Pepenele uscat a fost ușor!

Categorie: Blanks
Pepenele uscat a fost ușor!

Ingrediente

Pepene

Metoda de gătit

  • Când tratez oaspeții cu pepene uscat, nu se știe ce îi surprinde mai mult: gustul extraordinar sau sintagma „pepene verde uscat” în sine. Pentru cei neinițiați, procesul sună aproape ca „apă uscată”
  • Iau un pepene, un kilogram deci pentru 5-6. Exact asta am pe zece tăvi Ezidri
  • Pepenele uscat a fost ușor!
  • Am tăiat felii de cel mult 5 mm grosime. Dacă pepenele cu pulpă densă nu se sfărâmă, atunci se dovedește a fi tăiat și mai subțire.
  • Pepenele uscat a fost ușor!
  • Semințele se îndepărtează ușor cu vârful unui cuțit. Pur și simplu periați ambele părți ale feliei. L-am pus pe paleți de plasă.
  • Pepenele uscat a fost ușor!
  • Mă usuc în modul Medium - 50-55 grade aproape o zi (și ce să fac, uscarea „apei” nu este un proces rapid)
  • Într-o zi, ai terminat!
  • Pepenele uscat a fost ușor!
  • Îndepărtez farfuriile din rețea, le împachetez în pungi sau recipiente și mă duc la frigider. Nu în congelator, ci doar în frigider. Zahărul de pepene verde se caramelizează la această temperatură, feliile de pepene verde devin crocante, nu se lipesc între ele.
  • Pepenele uscat a fost ușor!
  • Și încercați cafea cu pepene verde:
  • Pepenele uscat a fost ușor!
  • Armonie de arome și gusturi!

Program de gătit:

uscator Ezidri, program Medium

Notă

Fructul unui pepene verde - o boabe false - este cel mai mare din regatul plantelor. Pulpa suculentă de pepene verde conține o mulțime de zaharuri ușor digerabile, vitaminele B1, B2, B3, PP, C, acid folic, caroten. Compoziția minerală a fructelor - săruri de fier, calciu, sodiu, magneziu, fosfor. Din cele mai vechi timpuri, miere-merdek, gem, melasă rafinată, vin, marshmallows, fructe confiate au fost preparate din pepeni verzi. Și iarna, pepenii sări necoapte erau considerați una dintre cele mai rafinate delicatese de pe masa festivă.






Pepenii roșii sunt fructele unei plante vegetale anuale cu o tulpină târâtoare, frunze lung pețiolate disecate pinat și flori galbene unice. Fruct - dovleac cântărind până la 16 kg de formă sferică, ovală, turtită sau cilindrică; constă din scoarță netedă (culoare de la alb la verde închis cu un model sub formă de grilă, dungi, pete), pulpă (roz, roșu, zmeură) și numeroase semințe.

Patrie - Africa de Sud. Cultura pepenelui este răspândită în SUA, Japonia, China, India, în țările din sud-estul Europei; în fosta URSS, pepenii verzi se cultivă în regiunea Volga de Jos, în sudul Ucrainei, în Moldova, Transcaucasia, Kazahstan și Asia Centrală.

Pepenii verzi sunt un produs dietetic valoros, cu pulpă dulce, fragilă, fragilă, care conține 89,5% apă, până la 11% zaharuri (în principal fructoză), acid folic, vitaminele C, B, caroten, au o valoare energetică scăzută (în 100 g pulpa de pepene verde 38 kcal).

Pepenii verzi sunt folosiți sub formă proaspătă (ca desert) și sărată (mică), pentru fierberea mierii (nardek), pentru prepararea fructelor confiate și a gemului. Cel mai bun gust este pentru pepenii care sunt complet coapte pe pepeni (gustul lor nu se îmbunătățește atunci când se coace într-un loc culcat, ci, dimpotrivă, se agravează).

Pepenii verzi timpurii se coc în iulie, iar cei târziu în septembrie. Maturitatea unui pepene verde poate fi determinată de o tulpină uscată, precum și de sunetul care apare atunci când atingeți ușor cu degetul îndoit pe fruct (la pepenii necoapte, sunetul este plictisitor, la pepenii maturi, sonori). Fructele unor soiuri târzii (Melitopolsky 60, Melitopolsky 142) la temperaturi de la 3 ° la 5 ° C pot fi depozitate pe rafturi (răsturnându-se periodic pentru a preveni formarea escarelor) până în ianuarie.

Ipatiya
Uimit!
sweetka
Și, așa cum se spune în Odessa "ei bine, în primul rând, este frumos ..."
kil
Citat: Ipatiya

Uimit!
Citat: sweetka

Și, așa cum se spune în Odessa "ei bine, în primul rând, este frumos ..."
+1, cu siguranță o voi face, doar că voi aștepta pepeni dulci, altfel nu vreau să usuc apa fără zahăr.Și culoarea, în general, poate fi ucisă.
Vio
Nu ucideți după culoare)
Acesta este cel mai probabil costul camerei. Și cu toții avem monitoare diferite. Culoarea unui pepene uscat, așa cum ar trebui să fie, este mai dezactivată decât una proaspătă. Dar gustul este mult mai strălucitor
Administrator

O soluție frumoasă de pepene verde! Mulțumesc pentru idee!

Da, este foarte dificil să prindeți culoarea roșie cu o cameră, astfel încât să arate natural, aproape niciodată nu este posibil să transmiteți corect culoarea care este de fapt - eu am fost convins de asta
Mirabel
TatyanaDar comentează!
Și am crezut că nu prea am nevoie de un uscător, deoarece nu avem o căsuță de vară și un blocaj de fructe și boabe.
Și de ce ai tocat pepenele atât de frumos?
Croșetată
Am auzit despre pepenii uscați, de la Tuska Sperietoare, dar l-am vazut pentru prima data !!!

Din păcate, nu este destin să încerci ...

Nu am niciodată uscător ...

În cuptor, dacă nu încercați să vă uscați ...
Administrator
Vika, pepenele este bine tăiat, așa că îl puteți tăia cu atenție cu un cuțit sau o răzătoare - se va dovedi
Administrator
Citat: Krosh


Nu am niciodată uscător ...

Eh, destin direct pentru tine să alergi după uscător Și vei avea fericire din fructe și legume și teste continue de gust
Croșetată
Citat: Admin

Eh, destin direct pentru tine să alergi la uscător

Dacă aș ști unde, chiar acum m-aș fi repezit ...
ang-kay
Vio, ce frumos! Ce zici de gust? Am un uscător, dar cumva marshmallow-ul nu a funcționat, doar pere s-au ofilit. Ce fel de pepene verde este?
Administrator
Citat: Krosh

Dacă aș ști unde, chiar acum m-aș fi repezit ...

Inna, care este problema? Unde să comanzi sau unde este asta? Şoaptă
Comandați informații aici la Moscova - la Centrul de Expoziții All-Russian din Pavilion 70 (telf (495) 649-44-67)
Tsakhes
Svetka,
Nu, bine, să spunem doar, este de casă și ieftin
bukabuza
Vio, cât de interesant, va fi necesar să încerci. Și nu ați încercat să uscați pepenele, este, de asemenea, foarte gustos, doar în consistență se dovedește a fi vâscos ca o marshmallow.
Tsakhes
bukabuza, Buna ziua
Pepenele galben este uscat și, de asemenea, împletiturile sunt țesute, s-a întâmplat în Asia Centrală să vă tratați.
Tăiați în benzi și, într-un anumit stadiu, împletiți
așa cred
Administrator
Citat: bukabuza

Și nu ați încercat să uscați pepenele galben, este, de asemenea, foarte gustos, doar în consistență se dovedește a fi vâscos ca o marshmallow.

Toate rețetele sunt aici https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 inclusiv pepene galben https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146350.0 și marshmallow cu pepene galben https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390443.0
bukabuza
Administrator, mulțumesc. Uscătorul meu va veni, așa că voi face o plimbare acum.
Pisică sălbatică
Încă nu am otrăvit pepeni verzi ... Și îi uscați!
Aaaaa!
Nene ... Nu am nevoie de uscătoare .. Nu, nu, nu ... Ține-te departe de mine! Chur!
Mirabel
Pisică sălbaticăNu le aveți încă? chiar și ei ne-au fost importați de mult timp din țările fierbinți
Sperietoare
Citat: Krosh

Am auzit despre pepenii uscați, de la Tuska Sperietoare, dar l-am vazut pentru prima data !!!

Din păcate, nu este destin să încerci ...

Nu am niciodată uscător ...

În cuptor, dacă nu încercați să vă uscați ...

Oh, ți-a plăcut asta, nu?!))) Acolo așezat Chucha fotu împreună cu declarații despre pepenele uscat!))))
Vio
Citat: Mirabel
Și de ce ai tocat pepenele atât de frumos?
L-am tăiat cu un cuțit larg ascuțit, înainte pe o farfurie mare și plată, acum pe o tocătoare cu părțile laterale - sucul nu se varsă. Convenabil și rapid.

Citat: ang-kay
Ce zici de gust? Ce fel de pepene verde este?
Se dovedește foarte dulce, chiar zahăr-dulce pentru gustul meu (de aceea îmi place cu cafea amară), iar aroma este un gust de pepene verde. Gustul este chiar mai greu de descris decât culoarea roșie dintr-o fotografie

Citat: bukabuza
Și nu ați încercat să uscați pepenele, este, de asemenea, foarte gustos, doar ca consistență se dovedește a fi vâscos ca o bomboană.
Am uscat, de asemenea, pepene galben cu marshmallow („Marshmallow” - https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=390443.0) și felii ca un pepene verde. De asemenea, foarte, foarte dulce. Și dacă îl uscați puțin mai mult și îl păstrați într-un loc răcoros (la frigider), plăcile de pepene galben se dovedesc a fi tari și fragile (la fel ca toate fructele uscate, fructele de pădure uscate, în care există o mulțime de zaharuri). La temperatura camerei, se înmoaie din nou.
bukabuza
Vio, Le puteți păstra în congelator? Sau orice este mai bun, astfel încât să puteți mânca iarna.
Vio
Desigur, îl puteți îngheța și. Doar în orice caz, uscați-vă bine de la bun început, astfel încât plăcile să poată fi îndepărtate cu ușurință de pe palet și să nu vă lipiți de mâini și să nu vă lipiți una de cealaltă. Apoi nu vor deveni șchiopătați după congelator.
Croșetată
Citat: sperietoare
acolo Chucha fotu așezat

Cum ...

Am fugit blister uite !!!
Mirabel
Vio, Pepene.astfel incat sa nu fie crocant si fragil, trebuie uscat, mi se pare. Exact asta a fost în Uzbekistan. Delicios!
Probabil că nu există nicio modalitate de a o face în uscător .. deși astfel de meșteri s-au adunat aici!
Vio
Dacă pepenele (și pepenele verde) este depozitat la temperatura camerei, acesta nu va fi crocant și fragil. Am pus-o la frigider doar pentru depozitare, astfel încât bucățile să nu se lipească - se îngheață ca bomboanele. Și când îl puneți pe o farfurie pentru mâncare, acestea revin la starea lor moale.
În Uzbekistan, după cum am înțeles, uscarea este aceeași uscare, numai în condiții naturale - soare (temperatură) și briză. Ce avem în uscător (în loc de soare - „motor aprins”)
Mirabel
VioNu cred că fabricile de conserve au fost uscate la soare. Dar, din moment ce uscătorul face față acestui lucru, acesta este un alt articol pentru a-l cumpăra
Vio
Mirabel, Pe acest forum există multe rețete de fructe uscate, nu uscate.
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139116.0
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145258.0
Există o tehnologie diferită pentru pregătirea mâncării, mai dificilă decât aruncarea feliilor în uscător. Dar produsul este diferit.
Cum arată pepenele uscat din Uzbekistan poate fi înțeles doar de cei care au încercat-o
Dar chiar și atunci când sunt uscate, fructele preparate ajung oricum în uscător (așa că „obiectul de cumpărat” rămâne)
Mirabel
Vio, Da. ai dreptate! la urma urmei, roșiile sunt uscate. în timp ce cumpăr în magazin.
Ce fel de uscător aveți? Nu mi-am făcut încă alegerea.
Administrator

Pepenii în conformitate cu GOST au fost uscați și încă uscați ca "sacadat" cu adăugarea de zahăr - principiul este similar cu cel al dovlecelului meu https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0.
Dacă chiar am nevoie, scanez rețeta de pepene uscat.

În ceea ce privește uscarea și uscarea pepenilor, ne îndreptăm spre subiectele pepene galben https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146350.0 , aici îți voi freca toate gândurile, dacă nu te supui
Mirabel
Tatyana,: scuze: Nu mai mult, am uitat. că acesta este un subiect doar despre uscarea pepenilor verzi.
Administrator
Citat: Mirabel

Tatyana,: scuze: Nu mai mult, am uitat. că acesta este un subiect doar despre uscarea pepenilor verzi.

Croșetată
Citat: Admin

Comandați informații aici la Moscova - la Centrul de Expoziții All-Russian din Pavilion 70 (telf (495) 649-44-67)

Apropo, am sunat la acest telefon, se pare că nu mai sunt la VDNKh, ci la o adresă complet diferită ...

Ei bine, eu sunt eu, pentru orice eventualitate ...

Nu știi niciodată cine va avea nevoie de informații ...

Deja m-am spulberat la VDNKh ...

Și adresa s-a schimbat ...
afnsvjul
Uau, bine, bine, cu siguranță trebuie să încerc. Mai ales, probabil, nu este potrivit pentru eliminare. pepeni dulci. Uneori dai peste așa încât pare să încerci, dar nu este foarte dulce, dar când se usucă, va fi !!!
Tsakhes
Yulia,
Și ca opțiune de aplicație - nardek ?
Administrator
Citat: Krosh

Apropo, am sunat la acest telefon, se pare că nu mai sunt la VDNKh, ci la o adresă complet diferită ...

Și adresa s-a schimbat ...

Și ce păstrăm secret?
Haideți cu text clar, toate adresele, parolele, prezențele, telefoanele - chiar în subiect https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0 sau eu într-un document personal, voi introduce acolo unde este necesar
Lana_65
Citat: Tsakhes
Și ca variantă de aplicare - un nardek?
Nu este o opțiune pentru gătitul nardek (altfel - miere de pepene verde), este nevoie de pepeni verzi foarte coapte. Și, de preferință, nu unul. În caz contrar, va fi o mulțime de agitație, iar producția produsului finit este minimă. Jocul nu merită lumânarea
blusha
Spune-mi fetelor, ce altceva poți face cu pepenele uscat în afară de cafea? Poate compoturi sau nu?
Administrator

Desigur, este posibil! Dar de ce să striceți un astfel de produs - este mai bine să îl folosiți ca desert, cu ceai, cafea, doar bucurați-vă să stați pe canapea în loc de chipsuri cumpărate
Croșetată
Tanechka, ai gustat personal pepene verde uscat?

Nu puteți decide de unde să începeți: pepene verde sau pepene galben?
Administrator

Nu, nu am încercat pepene dulce cu măsură, pepenele galben este foarte dulce, l-am mâncat - foarte dulce, nu pentru mine
Olga
Inna, am încercat, este delicios. Dar începe cu pepene galben)))
blusha
Citat: Admin

Desigur, este posibil! Dar de ce să striceți un astfel de produs - este mai bine să îl folosiți ca desert, cu ceai, cafea, doar bucurați-vă să stați pe canapea în loc de chipsuri cumpărate
De câte ori am cumpărat un pepene verde, doar jumătate se mănâncă, a doua a dispărut întotdeauna (înainte de a cumpăra un uscător). Așa s-a întâmplat ultima dată: jumătate din pepene verde a fost mâncat, iar jumătate a fost uscat. De casă nu-i plăcea pepenele uscat. Așa că mă întreb ce poți să iei cu el iarna)))
Administrator
Puteți încerca să o adăugați la produse de patiserie, la o prăjitură, plăcintă sau la granola împreună cu alte fructe uscate pentru a face granola, se va amesteca cu miere și gustul se va îmbunătăți
kil
Și mi-a plăcut pepenele uscat.
Croșetată
Citat: kil

Și mi-a plăcut pepenele uscat.

Si eu !!!
Isida
Am încercat atât pepene galben, cât și pepene verde. pepene galben mi-a plăcut toată casa mea. da, cei care urăsc pepenele galben. dar cu pepene verde!?!? Da, nu se așteptau deloc, nimănui nu-i plăcea. teribil de dulce (nu mă așteptam eu și mă usuc mai mult)
O chestiune de gust. fiecare persoană în mod individual.
kil
Isida, da sunt de acord, acum usuc nu pepenii dulci, se dovedesc a fi mai gustoși, dar îmi plac aroma și gustul, cred mai ales că va fi frumos iarna, când ninge și este rece, să beau ceai cu pepene verde. Am uscat deja 4 pepeni pentru mine, pentru că nici mie nu mi-a plăcut. Mâine voi cumpăra încă câteva în timp ce sunt ieftine în Auchan și le voi usca.
lana light
Și mi-a plăcut pepenele uscat - este foarte dulce și puteți bea o cană mare de ceai cu o singură mușcătură! Economii totuși!
Am tăiat-o în bucăți în mod arbitrar, cu un cuțit. Nu am ales semințele, dar nu prea interferează cu uscarea
Pepenele uscat a fost ușor!
L-am uscat - da, foarte mult timp ... Dar asta este intermitent, pentru că dimineața voi arăta - parcă l-am uscat, îl voi opri, îl voi lăsa în uscător până seara până la „îndepărtează umezeala reziduală” ... Seara am venit - ei bine, chiar acum, o voi transfera în Voi pune recipientul și merele să se usuce. Aha, visând! După răcire, nu a scăpat de umezeala reziduală, ci a tras de umezeală nouă într-o zi! Dar nu am înțeles-o imediat, m-am gândit că dimineața am văzut că pepenele verde s-a uscat Din nou l-am pus la uscat pentru noapte, dimineața aceeași imagine. Abia în a treia dimineață a venit!
A fost doar o zi liberă, am verificat dacă pepenele era din nou uscat, l-am lăsat să se răcească o jumătate de oră și l-am pus imediat într-un borcan cu un capac strâns. Acum totul este ok!
Pepenele uscat a fost ușor!
Și am făcut și un pepene galben. Uscat până la duritate, eram deja îngrijorat că m-am uscat în exces. Dar pepenele a stat câteva zile și a devenit flexibil! În fotografie pepene galben cu stafide
Pepenele uscat a fost ușor!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine