Tarta cu fructe de jeleu

Categorie: Cofetărie
Tarta cu fructe de jeleu

Ingrediente

Pentru elementele de bază:
Făină 250 g
Ou 1 buc
Zahăr pudră 60 g
Unt 150 g
Cacao 60 g
Pentru stratul de jeleu:
Prună (cireș, coacăz roșu) 500 g
Zahăr 80-100 gr
Gelatină 10 g
Apă 4 linguri. linguri
Ganache:
Ciocolata neagra 250 g
Cremă 33-35% 250 ml
Forma 18-20 cm

Metoda de gătit

  • Combinați făina, cacao și zahărul glazură într-un castron mediu. Am această tartă fără cacao.
  • Tarta cu fructe de jeleu
  • Se adaugă untul tăiat cubulețe și se pisează până se sfărâmă. puteți folosi un robot de bucătărie.
  • Tarta cu fructe de jeleu
  • Adăugați un ou la amestecul rezultat și amestecați până se omogenizează.
  • Tarta cu fructe de jeleu
  • Înfășurați aluatul cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru 30-35 de minute.
  • Tarta cu fructe de jeleu
  • Ungeți un vas de copt cu unt.
  • Rulați aluatul puțin mai mult decât diametrul matriței, astfel încât să fie suficient pentru părți.
  • Transferați aluatul în matriță. Se acoperă cu pergament și se acoperă cu fasole sau mazăre.
  • Tarta cu fructe de jeleu
  • Puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grame timp de 15-20 de minute. Apoi scoateți pergamentul cu fasole și coaceți încă 5-7 minute. Scoate și răcorește.
  • Pentru stratul de jeleu, se toarnă gelatina cu apă rece. Lasă-l să se umfle.
  • Spălați fructele și scoateți semințele. Se adaugă zahăr.
  • Tarta cu fructe de jeleu
  • Se face piure cu un blender, apoi se transferă amestecul într-o cratiță și se aduce la fierbere.
  • Tarta cu fructe de jeleu
  • Scoateți masa fiartă de pe foc. Frecați printr-o sită sau o pânză de brânză, astfel încât să nu existe semințe din fructe de pădure.
  • Tarta cu fructe de jeleu
  • Încălzește piureul într-o cratiță. De îndată ce masa fierbe, îndepărtați imediat de pe foc și adăugați gelatină. Se amestecă până când gelatina se dizolvă complet. Lăsați să se răcească ușor.
  • Tarta cu fructe de jeleu
  • Se toarnă jeleul în baza de nisip răcită. Aplatizați astfel încât stratul să fie neted și uniform. Se pune la rece pana se lasa jeleul.
  • Tarta cu fructe de jeleu
  • În timp ce jeleul se întărește, trebuie să pregătiți ganache.
  • Sparte ciocolata în bucăți mici. Aduceți crema la fiert și turnați peste ciocolată. Lasati sa stea 5 minute pentru a topi complet ciocolata. Se amestecă ușor până se omogenizează.
  • Tarta cu fructe de jeleu
  • Tarta cu fructe de jeleu
  • Răspândiți ganache-ul rezultat pe un strat de jeleu și puneți-l la frigider timp de 4-5 ore și cel mai bun dintre toate peste noapte.
  • Îl poți servi așa. Sau puteți decora.
  • Tarta cu fructe de jeleu
  • Acestea sunt cele pe care le-am făcut. Cu cireșe și coacăze roșii.
  • Tarta cu fructe de jeleu
  • Tarta cu fructe de jeleu


Lerele
Volgas, Voi marca această frumusețe.
Și acum întrebarea este, în rețetă, există un ou în aluat, în fotografie sunt doi. De câte ouă ai nevoie
Și dacă nu puneți mazărea, aluatul va crește foarte mult?
Volgas
Lerele,
Da, drept despre oul din rețetă. Tocmai am transformat aluatul într-o formă mare. Prin urmare, am dublat rata alimentelor.
Și dacă nu puneți sarcina, cred că va crește.
Lerele
Volgas, și care este forma cea mare ???
Adică o rețetă pentru o formă mică ?? Cati santimetri ??? Poate mâine o voi face, vreau ceva, nu știu ce, gustos .. mm .. dulce
Volgas
Am scris mai sus că forma are 18-20 cm.
Am făcut-o în această formă. Și la 26 cm am făcut o rată dublată.
Volgas
Voi adăuga mai multe opțiuni de tartă
Cu jeleu de cătină
Tarta cu fructe de jeleu
Tarta cu fructe de jeleu
Cu cireșe
Tarta cu fructe de jeleu
Cu coacăze roșii.
Tarta cu fructe de jeleu
Tarta cu fructe de jeleu

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine