Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master

deci despre asta despre mine au spus, de asemenea, că nu există fireweed ...

deci despre asta despre mine au mai spus că nu există fireweed ..

Aceasta este fireweed. Care a spus? aici pe forum?

Aceasta este fireweed. Care a spus? aici pe forum?

Da, aici ... Acum nu voi căuta de pe tabletă, nu este convenabil. Dar florile de acolo nu sunt ca frunzele înguste. Și mic și împrăștiat și acesta a crescut ca o tufă. Nu o tulpină

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Poate cu flori mici? Deși arată ca o capsulă cu frunze înguste. Aruncați o fotografie completă cu flori, dacă funcționează - apoi și fotografia macro a florilor

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Poate cu flori mici? Deși arată ca o capsulă cu frunze înguste. Aruncați o fotografie completă cu flori, dacă funcționează - apoi și fotografia macro a florilor

Acesta este 100% cu flori mici .. apoi a studiat ea însăși internetul ...
citeste totul aici și 3 postări mai jos - au spus „NU” ....

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anechka, în prima ta fotografie, acesta este un highlander, unul dintre soiuri, acesta nu este ceaiul lui Ivan, nu! este cel mai bine recunoscut vara când este în floare).

deci despre asta despre mine au spus, de asemenea, că nu există fireweed ...

și asta este cel mai mult că nici fireweed nu este!

[botanic]

Anya. Iată botanic ilustrație de fireweed cu frunze înguste. Care se potrivește cu a ta?

* Anyuta *, Anya, în prima ta fotografie acesta este un highlander, unul dintre soiuri, acesta nu este ceaiul lui Ivan, nu! este cel mai bine recunoscut vara când este în floare).

și asta este cel mai mult că nici fireweed nu este!

Aceasta este una și aceeași plantă .... doar mai întâi când înflorește, și apoi când a început să „pufosească” ....

Bine? Care este diagnosticul final? Cu flori mici?

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anya, nu numai ceaiul de ivan este pufos, ci și multe alte plante. Ciupercile au o regulă - nu știu ciuperca, nu o iau. Probabil că va funcționa și cu plante.

[MariV]

MariV, Olechka, mulțumesc, am înțeles ... Ei bine, nafig - să-i ciocănească în cap - oricum, au smuls deja ...

Anya, de ce am scris un highlander - am fost confuz de internodii îngroșați, fireweed nu are așa ceva!

Am o astfel de pochechuyny highlander crește ca o buruiană, doar că astăzi a rupt-o.

da, acesta este un highlander!

Această fotografie - de pe Internet, am făcut o poză astăzi - atât verde, cât și ofilită, reticentă la încărcare, dar exact la fel.

Nu-i așa? Fermierul a cumpărat echipament de ceai chinezesc și a început să-l pregătească (ceai de ivan). Orașul regiunii Sverdlovsk nu a terminat de urmărit, există multe videoclipuri, dar pe parcurs a făcut ceai negru

Urmărește legătura - verificat, dorește, de asemenea, să stabilească producția de ceai verde, negru și oolong de înaltă calitate. Nu am auzit de flori, dar probabil le va folosi și el. Uitați-vă dacă nu vă deranjează timpul și apoi puteți încerca ceaiul său, sigur că va fi vândut cel puțin în EK-Burg

atunci poți încerca ceaiul lui

Nu vreau să încerc pe al altuia! Vreau PROPRIU!

[Radushka]

Radushka, Doar că fermierul încă se instalează și face totul în funcție de tehnologie, îi pasă de „ceaiul rusesc”, pentru respectarea acestora. condiții pe parcursul tuturor etapelor de producție., ceea ce nu este încă realizat de mulți producători, referindu-se la marca „Ivan-Chai”, deoarece unii membri ai forumului s-ar putea asigura deja. Desigur, ceaiul tău preparat este mai plăcut și mai gustos, mai ales că a fost deja pregătit pentru noi (fiecare are propria sa tehnologie specială, propriul său amestec, propriul său ...), dar oricine nu crește IT și nu are nicio ocazie pentru a colecta și a pregăti este mai bine să încercați ceaiul decât ceva în care puteți fi dezamăgiți. Ceva de genul...

[Salutări tuturor iubitorilor acestui minunat ceai!]

Salutări tuturor iubitorilor acestui minunat ceai!

Am căutat pe internet informații despre modul de preparare a ceaiului Kaporsky cu gresie, am dat peste acest forum, l-am citit și am vrut deja să mă înregistrez)))
Totul a început cu faptul că acum 3 ani am cumpărat acest ceai prin Internet, mi-a plăcut, am început să-l beau mult, dar nu este ieftin și am decis să încep să-l fac eu ...
Eu și soția mea ne-am îndepărtat de Moscova, am ales o zonă departe de drumuri și așezări pe o hartă, am condus de-a lungul drumurilor de țară pentru o lungă perioadă de timp și persistent și, în cele din urmă, am găsit ceea ce căutau. locul, colectând ceaiul lui Ivan. Vreau să împărtășesc experiența mea.

Bineînțeles, totul a început cu studierea problemei, citirea articolelor, vizionarea videoclipurilor și, în cele din urmă, a ajuns la următoarele prin încercare:
- Dimineața mergem la ceai, colectăm aproximativ 12 kg de frunze.

- Acasă împrăștiem totul pe podea pentru uscare, deoarece bucătăria este mare (nu al meu, deja ars pe asta !!!)... Se usucă o zi (în acest timp frunza devine moale), în timp ce este necesar să amestecați constant frunzele, să amestecați straturile superioare și inferioare (să zicem la fiecare 3 ore), astfel încât cele inferioare să nu se coacă și cele superioare nu se usucă.

- Apoi, masa răsucită pe vasele de email și pentru fermentare (doar mă ucideți - nu am încredere în tot felul de vase de plastic). Îl turn într-o oală cu un tobogan și îl zdrobesc cu un capac deasupra și las caserolele acoperite cu capace. Tigaile sunt suficient de mari, deși scriu că se pare că este imposibil să ciocnim un astfel de volum în fermentație, dar din experiență voi spune că totul iese perfect (am încercat volume diferite, nu am observat diferența). Am pus oalele în baie și închid ușa, pornesc suportul electric încălzit pentru prosop și procesul a început ... Timpul a fost diferit - de la 12 la 48 de ore. Și apoi, cu experiență, am ajuns la un timp de aproximativ 15 ore. Volumul cratiței este mare, plus baia este puțin mai fierbinte decât în ​​apartament, plus ceaiul este răsucit printr-o mașină de tocat carne (structura frunzei este spartă „mai bine” decât dacă ar fi mototolit cu mâinile), ca rezultat, procesul de fermentare merge mai repede.

- Uscare (ca rezultat, aproximativ 3 kg de ceai uscat se obțin din 12 kg de frunze)... În acest moment, îl usuc în două moduri - într-un cuptor electric la o temperatură de 80-90 grade cu convecție aprinsă și ușă ușor deschisă, amestecând constant ceaiul cu o spatulă de lemn și schimbând foile de copt (timpul de uscare este de aproximativ 1,5 ore); într-un deshidratator Sedona la 60 de grade (2,5 - 3 ore), apoi amestec produsul rezultat și îl las în aer pentru răcire și uscare finală (împrăștiat pe masă, pe foi de copt) timp de aproximativ 1-2 zile. Ideea este următoarea. Există multe discrepanțe în rețea cu privire la temperatura de uscare a ceaiului. Cineva scrie că este necesar să se usuce la 50-60 de grade (sau chiar la 40), apoi proprietățile benefice ale ceaiului sunt păstrate. Cineva scrie că nu, ai nevoie de 90-110 grade. L-am uscat în moduri diferite și voi spune următoarele - ceaiul uscat la o temperatură de 80-90 de grade are un gust diferit de ceaiul uscat la o temperatură, de exemplu, de 50 de grade. De asemenea, au o culoare diferită când sunt uscate (90 de grade - ceai negru, 50 de grade - verde închis). Ei bine, atunci când se prepară, ceaiul de 90 de grade are o culoare mai închisă și, după părerea mea, o aromă și un gust mai plăcute. Drept urmare, în acest moment mă usuc în ambele moduri și apoi amestec ... Apropo, încă un lucru ... După 15 ore de fermentare, când încep să usuc ceaiul în cuptor la 80-90 de grade, după un timp, o aromă super-minunată începe să iasă din cuptor, precum merele coapte. De exemplu, după o fermentație de 24 de ore, există un miros „mai grosier”, nu atât de plăcut. Uscarea pentru mine este cea mai hemoragică etapă, deoarece un astfel de volum durează foarte mult să se usuce. În această iarnă, mă gândesc să realizez un dulap de uscare cu un film cu infraroșu (se încălzește până la 80 de grade), cu tăvi și ventilație, bine, și să măresc semnificativ volumul de producție. Dacă fac acest dispozitiv, cu siguranță îmi voi împărtăși experiența

- Depozitare... O păstrez în borcane mari de sticlă (4,25 litri) cu capacul bine închis într-un loc întunecat (din nou, nu am încredere în plastic). Ei bine, după cum știți, în timpul depozitării are loc așa-numita fermentare uscată, iar ceaiul devine și mai bun.

- Prepararea ceaiului. Există, de asemenea, suficiente discrepanțe cu privire la metodele de fabricare a berii.Prepar ca un ceai negru obișnuit - arunc infuzia în ceainic și turn apă clocotită (sau într-o sită de fier și într-o cană), o las să se infuzeze timp de 10-15 minute (există, de asemenea, o mulțime de turbiditate în ceea ce privește timpul de preparare , unii indivizi prepară aproape o oră). Arunc cantitatea de infuzie pentru un anumit volum de apă (pentru un ceainic de jumătate de litru sunt suficiente două lingurițe de ceai uscat de Ivan, dar este posibil mai mult, totul depinde de gust). Ar trebui spus despre temperatura apei. Unele surse spun că puteți prepara cu apă clocotită (imediat după ce fierbe fierbătorul), altele scriu că trebuie să preparați cu apă nu mai mult de 80 de grade, iar cineva vorbește în general despre 60 (se presupune că atunci când preparați cu apă clocotită, substanțele utile mor ). De obicei prepar imediat după ce fierbe fierbătorul. Ei spun, de asemenea, că ceaiul Ivan poate fi preparat de mai multe ori. Am încercat oricum, nu mi-a plăcut această pornografie. De asemenea, arome noi sunt dezvăluite atunci când sunt preparate cu diferite ierburi. De exemplu, ne place să adăugăm sunătoare, balsam de lămâie, mentă, trandafiri măcinați, ghimbir, diverse condimente (de exemplu, cardamom verde sau anason stelat) sau un aditiv de citrice la ceai (a se vedea preparatul de mai jos).

Realizarea unui supliment de citrice - tăiați coaja de portocală, lămâie și ghimbir în cuburi mici, uscați-o pe toate, amestecați și adăugați la ceai după gust.

Am făcut un ceai experimental în această vară - cu frunza de zmeură de pădure... Împreună cu frunzele de ceai, răsucesc frunzele de zmeură într-o mașină de tocat carne (exact împreună, într-o agitare), ei bine, atunci totul este ca de obicei. Se pare că acest ceai este bun pentru răceli și prevenirea acestora. Nu am observat nicio diferență gravă la gust, dar se pare că astfel de pescăruși transpiră, ei bine, sau mi s-a părut, nu știu

Cum să transplantăm ceaiul Ivan (poate cineva va avea nevoie de el):


Drept urmare, din acest sezon am:
1 cutie de 4,25 l de flori de ceai Ivan
5 cutii de 4,25 l fiecare ceai Ivan cu zmeură
10 cutii de 4,25 litri de ceai simplu Ivan
Nu știu exact cât a rămas, dar am distribuit deja multe

Cumva așa ...


Ei bine, atunci o întrebare adresată membrilor forumului

Poate cineva să descrie procesul detaliat de preparare a ceaiului? Eu aici, la pagina 131, am găsit o cale, dar nu știu, cumva nu știu, poate altcineva a făcut-o cumva?

Și mai multe despre ceaiul Ivan, sau mai bine zis despre rădăcinile lui. Sunt angajat să coac pâinea fără drojdie și am găsit pe net că făina se face din rădăcinile ceaiului Ivan și se adaugă la pâine (aici au scris și ele pe forum). Azi am intrat cu mașina în magazin, am cumpărat o lopată, mâine vom săpa. Ce va ieși din asta și ce fel de pâine va ieși atunci voi scrie

Apropo, zilele trecute am mai făcut un experiment cu Ivan-tea. Am făcut un aluat pentru pâine nu din apă, ci din ceai preparat. Drept urmare, pâinea s-a dovedit a fi mai pufoasă și mai întunecată, a devenit o pâine de secară atât de nobilă-întunecată

uite unde erau incendii. De exemplu, poieni în pădure sau câmpuri abandonate care au fost incendiate. Fireweed crește de obicei acolo

la naiba, dar m-am gândit cine arde în fiecare vară în zona Mos din pădure și STE pompieri nebuni ema

[Den4iG]

Den4iG, ei bine, un întreg tratat de ceai! Dar, în general, un rezumat al subiectului nostru despre ceaiul Ivan, aproape unul la unu. Nici măcar nu au existat dezacorduri! Despre faianță, da, Igor a făcut-o, nu am trecut la asta.
Vă recomand cu drag să citiți rețeta pentru „Sat” și „Ceai fermentat din frunzele plantelor de grădină”, există link-uri pe prima pagină a acestui subiect, veți învăța o mulțime de informații informative și necesare și despre ceaiul dvs. de zmeură. , și nu numai despre asta. Apropo, medicii noștri au scris în repetate rânduri că nu facem ceaiuri și decocturi „medicinale”, ci ceaiuri fermentate, iar în timpul fermentării, proprietățile medicinale ale frunzelor sunt aproape pierdute.
Au copt și pâine cu Ivanushka, iar mulți s-au așezat pe drojdie de fructe lichide, există și un subiect despre ei, există și despre Ivan-ceai (nu pot da linkuri). Nimeni nu a copt încă din rădăcini, dar s-a discutat, da.

Și nu ne angajăm în incendiere, ne ocupăm de Ivanushka!

Ei bine, ne bucurăm foarte mult că am recunoscut un alt „maniac” Ivanchain! Și ce fată isteață!

[Den4iG]

Den4iG, Denis, este atât de drăguț încât un astfel de tânăr se ocupă cu prepararea ceaiului. Vă mulțumim că ne-ați împărtășit experiența.

L-am citit - Baikonur. Și-a început cariera în regiunea Dzhezkazgan.

Denis, este atât de drăguț încât un tânăr atât de prepară ceai. Vă mulțumim că ne-ați împărtășit experiența

Heh, dar și eu gătesc delicios, viața m-a făcut să învăț multe și acum soția mea gătește, sunt în bară, deși uneori ...

În general, la un moment dat a devenit interesant pentru mine, este adevărat, modul în care strămoșii noștri obișnuiau să coacă pâine (interesul a apărut după ce am vizionat un videoclip despre drojdie), am întrebat-o pe bunica - da, spune el, au copt cu aluat din hamei, apoi a apărut drojdia și toată lumea din sat a uitat de aluatul acru, cu drojdia este mai convenabil. Apoi a apărut o întrebare similară despre ceai - de ce au băut în Rusia înainte și a început. Am recitit foarte mult, l-am revizuit și, ca să fiu sincer, chiar și pe fondul a tot ceea ce am învățat, chiar am renunțat la băut și fumat cu totul, nu o picătură de 2 ani acum, deși obișnuiam să-i fac febră Da, plus că sunt Fecioară după semnul zodiacal, poate că acest lucru afectează și bătăile de rahat

Te perie și pe tine

[elena kadiewa]

elena kadiewaEi bine, da, nu aveam nicio îndoială că tot ce am scris aici pe forum este, pur și simplu nu este posibil să studiez întregul forum, așa că am decis să pun totul într-un singur mesaj.
Vă mulțumim pentru un sfat pe această temă, trebuie să căutați, deși este greu în timp, munca și experimentele și diferite rețete necesită timp.
Și așa am devenit cu adevărat un maniac al lui Ivan-tea, el mă face foarte fericit. În general am cerut ceai negru și verde (obișnuit), uneori beau cafea. Soția mea iubește și lui Ivan-ceai, ei bine, cel mic îl biciuiește da, Doamne (are 1,5 ani), ei bine, plus pâinea mea este devorată de ambii obraji și îi dau soției o instrucțiune să nu se gândească să o hrănească magazinul, în timp ce există o oportunitate, lăsați-l să crească pe pâine sănătoasă

Am înțeles despre faianță, voi studia problema, vara viitoare voi încerca să o fac, dacă iese ceva și dacă brațul este viu - cu siguranță îl voi împărtăși

Ei bine, acum, așa cum am promis, să mergem să săpăm rădăcinile lui Ivan-tea, un reportaj foto de la mine

Și în afara ferestrei, oh, norocul este întâmplător,
Ceaiul Ivan înflorește ca o vacanță de vară!
Și amintirea inimii despre izvorul îndepărtat,
Despre ochi albaștri, cu ochi negri -
În strălucirea purpurie a inimilor
Speranța tinereții, coroana ei.

Dragostea mea este o flacără purpurie
Stindardul care respira flutură
Peste o pajiște cu ierburi colorate,
Cu roua sclipind dimineața
Ca perlele și diamantele
Jocul naturii alături de noi în confruntare.

Speranța tinereții, coroana ei
În strălucirea purpurie a inimilor ...
Parcă dansează la o nuntă
Și de-a lungul drumurilor și pe proprietate,
A dispărut mult timp,
Dar culoarea tinerească a vieții înflorește!

Flori, ca zânele viselor și speranțelor,
Sunt zâne de întâlniri și despărțiri.
O, flacăra unui vis roz deschis!
Oh, fericirea frumuseții feminine!
Acolo joacă pensula lui Kiprensky
Cu soarele strălucind la apus.
2010-2011
© Petr Kile

Vă mulțumesc pentru articol. Intrigat. Întreaga grădină de legume este în Ivan-chai, dar mâinile lui nu au ajuns la el

[Cum m-am îndrăgostit]

Cum m-am îndrăgostit
De ceva timp, ceaiurile, precum cafeaua, au început să-mi mărească presiunea, dar, din moment ce nu mi-a plăcut niciodată ceaiul, am fost trist în principal pentru o ceașcă de cafea tare. Și, ocazional, numai în zilele de iarnă deosebit de reci, mi-a fost dor de un pescăruș. Ei bine, nu poți bea ceai, așa că vom ridica ierburi, floare de tei, trebuie să te încălzești cumva în ger. S-a decis, din fericire, călătoriile noastre frecvente în sat cu soțul meu au oferit o astfel de oportunitate. De asemenea, zona este curată, departe de drumuri și orașe. Și foarte pitoresc, mai ales în luna mai, mi-a plăcut să conduc pe aceste drumuri de pământ liniștite și să admir frumusețea nesfârșită a unor flori neobișnuit de frumoase, ale căror inflorescențe roz-fuchsse au fost colectate în panicule uriașe. Cred că este păcat că sunt atât de mari, încât nu pot fi puse într-o vază.
Teiul este colectat, și pompierul, dar este această buruiană potrivită pentru noi? Am urcat în director Căutare pe internet pentru informații despre ceaiuri din plante. Ici și colo, numele „Ivan-ceai” strălucește. Hde, am auzit deja că, bine, bine, bine, ce fel de animal este acesta ..... ȘI O !!! care a fost surpriza mea când mi-am recunoscut frumusețea, „floarea stacojie” preferată că era! Și câte recenzii laudative despre el, dar până nu o încercați singur, cine vă poate convinge? Reţetă! Avem nevoie de o rețetă. Motor de căutare, interogare, răspuns: "Ivan-ceai (fermentarea frunzelor de fireweed) - master class" Și iată-mă!
Cu o recunoștință imensă, imensă Ludmila-lappl1 pentru munca ei pe această temă și alte teme la fel de interesante.
Cu o mare recunoștință tuturor factorilor de ceai, pionierilor acestor Temok, pentru că ne-au împărtășit experiența.

Ceaiul se dovedește a fi foarte gustos, ei bine, doar o bombă! Nu numai că nu ridică presiunea, ci dimpotrivă, nu-mi amintesc de acasă 125/80 mult timp, dar aici îmi permit chiar și cafeaua mea iubită, uneori o ceașcă foarte mică.

[Denis]

Denisce tip bun ești!
Cred că un bărbat dintr-o familie ar trebui să poată face totul, este bine când există pace în familie și există ajutor pentru soția sa. Fiul crește în familie, un bun exemplu pentru el.
Iar Fecioara ar trebui să ducă un stil de viață corect și o dietă sănătoasă, astfel încât totul să se potrivească.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, a descris atât de frumos dragostea ei pentru ceai, citită cu bucurie.

[Den4iG]

Den4iG, Denis, a fost foarte interesant să citești despre experiența ta. Scrie mai multe.

renunță la băut și fumează cu totul

Ciocan))))))!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ciocan))))))!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

crește - vei fi un baros

renunță la băut și fumează cu totul

Coleg!!!

crește - vei fi un baros

Va face dacă nu se întoarce la alcool și tutun)))

Hmm, băieți și fete, sunt mai scundă
În general, am mers și am dezgropat rădăcinile lui Ivan-tea. Primul lucru în care am fost dezamăgit a fost lopata, am cumpărat special o lopată făcută în papură, nu un rang. Așa că îndoaie infecția mai rău decât chinezii
Ei bine, al doilea lucru în care am fost dezamăgit a fost rădăcinile în sine. S-au dovedit a fi aproape toate putrede la mijloc, sau este miezul. Am venit acasă, am încercat să mă spăl și am realizat bine, a fost nafig și a aruncat totul afară.
Pe scurt, am acumulat experiență și mi-am dat seama că nu mă voi mai ocupa de astfel de gunoi, sapă-l singur
Ei bine, ceaiul în sine arăta așa (totul uscat):

>

A fost necesar să colectăm puful. Pe pernă.

Pe pernă.

Pentru semințe.

Va face dacă nu se întoarce la alcool și tutun)))

Se va vedea acolo, dar acum Minei îi place un stil de viață sobru
de la Ivan-tea și așa ace

A fost necesar să colectăm puful. Pe pernă.

Ei bine, este mutar

[Linadoc]

Linadoc,

Pentru semințe.

Desigur, puteți planta ceai Ivan cu acest puf, dar este mai ușor să-l faceți cu rădăcini

[Den4iG]

Den4iG, Bună Denis, am și ceaiuri chinezești în dulap „fără mișcare”, smochinele cu ele se vor bea pe furiș sau le voi da cuiva. Cu apăsarea, mi se pare că trebuie să lucrați ca și cu shen-pu-erh, să urmăriți videoclipul pe Internet. Am încercat să presez de mai multe ori și până acum cel mai bun rezultat a fost acesta: nu ceaiul uscat într-o matriță, apăsați până când apare sucul și apoi uscați-l într-un mod blând (Acesta învelit într-un șervețel, uscat timp de 10 zile pe fereastră sub soare și l-a întors în fiecare zi)

[Den4iG]

Den4iGAcest „Puerchik” are deja 3 ani, îl voi obține, îl miros, îmi ling buzele și mă voi întoarce în cutie. Apropo, materia primă din care a fost realizată a avut mare succes, de culoare maro deschis, după gust - caramel + fructe uscate

[Lyoshka]

Lyoshka, Alexey bun venit
Acesta este al tău, după cum înțeleg, răsucit printr-o mașină de tocat carne? Vreau să fac o foaie cu gresie. Conform informațiilor de pe internet, un astfel de ceai poate fi stocat timp de zeci de ani, răcoros. Dacă fac un uscător cu infraroșu (am scris despre el mai sus), atunci un astfel de ceai va fi uscat. La urma urmei, există încă unele scârțâituri - trebuie să uscați o astfel de țiglă cât mai curând posibil, la urma urmei, procesul de fermentare continuă într-o țiglă umedă și, dacă se usucă câteva zile, este posibil ca ceaiul în sine nu este același lucru, deși s-ar putea să nu am dreptate
Ei bine, cum este asta cu gresie în cele din urmă?

Den4iG, Acest „Puerchik” are deja 3 ani, îl voi lua, îl miros, îmi ling buzele și îl voi returna în cutie. Apropo, materia primă din care a fost realizată a avut mare succes, de culoare maro deschis, după gust - caramel + fructe uscate

Aha antrenezi voință

[Den4iG]

Den4iGSunt mai probabil să mă sufoc cu saliva Astăzi vremea a eșuat, a plouat aproape 2 luni vara și Vanka aproape că nu a pregătit-o, așa că termin anul trecut. Și, de asemenea, vă sfătuiesc: lăsați cel mai de succes ceai pentru al doilea, sau chiar al treilea an - PLANUL nu este ceai! Da, ceai filat, fermentat, nu complet uscat (fermentarea oprită la 100 * C), presat și uscat.

[Den4iG]

Den4iG, Uită-te la Shens, materiile prime sunt uscate acolo, apoi sunt aburite, presate și maturate-uscate

[Lyoshka]

LyoshkaDa, ceaiul de anul trecut este mișto
Există un subiect care, conform tehnologiei pu-erh-ului chinezesc, Vanka nu este pregătit, se pare că nu funcționează, am învățat asta de la o persoană care are o vastă experiență în prepararea ceaiului Ivan. Acum vorbesc cu el despre asta, poate voi afla
De asemenea, este interesant faptul că pe internet există o mulțime de informații detaliate despre modul de preparare a ceaiului, dar într-adevăr nu găsesc instrucțiuni detaliate despre modul de preparare a ceaiului Ivan cu gresie. Dar, așa cum se spune, oricine se uită îl va găsi, cu siguranță îl voi găsi, vara viitoare voi încerca și voi descrie cu siguranță totul, cred că va fi util din nou din nou în lumina faptului că practic nu este disponibil pe internet.

[Den4iG]

Den4iG, DenisDe asemenea, am citit că frunzele de fireweed au fost ciupite printre scânduri de stejar (bloc de tocat), sucul a fost stors și fermentarea a avut loc. Stejarul nu a lăsat frunzele să se acreze, deși scândurile erau ridicate în fiecare zi și stratul de fireweed zdrobit a fost răsturnat. Ne-am uitat la gradul de fermentare și, când sunt gata, l-am uscat în vatra unui cuptor rusesc răcoritor. Cusăturile erau mari și, când erau vândute pe piață, erau tăiate cu un topor la dimensiune. Ceva de genul asta ... Se pare că a fost și post-fermentare - depinde ce strat de ceai a fost!

[Den4iG]

Den4iG, Uite aici culoarea verde de anul trecut, schimbată la abur de la verde la aproape negru - de ce să nu pierzi Sheng? Apropo, gustul a devenit și mai distinct, mai gustos, mai bogat