„Aceeași varză roșie” de la Larisa Rubalskaya

Categorie: Mâncări reci și gustări
Aceeași varză roșie de la Larisa Rubalskaya

Ingrediente

Varză 1 cap de varză
Usturoi 1 cap
Morcovi crudi 2-3 buc.
Sfeclă crudă 2-3 buc.
Ulei vegetal 1 pahar
Oțet 9% 1 pahar
Sare 2 linguri. l
Zahăr 1 pahar
Apă 3 pahare

Metoda de gătit

  • Rețetă de varză de la Larisa Rubalskaya.
  • Tăiați varza în orice fel. Radeți morcovii, usturoiul și sfecla pe o răzătoare grosieră, amestecați toate legumele și puneți-le într-un borcan de trei litri sau alt recipient.
  • Se fierbe apa cu ulei, sare și zahăr, se adaugă oțet și se toarnă imediat legumele cu marinată fierbinte. (Puteți și invers - puneți legumele în marinată ...). Răcorește - trimite frigul.
  • Larisa Alekseevna susține că va fi gata în trei zile și, de asemenea, avertizează că ar trebui „să încercați să nu mâncați totul într-o singură ședință”.
  • Și mai departe, citez: "Dar asta nu este tot. Când toată varza este mâncată, puteți fierbe saramura rămasă, puteți încerca să adăugați dacă lipsește ceva, apoi tăiați-o din nou și frecați totul în ea, ca prima dată. Și din nou timp de trei zile în frig.
  • Și astfel poți repeta de 3-4 ori. "

Vasul este conceput pentru

3 l

Timp pentru pregătire:

20 de minute

Program de gătit:

cuțit, răzătoare, farfurie

Notă

Mai ales pentru Ira Tumanchik Vă anunț că puteți începe să încercați imediat după turnare cu saramură - deja delicios !! Dar vârful gustului va veni într-o zi sau două.

Mancare minunata !!!

Rețetă din cartea lui L. Rubalskaya „Element culinar sau bucătărie spontană”, Moscova, „Eksmo”, 2006, p.13.
Varză murată de la Larisa Rubalskaya.

Albina
Citat: TATbRHA
puteți fierbe restul de saramură, încercați să adăugați dacă lipsește ceva, apoi tăiați-o din nou și frecați-o pe toate, ca prima dată. Și din nou timp de trei zile în frig.
Și astfel poți repeta de 3-4 ori. "
Este, de asemenea, de lungă durată
O rețetă interesantă
ninza
Tanya, mulțumesc pentru rețetă! Voi încerca.
Babushka
Tatyana, oh, ce lucruri delicioase! Multumesc pentru reteta! Pentru marcaje!
lettohka ttt
Destul de delicioasă, îmi plac aceste rețete! Mulțumesc Tanyusha pentru rețetă! Târât în ​​coșuri !!! :-)
NataliARH
Tatyana, multumesc pentru reteta, voi incerca! mai ales că bunica mea gătea mereu varză roșie, era atât de delicioasă, dar nu există cine să ceară rețeta ..... Sper la fel! dar noi înșine nu am pregătit un astfel de semn de carte și mulțumim pentru lovitură
lyudmia
Cu siguranță voi încerca, marcaj
Chardonnay
Tanya, mulțumesc pentru rețetă! Și cumpăr o astfel de varză, dar se dovedește că este atât de ușor să o fac singură!
Bul
Tanya Mulțumesc frumos! : bravo_girl: Am făcut o astfel de varză, acum 10 ani am luat rețeta într-un calendar de rupere! Și apoi m-am pierdut când m-am mutat! Și nu-mi place să fac ceva și, în sfârșit, am din nou rețeta! Azi voi fi ambasador!
An4utka
Îmi amintesc că mai devreme îmi plăcea foarte mult această varză, o numeam „provensală”. Numai usturoiul și sfecla au fost puse în felii. Uneori mama îi adăuga afine.
AkhataN
Fac adesea o astfel de varză, ne place foarte mult, doar că am pus uleiul vegetal nu în marinată, dar deja într-o farfurie pentru varză gata preparată și o ceapă murată, soțului meu îi place mai mult.
IvaNova
Mulțumesc!
Excelentă varză! Gustul este luminos, dar foarte echilibrat. Culoarea este mai presus de orice laudă. Creat pentru încercare și tras în rețete permanente.
Pentru Anul Nou (pe 3 - 4) voi turna carne jeleu cu mazăre verde în matrița „savaren”, iar la servire voi pune această varză în centrul matriței. Cred că va fi inteligent.
TATbRHA
Da, Larisa Alekseevna Rubalskaya este grozavă !!
Muşeţel
Fetelor, acolo puteți adăuga hrean ras, pătrunjel tocat (piper amar, nu-l pun), amestecați cu usturoi, morcovi și sfeclă și presărați varza cu acest amestec în straturi. Și nu este necesar să turnați oțet în saramură, toarnă-l doar cu saramură fierbinte (care nu fierbe) și apăsați-l timp de 5-7 zile. Varza are un gust fantastic.
TATbRHA
Citat: Mușețel1
adăugați hrean ras, pătrunjel tocat, piper amar, amestecați cu usturoi, morcovi și sfeclă și presărați varza cu acest amestec în straturi. Și nu este necesar să turnați oțet în saramură, toarnă-l doar cu saramură fierbinte (care nu fierbe) și apăsați-l timp de 5-7 zile.
Rețetă grozavă! Dar nu de la Larisa Rubalskaya. Si celalalt. Dar și gustos!
lira3003
TATbRHA, Tatyana! Multumesc mult pentru reteta! Varza delicioasa, doar superba !!! L-am pregătit deja pentru al doilea an și abia acum am văzut că nu i-am mulțumit. Mai bine mai tarziu decat niciodata
Aici

Aceeași varză roșie de la Larisa Rubalskaya
TATbRHA
lira3003, spre sănătatea ta și a celor dragi!
Tatyanka70
Buna ziua. Puteți să-mi spuneți cum să fac varza crocantă? A fost odată (înapoi la școală) cam același lucru (am turnat apă clocotită peste varză și am lăsat-o să se răcească), apoi a fost atât de urât de moale. Poate că trebuie să-l turnați și să-l răciți repede? Se răcește mult timp.
TATbRHA
Tatyanka70, nu-ți face griji, fă exact conform rețetei, experiența ta proastă din copilărie nu te va face rău în niciun fel! Mai mult, această rețetă conține oțet, care va menține varza murată clare. Va fi delicios!
Varză acră pe luna în creștere - și astăzi, apropo, este cea mai bună zi pentru asta. Și apoi pe 18 iulie.
Tatyanka70
TATbRHA, mulțumesc. M-ai liniștit, altfel, după cum îmi amintesc, mâinile mele renunță.
TATbRHA
Nu știi niciodată ce poți face până nu încerci.

Cel care nu riscă nu bea!

Și de-a lungul anilor, devenim mai înțelepți și „mai noi”.

Este complicat va fi, și Va fi bine!

Noroc, împărtășește impresiile tale.
plasmo4ka
Tatyana, interesat de rețetă, dar câte varză în kg (cel puțin aproximativ) și un pahar cu ce volum este 200 sau 250 ml?
Albina
Citat: TATbRHA
Mai ales pentru Irochka Tumanchik aș dori să vă informez că puteți începe să încercați imediat după turnarea cu saramură - este deja delicios !! Dar vârful gustului va veni într-o zi sau două.
Iar Irochka Tumanchik nu a intrat niciodată
TATbRHA
Multă vreme am marinat ultima dată, iarna, așa că nu voi spune în kilograme (am repetat rețeta din cartea lui L. Rubalskaya, „în bucăți” acolo). Un pahar, cred, puteți lua oricare: principalul este raportul, doar un pahar.
Urzica
Un pahar de zahăr, unt și 9% oțet sunt înfricoșători, desigur, dar capetele de varză sunt, de asemenea, diferite, se pare că este pentru un cap mare de varză ...
TATbRHA
Citat: TATbRHA
Vasul este conceput pentru 3 litri
Pchela maja
Rețetă grozavă! Voi gati maine)
dopleta
Am venit de unde au trimis
Uau, toată viața mea am pregătit o astfel de varză (numai că adaug și ardei iute sau o lingură de adjika) și nu știam că este „de la Rubalskaya”. După părerea mea, de la Rubalskaya doar „tăiați la întâmplare”.
Anna67
Trei litri? Cam la fel despre nimic ca un cap de varză.

Această varză este un lucru atât de misterios. Am citit cum să gătesc și să păstrez. Nu numai că pentru 3l nu au 3kg, ca întotdeauna, am ram, ci și jumătate, dar și „locul ideal de depozitare este subsolul, acesta este de la -1 la +4 și varza poate rezista până la 8 luni”.
Și apoi „durata de valabilitate a borcanului în frigider este de două săptămâni”. Au un butoi antiseptic sau ce? Pot exista și afine în borcan, sau chiar hrean cu muștar.

TATbRHA
dopletabineînțeles că am făcut cu toții acest tip de varză. Numai An4utka "usturoi și sfeclă ... felii. Uneori ... afine." adaugă, AkhataN "ulei vegetal ... nu în marinată, ci deja într-o farfurie pentru varză gata preparată și ceapă murată", Muşeţel sfătuiește „adăugați hrean ras, pătrunjel tocat (piper amar, nu-l pun), amestecați cu usturoi, morcovi și sfeclă și presărați varză cu acest amestec, așezat în straturi.Și nu este nevoie să adăugați oțet în saramură, toarnă doar saramură fierbinte (care nu fierbe) și apăsați-o timp de 5-7 zile. „Adăugați fie un ardei iute, fie o lingură de adjika” - și toate acestea sunt rețete diferite ; gustos, dar diferit. Și așa că am postat o rețetă de la Rubalskaya - este încă diferită, nu-i așa? Da, poate nu a inventat-o ​​ea însăși, cu câte feluri de mâncare venim? Marea majoritate gătește în conformitate cu pentru rețetele altcuiva, dar dovedite. Rubalskaya a verificat această varză - și a publicat ...

Anna67, cap mediu, aproximativ 2 kg. (Acum știu sigur, pentru că am murit de zile întregi.) Varză și legume + murătură = borcan de trei litri. Nu cred că vom stoca acest volum în subsol timp de 8 luni; si la frigider si 2 saptamani ... foarte gustos.
siringă
Pentru această rețetă, iau sfecla fie fiartă (coaptă), fie tăiată în straturi mari. În caz contrar, cruda, rasă strică întregul gust (tare)

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine