lappl1
Citat: Elven

Dacă devin negre, o voi curăța. Mi se pare că acest lucru se datorează faptului că piei sunt înghesuite într-un borcan atât de mic oameni, dar le puteți amesteca?
Deși nu pare să rătăcească. Micul puziriki a mers de-a lungul marginii ... Poate mâine va fermenta. Temperatura +27
Len, poate ai pus prea multe skin-uri? Scoateți excesul! și dacă bulele se duc, atunci totul este OK,
lappl1
Citat: Tumanchik

GATA PENTRU O COOPERARE ÎNCHISĂ! muratul meu este, de asemenea, fermentat. păstrat într-o bancă de pe balcon. de vreo săptămână acum. adus și încălzit. zahăr brun diluat + miere 50/50 și mere uscate și pere.
oh, Tumanchik, îl descrii atât de gustos, încât am vrut să-l pun și pe saramură. dar nu o voi face, altfel am deja multe feluri de drojdie. De asemenea, îmi coac fetele asiatice aproape în fiecare zi. deci uniti-va cu Olesya. Și te voi urmări.
Mila1
Citat: lappl1
Lyudochka, este prea devreme pentru ei să ronțăie.
Și mi se pare că aproape imediat procesul începe pentru toată lumea
De aceea alerg și îi privesc
Elven
Citat: lappl1
Len, poate ai pus prea multe skin-uri?
O singură piele dintr-o banană mică. Am taiat-o in bucati. Am adăugat puțină apă, o să mă uit deocamdată. Dacă încep să se înnegrească, o voi îndepărta
olesya26
Citat: Tumanchik

GATA PENTRU O COOPERARE ÎNCHISĂ! muratul meu este, de asemenea, fermentat. păstrat într-o bancă de pe balcon. de vreo săptămână acum. adus și încălzit. zahăr brun diluat + miere 50/50 și mere uscate și pere.
Și sunt gata, l-am pus deja, am diluat murătura cu miere de tei, am adăugat: mere, prune și câinele, acum aștept, chiar vreau niște pâine utilă în gaură și mai repede, mâinile mâncărime Da, varza miroase bine așa
Gnu
Mi-am amintit doar cum vecinul meu a pus o băutură de lumină pe lună pe pasta de roșii, dar cu adăugarea de drojdie. Aceasta înseamnă că și pasta de roșii fermentează bine dacă se creează condiții pentru aceasta. Trebuie să încerc, dar nu am pastă de roșii. Dar ocazional o voi face.
lappl1
Citat: Mila1

Și mi se pare că aproape imediat procesul începe pentru toată lumea
De aceea alerg și îi privesc
Luda, nu toată lumea! Pentru cei care au pus în scenă materiale proaspete, procesul începe mai devreme. Și depinde și de temperatură. Cineva în condiții mai calde își păstrează drojdia. E in regula! rău când apare mucegaiul. Apoi totul poate fi turnat. Și dacă mirosul este plăcut, atunci totul este OK.
lappl1
Citat: Elven
O singură piele dintr-o banană mică. Am taiat-o in bucati. Am adăugat puțină apă, o să mă uit deocamdată. Dacă încep să se înnegrească, o voi îndepărta
Elven, LenaEi bine, și am avut o piele din banana medie. Deci nu mult.
Citat: olesya26
Și sunt gata, l-am pus deja, am diluat murătura cu miere de tei, am adăugat: mere, prune și câinele, acum aștept, chiar vreau niște pâine utilă în gaură și mai repede, mâinile mâncărime Da, varza miroase bine așa
Olesya, foarte bine! Acum tu și Tumanchik ne veți spune despre drojdia de varză.
Citat: Gnu
Mi-am amintit doar cum vecinul meu a pus o băutură de lumină pe lună pe pasta de roșii, dar cu adăugarea de drojdie. Aceasta înseamnă că și pasta de roșii fermentează bine dacă se creează condiții pentru aceasta. Trebuie să încerc, dar nu am pastă de roșii. Dar ocazional o voi face.
Da ... Și de ce nu este capabil un rus. De fapt, pâinea cu roșii este foarte gustoasă, așa că ar trebui să încercați și această opțiune.
Doamne, fetelor, în timp ce desfășurăm un laborator aici, niciun chinez nu ne va urma.
Loksa
Claire,: a-kiss: Am aceste goji, am uitat de ele când am pus fructe exo! Îi voi hrăni!
lappl1
Oksana, apoi hrăniți când ridicați drojdia pentru pâine. nu atinge chiar acum!
Elena Kadiewa
Luda, unde ești? Du-te la foișor!
Loksa
Ludmila, Da, desigur mai târziu! Fructele mele uscate, dacha, deja miroase a piure!
Exotii se joacă, dar așa: nu se fătează, toată lumea este super modestă! Bananele umblă bine, sunt prietene cu lingonberries (6 bucăți aruncate)
Este rău să acoperiți cu un capac de plastic, se umflă și totul se poate revărsa. Se poate dezvolta și mucegaiul. Mai bine înșurubat fier sau sticlă cu o clemă! De asemenea, am decis, dacă folosesc fructe uscate, mai întâi le voi înmuia până se umflă! Rătăceste pe miere, e mai bine!
Marika33
Lyudochka, ieri am copt pâine pe drojdia mea lichidă de smochine - aluat. Le-am stricat și eu. A durat foarte mult să se ridice, l-a lăsat peste noapte și l-a copt într-un desen animat dimineața.
Este complet diferit de aluatul de hamei, în timp ce aroma de fructe a umplut toată casa în timp ce coace. Este delicios, dar complet diferit ca gust și structură.
Dar este foarte interesant să încerci ceva diferit, mulțumesc foarte mult pentru idee. Nu voi mai pune smochinele, dar voi încerca căpșuni de câmp, am cele proaspete congelate.

Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...
Loksa
Da, Luda noastră are o pre-enzimă: (0.8: 1), (0.9: 1), (1: 1), cred că făina este în primul se poate administra pre-enzima în două doze? ce crezi, Luda?
Claire
Pâine coaptă. M-am înșelat, pentru că nu am gândit totul până la capăt (aluatul a fost subțire pentru HP, deși la început cocul nu era rău, HP cu greu l-a putut răsuci, dar a rămas și a devenit acru, a început să se transplanteze, în mod natural , a căzut). Pâinea a ieșit densă, acră, dar nu critică și miroase a zmeură. În general, un fel. Dar nu o voi arunca, frate a diminuat imediat cocoașa de brânză de vaci. O vom mânca, apoi o voi încerca pe făină simplă.
paramed1
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ... Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ...

Și aici și-a adus pâinea. Bazat pe două rețete - Luda și Lina. Descris în detaliu în Tea Gazebo. Drojdia lichidă s-a comportat grozav, a ridicat aluatul mai repede decât au scris fetele în rețete. Pâinea este înaltă, cu o firimitură delicată, foarte parfumată.
lappl1
oh, fetelor ... Ineta nu era deloc! doar ce am inceput! În timp ce eu dispăream, ai adus o astfel de delicioasă!
Marina, mi se pare că ai fost tare. Prin urmare, a durat mult să se despartă.
Veronica, ai o capodoperă!
Fetelor, sunt foarte fericită că ai făcut-o. Fete inteligente!
Gata, m-am dus la foișor!
lappl1
oh, fetelor ... Ineta nu era deloc! doar ce am inceput! În timp ce eu dispăream, ai adus o astfel de delicioasă!
Marina, mi se pare că ai fost tare. Prin urmare, a durat mult să se despartă.
Veronica, ai o capodoperă!
Fetelor, sunt foarte fericită că ai făcut-o. Fete inteligente!
Gata, m-am dus la foișor!
lappl1
Citat: Loksa
Cred că făina poate fi adăugată la prima pre-enzimă în două doze? ce crezi, Luda?
Oksana, pentru ce? Justifică ...
paramed1
Așa că am vrut să pun aceeași întrebare despre hrănirea dublă. Care e ideea?
lappl1
Citat: Claire

Pâine coaptă. M-am înșelat, pentru că nu am gândit totul până la capăt (aluatul a fost subțire pentru HP, deși la început cocul nu era rău, HP cu greu l-a putut răsuci, dar a rămas și a devenit acru, a început să se transplanteze, în mod natural , a căzut). Pâinea a ieșit densă, acră, dar nu critică și miroase a zmeură. În general, un fel. Dar nu o voi arunca, frate a diminuat imediat cocoașa de brânză de vaci. O vom mânca, apoi o voi încerca pe făină simplă.
Claire, da, aluatul nu trebuie să fie lichid. Și totuși, în HP pentru acest test, temperatura este scăzută. Ar fi frumos să o coaceți în cuptor!
lappl1
Citat: marika33
Este complet diferit de aluatul de hamei, în timp ce aroma de fructe a umplut toată casa în timp ce coace. Este delicios, dar complet diferit ca gust și structură.
Marina, da, el este complet diferit. Am scris despre asta în rețetă.
Marika33
Citat: lappl1
Marina, mi se pare că ai fost tare. Prin urmare, a durat mult să se despartă.
Da, Luda, cel mai probabil este, de obicei am pus un termo-pot, cel mai confortabil și mai cald loc pentru test, dar în acel moment l-am oprit. Și apoi a fost vântul uraganului, temperatura nu a fost destul de confortabilă, dar cazanul nu a adăugat.
lappl1
Marina, tot ai putea lăsa aluatul să hoinărească. Ei bine, data viitoare vei fi OK!
Olga VB
Această drojdie va ridica aluatul?
A încercat cineva să facă prăjituri de Paște pe ele?
Sperietoare
Și astăzi am fost jignit și în dospul meu de pâine, care pierdea puterea, am turnat 2 linguri. l. cvas. Ei bine, acesta, de casă pe pâine neagră, care a fermentat el însuși. Cum a zburat la mine după câteva ore ... Aceasta este întrebarea saramurii))).

Vedeți, nu există rețete. Adică la ce servește rețeta? Dacă există deja un produs fermentat, adică un fel de bază în care a crescut drojdia sălbatică, hrăniți-le mai departe.

Și căpșunile mele nu fermentează. Există un compot. Delicios așa. Dar nu fermentează))).
lappl1
Olga, va ridica! Doar ei vor trebui hrăniți, astfel încât să devină mai activi. Anna în pădure prăjituri coapte. Spune că sunt mișto. Vreau și eu să încerc.
lappl1
Citat: sperietoare

Și astăzi am fost jignit și în dospul meu de pâine, care pierdea puterea, am turnat 2 linguri. l. cvas. Ei bine, acesta, de casă pe pâine neagră, care a fermentat el însuși. Cum a zburat la mine după câteva ore ... Aceasta este întrebarea saramurii))).
Vedeți, nu există rețete. Adică, la ce servește rețeta? Dacă există deja un produs fermentat, adică un fel de bază în care a crescut drojdia sălbatică, hrăniți-le mai departe.
Și căpșunile mele nu fermentează. Există un compot. Delicios așa. Dar nu fermentează))).
Nata, așteaptă, fermentează ... Și despre rețete, ai dreptate. Orice lucru care a fermentat poate fi transformat în drojdie.
Nata, spune-ne despre aluatul tău care și-a luat simțul mai târziu. foarte interesant!
NataliARH
DESPRE, Tumanchik a decis să reproducă bacteriile bine și bine! fără îndoială despre germenii răi?

lappl1, Lyudochka .... M-am gândit doar că poate cineva a întrebat în subiect sau ați scris ... dacă puneți drojdie lichidă, de exemplu, pe o materie primă și apoi o hrăniți altora, sau asta + alta ... de exemplu, mai întâi fructe de pădure, apoi în concediu pe bază de plante, apoi o banană și așa mai departe, ei bine, adică ce este și aruncă? ce crezi?
Elena Kadiewa
Am raportat deja Guru-ului nostru, dar pe tema ceaiului, raportez și aici. Ieri am pus o pre-enzimă, dar de când am făcut c. h. făină în sine, poate că nu este corect, pre-enzima sa dovedit a fi groasă, în opinia mea. Am adăugat ceva mai multă drojdie lichidă, am pus-o pe baterie peste noapte, m-am uitat dimineața - aproape că s-a dublat!
La restul de drojdie lichidă am adăugat un pahar cu apă de la robinet, zahăr și am pus acolo o banană. În această dimineață mă uit! Deja strat. capacul s-a stins! Deci, înainte de asta, am avut drojdie cu lingonberries și sushi. mere, acum banana a dispărut, asta înseamnă că s-au schimbat și materiile prime.
Lyudochka, cât ar trebui să păstrezi această nouă drojdie? Deci mai târziu în frig. elimina? Și eliminați grosimea suplimentară? Și atunci am aproape o bancă completă. A, trebuie să recitiți din nou Temka!
Și chiar la dacha, am colectat hamei și am pus drojdie de hamei, deși am crezut că astfel de hamei nu vor funcționa, dar încet a început să fermenteze, iar ieri am adăugat o lingură de drojdie lichidă - am mers într-o spree ca un adult !
Tumanchik
Citat: NataliARH
Oh, Tumanchik a decis să reproducă bacterii și așa este! fără îndoială despre germenii răi?
Deloc, am doar încredere în Lyudmila. Este foarte plăcut că îmi urmezi munca.
Sperietoare
Al meu a colindat, pe scurt. Jumătate din conținutul cutiei a apărut, jumătate așezat. Acolo petrecerea merge din plin!)))
NataliARH
IraEu sunt cel care urmărește drojdia lichidă
Tumanchik
Lyuda „virusul” dumneavoastră al bolilor drojdiei lichide joi se transmite nu numai prin picături aeriene, ci și prin internet.
lappl1
elena kadiewa, Helen, chiar acum mă voi duce la foișor și voi citi totul. Și aici voi răspunde că ai făcut totul bine! Scoateți cea mai groasă. Hrăniți-l, țineți-l o zi și puneți-l în frigider. Când le scoateți din frigider, veți vedea cum vor face bule, chiar și cele reci. Dar, totuși, trebuie să fie hrăniți puțin și lăsați să se încălzească. Cel puțin 6 ore. Bravo, Lenusik! Ai făcut totul bine - a diluat pre-enzima. nu o face prea groasă.
Citat: NataliARH
dacă puneți drojdie lichidă, de exemplu, pe o materie primă, și apoi hrăniți-o cu altele, sau cu aceasta + alta .... de exemplu, mai întâi drojdie de fructe de pădure și apoi mergeți la drojdie pe bază de plante, apoi o banană etc. , ei bine, adică ce este și aruncă? ce crezi?
NataliARH, Natasha, poți hrăni orice, nici măcar materialul pe care a fost pornită drojdia.
Tumanchik
Citat: NataliARH
Ira, urmez drojdie lichidă
înseamnă că am identificat greșit
lappl1
Citat: sperietoare
Al meu a colindat, pe scurt. Jumătate din conținutul borcanului a ieșit la suprafață, jumătate așezat. Acolo petrecerea merge din plin!)))
Sperietoare, Nata, grozav! Deci totul este corect! dacă sunt deja 6 - 7 zile, atunci puteți coace pâine. Și încă mai poți aștepta. Căutați-vă, știți mai bine acolo cum „rătăcesc”.
Citat: Tumanchik
Am doar încredere în Lyudmila.
Tumanchikdraga, iti multumesc pentru asta ...
Citat: Tumanchik
Lyuda „virusul” bolilor lichide ale drojdiei joi se transmite nu numai prin picături aeriene, ci și prin internet.
Oh, chiar așa! Chesslovo, nu mă așteptam să fiu atât de contagioasă ... Am crezut că voi expune o rețetă, ei bine, oamenii vor fi interesați, dar nimic mai mult. Și vezi cum a mers ..
lappl1
Fete, paramed1-Veronica a făcut calculul aluatului pentru prăjituri cu drojdie lichidă. Iată linkul
Prajituri cu drojdie lichida de la Veronica
Tumanchik
Citat: lappl1
calculul aluatului pentru prăjituri cu drojdie lichidă
Lyudochka este foarte tare !!! Aș vrea să văd asta ca pe o rețetă separată! Care este structura? Ce tort de Paști?
lappl1
Tumanchik, Veronica nu s-a copt încă, doar și-a numărat rețeta de prăjituri cu aluat. Îi plăcea mai mult pâinea cu drojdie lichidă decât cu aluatul acru, așa că a făcut-o repede. Deci, să încercăm să coacem și apoi vom aranja.
Elven
Raport astăzi mult mai multe bule! Mashul miroase delicios, iar pielile au încetat să se înnegrească
oameni, dar dacă drojdia mea este gata, de exemplu, în mijlocul traseului. săptămâni și nu pot coace pâine înainte de weekend, ce ar trebui să fac?
paramed1
Tumanchik, Ira, nu știu încă care va fi tortul. Am fost minunat pe aluat. Sâmbătă seara voi face un proces, vă spun. O să ne dăm seama înainte de Paște.
Claire
Lyudochka, Am copt la cuptor, pur și simplu nu am vrut să-l las să iasă și mai mult, pentru că atunci aluatul ar fi fost și mai suav, nu-mi place ... Cred că este vorba de făină - se întâmplă așa : în timp ce îl porniți, este în regulă, dar pluteste. Din aceasta, probabil, se coc doar clătite. Și sunt surprins de tine (îmi permit și te invit să „bagi” și tu) - pentru a avea timp să răspunzi tuturor, trebuie să urmărești subiectul tot timpul și să găsești timp pentru asta! Respectul meu deplin!
xoxotyshka
O zi buna. Anterior am scris că am pus pre-enzima în frigider. A stat acolo 1,5 zile. Am luat-o, am stat 2 ore pe masă, am adăugat 50g de drojdie nouă și 50g de făină. A acționat ca un dosp. După 3 ore, enzima a crescut de 3 ori. Am frământat pâinea, a venit cam 3 ore. Apoi am făcut o frământare. împărțit în două forme. A pus una în frigider, iar a doua după 1,5 ore la cuptor pentru coacere. De data aceasta nu a fost suficient pentru ascensiune. Cu această metodă, pâinea s-a dovedit a fi ușor acră. Am copt piesa de prelucrat din frigider în fiecare zi. A copt fără să se încălzească pe masă într-un cuptor rece. Pâine parfumată cu gust mai pronunțat, crustă subțire și aciditate ușoară.
Restul s-a clătit cu apă și s-a adăugat făină (70 + 70). Aluatul a crescut și am pus Clătite cu aluat de lămâie (slabe) din ang-kay... Totul a crescut remarcabil și a stat în frigider peste noapte. Dimineața era gata un mic dejun rapid și gustos.
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ... Pre-enzimă
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ... Pâine cu cârnați și brânză
Drojdie lichidă pe bază de fructe, legume, ierburi, ceai ... În stânga este pâinea de la frigider, iar în dreapta, la 1,5 ore după ce aluatul a crescut.
Ceva de genul. Nu sunt fotograf, doar învăț.
Ușoară
Fetelor, ce să faci? Am doar un aragaz lent, cu un filtru de pâine. Am vrut să coac un tort cu drojdie lichidă. Astăzi am pus drojdia. Și scrii, ai nevoie de un cuptor.
Tumanchik
Citat: paramed1
O să ne dăm seama înainte de Paști.
Loksa
Ușoară, aluatul de drojdie se coace perfect în mult!
Ușoară
Mulțumesc. Atunci sunt calm.
Albina
Citat: Glow
Am doar un aragaz lent, cu un filtru de pâine. Am vrut să coac un tort cu drojdie lichidă.
Anul trecut am copt în căni de hârtie într-un desen animat Nuanțele inferioare nu au funcționat la cuptor
Elya_lug
Albina, foarte interesant. Cât timp îi ia?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine