Pâine integrală cu sodă de cereale (simplă) în Panasonic SD-2500 Maker

Categorie: Pâine specială
Bucătărie: irlandez
Pâine integrală cu sodă de cereale (simplă) în Panasonic SD-2500 Maker

Ingrediente

Sticlă și linguri - măsurare de la un aparat de pâine
Făină din cereale integrale 400 g
Praf de copt (praf de copt) 4 lingurițe
Sifon 1 linguriță
Zahar / miere 1 linguriță
Sare 1,5 lingurițe.
Ou (mediu) 2 buc
Chefir 320 ml

Metoda de gătit

  • Această rețetă este preluată din instrucțiunile pentru producătorul de pâine Panasonic SD 2500/2501 pentru Europa (secțiunea de rețete pentru Anglia și Irlanda). Comentariile mele sunt evidențiate în albastru și există adăugiri în ingrediente.
  • Aluatul se frământă OUT producători de pâine - de mână, în orice castron.
  • * Se toarnă făina de cereale integrale, praful de copt într-un castron și se mătură totul împreună pentru a face un amestec ușor și ușor.
  • * Apoi adăugați zahăr și sare.
  • * Adăugați ouă și kefir. Se amestecă repede.
  • * Trageți paleta de frământare din cupa HP. Puteți unge știftul cu ulei și presărați cu un vârf de făină, acest lucru împiedică lipirea aluatului la coacerea pâinii.
  • * Cu mâinile umede formează o pâine și pune într-o găleată, atingând partea superioară a aluatului cu mâinile.
  • * Selectați modul nr. 14 „Coacere” pentru Panasonic SD 2500 sau nr. 15 pentru SD 2501... Introduceți 50 de minute. Acoperișul pâinii de sodă subminează întotdeauna, putem spune că aceasta este o „familie”)))
  • * Scoateți pâinea finită din găleată, acoperiți-o cu un prosop și răciți-o.
  • Aceasta este structura firimiturilor.
  • Pâine integrală cu sodă de cereale (simplă) în Panasonic SD-2500 Maker
  • Am presărat cu semințe de in doar pentru frumusețe.

Vasul este conceput pentru

Greutatea pâinii gata - 800 gr.

Timp pentru pregătire:

1 oră

Program de gătit:

Brutar.

Notă

Proporțiile acestei rețete pentru coacere în HP, dar, desigur, puteți coace atât în ​​cuptor, cât și într-un aragaz lent ...

Întărirea făinii din cereale integrale sau cu tărâțe și alți aditivi similari care nu sunt cernute printr-o sită... Adun făina cu o cană sau o ceașcă și o scutur înapoi. De atâtea ori. Făina devine slabă și uniformă. Este mai ușor să frământați un aluat omogen din făina vărsată, atât manual, cât și în KhP

Există, de asemenea, o rețetă pentru o pâine de grâu atât de simplă, care poate fi coaptă ca desert

Pâine sifonată (grâu simplu) într-un aparat de pâine Panasonic SD-2500.
Noroc cu pâinea și pofta bună!

Pod
Natalia, Cu siguranță voi încerca pâinea ta.
Spune-mi, ce mai coci? Adică pâine. Și nu pâine. Și asta ... puneți și carne autentică și cartofi. Astept!
Talie
Natasha, incearca-l. Spun imediat - pâinea nu este pentru gustul tuturor, deoarece gustul sifonului se simte și structura nu este la fel de bogată ca în pâinea obișnuită de drojdie.

Îmi place mai mult din făină simplă

M-am uitat la rețetele pentru sifon, dar nu am găsit pâine simplă aici pe forum. Cele mai simple și mai ușor de copt în KhP sunt expuse de mine. Pentru persoanele care iubesc / sunt forțate să mănânce alimente simple / fără drojdie, este foarte potrivit
Am pus-o, de fapt, nu pentru ca cineva să „repete-repete” direct, ci pentru a fi pentru cei care chiar au nevoie de ea
Dar dacă vreți, coaceți, desigur. Puteți încerca cel puțin să știți cât de diferită este pâinea de sodă

mamusi
Voi merge direct chiar acum și repet ~ repet. Am vrut să!




Natasha, coaptă după 2 rețete, s-a întâmplat. Lapte și chefir + ou 320 ml. Din moment ce am vrut și grâu, dar am pus acolo 4 linguri de făină c / z. Și cu lichidul ... ei bine, pur și simplu nu era suficient, am adăugat un ou, așa că am venit aici cu un raport. Voi posta și eu o fotografie acolo.
Așa a fost încurcat ~ a făcut-o chiar în HP.

Pâine integrală cu sodă de cereale (simplă) în Panasonic SD-2500 Maker




Și acum este gata.

Pâine integrală cu sodă de cereale (simplă) în Panasonic SD-2500 Maker




Fisurile sunt foarte domestice. Mirosul este grozav. Se răcește.
Talie
Asta e bine

Ați verificat disponibilitatea cu o frigăruie?
mamusi
Ei bine, ce zici de?)
Te jignești! S-a copt 55 de minute.
Talie
Rita, în niciun caz nu a vrut să jignească

Aici făceam cotlete astăzi. Am frământat carnea tocată și m-am apucat deja de turnat, mi-am amintit că ar trebui să existe ceapă în carnea tocată, dar am uitat-o. Ei bine, cum este asta? Am pus totul la loc și am adăugat un arc ...
Și știu că nu numai mie mi se întâmplă



mamusi
Talie, Natasha, da eu sunt, apropo, argou rus
(„Te doare, prietene!”)

Ei bine, ea a adus o piesă de arătat! Mi-a plăcut foarte mult gustul. Am pus 2 linguri de miere. Pun miere peste tot!

Și mai important, nu am scos spatula, dar pur și simplu nu mi-a ieșit, am încercat după frământare, dar degetele mele erau slabe, ei bine, a trebuit să plec. Deci, el este dublu din această cauză !!! Ca o cămilă pentru bebeluși ~ în centru este o fosă din omoplat.

Pâine integrală cu sodă de cereale (simplă) în Panasonic SD-2500 Maker

Dar nu critic. A ieșit ușor, s-a scuturat, scapula a rămas pe știft. Toate ok.
Nu înțeleg de ce unele găuri sunt atât de mari, la fel ca în brânză!

Pâine integrală cu sodă de cereale (simplă) în Panasonic SD-2500 Maker
Talie
Ceea ce am diferit în aparență. Asta înseamnă frământarea și turnarea.
Dar nu face nicio diferență, chiar și cu o clătită sau cu o movilă - principalul lucru este gustul

Rita, găuri ... Poate că sifonul și sarea nu sunt distribuite uniform. Cern de mai multe ori împreună sau amestec toate ingredientele uscate împreună. Chiar îmi place și este ușor pentru aragaz să frământe totul uniform

Mă bucur că ți-a plăcut gustul.
Sedne
Citat: Talie
Și știu că nu numai mie mi se întâmplă
Aha, aha cu mine, constant
mamusi
Citat: Talie
cerneti repetat impreuna sau amestecati cu un tel
La fel și eu.
De aceea sunt surprins ... am cernut de două ori făină și sifon printr-o sită. Întotdeauna fac asta pentru cupcakes ... Chiar și de trei ori de obicei, dar de două ori ieri.
Palych
Talie, spune autorul a două rețete similare, care este diferența de gust și structură a pâinii cu cz și făină obișnuită? Folosesc psh de două ori. tsz și totul este cumva dezordonat cu el (((, este nevoie de mai mult lichid pentru asta, am înțeles imediat asta. Dacă nu ați avea o praf de copt, cum ați calcula cantitatea de sodă și acid cit. din rețeta dvs.?) Și ce dă un ou, chiar și doi?
Talie
Citat: Palych
în ce diferă pâinea cu cz și făina obișnuită prin gust și structură?
La gust: simplu poate fi folosit ca desert, iar cerealele integrale - ca masă, deși - toate acestea sunt pâine.
După textură: mai slab cu făină CZ.
Ouăle adaugă aromă și întăresc structura.

Voi vedea despre înlocuirea prafului de copt

Palych
Talie, sala de mese este mai mult ca o tradiție. drojdie? De asta am nevoie, chiar și soția mea îmi respinge „coastele” de sodă, spune dulce și cauciucat, suntem obișnuiți cu obișnuitul. La ouă, același lucru poate fi o problemă, dar ouăle. pulberea nu poate fi înlocuită?
Talie
Citat: Palych
sala de mese - este mai degrabă o tradiție. drojdie?
Nu, mai mult ca un cupcake. Deloc cauciuc, ci mai degrabă umed în comparație cu drojdia, mai grea.
Citat: Palych
La ouă, același lucru poate fi o problemă, dar ouăle. pulberea nu poate fi înlocuită?
De ce? Nu sau nu? Ești la dietă?
Palych
Talie, scump. Deci, făina este mai accesibilă la gaz? Și aceste făini sunt de preferat în pâinea de sodă? Am inteles corect? Și este suficient să înlocuiți o parte din / cu c. h. 1/10? Și se va dovedi „obișnuit, nu brutar”
Talie
Citat: Palych
Dacă nu ați avea praf de copt, cum ați calcula cantitatea de sodă și acid de var din rețeta dvs.?
Conform formulei de praf de copt: 12 părți de făină sau amidon + 5 părți de sodă + 3 părți de acid.
4 lingurițe de praf de copt în rețetă sunt (rotunjite la 0,5) = 2,5 lingurițe de făină + 1 linguriță bicarbonat de sodiu + 0,5 lingurițe de acid.

Dar cred că puteți face fără aceste „dansuri cu tamburine” și fără a adăuga acid, trebuie să încercați.

Nu m-am ocupat niciodată de praf de ou și nici măcar nu m-a interesat, așa că nu pot sfătui nimic aici.
Palych
Talie, clar ... atunci 1 linguriță de praf de copt este egală cu aproximativ 1/4 de sodă și 1/8 de acid ... se pare că nu există lămâie, ci alum, alum, în general, un fel de sare de amoniu, funcționează mai bine conform ideii? Și echivalența cu acidul citric, merele. oțetul cu cel din praful de copt nu este critic?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine