Chifle cu lapte în susan

Categorie: Pâine de drojdie
Chifle cu lapte în susan

Ingrediente

făină de grâu 1 grad 600gr
lapte cald 300gr / ml
unt 80gr
ulei vegetal 20g
zahăr A treia. l.
sare 2,5 lingurițe
ouă CO (categorie selectivă) 2 buc.
drojdie uscata 2h l.
Pentru acoperire:
gălbenuș de ou 1 BUC.
sare 2 ciupituri
apă Al 2-lea. l.
susan aproximativ 150g.

Metoda de gătit

  • "- Natusya, te-ai scufundat? Încă ai făcut chifle?! Înțelegi că am burtica plină de carne / salată / cartofi și voi muri peste această foaie de copt?! O, vai de mine, voi merge și omoară-mă! "
  • Monolog Cătun Soțul lui Chuchin la 22.00
  • Ador chiflele de susan. În Turcia, doar le îmbrățișez dimineața. Turcii sunt renumiți dependenți de susan. Bagelurile lor simita sunt un clasic.
  • Sunt 100% sigur că ești un norocos proprietar al unui producător de pâine. Deci, nu reinventați roata: puneți totul în mașina dvs. shaitan și configurați o rețetă de aluat de bază / de bază. Nu trebuie să topiți untul !! Nu turnați laptele imediat. Lăsați ml30 și aruncați o privire mai atentă asupra aluatului atunci când frământați. Făina mea este acum foarte uscată și deseori trebuie umplută din nou. Vara, dimpotrivă, poate înota (câștigă umezeală). Deși totul ar trebui să fie OK, eu sunt eu - pentru orice eventualitate. Aluatul trebuie să fie moale, foarte plăcut, să frământe fără să se strecoare, dar suficient de bine pentru a se aduna și a se ține în coc.
  • 1. După ce HP a făcut cea mai grea muncă - scoateți aluatul și împărțiți-l în chifle. Chiful ar trebui să fie foarte mic. Din această cantitate de aluat se obțin 20 de bucăți.De obicei folosesc 2 foi de copt, deoarece aceste rulouri nu ar trebui să se lipească de părți. Toate părțile ar trebui să fie bine coapte.
  • 2. Pregătiți învelișul: amestecați apa, gălbenușul de ou și două vârfuri de sare (vârfuri normale) într-un vas adânc, agitați bine cu o furculiță.
  • 3. Într-un al doilea castron adânc, pregătiți semințe de susan pentru dezosare. Frunzele de susan foarte bine, nu o lingură)). Dar nu trebuie să turnați totul dintr-o dată. Este mai bine să-l adăugați după cum este necesar, pentru că, dacă mai rămâne unul, atunci acesta poate fi aruncat numai datorită faptului că va fi umed și murdărit cu un ou.
  • 4. Modelați aluatul în 20 de bile rotunde mici. PS: mai întâi am scris - apoi nechezat: ca și cum bilele ar fi pătrate sau triunghiulare))
  • 5. Înmuiați fiecare chiflă pe rând în stratul de acoperire, apoi rotiți-l în semințe de susan și rotiți-l pe masă de câteva ori cu ușoară presiune cu palma, așa cum în copilărie ați rulat „cârnați” din plastilină, astfel încât susanul semințele „s-au așezat” strâns pe coc și a devenit ușor alungită.
  • 6. Lăsați rulourile pentru corecție sub un prosop timp de 30 de minute.
  • 7. Coaceți cu abur (turnând puțină apă clocotită în cuptor) timp de 15 minute la 180 de grade cu convecție. Ar trebui să fie colorat cu o culoare plăcută a nucilor.
  • Această pâine pentru ceai și unt dimineața este pur și simplu incomparabilă. Și, dintr-un anumit motiv, se armonizează cu cafeaua cu bang. Ei bine, pentru gustul meu personal. Așteptați până se răcește, semințele de susan își vor dezvălui complet gustul. Fenka tocmai în cantitatea sa mare și astfel încât din toate părțile, astfel încât orice mușcătură a ruloului dvs. să fie însoțită de semințe de susan.
  • PS: dacă folosiți făină premium - nimic teribil nu se va întâmpla, sincer))).
  • Chifle cu lapte în susan
  • Chifle cu lapte în susan


Chuchundrus
: yahoo: ce tentant, mulțumitor pentru gură pentru o astfel de deliciositate
Voi încerca să repet
Sperietoare
Gata, am gătit-o))) Și apoi îmi bag degetele jucăușe în toate butoanele, iar apoi rețetele în sine sunt publicate neterminate.
natalia27
Nata, o astfel de splendoare de văzut la ora 23.35 locală duce fie la un leșin flămând, fie la o noapte nedormită, gândindu-se la chifle. Este bine că nu toate ingredientele sunt disponibile, altfel aș merge să coac și să-mi încânt soțul dimineața cu chifle pentru ceai.
Mulțumesc pentru rețetă și pentru chiflele frumoase.
Sperietoare
natalia27,

Cumpăr semințe de susan în cutii de plastic de 900g ... Asta spune multe, nu?
Chuchundrus
Și eu! : girl_cool: Și cumpăr un kilogram întreg
natalia27
Da, numărul este impresionant. Păcat că piața noastră nu funcționează luni, iar în magazine susanul se vinde în pungi mici, va trebui să iau mai multe pungi, pentru că cred că aceste chifle vor prinde rădăcini în țara noastră.
Sperietoare
Dar asigurați-vă că adăugați gălbenușul, fetelor. Puteți chiar să-l gustați pe limbă - ar trebui să fie doar puțin sărat. Rulourile sunt neutre-dulci (cu „dulceața” pâinii de grâu, nu a zahărului), iar crusta are o salinitate subtilă. Sper că a explicat-o clar.
Chuchundrus
Nataaceste chifle au gust de simits? Mi se pare că chiflele sunt mai bogate
natalia27
Natasha, mulțumesc pentru detalii, altfel unii ar putea uita de nuanțe
vedmacck
Citat: sperietoare
Turcii sunt renumiți dependenți de susan.
Și eu! Și eu! maniac de susan !!!
O altă rețetă de susan a fost dusă la semne de carte!
Sperietoare
Chuchundrus,

Rolls, da, vor fi mai confortabili. Simiturile sunt adesea pe apă / semi-apă, mai puțin ulei. Da, iar zahărul este, de obicei, sub formă de sâmburi drept pentru a sta cu drojdie.
Loksa
: trandafir: Distribuiți rulourile?! Iau semințe de susan, galbene, frumoase! Presupun că ai încercat deja? Delicios?!
NataliARH
: bravo: Ce puzatiki, și eu am nevoie!
Sperietoare
Citat: Loksa

: trandafir: Distribuiți rulourile?! Iau semințe de susan, galbene, frumoase! Presupun că ai încercat deja? Delicios?!

Datorită afluxului de iubitori de susan, oferim una într-o mână!

Stau să beau cafea cu un sandwich cu unt și această pâine.
Trishka
Sperietoare, Nata bine, dacă Mona Taku nu răspândește frumusețea!
Mai mult decât atât, pentru cei care împing semințe de susan în cazul în care mona și nizya (asta sunt eu).
Vă mulțumesc pentru o astfel de minunată, desigur.
Și Mona are o întrebare, chiar și dimineața, așteptăm modul de aluat până la final sau cum vom frământa aluatul?
Sperietoare
Trishka,

Până la final, desigur, un ciclu complet. Altfel drojdia nu este deloc inutilă.
Trishka
!
Fenya
Sperietoare, Nata, Fermecător, fermecător! Pentru marcaje! Nici o modalitate de a omite astfel de bunătăți! Cu siguranță trebuie să coaceți!
caramel
Pentru mine a fost întotdeauna un mister despre modul în care se susțin semințele de susan. În timp ce coace, încă se ține, dar apoi se sfărâmă. Poate secretul este să arunci un coc?
Chuchundrus
: iertare: când coac simits: secret: nu ung nimic. Trăiesc un covrig într-o farfurioară de susan, modelând ușor. Rezistă bine. Ei bine, desigur, chiar și se sfărâmă, dar atunci când există multe, de fapt, nu este atât de vizibil.
Sperietoare
Citat: iris. ka

Pentru mine a fost întotdeauna un mister despre modul în care se susțin semințele de susan. În timp ce coace, încă se ține, dar apoi se sfărâmă. Poate secretul este să arunci un coc?

Irin, dragă, într-un ou!))) Pentru stropi trebuie să existe o bază „lipicioasă”. Acesta este un ou. Poate fi mai mult lapte, dar mai rău. Cel mai bun dintre toate este un ou. Când este copt / uscat, se lipeste orice vrei. Nu degeaba pâinea este modelată pe gheață, decorațiunile de pe pâine - pe ea etc. Laminarea sulului, desigur, unge și mai mult susanul în ou și îl lipeste la suprafață. Și ceea ce este turnat pe apă sau pur și simplu pe o suprafață neubricată se sfărâmă.
ninza
Natus, voi marca un marcaj! Cu siguranță de bun gust!
Sperietoare
ninza,

Susanul nu poate fi lipsit de gust!))
Chuchundrus
Nata, Îmi place susanul atât de mult Aici pentru tine: fată: ce îți place mai mult? Chifurile sau simitele tale minunate, aerisite Întrucât sunt fan al simiturilor, cred că este necesar să ai o atitudine interioară. Ce are un gust mai bun pentru tine?
Sperietoare
Chuchundrus,

Uhhh .. Bună întrebare ... nu știu. Imi place totul. Deoarece simiturile sunt, de asemenea, diferite (în funcție de rețete diferite). Simiturile sunt de obicei mai puțin bogate, dar acest lucru nu înseamnă că sunt mai puțin gustoase. La fel ca pâinea franceză - un minim de produse, dar asta este și superb.
Chuchundrus
Sperietoare, Cred că și mie îmi vor plăcea. M-am acordat, ar trebui să fie atât de moi în interior și, deasupra, există o minunată crustă de susan crocantă
Am dreptate?
Sperietoare
Chuchundrus,

Ei bine, da, trebuie doar să le dai o distanță bună ...
Chuchundrus
Chifle cu lapte în susan
chiflele sunt minunate !!! Acum am o nouă dragoste
Nata, mulțumesc pentru rețeta care ar coace semitii și nu ar ști că există un astfel de farmec. Ieri, am fost sceptic, dar din rău am decis să verific. Acum pentru mine: oops: că nu am crezut imediat
Sperietoare
Chuchundrus,

Natasha, minunată. Am exact la fel. Ai simțit o sare ușoară pe crustă? Pentru mine acesta este cel mai tsimes ..
Chuchundrus
Sperietoare, Nata,: oops: le-am făcut fără acoperire cu ouă Ei bine, sunt dăunătoare
Data viitoare voi urma cu strictețe instrucțiunile
caramel
Citat: Chuchundrus

Sperietoare, Nata,: oops: le-am făcut fără acoperire cu ouă
Tex ,: fată-q: cum se ține atunci susanul?
Chuchundrus
iris. ka, Irina, o bilă de aluat imediat în semințe de susan (a rupt-o dintr-o bucată mare, nu folosesc făină, aluatul este elastic și plăcut) Rulez chifla în palme și pe o foaie de copt. Desigur, susanul ar trebui să fie mult. Cred că se vând și în greutate: secret: pe piață, există fructe uscate și condimente.
Sperietoare
Citat: iris. ka

Tex ,: fată-q: cum se ține atunci susanul?

Mai bine faceți-o într-un strat. Se lipesc mai multe semințe de susan.
Chuchundrus
: fată-da: învelișul VESCH coapte astăzi, conform instrucțiunilor și a fost încântat de o minunată crustă crocantă cu o sărătură plăcută
Sperietoare,: Salut, multumesc
Sperietoare
Și am avertizat!)))
Chuchundrus
Nu foarte persistent
Sunt o mătușă dăunătoare, neîncrezătoare
caramel
Chuchundrus, Poftim! L-am copt de două ori.
Chuchundrus
iris. kaEi bine, mi-a fost dor de ingredientul secret pentru prima dată: -X de la rău.
natalia27
Natasha, abia astăzi am reușit să coc aceste chifle minunate, nu a funcționat înainte pentru că la început am răceli, iar apoi consecințele ei au șters tot februarie din viața mea. Chiflele s-au dovedit a fi foarte, foarte gustoase și frumoase, deși nu sunt prieten cu aluatul de drojdie. Am făcut aluatul în KhP și l-am copt de dragul experimentului în aparatul de aer condiționat Delongy, deși doar o jumătate de porție din 10 chifle. Am pus restul de aluat la frigider, nu știu dacă pot face asta sau nu, dar un soț nu a putut mânca atât de mulți chifle. Vă mulțumim pentru rețetă și descriere detaliată.
Din păcate, fotografia nu poate fi inserată din anumite motive.
Sperietoare
Am copt aceste chifle astăzi. Pe aluatul lui Reinhart, fără ouă, o treime din făina din grâul central ... Pe scurt, am pervertit rețeta cât de bine am putut))). Dar susanul este la locul lui)).

Așa că l-am înmuiat în gălbenuș și l-am rostogolit în semințe de susan.
Chifle cu lapte în susanChifle cu lapte în susan

Și asta este înainte și după rulare. Se vede că semințele de susan s-au „așezat” strâns și cocul a devenit uniform, ușor întins.
Chifle cu lapte în susanChifle cu lapte în susan

Și acesta este rezultatul:
Chifle cu lapte în susan
natalia27
Nata, în ciuda „perversiunilor”, rezultatul este excelent.
Sperietoare
natalia27,

Iar aluatul din frigider va fermenta, trebuie să-l coaceți!
natalia27
Multumesc pentru sfat. Desigur, m-am relaxat deja, dar îmi pare rău pentru aluat, m-am dus să-l scot din frigider, poate voi încerca să-l coac cu o singură ruladă.
Sperietoare
natalia27,

Numai lui ar trebui să i se permită să se încălzească puțin. Și puteți coace cu o singură pâine. Nici o problemă.
Lenok458
Azi am ajuns în sfârșit la chiflele alea. Ne-a plăcut foarte mult! Nu era suficient susan, dar am eliminat resturile de mac și chiar și resturile de marmeladă au mers ca umplutură. Ziua eliminării resturilor s-a dovedit corect. Marmeladă dulce cu o crustă sărată - rece. Jumătate din chifle fuseseră deja mâncate seara. Poate chiar mâine va mai rămâne ceva pentru școală. Natasha! Mulțumesc mult pentru o altă rețetă grozavă.
Albina
Copilul cere chifle cu semințe de susan, va trebui făcut.
Kirks
Natasha, încă o mulțumire pentru rețeta ta Pekla noaptea, dimineața am gustat-o ​​cu cafea și unt, ei bine, foarte gustoasă! Abia data viitoare voi adăuga mai multă sare pe acoperire, pun două ciupituri mici. Insuficient. Și cu un filtru de pâine, obținerea lor este ușoară și simplă
Chifle cu lapte în susan
Sperietoare
Kirks,

Da, ar trebui să existe o ușoară sare. O, ce neted și frumos ... Am și aluat în frigider, trebuie să coac!
cuc
Natasha, multumesc mult pentru reteta, foarte gustoasa!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine