lappl1
Citat: olesya26
Acum, interesant, plăcintele se vor dovedi?
Olesya, nu știu încă. Cred că va funcționa. Doar aluatul trebuie făcut mai brusc.
lappl1
Citat: Vitalinka

Luda, ieri am adăugat puțină banană, zahăr și apă la drojdia rămasă. Stau 24 de ore pe masă, după cum înțeleg acum, pot fi puse în frigider. Și dacă vreau să coc mai multă pâine, atunci cât timp pot pune pre-enzima?
Vitalinka... Pâinea poate fi deja coaptă. O zi - două - este suficient. Și dacă le puneți în frigider, atunci trebuie să le lăsați să se încălzească timp de 5 - 6 ore într-un loc cald.
Svetlana_Ni
Citat: lappl1
Svetlana_Ni, Light, deja este timpul! așa că pune pre-enzima!
Mulțumesc, Lyudmila. Voi fi fericit dacă voi reuși. Chiar acum voi studia despre pre-enzimă și timpul trebuie ghicit. Am înțeles deja că este necesar să se stabilească dimineața.
Citat: lappl1
Nu sunt un profesionist
Desigur, un profesionist este deja, fără îndoială, doar modest.
lappl1
Citat: j @ ne
lappl1, Lyudmila, acum subiectul va crește, ca pe ... drojdie lichidă
j @ neZhenya, deja clocotește și spumează ... Dar este atât de vesel încât a lăsat-o să joace ...
lappl1
Citat: Svetlana_Ni
Am înțeles deja că este necesar să se stabilească dimineața.
Svetlana_Ni, Sveta, nu, pre-enzima trebuie pusă acum, seara, pentru a coace dimineața. Luați doar un borcan de litru și asigurați-le un loc cald. Mult noroc!
olesya26
Citat: lappl1

Olesya, nu știu încă. Cred că va funcționa. Doar aluatul trebuie făcut mai brusc.
Oh Luda, iar aluatul este atât de interesant cu această drojdie, moale, nu știu cum să o descriu
Da, și am copt din făină premium
Elven
Citat: lappl1
Pâine grozavă pe care o ai! Corect! Așa că am făcut totul bine! Fete inteligente! Sunt atât de fericit! Multumesc draga mea !
Există un profesor bun, de aceea ne-am descurcat pentru tine, Lyudochka, mulțumesc pentru un subiect atât de minunat! Simt că nu mă voi despărți mult de această „jucărie”, dacă va funcționa
Olesya, clătitele sunt doar superbe! L-aș fi mâncat. Cu siguranță voi încerca să fac
lappl1
Citat: Ikra
Cu siguranță este ceva special la această drojdie. Dimineața soțul meu își amintește pâinea de ieri. Mai am puțin drojdie, va trebui să coac. Voi încerca să pun într-un borcan nou pentru moment, ar trebui să fermenteze până sâmbătă, așa că îl voi pune în frigider să mă aștepte după vacanță.
IkraIrisha, așa cum ați spus pe bună dreptate, este specială. : girl_dance: Și nu spune ... Când faci această pâine, simți o astfel de încântare. Și emoție! Ca și cum ai purta o conversație cu o persoană vie. În principiu, este!
Irisha, încearcă! Ai primit prima ta pâine. Deci, la întoarcerea ta, va fi drojdie gata pentru a doua pâine.
lappl1
Citat: olesya26
O, oameni buni, iar aluatul este atât de interesant cu această drojdie, moale, nu prea știu cum să o descriu. Și am copt din făină premium
olesya26, asta mă face fericit că această drojdie poate face față oricărei făini - și cu secară, și cu CZM, și cu turnul ... Și aluatul, da ... diferit .. Doar ai observat-o. Viu, în general ...
Citat: Elven
Există un profesor bun, de aceea am făcut-o. Aceasta este pentru tine, Lyudochka, mulțumesc pentru un subiect atât de minunat!
Elven, Helen, mulțumesc pentru cuvintele tale amabile adresate mie!
lappl1
Citat: Olga VB
Dar, serios, m-ați terminat aici cu pozele voastre - voi începe să vă deschid calea ferată. Mere și stafide. Iar resturile de miere confiată vor merge doar la muncă. Așteptați cu raportul! Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Olga VB, Foarte bine ! Haide, vezi cum totul se dezlănțuie aici! La fel ca drojdia noastră!
Raportul este deja feroviar: prieteni: y! Puteți face poze.
Olga VB
Am pus-o deja, acum - răbdare, principalul lucru este răbdarea! Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
lappl1
Olenka, ai astfel de emoticoane cool! Mesajele dvs. sunt atât de fericite de citit și cu astfel de emoticoane - atât de încântat!
Ol, noroc! Îmi voi ține pumnii pentru drojdia ta. Și vei reuși.
Svetlana_Ni
Citat: lappl1
Svetlana_Ni, Sveta, nu, pre-enzima trebuie pusă acum, seara, pentru a o putea coace dimineața. Luați doar un borcan de litru și asigurați-le un loc cald. Mult noroc!
Mulțumim pentru noroc, nu ne va face rău. Dimineața nu mă pot coace, trebuie să merg la serviciu, deși aș putea să-mi iau o zi liberă pentru așa ceva, și așa, în rețeta ta de pâine pe banană, am calculat că durează aproximativ 5 ore pentru o pâine gata preparată. Lyudochka, dacă coac seara, la ora 17, ar trebui să se pună pre-enzima târziu în seara asta? Și te bazezi pe 16 ore de coacere? Și dacă rămâne mai mult?
Olga VB
Citat: lappl1

Olenka, ai astfel de emoticoane cool! Mesajele dvs. sunt atât de fericite de citit și cu astfel de emoticoane - atât de încântat!
Ol, noroc! Îmi voi ține pumnii pentru drojdia ta. Și vei reuși.
Lyudochka, nu pentru alaverde, ci sincer: există subiecte în care nu vrei să pui deloc întrebări, pentru că dacă nu ai memorat cele 500 de pagini anterioare sau dacă ai învățat, dar nu ai înțeles totul, atunci vor aruncă roșii în tine pentru o întrebare clarificatoare din cap până în picioare.
Tu, Doamne dă sănătate, răspunde la aceleași întrebări de 100 de ori și toate acestea sunt calme, prietenoase, detaliate.
Da, chiar dacă aceste căi ferate nu ar fi deloc interesante pentru mine (dacă ar fi doar), le-aș fi pus în continuare doar de dragul comunicării în compania ta plăcută și a unei atmosfere atât de prietenoase.
Pentru meritul acestui forum, nu există aproape niciun subiect „înțepător” aici, până acum am întâlnit doar unul, toate celelalte sunt destul de confortabile.
Deci ia-o. Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
lappl1
Sveta, am înțeles. Și dacă stă mai mult, atunci este în regulă. Doar nu le faceți prea fierbinți. Le poți face să se încălzească noaptea, iar când mergi la serviciu, le poți îndepărta puțin de căldură. pur și simplu nu-l înghețați. Nu mai puțin de 23 - 24 * C. și când vii acasă de la serviciu, oferă din nou căldură tuturor.
Și 5 ore este media. Poate fi mai rapid sau poate mai lung - pe măsură ce aluatul se potrivește. ia-ți timp cu aluatul. se lasa sa fermenteze si sa se topeasca bine.
lappl1
Citat: Olga VB
Deci ia-o.
Olenka, Multumesc draga ! și pentru cuvintele amabile. Și pentru un nou cadou zâmbitor mișto! Sunt foarte incantat !
Svetlana_Ni
Lyudochka, atât de pictată încât nu trebuie să mă gândesc la nimic. Vă sunt foarte recunoscător, sunt de acord cu toți 100 cu Olga Olga VB, cu toate acestea, foarte frumos.
lappl1
Svetik,! Mult noroc!
Vitalinka
Olesya, clătitele și chiflele sunt doar super !!! Foarte bine!
paramed1
Lyud, și eu stau aici, gândindu-mă ce să fac ... Poate coace plăcinte cu drojdie lichidă, nu? Crezi că va funcționa? Așteaptă un minut să numere, poate o voi pune mâine. Aici mânerele se întind pentru a orbi ceva, nu există nicio reținere!
Loksa
Lyudochka, ce pâini frumoase au copt fetele - în niciun caz nu stau degeaba! Mâine sau azi, dacă Lina atrage, voi pune pre-enzima!
Zachary
M-am uitat la discuții atât de aprinse și recenzii laudative încât, de asemenea, nu am putut rezista tentației de a încerca să le gătesc. Azi am pus 5 borcane cu ierburi uscate pe o probă. 1. Busuioc 2. Monetărie 3. Tarhon 4. Cimbru 5. Cimbru
Depinde de micul lucru să vedem ce se întâmplă. Voi astepta.
Lyudmila vă mulțumesc foarte mult pentru munca depusă.
olesya26
Citat: Vitalinka

Olesya, clătitele și chiflele sunt doar super !!! Foarte bine!
Mulțumim Vitalinka dragă Suntem prieteni cu drojdia
Mila1
Zachary, vom aștepta cu nerăbdare rezultatul, este foarte interesant cum se vor comporta ierburile
Linadoc
Citat: Zachary
puneți 5 borcane cu ierburi uscate pe o probă. 1. Busuioc 2. Monetărie 3. Tarhon 4. Cimbru 5. Cimbru
Cu excepția tarhonului, toate sunt luminoase. Toată lumea va merge! Ai răbdare zi-noapte, îți voi face o rețetă!
Zachary
Citat: Linadoc
Ai răbdare zi-noapte, îți voi face o rețetă!
Da. Vom avea răbdare.
Mila1
Interesant, și cu oregano, mușețel, puteți să vă agitați?
lappl1
Citat: paramed1
Lud, și eu stau aici, gândindu-mă ce să fac ... Poate coace plăcinte cu drojdie lichidă, nu? Crezi că va funcționa? Așteaptă un minut să numere, poate o voi pune mâine. Aici mânerele se întind pentru a orbi ceva, nu există nicio reținere!
Veronica, dar la ce să ne gândim. Haide, numără, coace, atunci ne vei spune. avem nevoie! Astăzi chiar cineva a întrebat despre plăcintele de pe calea ferată. Deci, acest lucru este foarte relevant!
Citat: Zachary
M-am uitat la discuții atât de aprinse și recenzii laudative încât, de asemenea, nu am putut rezista tentației de a încerca să le gătesc.Astăzi am pus 5 borcane cu ierburi uscate pe o probă. 1. Busuioc 2. Monetărie 3. Tarhon 4. Cimbru 5. Cimbru
Zakhar! Foarte bine! Și nu pierdeți timpul cu fleacuri - pe 5 tipuri! Haide, fă drojdie. Boom cu toate subiectele pentru a aștepta imediat ce primești. Iar Linochka îți va scrie o rețetă pentru drojdia ta.
Mulțumesc, Linochka, că ai făcut totul!
Citat: Mila1
Interesant este că și cu oregano, mușețel, te poți agita?
Mila1, Lyudochka, bineînțeles că poți. Dacă îți plac. Aș încerca pe oregano. Pentru că o iubesc foarte mult.
j @ ne
Citat: Svetlana_Ni
te aștepți la 16 ore de coacere? Și dacă rămâne mai mult?
Svetlana, am foarte puțină experiență, dar voi presupune că cu cât pre-enzima este mai lungă fermentată și, apoi, aluatul (în limite rezonabile, desigur), cu atât mai mari sunt găurile din pâinea finită și cu atât gustul este mai bun.
lappl1
j @ ne, Zhenya, sunt de acord că nu este nevoie să te grăbești cu o astfel de pâine. Nici atunci când pregătiți pre-enzima, nici când fermentați aluatul și când dovediți și semifabricatele. Dar din mica mea experiență, mi-am dat seama că există mai multe găuri în firimitură pe o cale ferată făcute din material proaspăt decât din material uscat.
j @ ne
Lyudmila, aseară am pus o pre-enzimă cu făină de 2 grade + hrișcă (135 ml ZhD + 105 făină 2c + 30 gr făină), a trebuit să adaug încă 20 ml de ZhD pentru a înmuia cumva bucata rezultată. Abia apăsat într-un tort. Au trecut 10 ore și, totuși, cresc:

Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Pe aceste căi ferate făceam deja pâine, apoi am hrănit-o, am adăugat apă și, o zi mai târziu, am început-o din nou.


Voi aștepta încă câteva ore și voi obține niște pâine din făină de calitate 2, voi încredința coacerea fabricantului de pâine.
AnastasiaK
Ceva nu a mers bine cu mine ... Timp de două zile în borcan a crescut ... mucegai pufos gri - alb. Am făcut cătină congelată și stafide. Cutia a fost închisă bine, cu un arc, temperatura a fost stabilă până la 30 de grade. Ce s-a întâmplat? Voi încerca cu o banană. ..
j @ ne
Anastasia, trist! Încercați să nu închideți strâns, poate că încă s-au sufocat? În a 3-a zi m-am scufundat și eu, dar am încercat-o la timp și am adăugat miere - totul a reînviat. Am adăugat banană cu hrănire suplimentară - a clocotit foarte bine, dar prima dată s-ar putea să nu existe prea multă activitate, drojdia nu crește imediat. Mult noroc!
AnastasiaK
j @ ne, așa că am citit - am citit că este necesar să creștem fără oxigen, abia apoi eliberăm gazul. Și aluatul de hamei pare să se fi dovedit, stă, bule.
j @ ne
Citat: AnastasiaK
Și aluatul de hamei pare să se fi dovedit, stă, bule.
O, ce bine! Nu veți rămâne fără o pâine delicioasă și, când o completați, puteți hrăni cătina, apoi bule mai ușor. Hopa, am îndrăznit să dau câteva sfaturi, aproape la începutul procesului chiar eu ...
AnastasiaK
j @ ne, mulțumesc)). Da, și eu sunt în proces, atât de interesant! Și nu există experiență fără greșeli. O voi face oricum.
Kara
Fetelor, am a treia zi astăzi, zero emoții Ieri am aruncat piei de banane pentru a spori reacția. Și acum mă gândesc, dar dacă exagerați cu incluziuni, va fi mai rău? E mai bine? Sau contează? Am stropit puțină apă, 50 de grame și zahăr 0,5 lingurițe. nu trebuia să dormi?
lappl1
Citat: j @ ne
A trebuit să adaug încă 20 ml de ZhD pentru a înlătura cumva bucata rezultată. Abia apăsat într-un tort. Au trecut 10 ore și, totuși, cresc:
j @ ne, În mod corect, asta a adăugat calea ferată! Trebuie să ne uităm la chinul nostru. S-ar putea ca calea ferată să nu fie suficientă. Nu ar trebui să existe prăjituri.
Citat: AnastasiaK
Ceva nu a mers bine cu mine ... Timp de două zile în borcan a crescut ... mucegai pufos gri - alb. Am făcut cătină congelată și stafide.
AnastasiaK, păcat ... Se întâmplă ... Doar o temperatură de 30 * nu trebuie făcută. Maxim 28 *. De asemenea, au scris că acest lucru se poate datora vaselor. Poate că unele bacterii de stânga au fost prinse.
Citat: Kara
Fetelor, am a treia zi astăzi, zero emoții Ieri am aruncat piei de banane pentru a spori reacția. Și acum mă gândesc, dar dacă exagerați cu incluziuni, va fi mai rău?
Kara, Irina, Am avut și „zero emoții” în a treia zi. Și la ceainării - și pe 5. E in regula. Nu va grabiti.
Citat: j @ ne
Hopa, am îndrăznit să dau câteva sfaturi, aproape la începutul procesului ...
j @ ne, Zhenya, este corect că a devenit mai îndrăzneață este mai ușor pentru mine.Când m-am dus la computer, tu și Nastya ați avut deja o conversație productivă.
Matilda_81
De asemenea, am amestecat duminică cași uscat și stafide. Dar fructele mele uscate au căzut imediat la fund. La perete, tempera este de 26 de grade, apa este tulbure, bulele sunt mici, nu șuieră, miroase dulce din borcan, ușor fermentat. Aștepta? sau o revărsați din nou?
Ușoară
Aștepta? sau o revărsați din nou?

Matilda_81, asteapta asteapta. Acesta este doar începutul. Am avut și bule mici, apoi complet curate, iar acum se spumă, se joacă. Mirosul este plăcut.
lappl1
Matilda_81Gulya, ești bine. Fetelor, unde te grăbești? Această drojdie nu-i place să se grăbească.
Gulechka, totul este în regulă cu tine - atât temperatura, cât și descrierea - procesul în sine. Ai doar 2 zile. Stai, totul este în regulă!
lappl1
Citat: Glow
Matilda_81, stai, stai. Acesta este doar începutul. Am avut și bule mici, apoi complet curate, iar acum se spumă, se joacă. Mirosul este plăcut.
Gulya, Sveta a avut aceeași experiență! Totul este bine acum! Și vei avea același lucru!
Svetochka, mă bucur că procesul tău a început.
Ușoară
lappl1, Buna dimineata! Vă mulțumim pentru suport.
Mila1
Fetelor, am turnat și primul borcan acum 3 zile. Matrița a crescut. Ea și-a pus mere uscate, căpșuni congelate și stafide. A pus în al doilea borcan sâmbătă. Mere uscate, coajă de banane, niște coajă de lămâie. Stă și nu se mișcă, nici măcar un singur balon. Ce nu-i place, nu înțeleg Duminică, am decis să joc sigur și să pun o altă cutie. Se curăță de pe jumătate de banană, se curăță de pe jumătate de măr și se curăță de pe jumătate de portocală. TE totul este proaspăt, nu uscat, stafidele nu se adaugă. Dar am decis să adaug 2 linguri. l saramură de varză. Deci, acest borcan a început să sufle bule luni dimineață. Astăzi, s-a format puțină spumă pe părțile laterale ale cutiei. Acum mă duc și urmăresc procesul
Albina
Cu ajutorul lui Dumnezeu, ne putem descurca cu totul
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Ușoară
Albina, mulțumesc.
Fetelor și cum să inserați imagini aici? Pentru mine, aceasta este o scrisoare chineză.
Matilda_81
Ludmila, Ușoară, fetele va multumesc !!! câștigând răbdare !!!!!
Vitalinka
Fetelor, strecurați drojdia atunci când o turnați prin pânză de brânză?
Sperietoare
Kara,

Am avut un borcan timp de 4 zile și am mirosit un compot delicios de căpșuni. Nu s-a intamplat nimic. Am avut propriile căpșuni cu zahăr (zdrobite) și am turnat miere. Am crezut că am exagerat. Nu, mașina mea de frământat a fermentat, totul este în ordine.
Sperietoare
Vitalinka,

Îl turn printr-o strecurătoare fină, astfel încât fulgii de fructe să nu atârne în aluat.

Mila1,

Pui acolo drojdie de varză))). Totul va ieși grozav, nu vă faceți griji.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine