Caviar roșu "

Categorie: Mâncări reci și gustări
Caviar roșu

Ingrediente

sare piper
bulion de pește
colorant alimentar 2 părți galben, 1 parte roșu
seringă
sită
pahar
ulei vegetal
gelatină

Metoda de gătit

  • Mai întâi, turnați uleiul vegetal într-un pahar înalt și puneți-l în congelator pentru cel puțin 50 de minute. (este în congelator și nu în frigider, dacă temperatura este de -18 și mai mare, atunci este suficientă 50-60 de minute pentru răcire, dacă este sub -18 ° C, atunci este recomandabil să lăsați uleiul pentru un timp mai lung. Cu cât uleiul este mai rece, cu atât ouăle sunt mai bune)
  • Pregătirea unei soluții de jeleu. Pentru caviarul dulce (pentru caviarul dulce: zahăr, acid citric sau suc) facem o soluție dulce și acră delicioasă. Vă sfătuiesc să faceți o soluție mai acidă.
  • Pentru jeleul de pește, se diluează în bulion de pește cu adaos de sare, piper, condimente pentru pește. Mai bine faceți o soluție ușor sărată. De asemenea, câteva picături de ulei de pește ar trebui să fie picurate în uleiul vegetal (opțional).
  • Nu uitați să retocați 2 părți de colorant galben, 1 parte de roșu.
  • Într-un pahar cu apă, 2 picături de galben, 1 picătură de colorant roșu.
  • Soluția de jeleu trebuie concentrată, adică 10 grame pe pahar de apă. gelatină. Gustul ar trebui să fie și el
  • se pronunță, deoarece atunci când gelatina se solidifică, gustul se pierde.
  • Trecem la (aruncarea) preparării ouălor noastre.
  • Scoatem un pahar de ulei din congelator, uleiul trebuie sa fie super rece !!! Este important!!!
  • Răciți ușor soluția de jeleu, puneți-o într-o seringă (sau seringă) și picurați-o în ulei. NU te grabi sa picaturi! pentru că picăturile nu vor avea timp să se răcească! Picăturile încep să coboare încet spre fund, transformându-se în ouă.
  • Apoi, după ce s-a epuizat toată jeleul, un pahar de unt și caviar, mai puneți un min în frigider. pe
  • 15. Scoatem caviarul, punem totul pe o sită și așteptăm scurgerea uleiului. Nu vă alarmați dacă ouăle se lipesc între ele, amestecați-le ușor cu o lingură și zboară unul de altul.
  • Asta e tot! Acum puteți aranja tort sau sandvișuri sau salată sau orice fel de mâncare.


Psichika
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=24385.0
Vă rugăm să nu vă ofensați, dar înainte de a posta rețeta, utilizați căutarea, această rețetă are un subiect întreg. De ce să reproducem la fel?
Ir4onok
Oh, multumesc!!!
Nu știam că o astfel de rețetă există deja.
Voi fi mai atent!
izvarina.d
Citat: Psichika

https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=24385.0
Vă rugăm să nu vă ofensați, dar înainte de a posta rețeta, utilizați căutarea, această rețetă are un subiect întreg. De ce să reproducem la fel?

Poate că sunt, desigur, într-un rezervor ... poate chiar sub un germolyuk, dar acolo „caviarul” este dulce, iar aici este sărat. Tehnica este aceeași, rețetele sunt diferite.
Vasilica
Și ea, acolo, fetele au scris despre caviarul „sărat”.
LLika
Am făcut de douăzeci de ori dulci înainte să mă gândesc la sărat.
Și ce s-ar scrie în subiectul „Jelly balls” despre caviar sărat, trebuie să citiți toate cele 17 pagini. Nu-mi amintesc să fi citit despre asta.
Cred că rețeta Ir4onok ar trebui să trăiască pe forum ca subiect separat
izvarina.d
Citat: Vasilika

Și ea, acolo, fetele au scris despre caviarul „sărat”.

Au scris despre ... și amplasarea completă a rețetei sunt lucruri diferite. da Mătușa Besya chiar la începutul subiectului, ea a scris: „... Personal cunosc tehnologia de fabricare a„ caviarului fals ”de mai bine de 20 de ani. În anii 90 înfometați, când trebuia să fac șproturi din capelin, trufe din lapte pentru sugari. „Bebeluș”, brânză din lapte și brânză de vaci - Femeile noastre rusoaice înțelepte au făcut această delicatesă recunoscută din hering, lapte, gelatină și ulei vegetal Ivasi. Și am inclus ... ”Și am dat și un link, în care dyinka împărtășește idei despre cum se face caviar fals sărat.
Al lui Lisss
lasă caviarul sărat să rămână separat, totul este atât de bine pictat aici, rețeta mi-a fost utilă
Elena Bo
Ir4onok, ei bine, când îți vei expune fotografiile și nu de pe Internet? Mi se pare că nu ai gătit nimic din asta. Vă rugăm să rețineți moderatorii. Și toate rețetele sunt așa.
batta
Citat: Elena Bo

Ir4onok, ei bine, când îți vei expune fotografiile și nu de pe Internet? Mi se pare că nu ai gătit nimic din asta. Vă rugăm să rețineți moderatorii. Și toate rețetele sunt așa.
Medusa
Ei bine, dacă o fată seringă în ingrediente înscris, apoi compensat! Dar în educația fizică ...
Sabrina

Deși sunt pe site de jumătate de an undeva, nici măcar nu știam că pe torturile din fotografia pe care le-am văzut există așa „caviar”, dar ce este și unde a fost luat ...

Deci, dacă nu pentru rețeta ta, aș fi rămas fără caviar și chiar mai sărat

Multumesc pentru reteta !!!

Bulka
Și dacă în loc de gelatină luați agar-agar, atunci ouăle vor fi mai dense, se vor întări mai repede (chiar în mișcare) și nu vor curge la temperatura camerei ... aici ... poate cineva va avea nevoie de comentariul meu)
DirliMirli
Citat: Bulka

Și dacă în loc de gelatină luați agar-agar, atunci ouăle vor fi mai dense, se vor întări mai repede (chiar în mișcare) și nu vor curge la temperatura camerei ... aici ... poate cineva va avea nevoie de comentariul meu)
Vă mulțumim, desigur, aceste informații vă vor fi utile
DirliMirli
Ir4onok multumesc pentru reteta, am fost complet tundra am crezut ca este caviar adevarat pus pe prajituri

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine