Turtă dulce cu cacao pentru pictat

Categorie: Cofetărie
Turtă dulce cu cacao pentru pictat

Ingrediente

Dragă întunecată 165g
Trestie de zahăr 100g
Unt 125g
Ou 1 buc și 4 gălbenușuri
Făină de secară și grâu 1: 5 500-600g
Condimente: scorțișoară, cuișoare, ghimbir, cardamom, coriandru 1/2 linguriță
Cacao natural 1 lingura
Sifon 1 lingurita

Metoda de gătit

  • Puneți miere și zahăr într-o cratiță mare cu pereți groși, puneți-o pe foc și încălziți până când zahărul este complet dizolvat.
  • Adăugați condimente și unt, opriți focul și adăugați bicarbonat de sodiu.
  • Lăsați aluatul să se răcească la temperatura camerei, apoi adăugați oul, gălbenușurile, făina și cacao.
  • Frământați aluatul, lăsați-l câteva ore (sau peste noapte) într-un loc răcoros.
  • Rulați aluatul într-un strat cu grosimea de 0,3-0,5 cm.
  • Decupăm fursecurile din turtă dulce folosind matrițe sau șabloane.
  • Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180-200`10-12 minute până se înmoaie.
  • Decorează cu glazură proteică sau creioane de zahăr

Notă

Am copt această rețetă de două ori. Pentru prima dată, prăjiturile de turtă dulce „au bătut” în timpul coacerii. În fotografie, prima opțiune. Nu este foarte vizibil sub pictură, dar nu a adus bucurie. A doua oară am încercat cuptorul pe un covor de silicon. Fursecurile de turtă dulce s-au dovedit a fi uniforme. Unt cu un ou, diluat în jumătate cu apă. Cel mai strălucitor, precum lacul, s-a dovedit a fi opțiunea atunci când a fost pătat imediat după coacere în două straturi. Adică, imediat pe o foaie de copt am pătat totul pe rând, și imediat cu un al doilea strat. Frumusetea! Turtă dulce este mai ușoară și mai crocantă decât prima mea rețetă (turtă dulce moale pentru pictură). Și mai puțin dulce, ceea ce mi-a plăcut foarte mult. Mi-a plăcut aluatul de la serviciu. Nu se lipeste de maini si masa. În general, am fost mulțumit. Aștept cu nerăbdare feedbackul dvs. Ei bine, și la întrebările la care voi încerca să răspund.

Tumanchik
Ce eroare - butonul „Răspuns” a apărut numai după repornirea computerului! A fost așa?
Am vrut să spun că fotografia este doar lucrarea nu unei persoane, ci a unui Înger! Asemenea frumusețe ..... !!!!
Fetele - cele care creează astfel de lucruri - îți admir talentul!
elena88
tumanofaaaa, Ira, multumesc !!! Mă bucur să
Chef
Citat: tumanofaaaa
A fost așa?
Toți au. Eu am refăcut rețeta și am blocat-o pentru o vreme, astfel încât autorul să nu o întoarcă accidental la cea originală. Deci, nu ar exista nici o repornire

Și din fotografie da - lucrări de bijuterii
Marunichka
Fără cuvinte .... Câteva exclamații !!!! Dragă, chiar poți face asta ?? Slava tie !!!!!!
ang-kay
Asemenea talente sunt date omului!
NataliARH
Elena este un maestru! câtă muncă a fost investită! slavă muncii grele tuturor acelor noastre femei din turtă dulce
elena88
Oameni, ei bine, m-ați admirat absolut! Am asta și uite că va începe febra stelelor. Dar, serios, acest stil de pictură este preferatul meu. Dar nu asta este ideea. Aș dori să văd feedbackul dvs. cu privire la acest test. Cum se compară cu rețetele preferate? Am văzut această rețetă pe un blog. Și autoarea scrie că a încercat multe opțiuni diferite și s-a oprit acolo. Brusc pentru cineva va deveni și cel mai iubit ...
Multe mulțumiri tuturor pentru feedback !!!
AnaMost
Magnificitate! Elena, ai făcut aceste modele de dantelă prin tul?
elena88
AnaMost, Anya, nu, nici măcar nu-mi pot imagina despre ce întrebi .... Doar iei, trasezi o linie pe turtă dulce sub riglă cu un ac, desenezi pe ea cu glazură și din ea restul liniile sunt cu mână liberă. Apoi, în același mod, perpendicular. Se dovedește o grilă. Apoi, plasa este umplută cu un model conform schemei.E simplu. Nu știu nimic despre tul.
AnaMost
Tumanchik
Arăt ca ... Arăt ca și din nou voi vedea - ce fel de frumusețe - îi place ochilor!
ledi
Multumesc pentru reteta! Voi face, voi raporta !!!!!!!!!!
elena88
tumanofaaaa, Ira, frumusețea mea este doar turtă dulce. Și tu însuți ești atât de deștept. Nu voi visa atât de delicios pe care l-am văzut în rețetele voastre. Deci, este încă de două ori să vedem cine are talentul.
ledi, Vera, îți voi fi recunoscător pentru feedback-ul tău cu privire la rețetă
ledi
elena88, Lena, aluatul este potrivit pentru o casă? Am o casă pe 16.
Tumanchik
ochi
elena88, și există oameni care pot mânca asemenea dantele?!
faceți doar fotografii și „trimiteți diferite reviste, unde plătesc mai mult!” (din)
bravo, meseriaș!
Rita
ochi, exact! Cine se deschide gura să o mănânce!
Ilona
elena88Și aceste prăjituri de turtă dulce nu mai sunt moi, așa cum am înțeles, nu? O, câte rețete au apărut! Încearcă să nu încerci totul!
elena88
ledi, Vera, potrivit pentru o casă. Arată-mi mai târziu, bine?
Citat: ok
elena88, și există oameni care pot mânca asemenea dantele?!
Fetelor, nu credeți, mănâncă și cum!
elena88
Ilona, ai dreptate, aceste cookie-uri de turtă dulce nu sunt moi. Sunt mai crocante și mai dure. Dar se topesc în gură cu același succes
Tumanchik
Citat: elena88
Fetelor, nu credeți, mănâncă și cum!
vandali! categoric! mâna mea nu s-ar ridica și gura nu s-ar deschide!
Ilona
Ei bine, ei nu știu câtă muncă trebuie să facă această frumusețe. Încă obișnuit că totul este ștampilat, transportor. Ei cred că temele sunt făcute și pe ceva de genul unui transportor mic.
ledi
Citat: elena88

ledi, Vera, potrivit pentru o casă. Arată-mi mai târziu, bine? Fetelor, nu credeți, mănâncă și cum!
Bine! O să-ți arăt!
nu cuvântul pentru a mânca! Fără a părăsi comanda: girl_haha: Oamenii pur și simplu nu cred cât de multă muncă este investită acolo! Lasă-i să mănânce și comandă-ne mai des
elena88
Fetele care mi-au văzut sania cu cai și, după prezentarea solemnă, au trăit exact 3,5 minute. Și sub strigătele: "Copii! Așteptați! Lasă-mă să fac o poză!" Sania a fost jefuită și mâncată de nepoți împreună cu caii.
Tumanchik
Citat: elena88
Sania a fost jefuită și mâncată de nepoți împreună cu caii.
Nana
Helen, folosești „Glazura pufoasă”? Mă uit la această metodă de pictură de mult timp și nu mă pot hotărî. Pani Petrova folosește un plic de celofan, dar din practică voi spune că nu este deloc ușor. Glazura dvs. se lipeste când este apăsată? Am această problemă.
Iar aluatul ar trebui să fie gustos din fire, pentru că toate ingredientele sunt Turtă dulce! Singurul lucru, aș adăuga sifon chiar la final.
ledi
Am făcut aluatul. Dar supărată pe ea însăși! Mă abat mereu de la rețetă. Azi nu am avut făină de secară și zahărul meu este normal
elena88
ledi, Vera, și ce nu a funcționat deloc?
Nana, Oksana, ce este „Glazura pufoasă?” Leg o pungă de celofan cu un fir și nu iese nimic ...
ledi
Aluatul s-a dovedit, neted, voi coace mâine. Ei bine, nu vor mai fi așa. AAA, am și miere ușoară
elena88
ledi, Ver, ei bine, acum nu mai este nimic de făcut, așteaptă până mâine, ce se întâmplă ...
Nana
Citat: elena88

Nana, Oksana, ce este „Glazura pufoasă?” Leg o pungă de celofan cu un fir și nu iese nimic ...
Și mă urc prin fir. Am doar timp să-l ling. Probabil apăs atât de tare.
Glazura pufoasă se adaugă amidon.
Ilona
Citat: Nana
Glazura pufoasă se adaugă amidon
auzi-o pentru prima dată. Ați găsit undeva o astfel de rețetă sau ați inventat-o ​​chiar voi?
Și pentru ca glazura să nu urce din plic, răsucesc pachetul de mai multe ori în partea de sus, conform principiului răsucirii învelișului în jurul plicului, apoi îl prind și țin. Toate. Nimic nu merge nicăieri.
elena88
Am auzit de glazură cu amidon, dar nu știam ce se numește pufos. De fapt, zahărul pudră se vinde cu amidon. Odată, fără să mă uit, am amestecat cireașă pe o astfel de pudră. Mai târziu am văzut compoziția de pe pachet. Ei bine, nimic, a scăpat și așa. Nu am observat prea multe diferențe.
Nana
Citat: elena88

Am auzit de glazură cu amidon, dar nu știam ce se numește pufos. De fapt, zahărul pudră se vinde cu amidon. Odată, fără să mă uit, am amestecat cireașă pe o astfel de pudră. Mai târziu am văzut compoziția de pe pachet. Ei bine, nimic, a scăpat și așa. Nu am observat prea multe diferențe.
Odată ajuns pe site am găsit un master class despre pictarea turtelor dulci cu o astfel de „glazură pufoasă”. Super, nu crezi nimic! Iată teza: Glazura „pufoasă”:
1 proteină
180g zahăr praf bine cernut
Suc de lămâie
1 lingura plata de amidon.
Măcinați bine toate ingredientele într-un castron. Coerența trebuie să fie astfel încât să poată fi scrisă cu. Pentru ao aplica, doamna Petrova folosește un cornet de celofan clasic. Odată uscat, fondantul cu amidon este aerisit și arată ca frișcă. "
Am o problemă de pictat așa: vedere slabă.
Dar recent au fost invitați la refectorul de la biserică - să facă turtă dulce. M-am gândit, m-am gândit și am refuzat. Pentru că nici eu nu sunt un profesionist, dar să-l pun într-un flux industrial nu este cumva pentru mine. Lord!
elena88
Oksana, trebuie să citesc și să mă uit mai atent la glazura pufoasă. Ca să spun așa, studiați materialul. Și despre flux, ai dreptate. Este necesar să pășești pe gâtul propriului cântec și să „conduci mulțimea”. Din păcate, nu mai vorbim despre creativitate.
ledi
Lena. Hei! copt! Aluatul este sfărâmicios, moale! primele s-au dovedit netede. cu resturi nu mai sunt la fel, probabil că au nevoie de timp pentru a se întinde. Un pic dulce, dar mâncat fără glazură. Gheața va fi mai dulce. Mă îngrijorează dacă casa se va destrăma, așa de nisipoasă și aerisită că am primit turtă dulce. Pereții sunt deja acoperiți cu glazură. Deodată pereții se vor prăbuși. Și nu există cale de întoarcere, o casă pentru mâine. iar astăzi tortul, în niciun caz nu voi avea timp să-l refac. S-a copt vineri și este încă moale. Pentru turtă dulce super !!!!!!!! : a-kiss: Multumesc !!!!
elena88
lediVera, mă bucur că ți-a plăcut, dar cu siguranță prăjiturile mele de turtă dulce nu sunt moi. Poate din cauza unei abateri de la rețetă sau adăugați mai multă făină? Acum o să-mi fac griji pentru casa ta ...
ledi
De acord cu clientul pentru marți dimineață. Îl voi lăsa să se întindă înainte de mâine seară, poate va mai usca ceva
DaNiSa
lediai aragaz? sau baterii? Puneți-l lângă ele, se va usca 100%!
ledi
există baterii. Acest gând mi-a trecut prin minte. Dar prăjiturile de turtă dulce nu sunt doar moi, ci sunt și sfărâmicioase! Și l-am acoperit deja cu glazură. O voi pune acum
ledi
Nu l-am pus, ci l-am pus direct pe baterie. Fursecurile din turtă dulce sunt uscate, iar glazura este crăpată, măcar deloc. Nu o voi reface, cred că nu va cădea. Totuși, va trebui să decorați de sus. Pare să reziste normal. Nu-mi repeta greșeala. era necesar lângă baterie.
elena88
Ei bine, trebuie, aventuri solide cu acest test! Voi amesteca special și voi face o casă. Voi vedea ce pot face. Nu, bine, dacă te uiți la turtă dulce din fotografie, nu sunt mici - 15x15cm.
Deci, una dintre ele nu este ca o casă, ai putea să o rabatezi. Pe scurt, trebuie să încercăm din nou.
ledi
Lena, am construit o casă! Acum, principalul lucru este să livrăm! Fursecurile de turtă dulce s-au uscat, dar au rămas sfărâmicioase, ușor de rupt de degete. Iată fotografiilehttps://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0 multumesc pentru reteta !!!!!!!
elena88
ledi, Vera, casa este cu adevărat amuzantă. Luminos și primitor. Sunt sigur că clientul va fi încântat
ledi
Am copt câteva prăjituri de turtă dulce de Paște (împreună cu casa). Am crezut că voi decora deja, dar mi-au ordonat să trăiesc mult ... Testez în fiecare zi: calitate, moliciune, friabilitate. Nu este nimic de pictat deja
Bast1nda
Citat: elena88

AnaMostDoar luați, trageți o linie pe turtă dulce sub riglă cu un ac, trageți-o cu glazură și din ea restul liniilor sunt cu mâna liberă. Apoi, în același mod, perpendicular. Se dovedește o grilă. Apoi, plasa este umplută cu un model conform schemei.
E simplu.

Capodopera! M-am gândit la început ce a fost desenat cu o mașină de scris. Și expresia „totul este simplu” nu mi-a plăcut
Elena este doar o capodoperă! Ești atât de meșter! Și fotografia poate fi folosită ca o carte poștală de vacanță.
elena88
Bast1nda, Natalia, mulțumesc pentru laudă.Chiar nu este dificil dacă îți umpli mâna. La fel ca decorarea prăjiturilor cu cremă. Oricât de bune ar fi sfaturile, până nu exersezi, nu iese nimic.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine