Tehnica de decorare a turtelor dulci „umed pe umed” (master class)

Categorie: Cofetărie
Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)

Ingrediente

turtă dulce sau prăjituri
glazură gelată de diferite culori
ac

Metoda de gătit

  • Vreau să împărtășesc cunoștințele mele într-un mod foarte simplu, foarte rapid, dar eficient, puteți decora prăjituri de turtă dulce. Desigur, nu am venit cu nimic nou și există chiar și un videoclip în subiectul „Decorarea turtelor dulci, a prăjiturilor”, dar poate că acest MK va fi util cuiva, mai ales pentru începători.
  • Deci, avem nevoie de fursecurile din turtă dulce pe care vrem să le decorăm, de glazura jeleuită a florilor de care avem nevoie și de un ac. Rețetă pentru glazură corectă aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0
  • Și, de asemenea, util pentru a citi subiecte Decorăm prăjituri de turtă dulce, prăjituri, Glazura a jeleu, ei bine, în general secțiunea de înghețare https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=528.0.
  • Vă voi arăta 2 dintre cele mai simple desene și apoi voi veni cu fantezii!
  • Da, vreau să vă avertizez că trebuie să lucrați rapid, înainte ca suprafața de turnare să înceapă să se stabilească!
  • 1. Lanț
  • Umpleți turtă dulce (am o parte din turtă dulce) cu glazură de o culoare (am verde deschis), cu glazură jeleuată de altă culoare (am verde închis) puneți puncte nu departe unul de celălalt (încep imediat să se estompeze) în cercuri mici). În această etapă, puteți lua deja un ac și trageți-l prin întregul rând de puncte prin centrul lor, obținem un lanț cu o singură culoare. Este plictisitor pentru mine să fac altele monocromatice, iar în centrul fiecărui punct am pus un alt punct mai mic decât o culoare contrastantă (în acest caz, l-am pus cu glazură albă), iar apoi îl desenez cu un ac. În fotografie ne uităm la partea centrală a turtelor dulci, pentru că tocmai în acel moment mi-am amintit că trebuie să pornesc camera
  • Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)
  • Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)
  • Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)
  • Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)
  • Obținem un astfel de lanț, un pic ca un lanț de inimi:
  • Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)
  • Apoi am făcut aceeași operație cu toate părțile din turtă dulce:
  • Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)
  • 2. Floare abstractă
  • Umpleți turtă dulce și desenați un cerc cu glazură cu jeleuri de altă culoare. Nu vă alarmați dacă se dovedește a fi inegal, atunci nu va fi vizibil. Dacă în această etapă desenăm un ac în diferite părți ale cercului în direcția de la marginea cercului la centru, atunci obținem cea mai simplă floare. Desenez mai multe cercuri de culori diferite unul în celălalt și abia apoi desenez cu un ac. Iată ce se întâmplă:
  • Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)
  • Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)
  • Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)
  • Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)
  • Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)
  • Apoi am desenat lanțurile deja familiare pentru noi
  • Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)
  • Apoi, în părțile superioare și inferioare ale turtelor dulci, am vrut să fac nu floarea completă, ci jumătate, am desenat, respectiv, nu întregul cerc, ci doar o parte:
  • Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)
  • Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)
  • Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)
  • După ce toți am vopsit umplutura, trebuie să o uscați bine, sub lampă. După aceea, puteți decora și mai mult turtă dulce. Drept urmare, am primit următoarea turtă dulce:
  • Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)
  • Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)
  • Și aceasta este o turtă dulce care a folosit multe culori de glazură jeleuată:
  • Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)
  • Dar în aceste turtă dulce s-au folosit doar 2 culori:
  • Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)
  • Pe această turtă dulce din partea centrală, desenul este realizat astfel: Am tras linii cu diferite culori de glazură și am tras un ac prin centru:
  • Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)
  • Și pe aceste turtă dulce lângă flori, toate petalele sunt trase cu un ac în direcția de la marginea cercului spre centru, iar în partea inferioară a florii, dimpotrivă, din centru spre exterior, s-a dovedit ca aceasta:
  • Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)
  • În consecință, glisând acul în direcții diferite, obținem modele diferite.
  • Deci fantezează și încearcă! M-aș bucura dacă acest MK este util cuiva!


Cremos
Foarte bine! : bravo: minunată clasă magistrală!
fomca
Natalia, ce dragut! Va multumesc mult pentru claritate si o astfel de frumusete !!!! Voi veni din nou)))
ZeZe
Natasha, mulțumesc pentru un MK atât de detaliat !!! totul este atât de ușor și simplu !!! acum voi merge și voi face - „capodopere” !!! turtele mele dulci sunt doar coapte și uscate ..și așteptând în aripile „X” apoi peste tot îmi voi posta rapoartele despre munca depusă !!! eeeh .. aș fi reușit la fel de ușor .. și la fel de frumos ..
ychilka
Natasha, mulțumesc, totul este foarte accesibil!
NataST
Ce frumusețe! Uau, am crezut că este mult mai dificil de făcut, dar aici în imagini pare să nu fie greu Ei bine, asta este probabil până când voi lua turtă dulce în mâini :-) Foarte util MK, mi-am deschis ochii, mulțumesc Natasha! !!
Nansy
Fetelor, dar deloc! Este nevoie de mai mult timp pentru a scrie decât pentru a face))) Încercați, creați și arătați o frumusețe urlătoare!
elena i
Arată atât de ușor și de frumos !!!
multumesc pentru MK! : trandafir: Voi încerca. Înainte de 15 ani, trebuie să aduceți igras la competiție. De obicei fac o casă de turtă dulce, dar acum nu știu, ochii îmi cresc, mâinile îmi sunt frică. Acum voi conduce prin Dorogomilovsky, poate voi obține ceva din matrițe, sunt foarte mic.
lungwort
Natasha, pentru prost, spune-mi - umplutura ar trebui să se usuce și apoi se aplică un desen sau este totul lichid?
Vei
Natalia, mulțumesc pentru MK! foarte frumoasă turtă dulce și a scris și a explicat totul în mod inteligibil. Dar ați fi dat deja aici în MK un link către rețeta pentru glazură și consistența acesteia, deoarece nu doriți să vă repetați)), astfel încât începătorii să nu se piardă.
PS inima super-duper! Încă trebuie să sapi și să postezi alte imagini cu turtă dulce folosind această tehnică de exemplu și inspirație!
LarL
Frumusetea! Mulțumesc. Gândindu-vă doar la ce rețetă de turtă dulce să alegeți și cum să decorați
Nansy
Citat: lungwort
umplutura ar trebui să se usuce și apoi se aplică un desen sau este peste lichid?
nu, totul este lichid! Am scris chiar acolo că totul ar trebui făcut rapid, până când umplerea se usucă
Nansy
Citat: Vei
Dar ați fi dat deja aici, în MK, un link către rețeta de gheață și consistența acesteia, deoarece nu doriți să vă repetați)), astfel încât începătorii să nu se piardă
Ei bine, atunci voi da un link către postarea ta cu o rețetă pentru glazură. Și am puține poze, le-am arătat pe cele mai decente. Eu însumi sunt inspirat de imagini de pe Internet. Acum voi adăuga în descrierea despre alte imagini , unde nu există imagini, vă voi explica pe degete
Olka I
Mulțumesc :-) Voi încerca :-)
lungwort
Mulțumesc, omonim pentru explicație.
Nansy
lungwort, dar deloc!
Merri
Natalia, este ca un basm!
Nansy
Merri, Irina, haide, încurcă-mă :)
Scops bufniță
Natasha, mulțumesc pentru explicație
DaNiSa
Mulțumesc Natasha! foarte util mk!
din exterior pare atât de simplu ..., voi merge și voi face ceva ...
Nansy
Citat: DaNiSa
Mă duc să fac ceva fir ..
haide, haide, creează! Nu uitați să o arătați mai târziu! :)
Fetelor, vă mulțumesc tuturor pentru atenție și cuvinte amabile!
VictoriaCam
Fata desteapta! Totul este inteligibil) Și am verificat deja turtă dulce)))
olesya555
și îmi place această tehnică - din nimic, o bomboană originală)))

🔗
Nansy
Olesya, Grozav! Aceste culori sunt frumoase!
Vei
olesya555, iar aceasta este glazură? si ce vopsele? o culoare profundă atât de frumoasă, nu-mi pot imagina câtă vopsea ar trebui să meargă pentru a obține o astfel de culoare.
ychilka
Fetelor, turnați prăjiturile de turtă dulce pe o parte?
ledi
Julia, pe de o parte.
Nansy
ychilka, Julia, de ce cu doi?
ZeZe
Hei! Natasha, am făcut prăjituri cu un raport ... sau mai bine zis Mezeshkalach copt după rețeta lui Vei !!! si acolo am raportat deja munca depusa ... acum va sunt recunoscatoare si voua !!! Vă mulțumesc pentru un MK atât de accesibil .. Nu m-aș fi gândit niciodată că aș putea face asta pe turtă dulce ... korevastenko desigur .. dar am fost mândru de mine .. Am făcut o astfel de frumusețe cu ajutorul tău !!! în general, ia-mi turtă dulce ... bineînțeles că mai este ceva de lucru .. dar principiul de bază este clar !!!
Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)Tehnica de decorare a turtelor dulci ude pe umede (master class)
PySy: dintr-un anumit motiv, glazura mea colorată a fost vopsită în alb ... poate a trebuit să o usuc, dar nu am avut mult timp ... Am făcut-o ca întotdeauna noaptea ... și mai întâi am făcut conturul cu glazură ... în timp ce fac conturul pentru 6-7 livrate - primele deja se usucă și le-am turnat imediat cu glazură lichidă ... și le-am lăsat lichefiate ... dar culoarea a devenit albă, și totul arăta nu foarte îngrijit ...
Nansy
ZeZe, Lyaila, ce om bun ești! Câte turtă dulce au decorat, totul este grozav, frumusețe! Nu vă spun despre colorare, în Temka Decorăm fursecuri din turtă dulce, astăzi au fost puse și astăzi o astfel de întrebare, nu știu de ce se întâmplă asta nu am avut asta, usuc bine fiecare culoare de umplutură înainte de a turna alta culoare alături
ZeZe
Citat: Nansy
ZeZe, Lyaila, ce om bun ești! Câte turtă dulce au decorat, totul este grozav, frumusețe! Nu vă voi spune despre colorare, în Temka Decorăm fursecuri din turtă dulce, au pus și astăzi o astfel de întrebare, nu știu de ce se întâmplă acest lucru.
Natasha, mulțumesc foarte mult ... da ... aceștia sunt primii mei născuți ... cum o să am timp să decorez - mai sunt turtele dulci care nu au fost încă decorate, iar aluatul este încă în frigider și asteptand in aripi !!!
așa că și eu cred că cel mai probabil ideea este că mă grăbeam și nu am lăsat fiecare culoare să se usuce separat ... și am stricat aspectul ... data viitoare voi încerca să o usuc și apoi să adaug o altă culoare! Voi veni din nou! Mulțumesc!
fomca
Și mi-am adus fursecurile din turtă dulce decorate în această tehnică și MULTUMESC MULȚI, Natasha!
🔗 🔗
Nansy
Sveta, ai mâinile aurii! Totul, pentru orice ai întreprinde, se dovedește superb! Turtele tale dulci sunt frumoase, nu-ți poți lua ochii!
Lapuska
Cea mai importantă întrebare din tema „umed pe umed” este că culoarea strălucitoare a glazurii, după uscare completă, „pătrunde” în alb și contururile imaginii devin indistincte, neclare, nu îngrijite. Adică, înainte de a picta pe alb cu o culoare diferită, trebuie să lăsați umplutura albă să se usuce? Dacă da, atunci nu va mai fi o tehnică umed-pe-umed ...
DaNiSa
Lapuska, dimpotrivă, nu lăsați glazura să se usuce, atunci nu se va rupe frumos
Nansy
Citat: Lapuska
Cea mai importantă întrebare din tema „umed pe umed” este că culoarea strălucitoare a glazurii, după uscare completă, „pătrunde” în alb și contururile imaginii devin indistincte, neclare, nu îngrijite. Adică, înainte de a picta pe alb cu o culoare diferită, trebuie să lăsați umplutura albă să se usuce? Dacă da, atunci nu va mai fi o tehnică umed-pe-umed ...
Nu, nu lăsați culoarea albă să se usuce. Această problemă este rezolvată prin uscarea turtelor dulci sub o lampă sau într-un cuptor cu convecție la o temperatură minimă, apoi culoarea strălucitoare nu are timp să pătrundă în alb
Kokoschka
Natalia, mulțumesc mult!!!
Vă rog să-mi spuneți, vor funcționa coloranții uscați?
Sunt praf sau lichid?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine