Paine cu orez si rozmarin

Categorie: Pâine cu maia
Paine cu orez si rozmarin

Ingrediente

aluat de grâu 100% umiditate activă 100g
aluat de orez 100% activ cu umiditate 50 de grame
făină de grâu 1 sau în / grad 500 de grame
apă 260 grame
Miere 30 de grame
ulei de măsline (altul este posibil) 1 lingură. lingura
orez fiert 100g
rozmarin uscat 1 linguriță
sare 10 grame
drojdie uscata 1 gram

Metoda de gătit

  • Aluatul de grâu.
  • Hrăniți cu 6-8 ore înainte de amestecare.
  • Aluat de orez.
  • 1 zi. Am amestecat 30 de grame de făină de orez + 30 de grame de apă + 0,5 linguriță de miere. Lăsat într-un loc cald pentru o zi.
  • A doua zi. S-au adăugat 60 de grame de făină de orez + 60 de grame de apă. Lăsat într-un loc cald pentru o zi.
  • A 3-a zi. Am adăugat jumătate la clătite pentru a nu o arunca. Pentru a doua jumătate, 100 de grame de făină de orez + 100 de grame de apă. După 8 ore, dospul a fost același ca în fotografie. A pus-o în pâine.
  • Paine cu orez si rozmarin Culturi de început înainte de frământare.
  • Aluat
  • Într-un castron mixer, amestecați cultura de început cu apă. Adăugați miere, orez și făină amestecate cu drojdie.
  • Începem să frământăm cu o viteză mică.
  • După 5 minute de frământare, adăugați ulei, rozmarin și sare.
  • Continuăm să frământăm. Timpul total de amestecare este de 15 minute.
  • Paine cu orez si rozmarin Aluatul este moale, ușor lipicios. Rotunjiți cu mâinile unse și puneți la fermentat. Se fermentează 120 de minute cu o singură agitare în mijloc.
  • Paine cu orez si rozmarinPaine cu orez si rozmarinPaine cu orez si rozmarin Aluatul la începutul, mijlocul și sfârșitul fermentației.
  • Scoatem aluatul. Formăm orice formă.
  • Paine cu orez si rozmarin Așezați cu cusătura în sus în coșul de probă. Dovada 45 de minute. Concentrați-vă asupra piesei dvs. de prelucrat.
  • Întoarceți-l pe hârtie, faceți tăieturi și puneți-l într-un castron sub capac. Vasele au fost încălzite împreună cu cuptorul.
  • Temperatura este de 240 de grade.
  • După 15 minute, scoateți capacul, reduceți temperatura la 180 de grade.
  • Coacem pana cand sunt gata. Timpul meu total de coacere a fost de 45 de minute.
  • O scoatem, o răcorim pe o grătar, o tăiem și ne bucurăm de o pâine delicioasă, aromată.
  • Paine cu orez si rozmarin
  • Paine cu orez si rozmarin
  • Paine delicioasa!

Vasul este conceput pentru

1 rulou

Timp pentru pregătire:

3,5-4 ore

Program de gătit:

cuptor, robot de bucătărie.

Notă

Ca condiment, rozmarinul nu este foarte popular la noi, deși este cultivat pe scară largă în India, Africa, sudul Europei, Crimeea și Filipine. Adăugarea rozmarinului în alimente îmbunătățește digestia și crește secreția de acid gastric.

Utilizările medicinale ale rozmarinului se datorează capacității sale de a crește tensiunea arterială, de a crește ritmul cardiac și de a combate tensiunea nervoasă și stresul. Extractul de apă de rozmarin are, de asemenea, proprietăți tonice și coleretice. În combinație cu lavandă, infuzia cu apă de rozmarin are un efect benefic asupra persoanelor care au suferit un accident vascular cerebral, datorită faptului că are capacitatea de a îmbunătăți circulația cerebrală, afectează pozitiv vederea și memoria.

Rozmarinul ajută, de asemenea, să facă față răcelilor, deoarece substanțele sale volatile curăță eficient aerul interior de microbii patogeni care se acumulează în el. Rozmarinul combate streptococii, stafilococii, drojdiile și Escherichia coli.

Lăstarii anuali de rozmarin și frunzele sale sunt folosite în medicina populară ca astringent pentru amenoree, ca tonic pentru impotență. Este utilizat pentru tratamentul tulburărilor nervoase din perioada climacterică ca sedativ. Pentru crampele de stomac și durerile din inimă, rozmarinul este un calmant al durerii.

Rozmarinul este, de asemenea, utilizat pentru reumatism, tromboflebită, nevrită, leucoree, parotită și, de asemenea, ca agent de vindecare a rănilor.

Rețeta a fost spionată pe site-ul culinar. Mulțumesc autorului. L-am transformat din drojdie în aluat, folosind două tipuri de aluat și schimbând metoda de preparare.

Pâine foarte aromată și delicioasă! Nici măcar nu mă așteptam. Nu-mi place rozmarinul, dar în pâinea asta era la locul ei.A mâncat pâine cu plăcere, a fost untă cu unt și presărată cu sare.

Rada-dms
O, ai crescut și tu orez !! Spune-mi, cool !! Aveți unul atât de magnific în fotografie! Îl am cel mai puternic și aproape îl hrănești, are drojdie naturală în miros.
Paine minunata! Muncă grozavă, fotografii grozave!
ang-kay
Citat: Rada-dms
O, ai crescut și tu orez !! Spune-mi, mișto!
Sincer să fiu, l-am tradus imediat. Am pus-o în această pâine și am copt-o fără gluten

Cel mai probabil nu voi expune. Sufletul nu minte și pozele nici nu le plac

... Dar se fierbea grozav. Și nu văd niciun motiv pentru a păstra atât de multe drojdii.
Mulțumesc foarte mult pentru cuvintele tale amabile.
Rada-dms
Fără gluten este foarte specific, am doar soțul și mama mea! Desprind doar crustele, dar mănânc aproape toată pâinea așa, cu excepția secarei pure!
Tumanchik
Angela iubește rozmarinul! Soțul meu își numește „bețe de copac” și iubește mirosul. Multumesc pentru reteta! Foarte frumos tăiat la pâine! Foarte bine!
ang-kay
Citat: Rada-dms
Fără gluten foarte specific
Asta o pune ușor! Bieți oameni care trebuie să-l mănânce! Brrrr.
ang-kay
Tumanchik, Îmi place mai mult decât Ira
Citat: Tumanchik
Iubesc rozmarinul!
Înainte de această pâine, nu o purtam după miros! Am decis să încerc din nou. Și minunea s-a întâmplat! Aici este foarte potrivit. Nu am mirosit sau gustul nu a intervenit.
Mulțumesc pentru laudă! Foarte frumos.
Tumanchik
Citat: ang-kay
Înainte de această pâine, nu o purtam după miros
in in!
-Iți plac pisicile?
-Nu.
-Doar nu știi să le gătești!
Rozmarinul este un lucru!
ang-kay
Citat: Tumanchik
in in!
-Iți plac pisicile?
-Nu.
-Doar nu știi să le gătești!
: girl_haha: Soțul meu spune asta despre câini!
NataliARH
Angelace pâine cu mai multe fațete! frumos ca întotdeauna!
MariS
Și din nou frumusețe! Pâine foarte, foarte frumoasă și sănătoasă. Fotografia este atractivă. Bravo, Angela!
Tumanchik
Citat: ang-kay
Soțul meu spune așa despre câini!
Coreeană sau ce?
lappl1
Angelace paine! Și tăietura ... tăietura ... nu o pot admira! Frumusetea! Bravo, Angela!
Umka
Angela, pâine doar ssssssssuuuuuuupppeeeeee errrrr !!! Și din moment ce sunt doar un laic la coacere, ai putea să-mi spui:
1. Cum crești aluatul de grâu?
2. Ce atașament a fost folosit în robotul de bucătărie la frământarea aluatului de pâine?
Multumesc anticipat pentru raspuns !!!
AnaMost
Ce frumos puțin alb!
Aluatul este încă grâu sau secară?
ang-kay
NataliARH, MariS, Umka19, lappl1, AnaMost, fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru atâta atenție acordată rețetei și o evaluare atât de mare!
Citat: MariS
Fotografie atractivă
Dacă cineva mă vedea că le fac. : girl_haha: Întins, așezat, în picioare. Soțul aleargă cu lanterne dacă e întuneric. Eu incerc. Râsete!
Citat: Umka19
1. Cum crești aluatul de grâu?
„Aluatul etern”... O am pe aceasta.
Citat: Umka19
Ce atașament a fost folosit în robotul de bucătărie la frământarea aluatului de pâine?
Cârlig.
Citat: AnaSamaya
Este aluat de grâu sau de secară?
AnyaVă mulțumim pentru atenție. Fix ... Grâu. Când scriam, atunci în versiunea propusă nu am văzut-o acolo.
NataliARH
Citat: ang-kay
Dacă cineva mă vedea că le fac. Întins, așezat, în picioare. Soțul cu lanterne rulează dacă este întuneric
Cunosc astfel de metode de lucru
Kras-Vlas
Frumos !!!
ang-kay
Olga, mulțumesc!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine