Strululi la cuptor „lalele bavareze”

Categorie: Produse de patiserie
Bucătărie: limba germana
Lalele bavareze la cuptor

Ingrediente

făină 450 gr. +/- 100 gr.
lapte 200 gr.
drojdie uscată 2 lingurițe sau proaspete 30 gr.
sare 1 linguriță
zahăr 1 linguriță
frunza de varză 1 mare
roșii mici 5 bucăți.
usturoi 3 dinți
unt 150 g
ou 1 BUC.

Metoda de gătit

  • Se toarnă lapte la temperatura camerei într-un castron, se adaugă drojdie, se adaugă zahăr un sfert de făină, se așteaptă zece minute pentru ca drojdia să „urce”.
  • Apoi adăugați oul, sarea, adăugați făina rămasă treptat - pentru a obține un aluat elastic moale.
  • Lăsați aluatul să se odihnească timp de 20 de minute. În acest moment, topiți untul. Porniți cuptorul pentru a preîncălzi la 180-200 DESPRE DIN.
  • Împărțiți aluatul în 2 părți. Rolați fiecare într-o clătită cu o grosime mai mică de 0,5 cm, ungeți cu unt topit, puneți frunza de varză.
  • Lalele bavareze la cuptor
  • Pentru ca frunza să se întindă, tăiați venele groase cu un cuțit și împărțiți frunza de varză în mai multe părți, dacă este necesar.
  • Rolați clătita într-o sulă și tăiați-o în mai multe bucăți (eu am tăiat-o în 10).
  • Am tăiat a doua clătită în triunghiuri și am rostogolit-o de la partea largă la cea îngustă.
  • Lalele bavareze la cuptor
  • Puneți struturile pe o foaie de copt, puneți într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 10-15 minute (de îndată ce cresc de 2 ori).
  • Lalele bavareze la cuptor
  • În acest moment, adăugați usturoiul tocat în untul rămas după ungere și lăsați strullul până se coace.
  • După 15 minute, scoateți o foaie de copt și puneți roșii în mijlocul „trandafirilor” -strul (roșia trebuie tăiată NU LA SFÂRȘIT cu o cruce, și apoi în fiecare sfert în 2). Coaceți încă 10 -15 minute - până se „roșește”.
  • * Roșiile se coc mai repede decât aluatul de varză, așa că ar trebui să le puneți pe struul mai târziu.
  • Ungem strulele finite cu unt și usturoi.
  • Lalele bavareze la cuptor
  • Lalele bavareze la cuptor
  • Pofta buna!

Notă

Strudl este un nume bine stabilit pentru rulourile tăiate germane cu diverse umpluturi .. În dialectul germanilor ruși sună ca „strudl”, bunica și bunica germană le-au numit Strudl, în Germania sunt numite așa, inclusiv în meniuri de cafenele și restaurante. Germanii mai numesc asemenea delicatese „Schmankerl” - savur!
Vă prezint în atenția voastră, pe cele care mi-au fost pregătite cândva în copilărie de bunica mea ...

Pulisyan
AnaMost, multumesc pentru frumusete! Foarte frumoasă! Mi-a placut mai ales cu o rosie !!!!
AnaMost
Bucurați-vă! cu o roșie mai suculentă

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine