Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Luda, la ce ne mai putem gândi? Și atunci, simt, există mult timp liber! Vom semăna, vom stoarce, vom bate în singurul mod! Ați citit subiectul nostru și totul este imediat clar - nu este nimic irezistibil pentru noi!
În ceea ce privește făina, îmi amintesc de satul moldovenesc în care s-a născut bunicul meu. Deci acolo, grâul care crește în câmpurile din apropiere a fost dat oamenilor în loc de bani, oricui a vrut, și l-au măcinat la moara locală. Nu cred că va mai exista o astfel de pâine în viața mea.
Ce păcat că Vyazma ta nu este în direcția Yaroslavl!

Dar îmi place mai mult Divinka, dar nu întotdeauna acolo.

Și pentru mine mai ales - făină 1c "Melnikoff". Vesch. Ieftin și vesel. Astăzi am luat încă 12 kg în Selgross.

Lina, în satul nostru, care este Tushino de Nord, iar în magazinele adiacente nu există așa ceva. Voi vedea - voi avea în minte! Merită banii? Îmi aduc acasă Divinka, comand tot felul și CZ și 1 s. Și 2 s. Și secară, 20-25 kg greutate totală. Se pare că nu mâncăm multă pâine, dar din anumite motive nu există suficientă făină de mult timp ...

Merită banii?

29rub40kop la 1 kg.

Lina, absolut, consideră-l gratuit! Și cumpăr pentru 44 ...

Și în același timp totul s-a rupt în interior. În timp ce își imagina că toate planurile noastre cu Galya se vor destrăma ... Și dintr-o dată m-am enervat atât de tare, cred, tocmai mi s-a părut o ocupație excelentă pentru gustul meu, iar apoi soarta aruncă o astfel de șmecherie! Mă plimb

Am înțeles totul, Nastya a văzut pozele de la Lenochka-Kubanochka, că primăvara era pe drum, s-a speriat de muncă .. bine, bine .. și a decis să facă o mizerie !!!!!
Lena, astăzi e cu noi astăzi ... poate ți l-am aruncat și tu ..: scuze: nu am vrut .. mâine vom trimite soarele

Eh, mi se pare că un psiholog este o profesie atât de nerecunoscătoare ...

Mai degrabă greu. Un adevărat psiholog nu va da niciodată rețete gata făcute. Îi împinge pe oameni să vadă singuri rădăcina problemelor lor. Și când vede unde se află problema, crede că el însuși a ajuns la asta. Și se gândește adesea: "De ce am mers la un psiholog?" Aceasta este acrobatie în munca unui psiholog! Am întâlnit mulți astfel de psihologi. Ei bine, am un al doilea studiu superior - psihologic. Așa că m-am încrucișat cu ei.

Luda, la ce ne mai putem gândi? Și atunci, simt, există mult timp liber!

Primăvara vine în curând, așa că va fi puțin timp. Dar aruncați idei, o vom pune în aplicare.

În ceea ce privește făina, îmi amintesc de satul moldovenesc în care s-a născut bunicul meu. Deci acolo, grâul care crește în câmpurile din apropiere a fost dat oamenilor în loc de bani, oricui a vrut, și l-au măcinat la moara locală. Nu cred că va mai exista o astfel de pâine în viața mea.

Da, gustul din copilărie este de neuitat ... Și cel mai bun. Îmi amintesc și cum bunicul meu aducea pâine fierbinte dimineața de la brutăria unde lucra ca paznic de noapte. Exact! Îmi amintesc încă gustul și aroma acelei pâini.

Ce păcat că Vyazma ta nu este în direcția Yaroslavl!

Veronica, ești un suflet bun! Nu vă faceți griji ... vom găsi niște făină. Nu merg în oraș, îți spun totul din cuvintele soțului meu. Și este un astfel de prieten - merge doar de-a lungul traseului planificat - nu se oprește. Ce comandă se găsește de obicei. Și dacă nu o găsește, atunci un prieten o va aduce de la Smolensk.

și astăzi tocmai am cumpărat făina de blocare centrală, numai până când știu ce să fac cu ea

Gal, coacerea pâinii, adăugând câteva în premium. Lina și Mistlela au multe rețete de pâine cu făină CZ. Ne vor învăța cum să facem aluatul acru. Și acolo, după cum sa dovedit, este necesară încuietoarea centrală.

Stau deoparte și ascult despre aluat, apoi pe Nastya: Naaastyaaya, împarte aluatul, dă-mi o picătură pentru divorț))))
Pur și simplu nu am suficient timp pentru toate.

Naaastyaaya, împarte aluatul, dă o picătură pentru divorț))))

Ce șmecherie ... De ce? Ieșirea este mișto! Unde pot găsi o astfel de Nastya care să-mi facă drojdia?
Ei bine, nu, o voi face și eu. Și cumva se dovedește nu într-un mod sportiv. Și am suficient timp pentru tot felul de jucării. Mă voi juca și cu aluatul. Dar o să-mi duc capul în luptă ...
Și chiar acum m-am dus să pun un aluat pe pâinea lui Tonin.

Lyuda, ei bine, făina asta! Acum, din nou aici, noaptea am luat ceai cu soțul meu. L-am plantat ... Am învățat să disting soiuri! La început totul era doar delicios, dar acum miroase a fireweed în orice combinație, distinge cireșe, recunoaște zmeură. Progres! Acum eram rustic, așa că am mirosit imediat cireșul. Apropo, deja șchiop ...

Lyuda, ei bine, făina asta!

Veronichka, ce ești? Pe ce forum suntem? Ce ai uitat? Nu. muste făină - separat, cotlete ceai - separat! Îmi place să le fac pe amândouă! Voi spune acest lucru - unul nu interferează cu celălalt. Acum coac chifle, pun aluatul lui Tonin, împart drojdia în bucăți, astfel încât să poată fi determinate în congelator. Și cu ceai din cireș-fireweed beau totul ... Frumusețe!

Acum, din nou aici, noaptea am luat ceai cu soțul meu. L-am plantat ... Am învățat să disting soiuri! La început totul a fost doar delicios, dar acum miroase a fireweed în orice combinație, distinge cireșe, recunoaște zmeură. Progres! Acum eram rustic, așa că am mirosit imediat cireșul.

Persoana noastră! Deci, el va începe să te ajute să prepari ceai! Doar îl ameninți că vei pleca fără ceai, se va coace într-o clipă!

Apropo, deja șchiop ...

Grozav! Și-a revenit repede. Bravo sotie! Pune-l pe soțul ei în picioare!

Fetelor, înțeleg că această problemă, care se înfășoară în jurul terasei și toaletei mele, este Hamei? Cu umflături? Noi îl numim bindweed. Sau nu-i așa? Și apoi voi colecta ceea ce nu este necesar. Dar în primăvară am tăiat toate genele (conurile încă nu s-au copt), iar cu un an înainte de anul trecut au fost multe. Aceasta este întrebarea mea pentru drojdii de hamei.
Lena, Kubanochka, nu vei trimite pe toată lumea, nu-i așa? Mi-e rușine să te întreb despre aluatul de brânză, chiar nu-mi place să strecor oamenii, dar aș vrea cu adevărat, mai ales că nu poți cumpăra acest lucru în micul nostru oraș (ei bine, sunt impunător).
Fac și cereale integrale, doar adaug embrionii.
Ahhhh, bună dimineața tuturor, să aveți o duminică bună!
Veronica, soțul meu cel mai scăzut dintre noi, în special de la colegul său în boli.

Mei nu m-a ajutat. Dar când plant semințe de castraveți, stropesc puțină muștar sau pudră de ardei roșu deasupra patului de grădină, furnicile dispar undeva și semințele de castraveți nu dispar. O astfel de rețetă a fost dată de Ganichkina.

Și pentru mine mai ales - făină 1c "Melnikoff". Vesch. Ieftin și vesel. Astăzi am luat încă 12 kg în Selgross.

Lina! Care Selgross? Lângă mine autostrada Zelgross Novoryazanskoe, 7, Kotelniki? Nu acolo? Și am luat făină de uz general de la Sankt Petersburg în Lenta până am înțeles ceva despre asta.

Fetelor, există un astfel de aluat care să nu se strice mult timp și să nu-l hrănească în fiecare zi? Nu am nevoie de multă pâine, ei bine, o dată pe săptămână sau 2
și nu este nimeni care să dea (dospit) nimănui din apropiere care coace pâine.

[Helen Kubanochka]

Salutari!
Nastyayayaya, speriată!
Psihologia este o știință foarte interesantă! Mereu am visat puțin la ea, psihologi, ei știu totul și ceea ce nu știu, pur și simplu nu s-au gândit la asta!
Helen Kubanochka, Voi lua 15 bucăți, nu-i așa? Nu puțin?

[natushka]

natushka, asta ne dorim. Iată-o pe Marina, spune ea până nu o vei îneca până la fund, nu o poți hrăni.

până când nu o lăsați în jos, nu o puteți hrăni.

Iată un asemenea naaado și pentru mine.

Marina, uită-te la această densitate? Am încercat să trag

Iată un link Oksanina funcțional

Oksan, de ce este atât de lichidă? Chiar așa?

Normal, așa-numitele. aluatul etern trăiește în frigiderul de pe raftul de sus, coac pâinea o dată pe săptămână, nu o mai hrănesc.

[paramed1]

paramed1, Veronica, Marina spune: nu groasă, nu smântână lichidă și, atunci când nu există proporții, este greu de navigat, așa că am făcut o lovitură. Secara mea este și ea mai groasă, am aruncat acolo o lingură. Să vedem ce se întâmplă. Și poate Tonya va scrie, atunci va fi posibil să se compare - poate avea proporții?! Am și „secară eternă”, o aveți de pe site-ul nostru?

[Oksana]

Helen Kubanochka, voi lua 15 bucăți, nu-i așa? Nu puțin?

Oksana, 1 plic 1 g la 100 litri de lapte. Această sumă va fi suficientă pentru dvs. pentru o lungă perioadă de timp. Pliculetele sunt etanșe, frigiderul te va ține lope. Brânza se dovedește minunată, rezultatul este întotdeauna garantat. Se poate face din vacă, se poate face din capră.

Lena, Kubanochka, nu vei trimite pe toată lumea, nu-i așa? Mi-e rușine să te întreb despre aluatul de brânză, chiar nu-mi place să strecor oamenii, dar aș vrea cu adevărat, mai ales că nu poți cumpăra acest lucru în micul nostru oraș (ei bine, sunt impunător).

Lenus, Voi trimite tuturor. Nu este deloc dificil pentru mine. Nimeni nu deranjează pe nimeni, am sugerat eu
Îl recomand în special celor care au propriul lor lapte sau au acces stabilit la lapte. Tonyaauzi? Nu veți vinde doar lapte, ci și brânză.

Tanya-Admin are un subiect întreg despre brânzeturile de casă și utilizarea aluatului
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4595.0

Fetelor, înțeleg că această problemă, care se înfășoară în jurul terasei și toaletei mele, este Hamei? Cu umflături? Noi îl numim bindweed.

Helen, dacă ai o astfel de „problemă”, atunci aceasta este hamei:

Și bindweed este, de asemenea, "necaz" Vrea să sugrume coacăzele. Mă lupt cu el. Îl numim loach:

[Loksa]

Bună dimineața fetelor!
Loksa, Oksana, din fotografie ai un aluat normal. Nu o fac groasă, chiar mai subțire cu mine. Îl am atât de lichid încât aproape toată spuma scapă din cutie.

Fetelor, geanta mea cu Mieto avea cel puțin 5 ani. Am crezut că și-a pierdut deja proprietățile. Nu, am fermentat totul bine.
Oksana, 15 pungi îți vor fi suficiente pentru toată viața.
Luda, soțul meu cumpără tot de la mine, eu întotdeauna îi scriu o listă și el cumpără totul conform listei. Este necesar să văd singur în Linie, poate că făina de CH a apărut ca altceva.

Nu cumpăr făină de uz general, într-un singur program am auzit că este făcută aproape din cereale furajere.

Da, am astfel de hamei, diavol, se pare, am al meu, doar frunzele mele sunt de culoare verde închis. Dar pe care tu, Lyudochka, liant, mama o numește mesteacăn. Tonya, nu se cheamă în regiunea Ulyanovsk?
Helen-Kubanochka, sunt foarte bucuroasă că o voi obține, doar tu îmi explici mai târziu cum se face acest lucru - în sensul de a-ți trimite banii, deoarece nu m-am ocupat niciodată de bufnițe. cumpărături (așa se numește, nu?).
Astăzi vor veni în vizită fiica mea și ginerele ei, i-am copt o prăjitură de șapte cupe pentru el, iar soțul meu gătește fasole pentru fiica mea, sunt îndrăgostiți de tată, dar eu nu sunt. Ei bine, există banane uscate și fructe confiate, toate ale lor. Pâinea se coace într-o mașină de fabricat pâinea.

[marika33]

marika33, imaginează-ți, am uitat să pun miere, Wait a sărit și s-a repezit-Fuh. Marina, ea clocotea cu mine când am adăugat drojdia, ei bine, să vedem.
Lenochka, Îmi iau 10 pungi și Nastya. Vreau să îi transmit mamei din partea mea mai târziu, au lapte de vacă adevărat, îi place foarte mult brânza și orice brânză. Ei bine, lasă-l pe viață, îl voi folosi. Avem. 10 litri 500 ruble 1 kg de brânză bună bine, probabil merită, poate voi găsi lapte mai ieftin

Am și hamei, eu și soțul l-am pus pe net cu vecinii și l-au tăiat. Soțul, după cum a văzut, aproape a izbucnit în plâns, a vrut să miște totul. Dar apoi au decis să transplanteze hameiul, iarăși nu a reușit - mama mea a intervenit - l-au împărtășit toată vara: cineva l-ar trimite de-a lungul plasei pe ascuns, iar ea îl va tăia pe hilaritatea vicleană. Vom transplanta din nou pentru anul următor. Nu am colectat conuri, era lipicios - furnicile omniprezente și sclavii de afide.
Lyuda, ei scriu că dacă umpleți un manechin de pernă cu conuri, va dormi bine, dar i-am adulmecat ieri, deși am adormit, iar pachetul de pe noptieră este în apropiere ...

Oksana, mierea este absolut necesară! Ei bine, acum prinde-l, pune-l într-un container,? altfel totul va pluti.

Stau și mă gândesc, ce să mă adaptez?
Ivan-tea iulie

Care Selgross?

Ira, o iau pe autostrada Borovskoye, dar această făină ar trebui să fie în tot Selgross.

Veronica, Oksana, am același starter în consistență - 100% umiditate la rece este întotdeauna apoasă și se îngroașă în căldură.

Apropo, am deschis Satul-Toamna (sfârșitul lunii septembrie) - culoarea și gustul sunt atât de bogate, iar aroma nu este foarte pronunțată, în comparație cu vara. Este probabil necesar să faceți un amestec de vară și toamnă.

In, am scris în toamnă că fac brânză cu această enzimă (amintiți-vă, despre mozzarella), acolo aveți nevoie de ea pe vârful unui cuțit. E simplu. Vindem pungi peste tot pe internet, de la 30 la 50 de ruble.

[Linadoc]

Linadoc, Îmi place foarte mult mozzarella, dar trebuie să o tragi fierbinte. Ți-am citit rețeta.

trebuie doar să-l tragi fierbinte

Și am scris că trebuie să porți mănuși de lână și 2 perechi de cauciuc deasupra. Atunci totul este OK.

Am înțeles despre aluat. Am mult mai gros, chiar și în frig și, prin urmare, am întrebat din nou, nu consistența mea obișnuită.
Am fost la OBI, nu am cumpărat un dovleac, nu există deloc nucșoară. Oamenii strâng semințe în cantități groaznice. Am fost la magazinul online pentru a comanda, altfel nu voi adormi, voi fi epuizat! Și altceva care să aibă și multe.
Ksyusha, am aluat de pe alt site, 100 și 100 de 3 ori, sau 50 și 50. Și trăiește pentru el însuși, uneori îl hrănesc o dată la 10 zile.

Da, am astfel de hamei, diavol, se pare, am al meu, doar frunzele mele sunt de culoare verde închis.

Helen, nu are timp să se îngălbenească acolo. Asta e tot verde. Te duci la dacha și o culegi. Pentru aluat va fi.

Mei nu m-a ajutat. Dar când plant semințe de castraveți, stropesc puțină muștar sau pudră de ardei roșu deasupra patului de grădină, furnicile dispar undeva și semințele de castraveți nu dispar. O astfel de rețetă a fost dată de Ganichkina.

Natasha, poate că furnicile lui Dyakov sunt corecte, dar noi nu? Este necesar să luați notă de muștar. Este doar pentru castraveți?

Marina, uită-te la această densitate? Am încercat să trag

Oksana, tot faci fotografii. Bine? Voi salva imagini cu aluatul tău pe computerul meu, pentru ca mai târziu să se concentreze ceva.

Lyuda, ei scriu că dacă umpleți un manechin de pernă cu conuri, va dormi bine, dar i-am adulmecat ieri, deși am adormit, iar pachetul de pe noptieră este în apropiere ...

Și nu puteam păstra o cutie de hamei nici măcar în casă - mirosul a interferat. L-am scos pe verandă.
Oksana, apropo, ai scris despre perne fictive. Fetelor, am făcut asta. Și o etichetă pentru ei. Pentru cadouri. Toată vara și toamna în munți a adunat ierburi parfumate, le-a uscat, apoi a umplut pernele cu ele. Au fost diferite compoziții. Îmi plăceau în special pelinul și coacăzele. Numai eu nu puteam să dorm pe ele - stăteau întinse lângă perna mea. A pus foarte puține ierburi foarte parfumate. Și ca bază am luat niște iarbă neutră sau frunze uscate, cum ar fi mesteacănul. Nu am brodat eu singur fața de pernă - un prieten de pe mașină de scris m-a ajutat să o fac.
Veronica, ai întrebat ieri despre idei noi. Iată una. Puteți colecta frunze nu numai pentru ceai, ci și pentru perne somnoroase. Și apoi dă aceste perne complete cu ceai.

[roșu]

Ivan-tea iulie

Ceai bun! Oksana, și de ce este el atât de frumos cu tine?roșu ?

A stat o vreme pe aragazul meu și s-a transformat în maro-roșcat-închis. Dar o am cu o aciditate pronunțată - Poate mlaștina are acest efect (aciditatea solului) pe care l-am colectat din pădure la marginea pădurii și a existat un pârâu? Pentru a nu acri adaug un băț de ceai Kudin, se dovedește a mea. Luda, toarnă pelinul

atât de frumos roșu

Din anumite motive, am preparat și această culoare, am crezut că o pară și un măr dau această culoare. De obicei îl prepar timp de 3-5 minute. Interesant.

Luda, toarnă pelinul

Ksyusha, eu am fost în Alma-Ata care am făcut cadouri prietenilor și prietenelor. Și a adunat pelin în munți. E curat acolo.Și aici nu am făcut încă o pernă. Am considerat pelinul doar ca un aditiv la ceai. Am vorbit despre ea în toamnă, dar problema nu a mers mai departe decât să vorbim. Acum o colectez și cu siguranță ți-o dau, Oksanchik.

A stat o vreme pe aragazul meu și s-a transformat în maro-roșcat-închis. Dar o am cu o aciditate pronunțată - Poate mlaștina are acest efect (aciditatea solului) pe care l-am colectat din pădure la marginea pădurii și a existat un pârâu?

Oksan, solul nu trebuie să afecteze gustul ceaiului. Poate greșesc. Galya, Veronica și Lina știu răspunsul la această întrebare. În general, mi se pare că acest lucru este legat de fermentație.

Mi-a văzut copiii, a mâncat mâncat, a băut ceai, a început să plece, a scos doar o bucată de pâine. etc., ginerele a început să-și miște nasul: ce miros! Ei bine, le-am dat 1 pâine (am copt 2 mici). Le-am petrecut cu câinele, iar cel mic a sărit cu ele

Oh, Len, astăzi sunt și eu în picioare vatră deschisă asistenți: brânză de vaci, pâine pe aluat vechi, smântână, sous-vide din cozonă de porc, biscuiți cu sufle de caș cu căpșuni, caserolă de suflă de caș (pe agar-agar) la micul dejun pentru copii, trebuie să veniți cu altceva la cină . În primul rând, o tunsoare de designer pentru o persoană obișnuită, apoi cină.

Lina, cel puțin soțul meu gătește (nu de multe ori acum), nu-i așa? Biata mea fată! Dar îmi place să gătesc, mai ales să mănânc.