Brânză de vaci și coroană de mac

Categorie: Produse de patiserie
Brânză de vaci și coroană de mac

Ingrediente

Aluat:
drojdie uscata 1,5 lingurițe.
făină de grâu c. din. 400 g
lapte 220 g
gălbenușuri 2 buc
sare 0,75 linguriță
zahăr 70 g
unt 60 g
Umplutură de mac:
mac 150 g
lapte 130 g
zahăr 50 g
1/2 ou 30 g
Umplutură de caș:
brânză de vacă 250 g
zahăr 60 g
zahăr vanilat 10 g
amidon de porumb 1-1,5 linguri. l
1/2 ou 30 g

Metoda de gătit

  • Aluat:
  • Se amestecă drojdia cu făina (se lasă 50 g de făină). Adăugați lapte cald, sare, zahăr, gălbenușuri (îl puteți înlocui cu un ou întreg, dar apoi reduceți cantitatea de lapte la 200 g). Se framanta 7-8 minute.
  • Adăugați untul înmuiat și făina rămasă. Frământați un aluat moale, nelipicios.
  • Puneți recipientul cu aluatul într-o pungă mare de plastic (legați capetele pungii) sau strângeți-o cu folie alimentară.
  • Fermentarea la frigider timp de 10-12 ore.
  • Lăsați aluatul să se încălzească la temperatura camerei timp de o oră și jumătate înainte de tăiere.
  • Brânză de vaci și coroană de mac
  • Umplere:
  • Măcinați semințele de mac într-o râșniță de cafea. Aduceți laptele și zahărul la fierbere. Adăugați semințe de mac. Gatiti, amestecand ocazional, pana se evapora tot lichidul. Răcire. Bateți oul cu o furculiță. Adăugați jumătate la umplutura de mac, amestecați.
  • Frecați brânza de vaci printr-o sită. Se adaugă zahărul, zahărul vanilat, amidonul și restul de ou, se amestecă până se omogenizează.
  • Rulați aluatul într-un strat gros de 5 mm. Puneți umplutura de mac și apoi umplutura de caș.
  • Rulați aluatul într-o sul. Conectați capetele rolei.
  • Transferați sulul într-un vas de copt. Dovada sub folie timp de o oră și jumătate.
  • Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220C (convecție 200C) grade timp de 10 minute, apoi reduceți temperatura la 180C (convecție 160C) grade și aduceți-l la pregătire. Disponibilitatea de a verifica cu o frigarui de lemn. Ar trebui să iasă uscat din produsul finit. Timpul total de coacere pentru mine a fost de 50 de minute.
  • Se lasă în matriță 10-15 minute, apoi se pune pe o grătar și se răcește complet.
  • Brânză de vaci și coroană de mac
  • Brânză de vaci și coroană de mac
  • Brânză de vaci și coroană de mac
  • Brânză de vaci și coroană de mac
  • Bucurați-vă de ceai!

Notă

Este mai bine să luați o tigaie mare, de cel puțin 26 cm în diametru și adâncă (ca pentru un kugelhopf). Aveam o tigaie de brioșe adâncă, în partea de jos s-a dovedit a fi îngustă (23 cm), era incomod să pune o rolă în ea.

lettohka ttt
Eu sunt primul, eu sunt primul !!!! Ce frumos !!!! Mulțumesc Manechka !!! Superba !!!!
Nikusya
Wow! Ce om frumos! Omule, cât de aerisit și umplutura este doar un dependent de droguri. La coșuri !!
CurlySue
O coroană frumoasă!
Și chiar acum, la cuptor, se coc 2 rulouri de mac.
Sonadora
Natasha, Ilona, ​​Elena, multumesc fetelor. Incearca-l. Pâinea ne-a plăcut foarte mult. Adevărat, se dovedește a fi uriaș, nu am stăpânit-o imediat. L-am păstrat pentru a patra zi în frigider, am tăiat o bucată și l-am încălzit în cuptorul cu microunde - ca nou.

Citat: CurlySue
Și chiar acum în cuptor am 2 rulouri de mac care sunt coapte
Helena, o vei arăta mai târziu?
TatianaSa
Omule, nu mă poți lăsa să slăbesc!
Sonadora
Nu există niciodată prea multă persoană bună.
CurlySue
Citat: Sonadora
Elena, îmi vei arăta mai târziu?
Dar tu trebuie? Cuplul s-a rupt.
Ca fotograf, nu-mi place să folosesc blițul încorporat ... groaza de ceea ce dă ...
Dacă nu uit dimineața, voi face o fotografie.
Sonadora
Citat: CurlySue
Dar tu trebuie?
Bineînțeles că da! Încă nu a existat o epidemie de mac pe forum.
Citat: CurlySue
În calitate de fotograf, nu-mi place să folosesc blițul încorporat ... oroarea a ceea ce dă
Am și fără fulger complet groază și viespi groaznice.
CurlySue
Ei bine, odată Sonadora, comenzi, înseamnă - aici!

Brânză de vaci și coroană de mac
CurlySue
Am rumenit ușor ruloul, dar îl joc de multe ori în siguranță, pentru că am un mini cuptor desktop și întotdeauna mă tem că rulourile de grăsime nu se vor coace.
Galina Byko
Sonadora
Multumesc pentru reteta delicioasa!
Și câtă drojdie proaspătă presată ar trebui să puneți în loc de uscată?
ang-kay
Multe!O coroană atât de superbă! Este doar un miracol cu ​​semințe de mac și caș!

Trebuie să slăbești câteva kilograme, apoi să coaceți.

Cu siguranță voi încerca.
Mikhaska
Manechka! Mulțumim pentru ideea de cupcake roll! Și mulțumesc pentru alianța umpluturilor cu caș și mac! Nu am făcut asta încă. Se dovedește că degeaba!
Rola frumoasa! Pixuri cool!
NataliARH
câtă crustă delicioasă și umplutură
Sonadora
CurlySue, Helen! Ce frumos și cât de mult maaaak!

Citat: CurlySue
Ei bine, din moment ce Sonadora comandă, atunci - aici!
Praalno. Și soțului meu îi spun tot timpul: nu vă certați cu o femeie bolnavă și chiar cu o blondă (adică eu), va fi mai scumpă.



Galina, Angela, Irina, Natasha, multumesc fetelor. Este foarte plăcut că ți-a plăcut rețeta.
Citat: Galina Byko
Și câtă drojdie proaspătă presată de pus în loc de uscată
Galina, cred că vor fi suficiente 10-12 grame.
Galina Byko
Mulțumesc!
elka34
Manya, am făcut-o, deși cu modificări - nu există mac în magazine, în loc de mac am pus stafide, cireșe uscate și prune uscate, a ieșit bine, foarte gustos, nu este nimic de fotografiat, l-am copt ieri, am l-am mâncat deja astăzi. MULTUMESC !!! Pentru marcaje.
Sonadora
Helena, mulțumesc pentru încercare. Îmi pot imagina cât de delicios a fost cu o astfel de umplutură.
Kirks
Brânză de vaci și coroană de macBrânză de vaci și coroană de mac
Multe, mulțumesc pentru delicioasa rețetă: trandafir: Tăiați-l fierbinte, delicios, fraged, gustat noaptea
Mikhaska
Kirks, Natasha! Ei bine, frumos - ai rostul! Sunt încântat!
Rada-dms
Au trecut de o sută de ori !! Ma intorc! Ce frumusete!
Și am fugit, pentru a nu coace imediat, altfel, în timp ce îți scriu, atunci, ca sub hipnoză, mă coc imediat! Ei bine, acum aici din nou ..... Făină bună!
Și nu voi merge la magazin, nu, nu voi merge ... oh, deja mi-am găsit portofelul ...
Geanta, unde este sumisha mea pe roți, pentru 25 kg de făină?
Sonadora
Kirks, Natasha, ce frumusețe! ... Nu ca unii dintre ei (să nu ne uităm în oglindă și să arătăm cu un deget). Natasha, mulțumesc foarte mult pentru încredere. Este foarte plăcut că mi-a plăcut cununa.

Rada-dms, Ol, ai cumpărat niște făină? Sunt sigur că se va dovedi uimitor, într-un alt mod pur și simplu nu știi cum.
Rada-dms
Citat: Sonadora
Rada-dms, Ol, ai cumpărat făină? Sunt sigur că se va dovedi uimitor, într-un alt mod pur și simplu nu știi cum.
Dar nu l-am cumpărat ..... Cred că voi rezista o săptămână și din nou la o binge! Nu există nici un remediu pentru firimiturile tale! Mă uit din nou la toate!
Kirks
Și sunt din nou cu plăcintă. Este foarte gustos și ușor de preparat.
Brânză de vaci și coroană de mac
Albina
Manyasha, Aproape că mi-a fost dor de o rețetă minunată pentru uniforma nordică Va trebui să fie făcută, dar deocamdată în pubele marcaje
Sonadora
Natalia, Ce frumos! Mulțumesc foarte mult!

AlbinochkaCred că va funcționa excelent în uniforma nordică. Am avut-o, forma era greșită, s-a dovedit a fi prea mică în partea de jos. În timp ce bătea o rolă în ea, întregul „desen” s-a destrămat.
Kirks
SonadoraMulte, mulțumesc din nou pentru rețeta Pekla pentru oaspeți, tuturor le-a plăcut foarte mult. Este foarte convenabil ca aluatul să fie lăsat să stea în frigider, economisind timp a doua zi. Mac a început să ia gata făcute în pungi. mulțumesc
Brânză de vaci și coroană de mac

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine