Chifle "Primăvara roz"

Categorie: Pâine cu maia
Chifle roz primăvară

Ingrediente

Opara
desem opara 70 g
drojdie presată 1 g
sare ciupi
compot de cireșe concentrat 50 g
făină 1 grad 100 g
ser 100 g
Aluat
suc de cireșe din fructe de pădure 30 g
zahăr 20 g
unt, se topește 30 g
semințe de vanilie sau vanilie măcinată 1/2 pagină
tinctură de vanilie 10 ml
făină de ovăz 10 g
zahăr 20 g
făină 1 grad 320 g
fistic de la 50 gr
pentru lubrifiere:
gălbenuş 1 buc
cremă 2-3stl
semințe de susan, semințe de mac pentru stropire

Metoda de gătit

  • Despre aluatul desem AICI.
  • Chifle roz primăvară
  • Opara
  • Autoliză sub formă de făină + ser zilnic din frigider.
  • Pentru aluat, amestecați autoliza, desem aluatul, drojdia, compotul. Se lasă la temperatura camerei timp de 5 ore. Dacă nu se face autoliza, atunci timp de 12 ore.
  • Chifle roz primăvarăChifle roz primăvară
  • Aluat
  • Suc de cireșe (am congelat), se fierbe cu 20g zahăr, se răcește. Se amestecă cu aluatul.
  • Chifle roz primăvară
  • Adăugați făină de grâu și ovăz, 20g zahăr, unt, un capac de lichior de vanilie (vodcă pe păstăi de vanilie), semințe de vanilie și frământați aluatul în HP timp de 15 minute. O lăsăm la fermentare 1,5 ore (am uitat să fac o fotografie a aluatului fermentat, a crescut bine în volum în 1 oră)
  • Chifle roz primăvară
  • Împărțiți aluatul în chifle, formați în bile. Am 7 bucăți. Dovezi 45-60 min.
  • Coapte aproximativ 200g pentru 10min, apoi 180g pentru 10-15min

Vasul este conceput pentru

7 buc 90g fiecare

Timp pentru pregătire:

5 (12) h + 3,5 h

Program de gătit:

Filtru de pâine, cuptor

Vinokurova
Hospodyayaya! ... cum pot să vă ajung din urmă, astfel încât să puteți gusta cel puțin jumătate din el?
frumusețea și deliciul!
marcați rețeta și studiați materialul despre culturile de început!
NataliARH
Alenka, Fără aluat? mona și drojdie) 4-5 grame de presat și mai departe în text))))
Vinokurova
Natasha, nu te grăbi ... citesc deja despre drojdii ... despre ale tale AICI .. Nu sunt mai rău decât alții .. Vreau să știu gustul ... tot un drojdie trebuie stăpânit, se pare mie
lappl1
Natasha, Doamne, ce reteta frumoasa! Ce chifle! Am deja semne de carte din rețetele voastre care crăpă ... Dar voi mai trage această rețetă departe! Mulțumesc mult, Natasha!
Sonadora
DESPRE! Ce delicios trebuie sa fie !!! Natasha, chifle superbe! Aș fi tras unul ... sau două.
lettohka ttt
Ce chifle frumoase și apetisante !!! Doar o capodoperă !!!
NataliARH
AlenkaEi bine, din moment ce interesul a dispărut, atunci citiți despre toate! alege cel mai convenabil pentru tine

GURUL NOSTRU al ceaiului, mulțumesc, încerc pentru TINE pentru ceai

Manyusha, dar cel puțin voi mai coace)

Natalia, mulțumesc pentru capodopera

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine