Salată de cartofi (Kartofellsalat)

Categorie: Mâncări reci și gustări
Bucătărie: limba germana
Salată de cartofi (Kartofellsalat)

Ingrediente

Cartofi, fierți în coajă 200 g
Slănină 50 g
Ceapă albă 1 BUC.
Ulei de in 3 linguri. l.
Otet de vin 1 lingură. l.
Muștar dulce 1 linguriță
Sare piper gust
Patrunjel, ceapa verde tocata 2 linguri. l.
Chimen ciupi
Bouillon opțional

Metoda de gătit

  • Fierbeți cartofii într-o coajă, scurgeți apa și lăsați-o peste noapte, curățați, tăiați în felii de 2-4 mm grosime.
  • Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
  • Tăiați mărunt slănina în fâșii și prăjiți-o până se usucă.
  • Amestecați cartofii, ceapa și semințele de chimen, condimentați cu ulei de in sau de rapiță, dacă nu, cu ulei obișnuit de floarea-soarelui, adăugați oțet și muștar dulce - al nostru, viguros, nu va funcționa.
  • Presară deasupra bacon uscat și ierburi mărunțite.
  • De asemenea, se face cu castraveți murați în loc de slănină.
  • Pansamentul se poate face și cu bulion. Dar, în acest caz, cantitatea de ulei și oțet este redusă.
  • Prezența semințelor de chimion este foarte de dorit - deoarece conține substanțe care au un efect benefic asupra digestiei.

Vasul este conceput pentru

2 porții

Notă

Cod vestimentar bavarez

Oktoberfest nu se referă doar la mâncare și băutură.
Acestea sunt, de asemenea, marșuri ceremoniale în costume naționale.
Aici, pe acest șervețel modest, conservat în mod miraculos, doar bărbați în costume tradiționale naționale, iar șervețelul în sine este realizat în albastru și alb.

Salată de cartofi (Kartofellsalat)

Costumul național pentru bărbați este pantaloni scurți din piele sau piele de căprioară cu bretele sau bretele, o cămașă albă de in, vesta, sacou sau tricotat sau pânză gri aspră cu guler îngust verde închis, cu nasturi din os.
O pălărie cu bor îngust, cu o ciucură de pene. Șosete din lână albă cu model și încălzitoare pentru picioare completează costumul pentru bărbați pe vreme rece.

Salată de cartofi (Kartofellsalat)
Este adevărat, sunt posibile atât variante de redingote, cât și culori.

Scops bufniță
Ol, salata este drăguță. Luminos. Aici, pansamentul dă probabil un gust interesant. : girl_love: Ei bine, slănina, atât de inteligentă, prăjită
Vei
Da, salată delicioasă și ușor de făcut!
MariV
Și pansamentul este aproape un sos clasic de vinegretă - ulei vegetal, oțet, muștar.
Salată delicioasă și fără pretenții, da, iar soțului meu conservator i-a plăcut!

barska
Salata este delicioasă! Dar, din păcate, nu versiunea bavareză și tehnologia de gătit nu este pe deplin corectă ... Dar principalul lucru a fost că a fost delicios!
MariV
barska, Nina, nu? Și unde ai văzut că acest cartof din bucătăria bavareză? Din germană. Oktoberfest a fost sărbătorit nu numai în Bavaria, ci și în alte părți ale Germaniei, chiar și în RDG, de exemplu, în Plauen - soțul meu și cu mine am fost la aceste sărbători, ei până la data - 7 octombrie, aproape că se apropiau de festivitățile occidentale.
celfh
Oh, Olya, lipsește doar, așa cum au spus tovarășii noștri ofițeri: Tsvay hunder vodka)))
Salată delicioasă! Cu siguranță îl voi găti!))
MariV
Mulțumesc, Tanyusha! Avem niște compatrioți inconștienți care au zburat în poartă și au strigat: "Cârnați Tsvay și tăiați!"
MariV
Citat: barska

Salata este delicioasă! Dar, din păcate, nu versiunea bavareză și tehnologia de gătit nu este pe deplin corectă ... Dar principalul lucru a fost că a fost delicios!
Nina, împărtășiți tehnologia de gătit absolut corectă pentru acest fel de mâncare „complicat”.
barska
Citat: MariV

barska, Nina, nu? Unde ai văzut că acest cartof din bucătăria bavareză? Din germană.Oktoberfest a fost sărbătorit nu numai în Bavaria, ci și în alte părți ale Germaniei, chiar și în Republica Democrată Germană, de exemplu, în Plauen - soțul meu și cu mine am fost la aceste sărbători, ei până la data de - 7 octombrie, aproape se apropiau de festivitățile occidentale .
Nu vă ofensați de comentariile mele .... Trăiesc în Bavaria de 14 ani, eu însumi am înțeles treptat diferența dintre „german” și „bavarez”
Oktoberfest este doar o tradiție bavareză (München), programată să coincidă cu marșul Bavarilor Kaiser și .... !!! Dar alte festivaluri ale berii sunt, de asemenea, populare în toată Germania, deoarece berea este respectată peste tot, iubită și sărbătorită cu nerăbdare cu ea: drink_milk:

Salate de cartofi, desigur, în fiecare. satul este gătit în felul său. Ți-ai legat salata de tradițiile bavareze printr-o fotografie, așa că comentez că noi, în Bavaria, nu gătim așa.

Pentru tehnologia de gătit (elementele de bază), puteți vedea. Aici: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=400244.0 Dar - aceasta este doar una dintre numeroasele opțiuni ...

Mult noroc! Craciun fericit si un An Nou fericit!
MariV
"Unde putem, proști, să bem ceai!" și fierbeți cartofii în „uniforme”!

Nu există nicio familie în Rusia care să nu gătească cartofi, mai ales în coaja lor. Și gloriosul nostru, ca să spunem așa, Olivier cu bazine nu este altceva decât un fel de zalat de cartofi - doar mai mulți aditivi decât au germanii - nu voi lista.
Și l-au alimentat în perioadele cu deficit total nu cu maioneză, ci cu ulei vegetal.
Mikhaska
Olya! O opțiune minunată de salată! Credeți sau nu, când am fost tratată cu salată germană de cartofi (era încă în defunctul din Bose RDG), nu mi-a plăcut atât de mult, că ulterior, la menționarea ei, am înjurat indecent și am respins orice ofertă pentru mâncați ... Și totul era despre ... murături. Era prea acru, deoarece castraveții sufocaseră totul.
Și versiunea ta m-a cucerit!
Nu mâine - poimâine, dar cu siguranță vă voi pregăti delicioasa salată! Mulțumesc mult!
MariV
Mikhaska, Ira, bucuros că mi-ai marcat rețeta! Într-adevăr, nu este nimic neobișnuit în el, doar am făcut asta cu varză de ceapă și varză murată (fermentație naturală naturală), condimentată cu ulei nerafinat - chiar și nimic nu a mers la cină, chiar și fără carne.
Mikhaska
Oh! Bavarii au coborât probabil de la ruși prin aderarea lor la mâncăruri simple, inimoase, țărănești, s-ar putea spune, dar delicioase. Germanii ne-au spus că chiar și o salată cu ficat de cod este doar una dintre variantele aceleiași notorii salată de cartofi. Și, știi, după versiunea ta de salată, tind să le cred. Trebuie doar să înlocuiți slănina cu un ficat de cod ...
MariV
Da! Totul este pur și simplu monitorizat aici - spaniolii au adus cartofi în Europa, apoi, conform informațiilor neverificate, cine își va aminti acest lucru acum? - din Italia în Saxonia, apoi - peste tot pe teritoriul Germaniei actuale, din Germania - în est, cu toate opririle - Polonia, Lituania, Ucraina, Belarus și Rusia actuală.
Și numele pe care îl folosim pentru arahide - cartof - a venit și el din vest.

"După Spania, cartoful a venit în Italia. Datorită italienilor, această legumă și-a luat numele. Indienii l-au numit Papa pe cartofi, locuitorii Italiei au numit-o mai întâi" arahide peruviene ", iar mai târziu, datorită asemănării sale cu trufe, tartufolli ", care s-a transformat în obișnuitul nostru" cartof ".

IvaNova
Ador salatele de cartofi. Îmi place în toate versiunile.
Slănina prăjită nu se încadrează cu adevărat în principiile mele nutriționale, așa că am înlocuit-o cu pui la cuptor. Am inlocuit uleiul de in cu ulei de floarea soarelui, otetul de vin cu otetul de mere. Am făcut pansamentul fără bulion.
Gustos, satisfăcător, foarte simplu, cu o aromă națională strălucitoare. Chimenul dă o notă strălucitoare. Salată magică! Mulțumesc!
Salată de cartofi (Kartofellsalat)
svstasya
Salata este mai gustoasă atunci când cartofii de jachetă stau la rece o zi. Pentru salatele de cartofi, fac o oală mare de cartofi fierți în uniforme, îi depozitez la frigider și îi folosesc pentru diferite idei de salată de cartofi timp de 3-4 zile.
MariV
IvaNova, Ira, ma bucur foarte mult ca mi-a placut reteta! Și este minunat că te-ai diversificat după bunul plac! Această rețetă a fost postată pe concursul de mâncăruri germane care se desfășura în acel moment, așa că am încercat, dacă este posibil, să păstrez autenticitatea.

svstasya, Sunt de acord, mai gustos. Prin urmare, nu folosesc niciodată imediat cartofi fierți în salatele de vinaigrette.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine