Chifle de dovleac cu stafide și scorțișoară

Categorie: Produse de patiserie
Chifle de dovleac cu stafide și scorțișoară

Ingrediente

Aluat:
drojdie uscata 1 linguriță
făină de grâu c. din 270 g
piure de dovleac 150 g
lapte 50-100 g
sare 0,75 linguriță
zahăr 40 g
unt 40 g
ulei vegetal 15 g
stafide 80 g
Umplere:
zahăr 2 linguri. l
scorţişoară 1 lingură. l
unt 30 g
Glazură:
zahăr pudră 125 g
lapte 2 linguri. l

Metoda de gătit

  • Curățați dovleacul și semințele, tăiați cubulețe mici și gătiți-le la cuptorul cu microunde (scurgeți excesul de apă, dacă există) sau la un cazan dublu. Se curăță și se răcește la temperatura camerei.
  • Se toarnă stafidele cu apă clocotită și se lasă 8-10 minute, se aruncă pe o sită, se usucă.
  • Amestecați drojdia cu făina (lăsați 2 linguri din cantitatea totală), adăugați sare, zahăr, piure de dovleac și 50 de grame de lapte (adăugați restul de lapte, dacă este necesar, în timpul frământării). Se framanta 5-6 minute si se lasa pentru autoliza 15 minute.
  • Adăugați untul înmuiat, uleiul vegetal și făina rămasă. Frământați un aluat moale, ușor lipicios. Adăugați stafide la sfârșitul lotului. Fermentarea la temperatura camerei timp de o oră și jumătate cu o singură agitare în mijlocul fermentării.
  • Îndepărtați masa cu făină, întindeți aluatul, frământați și rotiți într-un dreptunghi gros de aproximativ 7 mm. Se periază cu unt topit, se presară cu un amestec de scorțișoară și zahăr granulat.
  • Rulați partea scurtă și tăiați-o în șaibe de 3,5-4 cm grosime.
  • Se transferă într-un vas tapetat cu hârtie de copt. Dovedire sub folie timp de 45-60 de minute.
  • Coaceți rulourile într-un cuptor preîncălzit la 230C (convecție 210C) grade cu abur în primele 7-8 minute, apoi reduceți temperatura la 200C (convecție 180C) grade și aduceți rolele la pregătire.
  • Acoperiți rulourile calde cu glazură.
  • Bucurați-vă de ceai!
  • Chifle de dovleac cu stafide și scorțișoară

Vasul este conceput pentru

6-8 bucăți

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Am avut un dovleac așa:
Chifle de dovleac cu stafide și scorțișoară
Piureul din el se dovedește a fi foarte gros
Chifle de dovleac cu stafide și scorțișoară
Laptele la frământat a luat (total) 100 de grame.

Fragolina
Sunt primul pentru delicatese. Începe sezonul dovleacului, semn de carte. Familia mea adoră acest lucru. mulțumesc
Tumanchik
Ei bine, ce poți spune despre bahatul negru pe care îl ai și sub sticlă! Pot fi o altă pisică? Voi purta dulce și nu voi zgâria canapele? Umpleți vasul ... mourr murr
Rada-dms
Nu-mi plac astfel de expresii, dar nu pot articula nimic în afară de mnyam !!!! Nu trăiesc fără dovleac și nu uitați să marcați !!!
Tanyulya
Manyaayayaya, Îl recunosc pe draga după plimbarea lui după fotografie Ei bine, ai pixuri aurii
celfh
Și îmi vor aduce un dovleac prea curând!)) Marcează plăcinta!
Manyasha, nu dispărea atât de mult, oamenii sunt îngrijorați))
Albina
Manechka, Tocmai am cumpărat un dovleac, dar al meu nu-mi place. Poate că va fi posibil să înșel. Sper să o fac într-una din aceste zile, mai ales nu departe de weekend.
MariS
Ei bine, cine coace chiflele noaptea și expune o astfel de ispită? Desigur, Manyunya !
Este bine că i-am văzut chiar acum, după prânz ...
Omule, pot veni la tine ca a treia pisică?
Numai că mi-e teamă că după roșcată și Irishka nu va mai lua nimic ...
Tumanchik
Citat: MariS

Ei bine, cine coace chiflele noaptea și expune o astfel de ispită? Desigur, Manyunya !
E bine că i-am văzut chiar acum, după cină ...
Omule, pot veni la tine ca a treia pisică?
Numai că mi-e teamă că după roșcată și Irishka nu va mai lua nimic ...
Aha concurenți ... avertisment! Sunt un CAT foarte gras și gras. Întotdeauna mănânc cel puțin trei boluri!
Sonadora
Fetelor, mulțumesc, dragilor, că v-ați uitat la chifle! Ajută-te! Sunt atât de moi încât poți mânca cu buzele.
Citat: Rada-dms
Nu trăiesc fără dovleac și nu uitați să marcați !!!
Mulţumit, ce gătești din el?
Citat: Tanyulya
Îl recunosc pe draga plimbându-se din fotografie
Tanyush, aha, toate arată la fel.
Citat: celfh
Manyasha, nu dispărea atât de mult timp
Multumesc, Tanyusha, Voi încerca.
Citat: celfh
Și îmi vor aduce un dovleac prea curând!))
Mi l-au adus deja. : nebun: Patru mici și trei uriași. Nimeni nu are nevoie de ea?
Citat: Albina
Tocmai am cumpărat un dovleac, dar al meu nu-mi place. Poate putem înșela.
Albinochka, ascunde-l, dovleac, în produse de patiserie. Pâinea și brioșele sunt excelente cu ea.
Citat: MariS
Omule, pot veni la tine ca a treia pisică?
Citat: tumanofaaaa
Aha concurenți ... avertisment! Sunt un CAT foarte gras și gras. Întotdeauna mănânc cel puțin trei boluri!
Știi să prinzi șoareci? Deși, oricum te-aș fi dus la mine acasă, dar nu îți vei părăsi familia.

MariS
Citat: Sonadora

Știi să prinzi șoareci? Deși, oricum te-aș fi dus la mine acasă, dar nu îți vei părăsi familia.

Șoareci, Om, Mă tem ! Și ce nu prinde roșcata ta? Ei bine, da, după o astfel de masă, ce fel de șoareci sunt acolo.
Cu siguranță nu ne vom lăsa pe oamenii noștri, ci vă vor contacta într-un singur dosar cu noi. Vă puteți imagina poza? Acum imaginează-ți ochii soțului tău, când vede atâtea „rude”. Și pisica are atât de mulți concurenți ...
Kara
Se spune că sunt pisici adăpost port pah tu Doamne, în general ei se vor hrăni. Sunt la coadă! Nu știu cum să prind șoareci, dar știu să strig SO atunci când îi văd, că nu numai vecinii tăi vor muri de un atac de cord! În general, am și astfel de rulouri și înghețată de zmeură
Sonadora
Citat: MariS
Șoareci, omule, mi-e teamă! Și ce nu prinde roșcata ta?
Cât prinde! Aici Aici a spus.
Citat: MariS
Acum imaginează-ți ochii soțului tău când vede atâtea „rude”
Da, necazul ... Cum nu ar trebui să schimb mai târziu avatarul pentru un arici cu un nod la spate.
Citat: Kara
În general, am și eu astfel de rulouri!
În curând vor fi destui pentru adăpost.
Soțul a apreciat deja gravitatea situației, numărul pisicilor, crescând exponențial, și a spus că este gata să ofere tuturor un dovleac. Simt că voi fi primul în această coadă de distribuție.
Tumanchik
noi MANYANHUSA !!! Pe de altă parte, din moment ce este atât de gustos să se hrănească, să suporte! Și nu vreau dovleac, vreau dovleac și chifle! Aruncând, nu luați KARU, țipă ea tare. Și nu o luați pe Marina, ea va veni singură și atunci nu vă veți lua rudele. Ia-mă, cu siguranță nu zgâriet canapele !!! Sunt și asistentă de bucătărie! Mănânc totul și îl spăl curat!
Kara
nu avem dovleac, avem dovleac în chifle, nu știu!
Citat: tumanofaaaa

Aruncând, nu luați KARU, țipă ea tare. Și nu o luați pe Marina, ea va veni singură și atunci nu vă veți lua rudele. Ia-mă, cu siguranță nu zgâriet canapele !!! Sunt și asistentă de bucătărie! Mănânc totul și îl spăl curat!
Uite! Strig în scopuri de producție, în siguranță ca să spun așa! În general, sunt foarte util!
MariS
Am fugit aici - uite cum se laudă! Nu zgârie canapele, vor păzi ...
Nu mă laud Om - simți diferența?
Abia astăzi soțul tău nu are o dispoziție greșită (poate da un dovleac), vom veni la următoarele chifle. Mai mult decât atât, presupun că acestea au fost mâncate de mult?
Tumanchik
Citat: MariS

Mai mult decât atât, presupun că acestea au fost mâncate de mult?
... AAA, o are! Mâine o sută de lire sterline, ce rețetă va arunca, bucurându-mă că toți am izbucnit din babe. Ea și Ksyusha Omelkova se răsfrâng pe rând.
Sonadora
Aha! Fii speriat! Deci, încetează panica! Îi luăm pe toți, le dăm tuturor un dovleac, nu un dovleac și ne răsfățăm cu chifle până dimineață.
Citat: tumanofaaaa

Mâine o sută de lire sterline, ce rețetă va arunca.
Duc deja!
Albina
Citat: Sonadora
Albinochka, ascunde-l, dovleac, în produse de patiserie.
Când am citit rețeta, m-am gândit că îmi place terci cu dovleac. Fiul cel mare a mâncat cu mine, dar acum trăiește cu iubita lui
Albina
Manechka, Am copt aceste chifle. Pe scurt, am făcut piure de cartofi într-o micra cu ochiul, s-a dovedit mai puțin cu 27g decât în ​​rețetă. Am înlocuit gramele lipsă cu morcovi răzuite. Doar că l-am avut deja în rece Pekla din soba MIRACLE. Zaharul nu este suficient pentru mine.
Sonadora
Albinochka, multumesc ca ai incercat!
Citat: Albina
Zaharul nu este suficient pentru mine.
Poate că depinde de tipul de dovleac? Încă mă coc de la cele mici, ce este în fotografie, ce fel - nu știu. Nu am ajuns încă la dovleceii mari.
Albina
Manechka, acum am luat micul dejun cu chifle cu soțul meu. Nu au existat întrebări. Mi-a plăcut culoarea chiflelor în sine - anti-stres. Am împărțit aluatul în jumătate și am vrut să-l coc într-un MIRACOL în 2 pași. Tăiat pe jumătate în 5 bucăți. Dar m-am uitat la modul în care erau singuri și am adăugat cealaltă jumătate. S-au dovedit 10 rulouri, dar ca o plăcintă. Poate o voi coace: există încă un dovleac și voi pune mai mult zahăr.
Sunt dulci dovleceii?
Sonadora
Albinochka, mulțumesc, dragă! Este atât de frumos încât rețeta ți-a rămas.
Citat: Albina
Sunt dulci dovleceii?
Acestea - da, nu voi spune pentru restul.
Albina
Eu și soțul nostru mâncăm și nu am întrebat niciodată de ce rulourile sunt roșii. Și eu, ca partizan, nu dau un secret
Sonadora
Foarte bine. Cu cât știu mai puțin - suntem mai liniștiți. A mea prea multe lucruri „nu mănâncă”, dar în același timp tânjesc după un suflet dulce.
olgava
.Chifle de dovleac cu stafide și scorțișoară
Așa că am copt chifle. Foarte gustos.
ang-kay
Este ceva la care mă autentific mai rar, sau există atât de multe rețete noi încât nu sunt afișate toate? Manyash, mi-a fost dor. Super rulouri, totuși, ca întotdeauna!
Sonadora
Olgace galben! Bucle foarte seducătoare. Vreau doar să fur măcar unul.
Angela, aici în fiecare zi apar atâtea rețete noi și interesante încât nu este surprinzător să ratezi ceva.
Albina
Am venit la muncă astăzi în speranța că mi-au mai rămas câteva chifle pentru ceai de ieri. Și oh soțul meu le-a mâncat deja. Adevărat, am făcut chifle fără glazură.
Sonadora
Gggy, crezi că dacă ar fi cu glazura, nu l-aș mânca?
Tumanchik
Citat: Sonadora

Gggy, crezi că dacă ar fi cu glazura, nu l-aș mânca?
Nu chicoti aici! Ghidați pâinea tykovsky promisă?
Sonadora
Citat: tumanofaaaa
Ghidați pâinea tykovsky promisă?
Tuta
Tumanchik
Citat: Sonadora

Tuta
Ei bine Duc și eu sunt tama!
Sonadora
Și cred, ce proiect? Și se pare că Irka aleargă pe forum.
Tumanchik
Citat: Sonadora

Și cred, ce proiect? Și se pare că Irka aleargă pe forum.

atunci există o sută /// atunci există o sută ///
Anatolievna
Azi am copt chifle. Chiar mi-a plăcut! Delicios!
Sonadora
Citat: tumanofaaaa
atunci există o sută /// atunci există o sută ///
Ir, te uiți cu atenție la asta! Ce va spune atunci soțul!

Antonina, pentru sănătatea ta! Este foarte plăcut că ne-au plăcut chiflele.
Tumanchik
Citat: Sonadora

Ir, te uiți cu atenție la asta! Ce va spune atunci soțul!
Nu va spune nimic - a mâncat prea mult ...
Avanturin
Deci, am raportat deja despre pâine, acum mă mut aici cu raportul)
Chiflele sunt magice! Prea târziu mi-am dat seama cât de rău am greșit, fără să pun o porție dublă
Delicat, aromat și incredibil de gustos! Multumesc frumos pentru reteta !!!
Făcut fără glazură, dar cu adaos de caise uscate.

Chifle de dovleac cu stafide și scorțișoară
Sonadora
Uau ce bucle luxuriante! Cu caise uscate, probabil, s-a dovedit foarte parfumat și gustos.
Avanturin
Manka, nu acel cuvânt! Caisele uscate erau foarte potrivite)
Dragă
Chifle nebunesc de delicioase. Aluatul este cel mai moale, se topește în gură. Singurul aspect negativ este că se termină repede
Sonadora
Tanechka, mulțumesc! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut.
Marika33
Sonadora, Marina, de data asta nu am rulouri de scorțișoară și am adăugat 3 ouă.
Îmi place foarte mult aluatul, lucrez cu el cu mare plăcere.
Multumesc frumos pentru reteta!
Am înghețat piureul de cartofi, dar au mai rămas încă 2 dovleci, trebuie să fac și piure de cartofi din ele, voi coace din el.
Am nucșoară, portocală.

Chifle de dovleac cu stafide și scorțișoară
Sonadora
Marina, rulouri superbe, pufoase!
Citat: marika33

Am nucșoară, portocală.
Acesta este da. Cu dovleacul de nucșoară, aluatul nu este doar strălucitor, ci și delicios.
Citat: marika33

Piure congelat
Astăzi am vrut să coac chifle de dovleac cu stafide, dar în interiorul congelatorului am găsit aluat de drojdie de puf congelat (conform rețetei lui Bertine). Am copt cornuri. Rolurile din coadă sunt după cum urmează.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine