Elena Tim
Citat: annnushka27
doar sare bine.
Acesta, Anh, este chiar lucrul care nu este necesar. Ai văzut doar un vârf de sare în amestecul de ardei. Și dacă îți iei adjika brută, poți sări peste chimcha cu ușurință. Varza, după două zile de sărare, este deja destul de sărată. Suprasolicitarea se poate întâmpla, sunt atât de kaatsa ...
Oh, ascultă, bine, aștept cu nerăbdare verdictul tău - mi-a plăcut chimcha il net
Aveți grijă la bule. Dacă nu este fermentat, lăsați-l pe masă pentru o perioadă scurtă de timp.
lu_estrada
Da, Lenochka, Anna are dreptate!
și aceasta este rețeta mamei mele -
10 ardei amari rosii
20 de ardei grași roșii
400gr. usturoi
1/2 cană sare
1/4 cană de oțet
1-2 mere verzi pentru a îndepărta amărăciunea și mirosul neplăcut de usturoi
Răsuciți-o într-o mașină de tocat carne și puteți mânca imediat și se păstrează mult timp.
Acolo, era departe și da, cu atât de mult timp în urmă, încât nu-mi vine să cred dacă a fost.
Ultima dată când am gătit această adjika a fost acum trei ani, există un borcan în frigider de parcă tocmai a fost gătit ieri.
Ei bine, de ce am venit la tine, am uitat
soțul meu a intrat în afaceri, a dat sarcina de a cumpăra varză chineză, a cumpărat-o, dar cea greșită - sa dovedit a fi Bok-Choi cu frunze verzi ca sfecla, o astfel de varză este inutilă pentru chimchi-kimchi, ahh? Oooyy.
MariV
Elena Tim, Lena, vei primi ceea ce ai nevoie! Diferența dintre felul tău și felul cunoscutei mele coreene este că după fermentarea varzei pui condimente, iar eu și Nina facem. Și ne descurcăm fără sos.

Varza ta este delicioasă, desigur. Eu cred! Dar al nostru nu este mai rău!
kirch
Citat: Elena Tim
Urmăriți bulele. Dacă nu este fermentat, lăsați-l o vreme pe masă
Am vrut doar să întreb și tu ai răspuns deja. Ieri după-amiază l-am pus într-un borcan, încă nu sunt bule. Și dacă nu apar?
annnushka27
Citat: Elena Tim
Acesta, Anh, este chiar lucrul care nu este necesar.
Acolo, un vârf de piper pentru chimchi va merge și, dacă este ținut la rece, va sta bine. Doar că nu puteți cumpăra piper proaspăt aici iarna.Ludmila, este frumos că mi-a reamintit, dar nu punem mere și nu există proporții stricte. Soțul se gătește, este mai moale pentru noi, pentru el mai puternic, pentru el însuși mai ascuțit, el își semnează conserve „dragonul”
Citat: kirch
Am vrut doar să întreb și tu ai răspuns deja. Ieri după-amiază l-am pus într-un borcan, încă nu sunt bule. Și dacă nu apar?
Nici eu nu am, există o cutie pe fereastră, o pot rearanja într-un loc cald? Am încercat, este delicios! Nu eram foarte ascuțit.
Elena Tim
Citat: kirch
Ieri după-amiază l-am pus într-un borcan, încă nu sunt bule. Și dacă nu apar?
Lyud, An și tu aruncăm o privire mai atentă și vei fi sigur că vei găsi câteva clase C. Nu ar trebui să existe multe, altfel chimcha va deveni prea termonucleară, în sensul acesta, puternic fermentată. Puneți-l în frigider, acolo, până se răcește complet, se va adăuga doar la gust.
kirch
Au apărut deja
Elena Tim
Citat: MariV
Varza ta este delicioasă, desigur. Eu cred! Dar al nostru nu este mai rău!
Așteptați un minut! Nu-mi amintesc să spun că chimcha mea este mai bună sau mai corectă decât altele. Aceste rețete, precum și rețete pentru borș - mulion, indiferent dacă cineva are o cunoștință personală, un COREAN ADEVĂRAT !!! Și la fel ca oamenii de alte naționalități nu gătesc același fel de mâncare în același mod, la fel și coreenii - fiecare are propria rețetă pentru ceva. Știu deja de această mână, având în vedere locul în care am trăit ... și nu m-am lăudat niciodată de prietenie cu un număr imens de coreeni, uzbeci, tătari etc. și, desigur, nu mă prefac să gătesc doar după rețetele mele și nimic altfel, pentru că sunt cele mai corecte.Chimcha (chimchi, kimchi ...), o modalitate ușoară de a găti
Și în sfârșit ... și vascheeeeeee .... nu mă joc cu tine !!!
Maaan, salvează! MarieVanna nu face nicio greșeală când mă construiește! Aaaaaaaa!
Elena Tim
Citat: kirch
Au apărut deja
Uray!
MariV
Citat: Elena Tim


Maaan, salvează! MarieVanna nu face nicio greșeală când mă ridică! Aaaaaaaa!
... și informatorul - primul bici ...

lungwort
Fetelor, varza este aprovizionată În seara asta voi începe să gătesc. Îmi doresc foarte mult o astfel de varză, ei bine, foarte mult ... În general, bănuiesc că gătesc doar pentru mine. Deși poate se va alătura altcineva.
Elena Tim
Citat: lungwort
Fetelor, varza este aprovizionată În seara asta voi începe să gătesc.
Haide, haide, Natasha! Boom așteptați!
Citat: lungwort
În general, bănuiesc că gătesc doar pentru mine.
Și de ce? Nu mai există iubiți?
Tanyulya
Natasha, fă-o. Cu această transpirație și pigody kimchukha, puteți face prăjituri picante și le puteți prăji, ale mele adoră când adaug carne de porc prăjită sau carne de pui.
Sunt doar prost cu orez.
Iar tatăl meu bea tot murătura. Întotdeauna fac atât pentru ei, cât și pentru mine.
nakapustina
Helena, și puneți sarea cu o lamă și este posibil să adăugați sare după adăugarea de condimente la varză?
Elena Tim
Natasha, când o adaugi în saramură, ia sare cu un tobogan, dar nu direct de la „munte”, ci de la mijloc. Dar doar un vârf intră în amestecul de ardei, nu mai mult.
nakapustina
Elena Tim
Elena Tim
Ei bine, am vorbit ... Dar ce, sa dovedit foarte semnificativ!
lungwort
Varza este deja în saramură. 2,5 kg de varză s-au dovedit. Ardei dulci 4 bucăți mari, ghimbir dobândit. Dar mâine sau poimâine voi căuta piper amar. Mă întreb dacă puteți lua un ardei mexican afumat uscat în loc de roșu?
Sivana
Recent am transferat totul într-un borcan)) În rezultatul final, nu am nicio îndoială, deoarece deja, în această etapă, aroma și gustul chimchiilor reali
Lenochka, mulțumesc pentru o rețetă atât de ușoară, nu m-am gândit niciodată că poți găti acest delicios fără absolut nici o strecurare. Apropo, pe lângă pilaf, ne plac și chimchi-urile cu beshbarmak

Chimcha (chimchi, kimchi ...), o modalitate ușoară de a găti}
Elena Tim
Citat: lungwort
Mă întreb dacă puteți lua un piper mexican afumat uscat în loc de roșu?
Da sobsno, de ce nu. Este, de asemenea, un piper în Africa - piper.
Ascultă, Natasha, ai ghimbir sau pudră proaspătă?

Citat: Sivana
Apropo, pe lângă pilaf, ne plac și chimchi-urile cu beshbarmak
Da! Zilele trecute am visat la besh cu chimcha. Mâine voi fermenta din nou. Și apoi ultima cutie s-a încheiat astăzi. Ei bine, atunci voi face cu siguranță beshbarmak. Cât poți suferi fără el?!
Cutia arată minunat!
Sivana, ești „prima rândunică” din această rețetă. Vă mulțumim pentru reportajul foto și recenzia măgulitoare! Oh, sunt atât de bucuros, atât de bucuros!
nakapustina
Citat: Elena Tim

Ei bine, am vorbit ... Dar ce, sa dovedit foarte semnificativ!

Deci nu este nimic de care să mă laud, m-am încurcat puțin, am pus sare fără blat, aștept bule
Elena Tim
Citat: nakapustina
sare fără blat
Nimic în neregulă! O jumătate de ciocănit nu va juca un rol special.
kirch
Și am scos deja carnea de oaie din congelator. Mâine voi face harpa pilaf, apoi voi raporta
Elena Tim
O, o să gătesc la fel mâine ca înotător!

Mai mult, Omelka blestemă deja - împachetați și împachetați rețeta!

kirch
Îl vei posta mâine? Hai devreme, altfel nu voi fi la timp. Soțul ajunge la ora 4 de la serviciu
Elena Tim
Pentru ce nu vei avea timp?
lungwort
Lena, am jalapenos afumat uscat. Am întrebat de el. Și ghimbirul meu este proaspăt.
kirch
Citat: Elena Tim

Pentru ce nu vei avea timp?
Vreau pilaf conform rețetei tale
lungwort
Fetelor, am o întrebare. Acasă nu era oală de 6L. Și am sărat în 2 tigăi (fiecare cu 1,5 litri de saramură cu 3 linguri de sare și 1,2 kg - 1,3 kg de varză). Saramura s-a răcit și varza nu a fost suficientă, toate se potrivesc într-o singură tigaie și există doar 3 linguri. linguri de sare. Am încercat saramura sărată. Și totuși, merită să diluați mai multă sare în această saramură? Apropo, varza este în saramură, iar deasupra este o farfurie așa cum a fost comandată.
Elena Tim
Citat: kirch
Vreau pilaf conform rețetei tale
Oh, Lyudochka, nu mă aștepta. Voi găti doar seara, darămite să-l răspândesc, în general, noaptea. Da, tu însuți, dacă îmi servește memoria, gătește perfect pilaful.
Citat: lungwort
Și totuși, merită să diluați mai multă sare în această saramură?
Nu este nevoie să plantezi nimic, Natasha, lasă-l așa cum este. În timp ce saramura se răcea, varza adunase deja sare.
Elena Tim
Citat: lungwort
Lena, am jalapenos afumat uscat. Am întrebat de el. Și ghimbirul meu este proaspăt.
Dumnezeu să-l binecuvânteze, cu jalapenos. Vorbesc despre ghimbir ... Ai nevoie doar de puțin, doar pentru parfum, dar nu pentru a-l simți. Dar asta, desigur, are gusturi și culori ... dar pentru mine personal interferează foarte mult, dacă se simte. Tăiați un inel mic din partea cea mai groasă a rădăcinii. Acest lucru este suficient.
kirch
Așa că simt ghimbirul și nu este foarte bun pentru mine. Și așa că am tăiat puțin
lungwort
Citat: Elena Tim
Nu mai mult: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=398102.0 trebuie să creezi orice, Natasha, lasă-l așa cum este. În timp ce saramura se răcea, varza adunase deja sare.
Nu am așteptat un răspuns, totuși am diluat sarea și am adăugat-o în tigaie. Deci ardeiul poate fi pus uscat sau este mai bine proaspăt?
Elena Tim
Natasha, când clătești varza, încearcă-o. Dacă este prea sărat, spălați-l mai bine.
Și piperul ... ei bine, desigur, proaspătul este mai bun, este neobișnuit de parfumat. Putem spune că are „toată sarea”! Și terenul poate fi adăugat atunci când, să zicem, nu există suficientă păstăi pentru înțepătura dorită și sunteți reticent să moriți unul nou, apoi îl adăugați după gust.
Elena Tim
Citat: kirch
Așa că simt ghimbirul și nu este foarte bun pentru mine. Și așa că am tăiat puțin
În general, prefer să folosesc ghimbir măcinat pentru chimchi. Ei bine, în orice caz, de dragul ei nu voi candida pentru proaspete. El, dacă nu este folosit la timp, se va deteriora pur și simplu. Și eu, dacă nu gătesc mâncare chinezească, folosesc rar ghimbir proaspăt. Deci, pentru a nu-l arunca ... este mai ușor să pudrezi.
lungwort
Lena, am înțeles totul, mâine cumpăr ardei iute. Multumesc pentru raspuns.
Elena Tim
Da, deloc. Boom așteptați ...
Tumanchik
Lenul, ei bine, în sfârșit m-am târât la rețeta ta.
Mai exact, au mâncat toată varza murată și au vrut ceva picant. Rețeta este cool și ușor de realizat, iar descrierea în stil lencotimkin ridică starea de spirit.
La telefon: Ei bine, omule, adu-mi azi un Beijing!
Elena Tim
Ura, a vrut un alt chimchi!
Irishkin, mă voi bucura dacă îmi place și aștept cu nerăbdare feedback-ul tău!

Și, în sfârșit! M-am săturat să vă aștept pe toți! De chimchaaaaaaa? !!
Elena Tim
Citat: lu_estrada
s-a dovedit a fi Bok-Choi cu frunze verzi precum sfecla, o astfel de varză este inutilă pentru chimchi-kimchi, ahh?
Oh, Lyudaaa, îmi pare rău, cumva mi-a fost dor de postarea ta!
Eu, sincer vorbind, în cele din urmă nu știu, trebuie pentru bestie, entotul tău Bok-Choi ...
FSE, acum știu! Am fugit în tyrnet și am privit.
Lyud, încearcă să o faci cu ea. După cum înțeleg, îl puteți adăuga peste tot, ceea ce înseamnă că este delicios în sine. Deci, de ce să nu faci din el un chimchi? Probabil că am răspuns prea târziu, nu?
Și mulțumesc pentru rețeta adjika!
Ascultă, cât de mult provine din această cantitate de ingrediente? De preferință în bănci ...
Va fi dactilografiat cei doi litri?
annnushka27
Citat: Elena Tim
De chimchaaaaaaa? !!
Goeeeeeee!
Chimcha (chimchi, kimchi ...), o modalitate ușoară de a găti
Elena Tim
Wow! Și chiar și cu plooooo! Misto!
Până nu țipi, ei nu vor începe să respecte! Atât chimchu, cât și pilaf au fost furnizate deodată!
Oricum, cum îți place? Ti-a placut cel putin ...?
annnushka27
Helena, desigur delicios !!!

Spun adevărul! Nu mă tem de goferii tăi, ca unii! Da, și am securitate .... două întregi!

Elena Tim
Oh, ce bucuros sunt, An! Mă simt mereu așa ...
Mulțumesc, m-a făcut fericit!

Stai, am rămas fără protecție ... Goferii pălăriei au ieșit în stradă!

Trishka
! ! ! !
In, spune-mi pzhl și dacă Mona este ardei iute înghețat, atunci poate și dulce.
Și apoi am înghețat o geantă întreagă pentru borș încă din vară sau este proaspăt nat?
lu_estrada
Helen, ai dreptate, răspunsul tău întârzie, dar bine. Soțul meu l-a pus pe Boku pe raftul superior al frigiderului din garaj, eu nu l-am controlat, dar a luat-o și a înghețat, toate frunzele verzi s-au transformat în gheață, mâine voi scutura ceaiul. Iar Boka este cu adevărat gustos, ferm și suculent, apetisant, bine servit în salate.
Am uitat să te întreb despre 2-3 ardei roșii, cât din greutate? pentru că aici ardeii au câte 250-300 de grame fiecare și care crezi că este greutatea ardeilor?
Volumul de adjika depinde de greutatea ardeilor, Ultima dată când am gătit acum vreo trei ani și o jumătate de porție, un borcan, adevărul început, este încă în viață, soțul meu nu mănâncă picant, dulce și sunt încet îngăduind, dar câte dintre dimensiunile gigantului local sunt obținute, îmi pare rău, am uitat, se pare că 3 borcane de 700 ml.
Acolo, mult timp, acasă am gătit în borcane de 3 litri, am cumpărat ardei în pungi și am crăpat adjika cu linguri. Gata, bătrânețea-nu-în-bucurie-dar-tânără-dezgustătoare.
Nagadala-capră-moarte, așa că pentru mine am pregătit o casadiyka mexicană, o bucată de brânză mexicană Cotija înfășurată într-un mic tort, înfășurată într-un plic - cotiha, ceapă roșie și puțin piper mexican fierbinte, am pus o lingură de adjika pe o tigaie sub presă și prăjiți la foc mic până se rumenesc și se crocanează - în timp ce brânza este topită, gustoasă și o gustare rapidă și satisfăcătoare.
Elena Tim
Citat: Trishka
, și dacă Mona este ardei iute congelat, atunci poate și dulce
Ksyusha, este ușor! Dacă îl aveți roșu, atunci nu va exista nicio diferență. Ardeii dulci decongelați nu sunt mai răi decât cei proaspeți. Verificat ...

... Electronică ...

Elena Tim
Lyud, am făcut o fotografie specială pentru tine:
Chimcha (chimchi, kimchi ...), o modalitate ușoară de a găti
Adică nu suntem departe.
Dar, de fapt, cu 50g mai mult, cu 50g mai puțin nu este vorba. Am scris: „2-3 bucăți”, adică mărimea diferită a ardeiului. Mare - două, mici - trei. Se pare că, dacă ardeiul cântărește, să zicem, 300g, atunci va fi suficient pentru 1,5 kg de varză. Dar repet încă o dată, dacă diferența de greutate este mică, atunci acest lucru nu va fi vizibil în chimcha.
nakapustina
Și astăzi am încercat varza. Adevărat, nu cu pilaf, ci cu cotlete de cartofi cu sos de ciuperci, nu o combinație slabă, dar a fost delicios pentru noi Acum voi alterna cu varza murată instant. Elena, multumesc mult pentru reteta

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine