kartinka
dulce_blondymulțumesc pentru experiență. Acum vom termina de uscat următoarea porție și am decis să mergem din nou la colecție, intenționăm să facem o pauză de până la o zi
Yuri K
kartinka, Tu nu lucrezi? Mă uit la entuziasmul tău chiar de la începutul sezonului, iar tu poți arde și ura procesul meditativ al afacerii cu ceai!
dulce_blondy
Yuri K, nooooo, vor fi toamna, iarna și primăvara să se răcorească și să rateze din nou - știu de la mine
Yuri K
dulce_blondy, da de la mine știu și eu, dar sunt necesare și pauze. Din nou, treburile de zi cu zi, nu doar ceaiul
Radushka
Citat: Yuri K
te poți arde
nifiga ... (îmi cer iertare pentru ...) Trei anotimpuri o cursă continuă - culegere-întărire-uscare ... „Odihnește” - doar plivirea-udarea-pregătirea fructelor de pădure-fructelor-legumelor
Și cumva ... nu s-a ars și nu a urât
Linadoc
Citat: Radushka
Cursă continuă de trei sezoane
Și cumva ... nu s-a ars și nu a urât
În mod similar
crin_a
Am găsit niște ceai Ivan lângă dacha. Când am adunat muguri de pin. Frunze pentru ceai rustic. Am pus tulpinile în frigider - puteți face fibre?




Până când iarba a crescut, este foarte convenabil să colectați mușcate de pajiște. Oferă o culoare foarte bogată. Voi face o parte din mono, o parte și într-un sat
mish
Și cum este fibra? Se pare că i-a scăpat: te rog, te rog, ce zici de asta?
crin_a
Citat: mish

Și cum este fibra? Se pare că i-a scăpat: vă rog, vă rog, ce ziceți de asta?
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=458688.0
mish
crin_a, CrinVă mulțumim pentru răspunsul rapid: trăiți și învățați! Mă duc să citesc!
kartinka
Yuri K, semifabricatele sunt sacre pentru orice lucrare. Încep să prepar ceai, așa că trebuie să-mi umplu mâna și umflăturile rapid. Dar când este în joc ceaiul util, nu voi zuma și, din moment ce îl primesc încet, toate lucrurile care pot fi lăsate deoparte.
Și din nou întrebarea - părea să dea peste o capră - (în orice caz, când eram rvpla, am crezut că este ea, iar acum am căutat din nou pe Google și mă îndoiesc că deaosei, băieți, au nevoie de înțepături de alte minți, ce am făcut obține?
Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
Ramurile sunt foarte fragile, frunzele au fost îndepărtate, ca dintr-o vanechka, de asemenea împotriva bobului de la marginea ramurii până la început
Frunzele în sine sunt destul de dure, am văzut cercei, atât de lungi, parcă ar fi puf pe pământ. Azi am luat frunzele. Când am căutat pe Google, frunzele nu sunt atât de alungite, ba chiar arată ca un arin cenușiu, dar alții
Coaja a fost îndepărtată foarte ușor de pe o ramură groasă de deget. Tufișuri, în drum spre lac, într-o pajiște însorită
Yuri K
Citat: kartinka
piesele sunt sacre pentru orice lucrare. Încep să prepar ceai, așa că trebuie să-mi umplu mâna și umflăturile rapid.

Natalyushka
Buna aparate de ceai! Puteți să-mi spuneți cu ce este mai bine să amestecați păducelul?
Radushka
Natalyushka, Natalia, cu orice. Oferă ceaiului gustul decoctului de măceșe
Yuri K
Radushka, hmm ... trebuie să încerc din nou, concentrându-mă pe păducel. Nu am observat umbra trandafirilor sezonul trecut. Dar am găsit o mulțime de cireșe de pasăre, de asemenea, trebuie să citesc despre asta căutând, indiferent dacă merge sau nu în amestecuri.
dulce_blondy
Yuri K, L-am rupt activ anul trecut. nu este fațetat - o dată. aroma și gustul de piatră tartă de cireșe de pasăre dă - două.
în general, nu m-am dus. Prefer ceva tandru fără amărăciune
Yuri K
dulce_blondyEi bine, o ușoară amărăciune nu mă deranjează, îmi plăcea ceaiul tare tare negru) Mă întreb cât diferă cireșul de pasăre de cireșul. Al doilea este mai ușor să alegeți o cantitate incredibilă) Și pe măsură ce scriu, cireșele dau, de asemenea, o aromă de migdale, cum ar fi cireșul de pasăre, după cum înțeleg.

dulce_blondy
Yuri K, cărora ca mine cireșele grămezi de aromă de o asemenea nebunie nu le dă fără ambiguitate. numai murele pot concura cu cireșele
Yuri K
dulce_blondy, mure și cireș adaug pe amestecuri fără echivoc) Bine, atunci voi lăsa cireșul în pace atunci)
dulce_blondy
Yuri KDe ce? încearcă, evaluează. brusc percepția ta va diferi de a mea
apropo, pentru mine pe locul doi la aromă după cireș este prun. O iubesc acum mai mult. dacă cireșele au o aromă de piatră, atunci prunele au un gust floral-fructat
Yuri K
dulce_blondy, să vedem. În acest sezon vreau să ajung la versatilitate. Tot ce va fi colectat într-un singur mix va merge, nu vreau să fiu pulverizat. Anul trecut mi-am dat seama că cu cât este mai mult inclus într-un singur amestec, cu atât ceaiul este mai gustos. Și apoi aceste borcane, etichete ... te pierzi atunci. )))
Radushka
Citat: Yuri K
cu cât este inclus mai mult într-un singur amestec, cu atât ceaiul este mai gustos

Am arome acum. Cireșe, petale de trandafir, diverse menta, „lumânări” de pin.
Există amestecul principal - măr + pere + zmeură + căpșuni de grădină
Și există aditivi la amestecul principal - arin, ceai de salcie, busuioc, coacăz negru, afine.
Ceaiul are gust diferit în funcție de aditivi.
Ei bine, desigur, există și experimente, dar ... acum doar cu plante noi pentru mine, sau cu astfel de parfumuri, ale căror frunze vor fi puține. Nu mai mult de o parte minimă a mixului principal
Linadoc
Citat: kartinka
Am cam lovit o capră - (în orice caz, când eram rvpla, credeam că este ea, dar acum am căutat din nou pe Google și mă îndoiesc
Îndoită pe bună dreptate, aceasta nu este ea. Aceasta este o salcie plângătoare, este amară și fără gust. Și acela este o salcie, este moale, dulce și acru. Frunzele sunt mai rotunjite, trunchiul devine roșu dacă este zgâriat.
Yuri K
Radushka, bravo! Asa planuiesc! Amestec principal pentru consum zilnic, săptămânal și aditivi: cimbru, mentă, cireșe etc.
dulce_blondy
și îmi plac o grămadă de borcane și variante
Radushka
Yuri K, Yuri K, nu ... nu am vrut să spun asta. În timpul fermentației, amestecul principal va fi amestecat fie cu arin, fie cu ceai de salcie, sau cu coacăze negre sau cu afine.
Apropo, para cu 10% adaos de monarda s-a dovedit a fi prea ... „bergamotă”. Cred că nu ar trebui să puneți mai mult de 5%. Probabil că voi găti și monarda separat, ca toate aromele mele




dulce_blondy, Evgeniya, Zhenechka, lotul meu minim de ceai este făcut din 1,5 kg de materii prime. Cumva o grămadă de borcane ... ocupă prea mult spațiu. Iar borcanele mele au crescut la dimensiunea de containere de șase litri
dulce_blondy
Radushka, Ltd! Îmi voi aminti despre monard! Tocmai am pus-o la divorț anul trecut. Îmi place foarte mult bergamota!
Apropo, despre o pere - am făcut aproape un borcan de 3L anul trecut - și nu am mers niciodată. culoarea dă un aspect uimitor, dar nici gustul, nici mirosul ... chiar, aparent, am trecut cu vederea tehnologia. așa stă - nu știu unde să-l aplic. Pur și simplu nu îmi vine să beau - deja răsfățat de tot felul de pescăruși parfumați




Radushka, ooooo ... sunt departe de o astfel de scară)) Practic am 1-1,2 kg la un moment dat. mai mult - îmi este greu.
Anul acesta trec la cupe de plastic. 3x l. băncile s-au dovedit a fi foarte impracticabile! și astfel, 2 borcane de 2,2 litri într-o piramidă ocupă spațiu ca unul de 3 litri. într-o singură cameră, trebuie să utilizați spațiul la maxim)
Yuri K
RadushkaEi bine, sunt cam viclean) Fiecare lot va conține în mod natural anumite plante și raportul componentelor. Adică ceaiul nu va mai fi același. Dar componentele cu miros puternic vor fi mono, apoi voi adăuga porțiuni după bunul plac la amestecul principal: (pere, măr, oleagus, prune, căpșuni, mure, arțar, viburn, cătină, salvie)
Radushka
dulce_blondy, EvgeniyaEi bine, am și cei 20 de kg de ceai depozitați într-o cameră de 10 metri (bine, nu 20, desigur. Am băut mult)
Turn același tip de amestecuri într-un recipient mare. Prin urmare, am decis - vor exista patru amestecuri principale de ceai. Arin, fireweed, coacăze și afine.




Yuri K, și sâmbătă, soțul meu și cu mine am găsit pajiștea lui Ivanushka! Nu departe, trebuie să mergem în pădure și suntem în drum spre tren. Trebuie doar să ieși cu o oră mai devreme.Lunca este mică. Și ceaiul Ivan în locurile noastre crește foarte scăzut, dar ... 350 g de materii prime uscate își așteaptă rândul
kartinka
Linadoc, așa, și deja îl usuc (ca să nu pierd timpul) înseamnă un avort spontan? Sau ca medicament pentru care va merge bulionul? Îl voi face pe Google. ... apropo, tulpinile subțiri sunt deja fermentate pentru fibre - mirosul este dulce, cu compot. .. bliiin, de asemenea, pentru un avort spontan. ....
Linadoc
kartinka, Marina, încearcă-l, dacă nu este amar, atunci va merge. Deoarece aspirina în forma sa pură, și chiar dulce, este încă bună. Nu am făcut-o, pentru că prepar ceai pentru plăcere, gustos și aromat, și nu doar sănătos.
kartinka
Radushka, și ce este monarda I soooo love berngmoth este o grădină sau o floare de pădure?
Yuri K
Citat: Radushka
sâmbătă, soțul meu și cu mine am găsit pajiștea lui Ivanushka! Nu departe trebuie să mergem în pădure și suntem în drum spre tren. Trebuie doar să ieși cu o oră mai devreme. Lunca este mică. Și ceaiul Ivan în locurile noastre crește foarte jos, dar ... 350 g de materii prime uscate își așteaptă rândul
Nu pot să nu te felicit pentru asta!
kartinka
Linadoc, așa că am înfășurat o tulpină subțire și le-am pus, apoi unde să le atașez? Si cat de mult? Am făcut-o după tipul de fibre de la vanechka (mirosea foarte puternic când era uscat cu gem de zmeură)
Linadoc
kartinka, Marina, încercați-le să preparați, ce gust? Ce parfum? Există vreo amărăciune? Dacă totul este permis, atunci utilizați-l ca fibră de la Vanka.
Radushka
kartinka, Marina, gradina. Poate fi diferit. Anual-peren ... cu flori roșii, cu liliac
Linadoc
Astăzi mi-am turnat ceaiul verde înăbușit Vanka: arin: zmeură în proporții egale pentru fermentarea uscată. Granulele în detrimentul Vanka nu sunt rele. Aroma este încă mult mai pronunțată decât gustul, dar aceasta este totuși. Aroma cu predominanță de arin și zmeură, dulce-proaspăt floral-zmeură, ca ceaiul verde cu zmeură. Gustul este în mod clar ceai, și anume ceai verde cu note de zmeură-ierburi-florale, tartă, catifelată-dulce, exprimată pur și simplu dulce, cu amărăciune și un postgust lung. Vanka este încă puțin simțită în aromă și gust. Postgustul dulce tartru de arin se simte în gură timp de o oră. Culoarea ceaiului verde. Va fi super frig!

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class) Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)

Ceai fermentat din frunze de grădină și plante sălbatice (master class)
kartinka
Radushka, și de ce este nevoie pentru gustul bergamotei?




Linadoc, cu atât de multe grămezi de frunze, crenguțe au ieșit într-o formă derulată, un pahar cu fațete. .. Voi incerca.
O altă întrebare - la același câștigător am văzut coacăze în pădure, dar sunt doar frunze, fără câteva, am frecat-o - nu are gust ... poate este roșu, sau nu este coacăz. Îl voi ruga pe soțul meu să plece din nou. .. măcar să faci o poză. Dar am foarte puține coacăze, trebuie să am grijă de ea, dumpla, există o asemenea bogăție în pădure și am găsit-o și trebuie să caut o salcie de capră. ...
Și ce ar fi pus deja totul - frunze roz și o bujor unde să adăugați? În mixuri sau la vanechka?
Radushka
Citat: kartinka
de ce ai nevoie
oricare ... toate sunt la fel pentru gustul meu. Planta este nepretențioasă și nu este agresivă, ca menta. menta poate împleti rapid o întreagă grădină de flori. Oregano este, de asemenea, bun ca agent aromatizant - maghiran de pajiște. Ei bine, și cimbru (nu trebuie confundat cu sărat) Dar, pentru mine, toate ierburile parfumate sunt foarte ... intruzive, sau ceva de genul. Prin urmare, le voi folosi doar, uneori adăugându-le la prepararea berii. Depinde de dispoziție
Yuri K
Citat: Radushka
oregano - maghiran de pajiște
Nu știu cât știu, dar maghiranul este o plantă perenă din genul Oregano. Dar oregano în sine este origan, de asemenea, din același gen și o plantă perenă. Îmi cer scuze dacă confund ceva
Linadoc
Citat: kartinka
Am văzut coacăze în pădure
Este roșu, ea se va „naște ea însăși” acolo, de unde și numele. Acru fructe de padure mici si deloc frunze parfumate.




Citat: Yuri K
Oreganul în sine este Oregano
Da, sigur!
Radushka
Oregano, maghiranul de pajiște și oregano sunt nume diferite pentru aceeași plantă.
Maghiranul pe care îl menționezi pe Yuri nu crește în sălbăticie în zona noastră
kartinka
LinadocDeci, lăsați acest coacăz în pace? Și aici eram deja încântat, dar eram în ton
O voi căuta pe Monarda în bazar, deoarece ar trebui să existe una de grădină. ..
Yuri K
Radushka, nu, nu prea știu nimic despre maghiran. Dar oregano (Origanum vulgare), sau așa cum se numește în Europa - oregano, este o rudă îndepărtată pentru noi toți binecunoscuții menta, balsam de lămâie, salvie, busuioc și alte ierburi picante. Marjoran dă chiar latinescului o altă scriptură (latina Orīganum majorāna). Deci, aparent, acestea sunt plante diferite aparținând aceluiași gen și chiar familie.
Dar nu voi argumenta, în diferite zone pot exista numeroase nume diferite pentru o plantă. Așadar, recent am auzit că oregano se mai numește și Matryoshka
Radushka
Yuri K, ei bine ... îi spunem așa! maghiran de luncă!
Yuri K
Radushka, Chiar m-am uitat la Wikipedia, a devenit atât de curios)) Numele sunt bine cunoscute, iar maghiran și oregano
Radushka
Yuri K, Oregano vulgaris este o planta perena din familia Labiata. Celelalte nume ale sale:
oregano;
maghiran sălbatic;
oregano de luncă;
dușhanka / înfundat / duș;
tămâia;
placa de baza.
Yuri K
Radushka, Cred mai multe nume Wikipedia și latine Scuze
Radushka
Yuri KCând spun că au adunat mentă de câine, toată lumea știe despre ce fel de iarbă vorbește. Deci, dacă nu este deloc mentă? La fel ca la oregano. Și poți să te certi mult
Linadoc
Citat: kartinka
Deci, lăsați acest coacăz în pace?
Da, lasă-l să crească mai departe

Citat: Radushka
Celelalte nume ale sale:
Da, Dumnezeu să-l ia, cu nume, lingviști. Principalul lucru este că am înțeles despre ce este vorba și bine. Toți provin din familia Yasnotkov, picant-aromat, ceaiuri din ei și cu ei sunt toți parfumați, gustoși și sănătoși

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine