Chifle de caș cu stafide și scorțișoară

Categorie: Produse de patiserie
Chifle de caș cu stafide și scorțișoară

Ingrediente

Făină de grâu 1 grad 450 g
Caș 5% 200 g
Apă (bulion de cartofi) 155 g
Sare de mare 1 linguriță
Zahar vanilat 10 g
Melasă (sau miere) 1 lingură. l.
Drojdie uscată activă 1,25 lingurițe
Ulei vegetal 40 g
Scortisoara (presarata) 1 linguriță
Stafide 100 g
Lapte (grăsime deasupra) 2 linguri. l.

Metoda de gătit

  • Am amestecat făină, brânză de vaci, bulion de cartofi, sare, zahăr și melasă în HP. „Kolobok” s-a dovedit a fi rupt, strâns și a cerut să bea, dar nu a adăugat apă. Am turnat drojdie în colțul găleatei și am început programul de aluat (în Panasonic 2 ore 20 minute). La sfârșitul lotului, a adăugat ulei vegetal. La sfârșitul programului, am scos aluatul, l-am împărțit în 2 părți, le-am rulat fiecare într-un dreptunghi, l-am presărat cu scorțișoară și stafide, l-am rulat într-o sul, l-am tăiat în chifle și l-am așezat tăiat în 28 cm mucegai, unse crește. unt și presărat cu făină. Răspândiți-l la distanță unul de celălalt, apoi apropiați-vă. L-am pus pe o dovadă într-un cuptor cu microunde (convecție 40 *) și am pornit cuptorul pentru a mă încălzi la 190 *. O oră mai târziu - ungeți cu lapte și coaceți la 190 * 5 minute, apoi la 180 * pentru încă 20 de minute (în cuptorul electric, porniți atât nuanțele superioare, cât și cele inferioare, coaceți pe conectorul 2 inferior). La sfârșitul coacerii, scoateți vasul de copt și acoperiți chiflele cu un prosop, fără a le scoate din vasul de copt. Îndepărtați membrii gospodăriei nerăbdători până când chiflele se răcesc complet.

Vasul este conceput pentru

15 buc.

Timp pentru pregătire:

2h 20min + formarea 20min + coacerea 25min

Program de gătit:

Aluat

Notă

Chifle de caș cu stafide și scorțișoară Chifle de caș cu stafide și scorțișoară Chifle de caș cu stafide și scorțișoară
Chifle sunt foarte ușor dulci, pentru cei cărora le place mai dulce, adăugați o lingură de zahăr pentru fiecare jumătate de aluat împreună cu scorțișoară.
Din aluatul propus, puteți coace pur și simplu pâine pe programul de bază timp de 4 ore și adăugați stafidele rulate în scorțișoară în dozator („chifla leneșă”).

Fenya
gutui, foarte bine! Chiflele sunt foarte gustoase! Am luat notițe.
gutui
Fenya, mulțumesc, foarte frumos! Aluatul este dificil, la început pare puțin uscat, dar în timp se înmoaie, ba chiar se lipeste puțin la formarea chiflelor :)

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine