Focaccia genoveză în italiană

Categorie: Pâine de drojdie
Focaccia genoveză în italiană

Ingrediente

Făină de grâu 500 g
Apă (am luat ser) 250-275 ml
Sare 20 g
Zahăr 20 g
Ulei de masline 35 g
Pentru udare:
Ulei de masline 2 linguri. l.
Apa fierbinte 6 linguri. l.
Sare 3 g

Metoda de gătit

  • Am gătit aluatul în modul „Pizza”. După dovedire, aluatul trebuie să fie frământat bine și să se formeze o turtă din el cu mâinile, ungeți-l cu un amestec de udare. Se lasă să crească până când volumul se dublează (30 până la 60 de minute). Așezați pâinea plată pe o foaie de copt sau hârtie de copt, coaceți timp de 25-30 de minute, la o temperatură de 200 de grade. Ungeți focaccia finită cât este încă fierbinte cu amestecul de udare rămas. Alternativ, cu puțin timp înainte de a pune tortul în cuptor, puteți apăsa în aluat: măsline fără sâmburi sau ceapă tocată mărunt, înăbușită cu unt sau ulei de măsline, puteți adăuga și 1 lingură. l. rozmarin tocat sau salvie. Înainte de coacere, am presat roșiile tocate în aluat și le-am presărat cu mărar proaspăt deasupra. A ieșit foarte frumos și parfumat.
  • Focaccia genoveză în italiană


Viki
Am facut-o! Este ceva! Prima mea focaccia a fost un succes.
Croșetată, mulțumesc pentru o rețetă atât de delicioasă
Abia acum am presat măslinele prea tare. Presărată cu rozmarin uscat, aroma a fost ... Data viitoare voi adăuga cu siguranță puțin rozmarin în aluat.
Focaccia genoveză în italiană
Focaccia genoveză în italiană
Duskn
Vă rog să-mi spuneți de ce „sare - 20 gr.” scris de 2 ori. Și nu se spune nimic despre zahăr.
Poate că a doua oară în loc de „zahăr” au scris „sare”?
izumka
Ai nevoie de drojdie?
Croșetată
izumka, absolut necesar !!! 10 gr. drojdie presată.
Când rețeta a fost reprelucrată într-o nouă formă, drojdia a fost pierdută ... și zahărul a venit de undeva ... ei bine, nu era zahăr în rețeta mea ... inițial rețeta arăta astfel:

Ingrediente:
Făină de grâu - 500 g
Apă (am luat ser) - 250-275 ml
Sare - 20 g
Drojdie proaspătă / presată - 10 g
Ulei de măsline - 35 g

Pentru udare:
Ulei de măsline - 2 linguri. l.
Apă fierbinte - 6 linguri. l.
Sare - 3 g
Infinity83
se pare focaccia foarte gustoasă, am făcut mai întâi prima frământare în modul pizza, am avut-o 45 de minute în Panasonic, am frământat de două ori și apoi am pus pâinea în regim fără egalizarea temperaturilor, pentru frământare + apropiere îndelungată, apoi am întins aluatul pe o tarta, framantat, pus in rosii + ierburi provensale si am mancat acest delicios rasfat cu un breton
TATbRHA
Am adăugat o linguriță de cimbru (care era la îndemână) în aluat și în loc de ulei de măsline, grăsime scoasă din bulionuri; coaptă în Prințesă. Tort foarte gustos s-a dovedit! Mulțumesc.
Croșetată, scrie o scrisoare personală bucătarului, explică situația și cere să corecteze rețeta, cu siguranță o va face! Și uneori nu este timp să citești toate comentariile.
Tosha
Și rețeta nu a fost niciodată corectată. Dar în discuție am citit-o pe cea corectă)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine