki
ei se îmbufnă mai mult pentru mine decât pentru ea.
Când l-am văzut pe al tău, m-am gândit că poate o „balonare” mare, totuși, depinde de ce fel de ulei se folosește ...
Ușoară
Citat: Svetlenki
Dar iată că sunt mai mofturoși pentru mine decât pentru ea. Am bule atât de mari.
Svetlenki, ar trebui să fie așa. Tortul plat de pe foc se deschide complet.

Pâini plate pentru feluri de mâncare principale, cum ar fi curry, lula kebab, shashlik, kofta (cotlete arabe cu condimente) Pâini plate pentru feluri de mâncare principale, cum ar fi curry, lula kebab, shashlik, kofta (cotlete arabe cu condimente) Pâini plate pentru feluri de mâncare principale, cum ar fi curry, lula kebab, shashlik, kofta (cotlete arabe cu condimente) Pâini plate pentru feluri de mâncare principale, cum ar fi curry, lula kebab, shashlik, kofta (cotlete arabe cu condimente)
Ușoară
Citat: Mikhaska
Când l-am văzut pe al tău, m-am gândit că poate o „balonare” mare, totuși, depinde de ce fel de ulei se folosește ...
Prăjiturile plate se umflă din grosimea aluatului rulat.
Svetlenki
Ușoară, Încă mă tem de această etapă cu zăbrele ...acesta este un mod cu adevărat clasic de a face chapatis ... Dar astăzi am deja tortilla, două tipuri de curry și orez galben ...

Și chiar și cu unt, acestea se dovedesc a fi mai puțin întinse sau ceva, mai puțin „cauciucate”, mai delicate, dar în același timp exfoliate. În niciun caz nu vreau să jignesc rețeta clasică în ulei vegetal
Ușoară
Citat: Svetlenki
Și chiar și cu unt, acestea se dovedesc mai puțin întinse sau ceva, mai puțin „cauciucate”, mai fragede, dar în același timp exfoliate.
Pot fi. Nu știam ce poți face cu untul. Ungem doar cu ulei.
Musenovna
Am făcut-o odată cu unt, dar o rețetă diferită. 320 g făină, 75 g unt și 125 ml apă rece. Untul era prea puternic pentru gustul meu. Voi încerca această rețetă.
Musenovna
Interesant, ce se întâmplă dacă înlocuiți grâul cu porumb?!
Svetlenki
Musenovna, nedumerit ... Am citit că poți folosi porumbul în produsele hb, dar pe lângă grâu ... Dacă îndrăznești să încerci, te rog să îți notezi impresiile ... Cele mai interesante ...

Feta
Și ce se întâmplă dacă înlocuiți laptele cu zer? În caz contrar, frigiderul este plin, dar păcat să-l turnați
Svetlenki
Svetlana, Sar la tavan !!! Chiar acum rețeta mea este de asemenea îmbunătățită aici !!! Nu am frigider plin cu zer !!! Cred că va fi și mai răcoros, va apărea aciditatea! Va declanșa gustul cărnii de la felul principal! Vă rugăm să ne spuneți despre rezultat.

Sincer, părerea mea personală este că textura dură a tortului dispare din cauza faptului că uleiul vegetal a fost înlocuit cu unt ... Și laptele acru ar trebui, teoretic, să se îmbunătățească doar ...

Toate! Trebuie să nu mai bem toată chefirul din ciupercă, să facem brânză de vaci și să folosim zer în prăjituri plate!
Feta
Svetlenki, Boom să încerc, dar nu promit un rezultat rapid (cunoașteți grădinile), dar cum încerc - mă voi dezabona!
Rada-dms
Svetlenki, tortilla tare! Să încercăm să o facem în chapatnitsa.
Am aici o rețetă cu unt pe bronz (uneori pe zer). Uneori o fac cu adăugarea de făină de secară. Acum o voi încerca pe a ta. Nu l-am încercat pe lapte.
Svetlenki
Rada-dms, prins de cuvântul chapatnitsa ... m-am dus să văd ce fel de animal ... O ... bucătăria va ocupa în curând întregul apartament !!!
Câteva poze cu prăjituri (am văzut un buton roșu în partea de sus care vă permite să introduceți o fotografie)
Svetlenki
Pâini plate pentru feluri de mâncare principale, cum ar fi curry, lula kebab, shashlik, kofta (cotlete arabe cu condimente)
Svetlenki
Pâini plate pentru feluri de mâncare principale, cum ar fi curry, lula kebab, shashlik, kofta (cotlete arabe cu condimente)
Rada-dms
Citat: Svetlenki

Rada-dms, prins de cuvântul chapatnitsa ... m-am dus să văd ce fel de animal ... O ... bucătăria va ocupa în curând tot apartamentul !!!
Câteva poze cu prăjituri (am văzut un buton roșu în partea de sus care vă permite să introduceți o fotografie)

O, dar încă mă îndoiam dacă să scriu despre al meu sau nu. Avem aici fete care au copt o mulțime de prăjituri, foarte diferite și foarte interesante, caută o căutare. Și chapatnitsy discută și cumpără. Personal îl folosesc tot timpul, mai ales vara. Prin urmare, rețeta ta este foarte utilă!
Svetlenki
Rada-dms, Nu sunt niciodată prea multe prăjituri, mai ales în sezonul grătarului-grătarului m-am uitat prin rețete, dar cu astfel de ingrediente nu am găsit-o. Inima îmi bate mai repede și ... am decis să public prima rețetă a mea pe un mașină de pâine. Mulțumesc pentru căldură
Ușoară
Citat: Svetlenki
Rada-dms, nu există niciodată prea multe prăjituri, mai ales în sezonul grătarului
Și îi iubesc cu Biriyani.
Nana
Citat: Musenovna

Interesant, ce se întâmplă dacă înlocuim grâul cu porumb?!
Fetelor, după experiența mea, clătitele sau pâinea făcută din făină de porumb pură nu sunt pentru toată lumea: sunt granulate și uscate când sunt gata preparate. Aș spune asta: produsele fabricate din făină de porumb pură sunt foarte, foarte foame.
Ipatiya
Citat: Nana

Fetelor, după experiența mea, clătitele sau pâinea făcută din făină de porumb pură nu sunt pentru toată lumea: sunt granulate și uscate când sunt gata preparate. Aș spune asta: produsele fabricate din făină de porumb pură sunt foarte, foarte foame.

Acest lucru nu se aplică la mămăligă și hominy.
Nana
Citat: Ipatiya

Acest lucru nu se aplică la mămăligă și hominy.
Mamalyga din grâu de porumb este gătită. Aceasta este cu totul altă poveste.
tatabata
Sveta, multumesc frumos! Nu am îmbunătățit nimic, era încă foarte gustos! Nu am avut timp să fac o fotografie, ca de obicei. Voi coace des!
Svetlenki
tatabata, Sunt atât de bucuros! Ai fost primul care ne-a spus despre rezultat ... Deși am împrumutat rețeta, este totuși frumos că am reușit!

Pentru sănătatea ta! Fie ca familia ta să adore aceste prăjituri la fel de mult ca ale mele!
mihailovna
Svetlenki, facem kistibi clasici din astfel de pâine plată, o pâine plată cu piure de cartofi.Există multe variante, tătarii sunt pur și simplu frământați pe chefir.
Talie
Svetlenki, Sveta și lapte exact 1/3 ceașcă?
Citat: Svetlenki
Aluatul trebuie să fie foarte moale, dar nu lipicios de mâini.
Aluatul meu nici măcar nu intră într-o bucată, dar trebuie și frământat FOARTE moale.
tatabata
Exact, exact! Tocmai l-am frământat și l-am băgat în frigider. Mai mult, am 1 notă, se pare că ia mai multă apă.
julia_bb
Svetlenki, rețetă grozavă de tort, am vrut să încerc să le pregătesc
tatabata
Julia cu siguranță nu va regreta! O fac tot timpul și o folosim nu tocmai pentru scopul dorit. Acum au unt cu miere și s-au spălat cu ceai. Foarte gustos și simplu. Mulțumesc din nou lui Sveta
Talie
L-am prajit deja. Delicios! Adevărat, încă nu am înțeles: îi iubesc deja sau nu încă
După cină, fiica mea a smuls o bucată atât de tânără, că m-am uitat - se gândea. Și apoi brusc o astfel de încântare
Și iubitului meu soț i-a plăcut, dar sunt sigur că el, ca și mine, nu a gustat încă pe deplin

Am început aluatul atât cu lapte, cât și cu zer. Am un ser de magazin, nu acri, și chiar îndulcește puțin. Deci, după gust, prăjiturile făcute din lapte sunt puțin dulci, iar din zer sunt mai neutre. Torturile în sine arată la fel, se rup la fel

Sveta, mulțumesc!

PS: Fetelor, trebuie să coaceți aceste prăjituri la foc mediu sau mare? L-am copt și brusc a fost greșit ... brusc va fi mai gustos, dar nu știu
Ușoară
Citat: Talie
PS: Fetelor, trebuie să coaceți aceste prăjituri la foc mediu sau mare? L-am copt, dar brusc este greșit ... brusc este mai gustos, dar nu știu
Talie, Prăjesc pe moderat, apoi pe foc deschis, astfel încât să se deschidă, dar să nu se ardă.
Talie
Azi dimineață am continuat: am scos o porție din aluat din frigider, pe care am frământat-o ​​ieri și ... prăjiturile de aluat rece nu s-au umflat (am copt ca pe cele propuse Ușoară video), tocmai l-a prăjit într-o tigaie pentru clătite. Se pare că pentru „buzunare” aluatul ar trebui să stea pe masă la temperatura camerei, fără refrigerare. Dacă aveți nevoie doar de prăjituri, puteți, de asemenea, de la frigider. În orice caz, am luat-o așa

Pâini plate pentru feluri de mâncare principale, cum ar fi curry, lula kebab, shashlik, kofta (cotlete arabe cu condimente)

Apoi, fiica a venit în fugă și mi-a venit în minte: i-am făcut mici prăjituri - „buzunare” în care este așezată doar o cotlet cu brânză și altceva poate fi înfipt.

Pâini plate pentru feluri de mâncare principale, cum ar fi curry, lula kebab, shashlik, kofta (cotlete arabe cu condimente)

Am vrut să adaug puțină sare în aluatul cu zer, s-a dovedit foarte blând.Data viitoare voi adăuga puțin.

O altă opțiune dulce pentru servirea ACESTOR prăjituri.
A fost odată la nunta coreenilor (cine știe cu adevărat să se distreze) și acolo au servit prăjituri similare (fără „buzunare”), la fel, unse cu miere și presărate cu susan prăjit

SvetikMULTUMESC pentru delicios si universal reţetă!!!

Citat: Glow
Thalia, prăjesc pe foc moderat, apoi pe foc deschis, astfel încât să se deschidă, dar să nu ardă.

Da, da, și sunt aproape atât de mulțumită!
Ușoară
Citat: Talie
Am vrut să adaug puțină sare în aluatul cu zer, s-a dovedit foarte blând.Data viitoare voi adăuga puțin.
Fratele meu îl presară chiar mai târziu cu sare dacă nu sărăm aluatul.
Talie
Citat: Glow
fratele chiar presară cu sare mai târziu

Mulțumesc, asta va fi pentru soțul meu, el iubește pooshche sărat decât mine și fiicele mele
Ușoară
Citat: Talie
iubește pooshche sărat decât mine și fiicele mele
Iar fratele meu unge prăjiturile terminate cu unt, așa că adaugă puțină sare. Îi iubește cu ceai dulce.
S * lena
Salutări, citit trei pagini, văzut întrebări, fără răspunsuri. N-a încercat nimeni rețeta o lună la Prințesă? Rezultatul și impresiile sunt foarte interesante.
Talie
Citat: Glow
Iar fratele meu unge prăjiturile terminate cu unt, de aceea adaugă puțină sare. Îi iubește cu ceai dulce.
AAAAaaaaaaa ... Și suntem pâine și unt și presărate cu sare și ceai dulce Iată un înlocuitor aproape echivalent MULTUMESC !!!
Ușoară
Citat: Talie
Și suntem pâine și unt și presărate cu sare și ceai dulce Iată un înlocuitor aproape echivalent
Talie, dar, dacă toci și usturoiul mărunt. Super!
Vesta
Citat: S * lena
Nu a încercat nimeni rețeta într-o lună la Prințesă?
A, am încercat zilele trecute, nu am vrut să scriu, am vrut să încerc în tigaie pentru a compara, nu am avut timp, dar nu mi-a plăcut prințesa, s-au dovedit a fi foarte , foarte uscat, ca o fotografie, nu găsesc
S * lena
Mulțumesc, atunci nu voi încerca. Îmi place foarte mult mărimea ei. Imediat mi-am imaginat cât de mari și gustoase ar fi, și cu un grătar!

Croșetată
Svetlenki, Svetlana, cât de subțire ar trebui să întinzi aluatul?

Cu cât este mai subțire, cu atât mai bine sau nu?

Nu există deloc sare în rețetă?
Ușoară
Citat: Krosh
Cu cât este mai subțire, cu atât mai bine sau nu?

Nu există deloc sare în rețetă?
Croșetată, da, mai subțire, dar nu și pentru transparența aluatului. Ai crutoane.
Nu există sare în rețetă, dar dacă chiar ai nevoie de ea, poți. Fratele meu face sare când unge cu ulei.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine