Inghetata de mure

Categorie: Preparate din lactate și ouă
Inghetata de mure

Ingrediente

mure 600 g
Lapte condensat 300
Cremă 33-35% 350
Sirop de glucoza 60 g
Pectină galbenă 4 g
Zahăr 20 g

Metoda de gătit

  • Datorită prezenței pectinei și a siropului de glucoză în înghețată, are o consistență plăcută și nu formează cristale de gheață atunci când este înghețată.
  • Puneți boabele și încălziți până se înmoaie, frecați printr-o sită pentru a obține o masă omogenă
  • Se încălzește piureul cu sirop de glucoză.
  • Se amestecă pectina cu zahăr și se toarnă în piureul fierbinte, se amestecă energic cu un tel, se aduce la primele semne de fierbere, se scoate de pe foc.
  • Introduceți laptele condensat în piureul cald, amestecați bine, puteți da cu un blender până se omogenizează. Se răcește la temperatura camerei.
  • Bateți crema până la vârfuri moi, amestecați cu grijă baza de fructe de pădure cu o spatulă, fără a lăsa insule fără amestec.
  • Congelați timp de 5-6 ore fără a mai amesteca!

Notă

Baza rețetei a fost spionată pe Instagram la 8e_marta și modificată pentru a se potrivi gustului dvs.

Incearca-l! Este foarte gustos, luminos și natural!

ang-kay
Svetlanace înghețată strălucitoare și frumoasă. Nu am gătit niciodată cu pectină. Mulțumesc)
zvezda
SvetlanaMultumesc pentru reteta !! Am doar mure ne atașate, cu pectină, de asemenea nu am gătit niciodată cu gumă, îmi place, acum o voi încerca !!
fomca
Angela, Mi-a plăcut foarte mult consistența înghețatei, încercați și voi!
Olya, Mă voi bucura dacă murul va intra în afaceri!
Dar cu guma, nu prea am apreciat înghețata.
Yarik
Svetlana, înghețată frumoasă! Mi-a plăcut guma, dar când am folosit-o prima dată, se pare că am pus multe, era ușor „snot” când s-a topit. Acum adaug 1/4 linguriță la rețete și totul este bine.
zvezda
Iaroslavna, Imi place si guma !!
katiyshka
pectina este galbenă? ce este pectina asta? în ce se deosebește de obișnuit?
ang-kay
Katyusha, Voi răspunde, deoarece nu există Sveta. Pectina obișnuită de măr sau citrice se numește pectină galbenă.
katiyshka
Angela, mulțumesc frumos!
fomca
Angela, multumesc pentru ajutor!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine