Coroană de drojdie cu umplutură de cireșe

Categorie: Produse de patiserie
Coroană de drojdie cu umplutură de cireșe

Ingrediente

Făină 600 g
Lapte 120 g
Apă 230 g
Unt sau margarină 70 g
Drojdie presată 6 g
Ou mic 1 buc
Zahăr 45 g
Sare 3 g
Zahar vanilat 1 linguriță
Pentru umplere:
Cireșe decongelate 1 pahar
Zahăr 90 g
Amidon 4 g (0,4 lingurițe)
Făină 10 g (1,2 lingurițe)
Condimente după gust

Metoda de gătit

  • Acesta este unul dintre produsele de patiserie preferate din familia noastră. Plăcinta este foarte fragedă și aerisită și rămâne așa 2-3 zile cu siguranță. Atunci nu știu - atunci nu rămâne nimic din el.
  • Frământați un aluat care nu este abrupt. Am frământat în x / p Panasonic în modul "pizza" pentru prima jumătate a ciclului, aceasta este de aproximativ 15 minute. Se lasă la dospit o oră și jumătate sau două. L-am pus în creștere în cuptorul cu microunde, preîncălzit cu un pahar cu apă. Cupa de aluat nu era acoperită cu nimic
  • Coroană de drojdie cu umplutură de cireșe
  • În timp ce aluatul crește, să începem umplutura. Într-un castron cu fundul gros, încălziți cireșele cu zahăr până când zahărul se dizolvă. Trebuie să amestecați constant pentru a nu arde. Când începe să fiarbă, în porții mici începem să adăugăm făină amestecată cu amidon. Semăn printr-o sită. Se amestecă constant, astfel încât să nu existe bulgări. Când umplutura se îngroașă, puneți-o deoparte - în timp ce aluatul crește, se va răci. Puteți adăuga condimente și nuci după gust. Am adăugat cardamom măcinat.
  • Aluatul a crescut, scârțâie și miroase delicios))
  • Coroană de drojdie cu umplutură de cireșe
  • Nu este prima dată când fac o astfel de coroană de flori și nu mi-a plăcut întotdeauna că în timpul dovedirii și coacerii, umplutura curgea în matriță, toate acestea, desigur, au ars, așa că de data aceasta am făcut fundul. Înainte de a aluneca aluatul, am separat o mică parte din aluat și l-am întins pe fundul matriței. Și deja pe acest fund a pus bucăți de sul.
  • Coroană de drojdie cu umplutură de cireșe
  • Acum începem să rulăm. L-am rulat mai subțire.
  • Coroană de drojdie cu umplutură de cireșe
  • Răspândiți umplutura pe toată suprafața
  • Coroană de drojdie cu umplutură de cireșe
  • Rulați cu o rolă, ciupiți puțin marginea pentru a nu diverga, apoi neteziți-o astfel încât să fie uniformă și rulați ușor rulada în făină.
  • Coroană de drojdie cu umplutură de cireșe
  • Tăiați în bucăți egale și distribuiți-le în formă.
  • Forma mea are 25 cm în diametru
  • Coroană de drojdie cu umplutură de cireșe
  • Coroană de drojdie cu umplutură de cireșe
  • Am pus o coroană de corecție pe corecție, am încălzit din nou cuptorul cu apă și am trimis formularul acolo. Supărat 45-60 de minute. Cununa crește foarte bine. Adevărat, datorită inovației sub formă de fund, nu trebuie să distribui exact pentru a funcționa) Și iată rezultatul)
  • Coroană de drojdie cu umplutură de cireșe
  • Cu 20 de minute înainte de sfârșitul probării, preîncălziți cuptorul la 100-120 grade Celsius. Dam tortul la cuptor si lasam un decalaj de aproximativ 15 centimetri. Cu ușa deschisă, coaceți o coroană de flori timp de 25-30 de minute.
  • Coroană de drojdie cu umplutură de cireșe
  • Apoi închidem ușa și mărim temperatura la 180-200 de grade. În timpul primei etape, blatul era deja suficient de copt, așa că am acoperit blatul înainte de a crește temperatura. Acest tip de coacere oferă doar puf. L-am copt atât la cuptor la 200 de grade, cât și într-o mașină de fabricat pâinea - plăcinta se dovedește a fi mai densă.
  • Se coace încă 15 minute, apoi se scoate, se presară cu zahăr pudră și se lasă să se răcească pe grătar.
  • Coroană de drojdie cu umplutură de cireșe
  • Coroană de drojdie cu umplutură de cireșe
  • Sursa - site-ul web Povarenok

Program de gătit:

4 ore

Notă

Cireșul îl am pe al nostru, Altai, este acru, așa că, poate, pentru alte cireșe ai nevoie de mai puțin zahăr. Sau, dimpotrivă, mai mult, pentru că am vrut ca umplutura să fie acră și să nu fie foarte dulce. Prin urmare, cantitatea de zahăr trebuie ajustată după bunul plac.
Puteți coace această coroană de flori cu gem, în original a fost prune. Obișnuiam să coac cu gem de prune galbene, dulceață de coacăze, gem de zmeură și pastă de ciocolată. Ne-a plăcut cel mai mult versiunea de cireșe. Singurul lucru este că data viitoare voi crește cantitatea de umplere de o dată și jumătate.

kristina1
swetie, Sveta, Aș mânca totul, ador cireșele ...aaaaaaaa, vreau, vreau, vreau .. cel puțin o bucățică ... mulțumesc, deja am scăpat ...
Swetie
Kristinochka, coace-te pentru sănătate, e magic, într-adevăr
lettohka ttt
swetie, Svetochka este o coroană superbă, pufoasă! Vă mulțumim pentru rețetă și modelarea originală. Coroana arată uimitoare !!!
Swetie
lettohka ttt, Natasha, mulțumesc
ang-kay
Svetace pufos. Mulțumesc)
Jiri
swetie, Sveta, marcaj! Mi-a placut foarte mult!
Valyushka
ce minunat mmmm marcat
gawala
Gata .. umplutura pudră chiar a adormit din inimă .. Mâine voi lua copilul. Din restul de aluat am făcut chifle pentru soțul meu. aluatul este luxos! multumesc!
Coroană de drojdie cu umplutură de cireșe
lettohka ttt
gawala, Galinochka, ce Cheg frumos !!!
Rada-dms
swetie, cat iubesc aluatul de drojdie cu cirese !!!! Multumesc pentru reteta! : trandafir: Am observat un produs culinar în magazin, dar toate mâinile nu ajung să ridice aluatul pentru el! Și atunci nu este nevoie să te gândești! Respect! Și semn de carte! Mulțumesc mult!
Swetie
Angela, Irochka, Valya, mulțumesc că ai trecut pe aici, bucuroasă că ți-a plăcut Rada-dms, coaceți fără îndoială, se dovedește întotdeauna




gawala, Galyusha, wow viteza! Aceasta se numește „în timp ce dormeai”.
kristina1
gawala, Galina, klassss, asta este viteza .. bine făcut .. forma de ce diametru?
Ne_lipa
Sveta, multumesc frumos pentru o reteta atat de minunata !!! Ați obținut o astfel de frumusețe, îmi doresc și asta ... mai ales că există o cireșă în congelator și trebuie atașată
Swetie
Victoria, mulțumesc Este foarte ușor, dezghețați cireșul
kirch
Sveta, ce prag minunat. Cireșul este boabele mele preferate. Multumesc pentru reteta.
Svettika
O coroană minunată! O astfel de pufos și cireșe! Mulțumesc!
kristina1
swetie, Sveta, url = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/110938/whatsapp_Image_2017-05-11_at_17_46_57.jpeg]Coroană de drojdie cu umplutură de cireșe super, multumesc ...
Swetie
Ludmila, Svetlanamultumesc fetelor




Christine, mă bucur că ți-a plăcut
gawala
Citat: kristina1
forma de ce diametru?
18cm ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine