Mila1
lappl1, Lyudmilka, spune-mi, te rog, mi se pare că odată cu adăugarea de saramură, drojdia mea este deja gata (costă 6 zile), dar nu o voi putea face azi și mâine. Ce ar trebui să fac cu ei? Sau mai pot sta în picioare?
paramed1
Ludmila, borcan în frigider. Înainte de gătit, îndepărtați și lăsați timp de 4-6 ore la temperatura camerei. I-am promis lui Luda să ajute când este ocupată ...
Mila1
paramed1Mulțumesc Veronichka
lappl1
Citat: Borisyonok
L-am pus pe menta ... cât timp a trecut - au apărut câteva bule mari ... dar nu crește.
Lena, menta este un animal netestat. Era necesar să adăugați pe altcineva la ea. Poate acum adăugați niște stafide în borcan?
Citat: Borisyonok
Oricum voi pune aluatul ... Mă voi gândi la ceva ... poate adăug un pic de drojdie proaspătă și o voi obține ... pe scurt - voi muri de foame cu această pre-enzimă!
Și, într-adevăr, Len, adaugă puțină drojdie sau aluat. Nu aruncați binele.
Citat: paramed1
Luda, am ambii 5 litri ... Dar jumătate din normă trebuie inclusă în cea mică.
Veronica, mulțumesc! Deci, voi împărți totul la 2.
Citat: Borisyonok
ce? trebuie să puneți zahăr în pre-enzimă? Am pierdut ceva?
La naiba ... Exact ... nu am scris ... Și nu pot să o corectez - acum o astfel de oportunitate îmi este închisă. Chiar acum îi voi scrie șefului.
Dar în rețetele de pâine, există zahăr sau miere peste tot. Da .... Bine, Lenusik, ieși acum.
Citat: paramed1
I-am promis lui Luda să ajute când este ocupată ...
tu ești binele meu .. Mulțumesc, Veronicek! Ajutorul meu mă ajută foarte mult. Acum mângâiam prin casă și eram atât de tentat să mă deranjez în computer. dar aici a fost necesar să alegem - fie să sărbătorim Paștele în dezordine, fie ... Mulțumim!
lappl1
Citat: Olga VB
Raport de serviciu. Există bule mici la suprafață (puțin, în jurul perimetrului) și un miros amețitor. Șocat puțin - mirosul s-a intensificat. Privesc mai departe.
Olga VB, Olya, înțeleg asta! Foarte bine ! Deci, continuă! Atunci voi ști totul despre drojdia ta. Vă mulțumim pentru raportul intermediar!
Citat: crin_a
Pot folosi struguri congelați? Și viburnul înghețat? Sau un amestec de fire din ele ???
crin_a, puteți - atât separat, cât și împreună! Oricum, atunci în pâinea finită nu veți auzi gustul evident al strugurilor sau viburnului.
Gnu
Drojdia mea pe pastă de roșii este moartă. M-am uitat în borcan și acolo plutea matrița. L-am turnat ieri. Mă duc și-l pun pe mere uscate. Ceva despre drojdia lichidă mă atrage cel mai mult spre mere.
lappl1
Citat: Gnu
Drojdia mea pe pastă de roșii este moartă.
Ei bine ... Și i-am așteptat așa ... Deci nu le-a plăcut ceva!
Citat: Gnu
Mă duc și-l pun pe mere uscate. Ceva despre drojdia lichidă mă atrage cel mai mult spre mere.
Svetași bine! Merele sunt produsul nostru. Și căile ferate sunt bune cu ele!
Loksa
Borisyonok, Helen-cat, nu am adăugat același zahăr la pre-enzimă, dar de ce ai nevoie?
paramed1
Oksana, în principiu, zahărul este necesar pentru a hrăni ciupercile de drojdie, pentru reproducerea lor. Dar, deoarece zahărul este deja prezent în pre-enzimă (îl pun la gătitul drojdiei), pre-enzima va crește așa, dar mai încet. Am pus-o jos a doua oară, așa că a început să se miște mult mai repede.
paramed1
Sveta, și propria dvs. pastă de roșii sau din magazin, cu conservanți?
lappl1
Citat: Loksa
Helen-cat, nu am adăugat zahăr la pre-enzimă, dar de ce ai nevoie?
De fapt, există zahăr în făină. Și în timpul fermentării, acestea sunt eliberate. Dar chiar și 0,5 lingurițe. face vremea.
La naiba, sunt doar supărat. I-am scris șefului. Va da posibilitatea de a edita, voi modifica imediat.
Fetelor, ce rețetă folosiți pentru prepararea pâinii? Rețetele de pâine au această nenorocită de miere / zahăr peste tot. Aaaaaa ...
Sperietoare
lappl1,

Nu am zahăr în nici o pâine de masă. Și nu îl pun în starter. În secară există, dar se bazează pe Borodinsky, trebuie să existe miere.
Borisyonok
Loksa, Oksanochka! Se pare că este NECESAR! Am raportat în pre-F de ieri, și Slavă Domnului - aproape imediat (după 2 ore) în noul pre-F. Așa că pune-l jos înainte să fie prea târziu, deși Veronica a scris că are pre-F chiar și fără miere de zahăr. se potrivesc foarte bine.
Citat: lappl1
Nu aruncați binele.
Desigur, nu-l arunca! Am admirat acest borcan timp de o săptămână ... așa că nu este destin să-l bag la gunoi.

Citat: lappl1
menta este un animal netestat
Iată drojdia de la ferme. a pus astăzi o frunză de zmeură pe pre-F. si cat de "pedepsit" l-am umplut cu apa + miere + am adaugat putina stafide ... asa ca dupa 2-3 ore am avut o "furtuna" in banca mea ... asa ca seara va merge la frigider .. În general, mă gândesc să fuzionez totul într-o singură „zmeură-mentă” și să-i las să fie prieteni!
lappl1
Citat: sperietoare
Nu am. Și nu îl pun în starter.
Nata, iată-l, a devenit mai liniștit! Mulțumesc foarte mult !
lappl1
Citat: Borisyonok
În general, mă gândesc să fuzionez totul într-o singură „zmeură-mentă” și să îi las să fie prieteni!
Borisyonok, și tu poți! Vor ocupa din ce în ce mai puțin spațiu în frigider.
Borisyonok
Citat: lappl1
Ce rețetă folosiți pentru coacerea pâinii? Rețetele de pâine au această nenorocită miere / zahăr peste tot
Lyudochka, nu te supăra!
Nimic nu se va pierde! Poate că sunt doar mânerele mele curbe nu ascuțit pentru asta!
Fetele o au - și totul este bine fără zahăr!
lappl1
Citat: Borisyonok
Lyudochka, nu te supăra!
Borisyonok, bine .. am convins ... i-am scris șefului, dar ceva tace.
Fetelor, ajutați-vă reciproc, m-am dus să fac afaceri. Voi apărea seara!
paramed1
Lyuda, după cum am înțeles, fetele noastre s-au grăbit să pună pre-enzima și apoi au ales rețeta ... mărturisesc că nu am pus zahăr prima dată pentru că am uitat, am distras telefonul și zahărul a rămas acolo , și apoi fiica mea am turnat-o în ceaiul meu, mi-am amintit doar a doua zi dimineață.
Dar ar trebui să funcționeze chiar și fără zahăr, dar mai încet. Dar ar trebui!
lappl1
Citat: paramed1
Luda, după cum am înțeles, fetele noastre s-au grăbit să pună pre-enzima și apoi au ales rețeta ...
In-in ... Unde este știftul nostru din foișor?
paramed1
Nu, Lyud, nu sunt analiști ... Am vrut doar să mă grăbesc! Nimic, totul va fi așa cum ar trebui! Adăugați asta, asta - și ceva va funcționa!
lappl1
Uryayayaya! L-am corectat! De parcă ar fi! Helen, Oksanchik ... Există miere acolo! Și cum ai arătat?
Borisyonok
Citat: lappl1
In-in ... Unde este știftul nostru din foișor?
Ei bine ... începe ... știfturile au intrat în acțiune ...
Și ce suntem? ... nu suntem absolut nimic ... suntem strict conform rețetei ... și indiferent de ce ... crezi ... ei bine, nu am fost să alegem o rețetă .. ... dar pentru noi acele rețete .. suntem buni și aici!
lappl1
Citat: paramed1
Nu, Lyud, nu sunt analiști ... Am vrut doar și cât mai curând posibil! Nimic, totul va fi așa cum ar trebui! Adăugați asta, asta - și ceva va funcționa!
Da, Veronichek ... De multe ori mi se pare mai ușor să fac strict conform rețetei decât să analizez. Au avut încredere, dar aici a ieșit puncția.
Totul, fetelor, ne vedem seara!
Ușoară
Bună ziua tuturor brutarilor!
lappl1, și când ar trebui să livrez pre-enzima? Vreau să coac un tort mâine. Drojdia miroase deja a aciditate.
lappl1
Citat: Borisyonok
Ei bine ... începe ... știfturile au intrat în acțiune ...
Borisyonok, pisică, îți amintești din ce subiect suntem ... Și acolo avem această armă foarte eficientă!
Gata, băieți, nu mă voi pregăti niciodată de Paște. Am fost ...
lappl1
Citat: Glow
lappl1, și când ar trebui să pun pre-enzima? Vreau să coac un tort mâine. Drojdia miroase deja a aciditate.
Ușoară, pune-l la 21:00. Voi face la fel. Drojdia se încălzește deja.
Albina
Citat: Borisyonok
ce? trebuie să puneți zahăr în pre-enzimă?
Am făcut și o pre-enzimă fără zahăr, dar la fete am văzut atât zahăr cât și miere în rețete
paramed1
Ușoară, este potrivit pentru 12-16 ore, deci puteți paria în seara asta.
paramed1
Borisyonok, Helen, Luda este amabilă, nu va amenința decât - atât! Și din nou, pentru noi, proști, stopul ryaz ne va explica. E ca în publicitate, nervii nu sunt de fier, ci puternici!
Loksa
Am și eu acest moment, cu zahăr, m-am uitat la un specialist și nu am văzut zahăr în pre-enzimă? Ei bine, nu am pus-o jos. Și când a frământat aluatul, am adăugat zahăr conform rețetei.
Am copt diferite tipuri - mi-a plăcut. Crusta zdrobește, poate s-a prăjit puțin de jos?! Pulpa se diferențiază de cele dospite în mai puțin „cauciucată” - este moale și stratificată și diferă de pâinea de drojdie - este mai „umedă”, ca să spunem așa. Pâine foarte gustoasă, aromată, mi-a plăcut atât pâinea, cât și procesul de frământare, nu va funcționa doar dacă vă place să coaceți rapid pâinea. Metoda de preparare, frământare și coacere este, de asemenea, potrivită pentru persoanele leneșe sau copusha-like I. Puteți frământa și uita și apoi, când va sosi timpul, sau amintiți-vă: aceasta. Fotografii:

Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
pre-enzima este la vârf, în orice caz nu s-a târât mai sus, apoi a început să coboare. Acesta este un fruct uscat cu făină de secară.
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Acesta este un balon pre-fem, vezi mai sus cu adăugarea de făină de secară, conform rețetei universale de la linadoc. Incizie:
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Din păcate, pre-fe pe făină albă de la plante exotice de la vârf nu a făcut poze, am uitat. Dar aproape totul era la fel, așa cum am arătat deja. S-a adăugat doar un capac de spumă deasupra. Am frământat aluat de patiserie de la Ilona "Plăcinte de post. Aluat de plăcintă cu levuri". Este mai mult zahăr și se toarnă aluatul. Am amestecat totul ieri la prânz (la ora 14-00), am stat până noaptea și în mod normal a crescut de 2,5 ori; M-am gândit, m-am gândit și la 24-00 l-am pus în frigider și m-am culcat, am căzut ca o muscă în frig. Astăzi: în timp ce beau cafea dimineața, tortul frământa, aluatul se încălzea pe masă, apoi a învârtit rapid Bulk și a pus-o să vină. S-a așezat să se gândească ce să fac cu aluatul alb? Un total de 10 plăcinte și un coc mic rotund - vezi tăietura. Coac pâine ca să văd o tăietură! cocul nu s-a mișcat puțin, a trebuit să coc, altfel aș fi fost deja copt. vârful cocului
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
fundul cocului
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
plăcintele au ieșit sângerând, dar nu-mi plac cele uscate și nu le-am uns, ci ce sunt
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...

O tăietură de chifle și chiftele mai târziu. Concluzie: aluatul (cu excepția pre-fermentării) am stat o zi: o parte din timp în cameră, o parte în frigider și nu are acid în gust!
Borisyonok
paramed1, Veronica!
Citat: paramed1
Luda este amabilă, nu va amenința decât - atât!
Da, înțeleg, desigur ... sunt așa ...
M-am dus să pun aluatul ... să-l las să hoinărească din plăcere. La căderea nopții, să vedem ce se întâmplă. Soțul a spus că "nu poate merge prost ... cu o astfel de companie de hamei!"
Borisyonok
Citat: Loksa
Linia de fund: aluatul (fără a lua în considerare fermentarea pre-fe) am stat o zi
Uuuuuu! Timp pe care îl am .... viața mea!
Loksa
Veronica, ei bine, am făcut totul conform regulilor, așa cum este scris: mai întâi, drojdie (conform rețetei), apoi pre-fe (conform rețetei), apoi aluatul: apoi au început motivele fanteziste și dacă nu pentru imaginația noastră, am fi început în această „aventură”. Site-ul și tema în general au unit oameni extraordinari, creativi și înclinați spre experimente aventuroase. Cum ne-am luat? Principalul lucru este să nu uiți. Ce urmeaza?! Coacem prăjituri?!
Ușoară
lappl1, paramed1, mulțumesc!
paramed1
Oksana, care va lăuda, dacă nu el însuși! Și eu, de asemenea, vă hwp tare tare! Bravo, că a descris în detaliu procesul de preparare a pâinii. Așa că mi se pare că acest aluat poate dura mai mult până se maturizează. Ieri nu am putut suporta, am pornit cuptorul mai devreme și, dacă ar mai fi stat o oră, ar fi fost o expoziție! Voi face tort de Paște, voi încerca să-l țin mai mult pe dovadă. În curând vom deveni cu toții atât de deștepți! Cel mai devine chiar înfricoșător ... pentru aventurieri ...
Ușoară
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Borisyonok
Poftim! S-a întâmplat!
Baghete Bakla Linin, pentru fidelitate adăugate 3-4g. drojdie vie obișnuită.
Dar cred că s-a putut face fără ele. A fost doar necesar să se abată puțin de la rețetă pentru timpul de corecție și gătit.
Lyudochka, Veronica! Vă mulțumesc mult pentru sprijin și răbdare!
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...

S-a dovedit delicios!
lappl1
Citat: Loksa
Am copt diferite tipuri - mi-a plăcut.
Loksa, Oksanochka, ei bine, nu poți face asta! A trebuit să încărc câte o fotografie! Și după câteva postări! Și atunci am rămas complet uimit și nu știu ce să scriu! Iată cât de mult ai lucrat! Imi pot imagina.Dar ești o fată cu un cuptor normal, poate că a durat puțin mai puțin timp decât cu mini-ul meu.
În general, frumusețe! Totul este așa cum ar trebui să fie! Tăierea și aspectul tuturor bunurilor dvs. de patiserie sunt nebunești! Foarte bine! Și ce pre-enzimă! Frumos! Bravo, Oksanchik! Sunt mandru de tine !
Ce mișto ai scris că drojdia asta este pentru leneși. Exact! Și, de asemenea, pentru cei foarte ocupați. Nimic aici nu va suporta sau se va deteriora. Când decideți să coaceți, atunci este bine! Principalul lucru este să faci aluatul potrivit. Puteți lăsa cu ușurință să stea la temperatura camerei timp de câteva ore.
În general, de parcă aș fi fost profesor, sunt doar târât de succesul elevilor mei! Stai jos, Oksanchik! Cinci plus! Și un sărut pentru a porni! Nu trebuie să vii la examen. Automat pentru tine!
lappl1
Citat: Borisyonok
Poftim! S-a întâmplat!
Borisyonok, Multumesc lui Dumnezeu ! tu ai făcut-o! Nu știu despre tine, dar sunt fericit. Firimea este corectă! Taieturile nu s-au despărțit, dar acest lucru este fixabil. Într-adevăr, a fost nevoie de mai mult timp pentru a fermenta aluatul! Și apărați. Ei bine, nimic, ai totul în față! Bravo, Helen! Mulțumesc pentru raport și fotografie!
Linadoc
Și am făcut prăjituri cu drojdie lichidă, fără a adăuga altele. Rețeta a fost luată de Veronikin, dar a făcut o grămadă de menaj: a făcut-o cu cremă, zahăr redus și unt.
Aici este:
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Până să-l tai, trebuie să fie sfințit, dar au crescut de 3 ori și sunt foarte aerisiți.
paramed1
Helen, fată deșteptă! I-ai învins! Acum totul va merge ca un ceas, principalul lucru este să începeți și să înțelegeți această drojdie, ei sunt în viață. Și acum puteți număra orice rețetă! Baghete frumoase!
lappl1
Citat: Linadoc
Și am făcut prăjituri cu drojdie lichidă, fără a adăuga altele.
Pur și simplu am un fel de vacanță! Linochka, dragă! Foarte bine!
Și încă nu mi-am dat seama de prăjiturile de Paște. O voi face și după rețeta Veronicăi. Și încă nu am pus pre-enzima. Totul este ocupat cu ceva, eu însumi nu știu ce. Mă plimb în jurul proprietății mele și scot „ghiocei”.
Oh, m-am distras.
Linochka, super prăjituri!
Borisyonok
Linadoc, Lina! Delicios și aromat!
Și voi încerca prăjituri pe această drojdie săptămâna viitoare ... Trebuie să mă „împrietenesc” cu ei!
paramed1
Lina, ce bune! Și vreau să încerc să fac pe gălbenușuri, ei cer un aluat mai greu. Și mâine deja.
lappl1
Veronica, mulțumesc, draga mea, pentru ceasul din subiect! Cum îmi încălzește sufletul. Știu că fetele nu vor rămâne fără răspunsuri!
Veronica, spune-mi, ai uns vasul multi? Sau l-ați așezat cu hârtie?
lappl1
Citat: paramed1
Și vreau să încerc să fac pe gălbenușuri, ei cer un aluat mai greu. Și mâine deja.
Veronica, și eu o vreau mai greu. coaceți și apoi ne dați rețeta imediat. Bine?
Borisyonok
Citat: lappl1
Nu știu despre tine, dar sunt fericit
.
Și cât de fericit sunt!

Citat: paramed1
I-ai învins!
Veronica! Eu ... ei a vorbit convins!
lappl1
Ușoară, nu vă vedem fotografia. scrii ce ai acolo. și cum s-a întâmplat?
lappl1
Citat: Borisyonok
Soțul a spus că "nu poate merge prost ... cu o astfel de companie de hamei!"
Kitty, respect față de soțul meu!
Loksa
Borisyonok, Lenochka-cat, ce bun Bagetik!
Linadoc, Lina, prăjituri de Paști foarte frumoase, dacă nu uiți, vei arăta tăietura? Am o idee nebună să amestec un tort cu banane, mă voi gândi la asta!
După cum a promis tăierea plăcintei:Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...-nișă a ieșit! Și tăietura cocului, bulele erau mari, dar am tot împăturit-o și e clar că a trebuit să aștept puțin.Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine