Sos de mere-roșii

Categorie: Sosuri
Sos de mere-roșii

Ingrediente

mere 2 kg
roșii 1 kg
ceapa de nap 500g
Ardei dulce 300-400g
sare, zahăr, piper măcinat
piper amar 2 buc
muștar gata 50-70g.
menta proaspata 100-150g.
ierburi proaspete și usturoi 150-200g.
oțet de mere sau cidru 50g.

Metoda de gătit

  • Acest sos are o utilizare aproape universală, se prepară rapid și ușor. Merele (fără miez), ardeii grași, ceapa și roșiile, se curăță, se spală și se toacă la întâmplare, se pun într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr (cel puțin 2 linguri!), Ardei măcinat, ardei iute (am 1 piper, dar el este 1 milion de scovele picante), muștar. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20-30 de minute, amestecând. Am gătit în oala sub presiune Steba DD1 pe programul Legume 0.7 (presiune ridicată) timp de 15 minute. Se adauga menta, alte ierburi (am marar, patrunjel, coriandru, fenicul, anason), usturoi tocat si otet de mere (am cidru). Bate totul cu un blender manual. Se transferă în borcane pregătite.

Vasul este conceput pentru

9-10 cutii de 0,5 litri.

Notă

Gustul este dulce și acru, răcoritor și delicat. Pentru pește, carne, legume, paste.

Rețete similare

Sosul "Nu irosi binele!" (Administrator)

Sos de mere-roșii
Sos "Tkemali" (Elenka)

Sos de mere-roșii

Felice
Care este calea de ieșire din această cantitate de ingrediente? Doar la frigider sau este posibil pentru iarna cu sterilizare?
Linadoc
Citat: Felice

Care este calea de ieșire din această cantitate de ingrediente? Doar la frigider sau este posibil pentru iarna cu sterilizare?
Producția este de aproximativ 4 litri. Îl închid în borcane de jumătate de litru, după semn de carte nu sterilizez. Sterilizez borcanele înainte de a le pune în cuptorul cu microunde la putere maximă, turnând 1 cm de apă în fiecare borcan și acoperind cu un capac (1 minut pentru fiecare 0,5 litri).
Irishk @
Mi-a plăcut foarte mult rețeta, am dus-o la semne de carte, voi încerca să o fac în această toamnă, am mere, dar cu roșii, trebuie să cumpăr, a mea s-a terminat. Cred că rezultatul va fi pe plac
Linadoc
Citat: Irishk @
că rezultatul va fi pe plac
Irina, gustul este foarte proaspăt, dar picant din cauza piperului amar și a muștarului. Copiii mei s-au adaptat să spargă pizza. Și soțul mănâncă așa. Adaug peste tot.
Irishk @
În general, îmi plac astfel de lucruri, aproape adjika, soțul meu nu mănâncă astăzi, mâine este delicios, dar la serviciu cu un coleg și cu ceai și supă va zbura doar așa și respectăm și muștarul, așa că reteta este complet pentru mine
Linadoc
Citat: Irishk @
deci rețeta este complet pentru mine
Da, testat pe o varietate de membri ai familiei și prieteni - se potrivește tuturor!
Anatolievna
Ați încercat să gătiți într-un aragaz lent? Cât timp și în ce mod? Există un program multi-cook. Spune-mi.
Vreau o astfel de claritate.
Linadoc
Citat: Anatolyevna
Ați încercat să gătiți într-un aragaz lent?
Antonina, iar Shteba este o oală sub presiune multicooker. În Multicooker este necesar să o faceți pe legume sau supă, doar mai mult - 40-50 de minute. În oala sub presiune, totul este mai ușor și mai rapid.
Irishk @
Ura, l-am gătit, mi-a plăcut foarte mult, o voi face în viitor, soțul meu este dulce, nu este suficient acid, ei bine, nimic nu este înfricoșător, mulțumesc pentru rețetă.
Linadoc
IrinaEi bine, puteți adăuga acid. Totul depinde de aciditatea merelor și a roșiilor. Am adăugat, de asemenea, pastă de roșii la merele dulci târzii. Dar puteți adăuga mai mult oțet sau acid citric.
nodame
Mulțumim pentru rețetă, ne-a plăcut foarte mult. Am încercat deja resturile care nu se încadrau în bănci cu terci.
Sosul este într-adevăr foarte delicat din cauza merelor, dulci și acri. Se pare că am dat peste mere foarte acre, așa că a trebuit să adaug și să adaug zahăr. Spune-mi, îl fierbi din nou după ce ai făcut curățare sau îl turni imediat? Pentru orice eventualitate, am fiert 5 minute (cum a scuipat în același timp!) Și l-am pus sub învelitoare să se răcească.Sper că va rămâne fără frigider, altfel această unitate este înfundată fără speranță până acum.
Linadoc
Citat: nodame
după curățare, îl fierbeți din nou
Nu, îl turn imediat în borcane sterilizate și îl închid imediat. Stă liniștit în camera T, cu toate acestea, nu a durat niciodată mai mult decât martie - este mâncat și distribuit. Și ar trebui să fie acru, este un sos, nu gem.
nodame
Multumesc pentru raspunsul rapid! Cred că nici nu va fi stocat mult timp, îl vom folosi cu plăcere! :)
Linadoc
nodame, pofta buna si sanatate!
nakapustina
Linadoc, iar Antonovka nu a făcut acest sos, iar apoi fratele meu mi-a adus până la 4 cutii?
Linadoc
Natalia, cu Antonovka este excelent, doar cantitatea de zahăr trebuie aleasă pentru tine. În general, sosul merge bine. Ba chiar a regretat că a făcut puțin.
nakapustina
Multumesc, asa voi face!
nakapustina
Linadoc, a citit rețeta pentru ketchup „de iarnă” și și-a amintit că nu mulțumise autorului pentru sosul de mere-roșii. Mulțumesc pentru rețetă, sos foarte gustos, îmi place mai ales cu tăiței de casă. Am făcut-o pentru a încerca, din păcate, deja se termină.
Linadoc
Natalia, bucuros că a apărut rețeta! Rămân și eu
Anatolievna
Linadoc, Lin, cât timp să gătești într-o cratiță? Nu l-am gătit niciodată într-un desen animat.

Îmi era frică. Poate ar trebui să încerci?

Linadoc
Tonya, gătiți 20 de minute, dar încercați-o într-o schemă micra - n0 timp de 8 minute, amestecați, 7 minute, amestecați, 5 minute la putere maximă.
Anatolievna
Linadoc, Lin, ce te iubesc! Totul clar!
Anatolievna
Lin gătit pe gaz. Delicios! : nyam: S-au dovedit 6 jumătate de litru și o farfurie mică.
Linadoc
Oh, Tonya, fată deșteptă! Și am fost „inaccesibil”, chiar acum am adus totul, voi începe și eu să o fac. Îmi place foarte mult cu toți prietenii și rudele, așa că ..... aproximativ 40 de jumătăți de litru.
MouseYulka
Sos de mere-roșii
Am venit cu recunoștință. Rețeta se afla în file, în cele din urmă am decis. Nu fără „sacrificii” - nu am pus ardei iute, am pus 70 g usturoi, era disponibil doar muștar francez și nici menta nu aveam. Până acum, am folosit doar piper negru de condimente, dar oricum ne-a plăcut tuturor. Am adăugat zahăr, pentru că Antonovka.
Și da, o mică surpriză mă aștepta în acest proces - aproximativ un kilogram de mere nu se încadrau în Big Shteba. A trebuit să-l fierb în paralel în micro, apoi totul s-a stins și s-a format locul
Linadoc
Yulia, oooh, sos grozav! În condimente, treceți de la preferințele dvs., faceți pentru dvs. Îmi place menta și o adaug peste tot, și iubesc și anasonul stelat și cardamomul și le pun peste tot. Este mai parfumat pentru mine cu ei. Dar, cel mai important, acum avem propriul nostru sos delicios
Irishk @
LinadocAici am făcut din nou un sos delicios. Ingredientele sunt atât de bine alese, încât se obține doar sosul perfect. Grăbește-te iarna, altfel rămâne literalmente o linguriță de încercat,
Linadoc
Irina, da, am cele mai populare! Adică îl pregătesc special pentru baterii, deși în borcane mici de 250 ml, dar zeci dintre ele! Dar până în vară nu mai există nimic
dulce_blondy
Lina, am încercat și eu acest sos. în timp ce făcea drept era plin de îndoieli. ei bine, s-a obținut un gust și un miros atât de specific! Nu m-am gândit să pun frunzele - am aruncat crenguțe. și apoi mă uit la ei și mă gândesc - ce se întâmplă dacă nu macină cu un blender? : swoon: în general, după gătit, le-am scos, dar totuși au dat gust și aromă sosului) piperul și alți intoxicați au fost la minimum. nu ne place picantul.
Rulez cutii și mă gândesc - la naiba, ce se întâmplă dacă nu funcționează? mirosul de mentă, ei bine, atât de mult m-a încurcat. Așa că am lăsat un borcan sub pătură după ce m-am răcit în frigider pentru o probă. îl deschidem - și miroase a murături, eu și soțul nostru am fost extrem de sceptici, am pus o lingură în vas ... dar când am încercat-o, a fost doar o încântare! chiar și pilaful meu absolut lipsit de gust cu sos a ieșit cu o explozie și soțul meu a dat - "ei bine, ai început să faci sosuri! Aștept asta atât de mult!
În general, cred că unde să găsesc timp liber pentru a pregăti totuși acest sos))
Lina, multumesc mult pentru reteta!
Linadoc
dulce_blondy, Zhenya, Mă bucur că ți se potrivește și rețeta! Gătește pentru sănătate! Și pune frunzele de mentă data viitoare și toacă, nu vei regreta!
Silyavka
Linochka, ce fată isteață ești! Vă mulțumim pentru o altă capodoperă!
Linadoc
Helena, acesta este unul dintre cele mai delicioase sosuri pe care le am. Toată lumea îl place și se potrivește mult. Gătitul este simplu, dar lasă în zbor. Până la primăvară nu mai rămâne nimic. Așadar, nu ezitați să faceți mai mult
Silyavka
Înainte de a mă înregistra pe site-ul nostru, am crezut că pot să gătesc.
Linadoc
Silyavka, Lenjerie, povestea obișnuită! „O, câte descoperiri minunate ne pregătește spiritul iluminării ...” - aici este vorba despre acest forum
Silyavka
da Da




Și am și ochi invidioși, apucând pixuri .... Vreau să încerc totul, dar nu am timp să gestionez nimic într-o mână.
Eugene
Lina, mulțumesc pentru rețetă, am pregătit deja legumele, mâine voi face sosul
Linadoc
Citat: Silyavka
și nimic nu are timp într-o mână.
Și acesta este un eveniment obișnuit pe forum, chiar avem nevoie de o elice




Evgeniya, bine! Voi aștepta raportul
Silyavka
Citat: Linadoc
Chiar am nevoie de o elice
mai bine doi
Elena Kadiewa
Eeeee ...Linadoc, și nu vrei să-mi trimiți merele tale inutile? pentru acest sos?
Linadoc
Gata pentru a trimite întregul KAMAZ
Elena Kadiewa
Din nou Kamaz. .. nu, aș avea câteva găleți!
Silyavka
Citat: Linadoc
Gata pentru a trimite întregul KAMAZ
Linochka, sunt gata să-ți iau Kamazul




Ca răspuns, pot trimite un kilogram de 100 de dovleci, pe același KAMAZ
Linadoc
Nu, am și eu dovleci. Să ne schimbăm cu altceva
Elena Kadiewa
Nu am inteles ... in sensul schimbarii? mărul meu Kamaz?
Linadoc
ohyy, nu vorbesc despre un alt KAMAZ
Silyavka
Citat: Linadoc
Să ne schimbăm pentru altceva
Pentru roșiile verzi. Astăzi am strâns o găleată și jumătate de roșii verzi
Sos de mere-roșii
și ce să fac cu ei nu voi ști. Am văzut „salata verde adjika”, cred că încerc, o problemă - nu percep nici coriandru, nici coriandru sub nici o formă. Și o jumătate de găleată de germeni de piper. Ei bine, potrivit horoscopului, eu sunt un șobolan, totul este în casă, totul este în casă.
Citat: Elena Kadiewa
Nu am inteles ... in sensul schimbarii? mărul meu Kamaz?
Citat: Elena Kadiewa
.. nu, aș avea câteva găleți!
Helen, deși sunt un hamster din fire, nu sunt un hamster lacom, o să împărtășesc.
Linadoc
Nu, nu! Îmi scot roșii coapte cu cutii în fiecare weekend și încă câteva cutii verzi. Nu va funcționa. Faceți adjika verde fără coriandru, doar faceți-o mai ascuțită, puneți ardei iute. Și le las pe cele verzi pe balcon, se întind și se coacă încet timp de 1,5-2 luni și le mâncăm treptat pe toate proaspete. Și anul trecut, ultimele roșii au copt exact pentru Anul Nou
Silyavka
Citat: Linadoc
Faceți adjika verde
Citat: Linadoc
doar fă-o mai rapidă
Lina, ce gust are, roșiile nu sunt amare, nu sunt toate verzi, am și (cum pot să spun asta?) Alb sau ce.

Linadoc
Citat: Silyavka
ce gust are ea
Delicios. Fă-o - vei afla.

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine