Umplutură pentru plăcinte (clătite) din crupe de sageață

Categorie: Mâncăruri din cereale și produse din făină
Umplutură de sageață pentru plăcinte (clătite)

Ingrediente

Crupe de sageata 5 linguri. l.
Apă 4 cani 250 ml
Sare gust
Ceapă 1 buc
Usturoi 2 cuișoare
Coapsa de pui cu piele 1 buc
Ou de gaina 2 buc
Ulei rafinat pentru prăjire

Metoda de gătit

  • Îmi făceam creierul să-l pun într-o plăcintă și clătite pentru tânărul meu student. Da, astfel încât să nu existe un buget și multe. Răsfoiam o carte de bucate veche și am dat peste o umplutură de sagus. Și a fost pe raftul meu de mult timp. A fost înfricoșător să o iau. Dar acolo proporțiile principale erau pentru cereale. E atât de greu de făcut. Dacă nu calculați corect lichidul, stați imediat într-un jeleu gros. Pentru început, am turnat puțină apă în desenul animat și am pus o presiune de 3 pe pulpa de pui pe Varka. În acest timp, ceapa cu usturoi a prăjit frumos. Am fiert ouăle. Acum ea a preluat coada. În primul rând, apa și sarea au fost fierte într-o cratiță. Apa fierbe. Cerealele se află într-o strecurătoare și se spală bine cu o lingură sub apă rece și imediat în apă clocotită. Gatit exact 20 de minute. Unele dintre boabe au devenit transparente. Albii au privit și ei prin. Puiul a fost fiert și presiunea a scăzut. A scos coapsa și a separat carnea. Tăiați-l cu grăsime și piele. Am adăugat-o la ceapă și am prăjit-o împreună. Supărat și adus condimente după gust. A aruncat cojile într-o strecurătoare și a clătit bine sub apă curgătoare rece Umplutură de sageață pentru plăcinte (clătite)... Trimis la carne cu o ceapă Umplutură de sageață pentru plăcinte (clătite)... Am dărâmat și ouă acolo. S-a dovedit a fi o umplutură foarte gustoasă. Incearca-l. Apropo, nu trebuie să puneți deloc carne. Și mai multe ceapă și mai multe cereale. Nimeni nu a inteles ce este !!!!

Notă

Umplutură de sageață pentru plăcinte (clătite)
Deci, mulți reproduc acum ce este SAGO?
Crupe de sageață se obțin din amidonul trunchiului de palmier de sageață. Ele cresc în principal în țări precum: India, Noua Guinee, Malaezia și insulele din Asia de Sud-Est. În aceste locuri îndepărtate, oamenii mănâncă sageață în fiecare zi. Vârsta palmei de sageață este de scurtă durată; imediat după ce își dă roadele unei persoane, planta se usucă și moare. Acesta este motivul pentru care palmele de saget sunt tăiate chiar înainte de perioada de înflorire, când trunchiurile tinere sunt încă pline de amidon sănătos. Inima palmelor este spălată și apoi ștearsă cu o sită specială, iar foaia fierbinte de metal plasată dedesubt ajută amidonul să se transforme în cereale, care trebuie doar să fie uscat corespunzător.
Slavii au gustat prima dată această cereală neobișnuită acum aproximativ un secol. Desigur, acest sago nu a fost făcut din amidon de palmier, ci din porumb sau cartof. Dar acest lucru este de înțeles, deoarece palmierii nu cresc în zona noastră. Boabele unui astfel de sagus artificial se triplează în timpul tratamentului termic. Însă locuitorii Europei, ca fani ai tot ceea ce este natural, preferă să cumpere făină de sago adevărată, din care ei înșiși produc cereale. Sago are un produs înrudit - tapioca, făcută din rădăcinile tufișului de manioc care crește la tropice.
Sago natural este foarte diferit de artificial, dar nu extern, ci prin calitățile sale. Iar calitatea în acest caz este determinată de complexitatea procesului de gătit.
Sago are un gust foarte slab propriu, dar această cereală absoarbe perfect gustul și aroma oricărui produs. Prin urmare, puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare din ea. Ciorbe, cereale, budinci, siropuri - toate acestea pot fi preparate cu adăugarea de sago. Poate fi pus în plăcinte sau servit drept garnitură, desigur, mai întâi condimentat cu ierburi și condimente. Și dulciurile, produsele de patiserie, uneori nu se pot lipsi de această cereală.Una dintre principalele calități culinare ale sago-ului este capacitatea sa de a face orice fel de mâncare surprinzător de gros; sago-ul este un agent de îngroșare natural.
Compoziție și proprietăți utile
Vorbim despre sago natural, care este mai bogat în compoziție decât înlocuitori. Crupe de sageață conțin proteine, grăsimi, carbohidrați simpli, fibre dietetice, amidon și zahăr. Conține vitamine precum E, PP, colină, ușor într-o măsură mai mică H, vitamine din grupa B, A. Compoziția minerală a sagusului este, de asemenea, diversă, include titan, fosfor, bor, calciu, molibden, vanadiu, potasiu, fier, iod, siliciu, zirconiu, magneziu, cupru, stronțiu, zinc etc. Există foarte puține calorii în sago și este foarte bine absorbit. Printre alte avantaje ale acestui produs, se poate remarca și absența glutenului (glutenului) și a proteinelor complexe, de care cerealele obișnuite în Europa nu se pot lăuda. Vătămarea acestor două substanțe este alergia lor ridicată, ele pot provoca, de asemenea, boala celiacă sau inflamația intestinului subțire. Din aceste motive, sago este utilizat cu succes în diete și este un substitut pentru multe alte cereale pentru diferite boli.
Surse: despre cereale - internet.
despre metoda de gătit - Carte - Gătit plăcinte, plăcinte, produse de patiserie acasă. A absolvit în 1965

Tumanchik
Domnilor, moderatori, se pare că nu am băgat rețeta acolo. Vă rugăm să corectați în Vase din cereale! Scuze!
Allegra
Ooooooo, Sagooooo! În copilăria mea, mama a gătit terci grozav, dar acum nu poți mânca cu foc în timpul zilei: girl_cray
Sunt sigur ca este delicios, multumesc !!!!
Tumanchik
Citat: Allegra

Ooooooo, Sagooooo! În copilăria mea, mama a gătit terci grozav, dar acum nu poți mânca cu foc în timpul zilei: girl_cray
Sunt sigur ca este delicios, multumesc !!!!
Nici nu știu la ce magazine merge. Aveți magazine bieloruse?
lettohka ttt
Bună, umplutură interesantă, Irisha, doar că nu avem asta, dar o vom căuta !!!! :-) :-) :-) :-)
Tumanchik
Citat: lettohka ttt

Bună, umplutură interesantă, Irisha, doar că nu avem asta, dar o vom căuta !!!! :-) :-) :-) :-)
Bună Natasha! Arati bine! Fabrica noastră de producere a băuturilor alcoolice produce această cereală! Estima! Ce sâmburii valoroși! Prin urmare, dacă aveți magazine de marcă din CRYSTAL din Belarus, atunci ar putea exista.
Allegra
Citat: tumanofaaaa

Nici nu știu la ce magazine merge. Aveți magazine bieloruse?
nu, nu am văzut magazine din Belarus, doar brânza se vinde în magazine, nu-mi pare rău
win-tat
Uau, sago! La începutul anilor '80 am vândut plăcinte prăjite cu acest „grâu”, lungi ca niște tuburi, era delicios. Și în sine sago la vânzare nu am văzut niciodată.
Tumanchik
În! Nimeni nu ni-l ia, dar ești în lipsă!

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine