lappl1
Citat: francevna
Cred că culoarea închisă provine de la temperatura ridicată.
francevna, așa că și eu am crezut asta. Și, se dovedește, și nu neapărat deloc.
Wozik
multumesc, voi lua in calcul cuvintele tale)
Wozik
apropo, nu există frunze ... celălalt material este
lappl1
Citat: Wozik
apropo nu există frunze ... celălalt material este
Misha, și apoi am făcut-o cu frunze. Și am făcut frunzele separat. încă negru s-a dovedit.
Wozik
Aruncați o fotografie dacă nu este dificil, care a fost uscat într-un uscător)) preparat ...
lappl1
Misha, hai să o facem mâine. Și apoi tot ceaiul din mezaninul meu din cameră și acolo soțul meu deja doarme.
lappl1
Citat: Wozik
Aruncați o fotografie dacă nu este dificil, care a fost uscat într-un uscător)) preparat ...
Citat: lappl1
hai s-o facem mâine.
Wozik, Misha, iată fotografia promisă:

Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master
* Anyuta *
Și am venit să-mi împărtășesc fireweed ...
Exact acum o lună, am găsit fireweed pe debarcader. A dezbrăcat toate frunzele, așa că a apucat și rădăcina în speranța că va prinde rădăcini.
L-am scos - asta a fost ...
Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master

Și acum, exact la o lună după plantare, am găsit asta în desișuri (plantate la umbră) ...
Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master

Acum, principalul lucru este să supraviețuiești iernii ...
* Anyuta *
Dar după călătoria mea nereușită prin câmpuri, am adus câteva sosuri, doar fără rădăcini, le-am aruncat pe gazon (cu sentimente frustrate) și, din moment ce vârfurile erau deja pufate, aceste semințe (pentru a nu zbura) , Am cuie cu apă la pământ, udându-le dintr-un furtun - nu știu ce va ieși din această aventură, dar în natură se reproduce așa: zboară și se reproduce în ploi bune ...
Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master
Vasyutka
Anyuta, pregătiți solul pentru plantarea fireweed: faceți un foc, ardeți iarba uscată și, pe acest loc, bateți semințele pufoase cu apă și presărați cu pământ. Fireweed are semințe foarte mici, buruienile le înfundă. Și în focuri nu au concurenți. Am semănat un pachet de puf (semințe) primăvara. Înălțat. Și unde tocmai am plantat zero.
Yessenia
Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master aici îmi împărtășesc ceaiul))) noul lot deja zăbovește)) seara la cuptor)) între timp încă mai fac borcane frumoase pentru delicioase
francevna
Yesseniadecât decora borcane, foarte drăguț.
cerea
Așadar, fetelor, sfătuiți! Mi-au adus frunze într-o pungă, au stat înaintea acelei nopți și zile într-o mașină fierbinte. Interiorul pungii era fierbinte și mirosea grozav ca fructele, adică fermentația este în plină desfășurare ???
Și ce ar trebui să fac cu ele acum, în timp ce le întind pe țesătură, mă ofilesc ca ...
Yessenia
francevna, decupează puțin)))
lappl1
Citat: cerea
Așadar, fetelor, sfătuiți! Mi-au adus frunze într-o pungă, au stat înaintea acelei nopți și zile într-o mașină fierbinte. Interiorul pungii era fierbinte și mirosea grozav ca fructele, adică fermentația este în plină desfășurare ??? Și ce ar trebui să fac cu ele acum, în timp ce le întind pe țesătură, mă ofilesc ca ...
cerea, Natalia, răsuciți imediat într-o mașină de tocat carne. Sunt deja oțel moale în pungă - nu ar trebui să se sfărâme. Apoi acționează în funcție de situație. dacă există o aromă puternică la răsucire, atunci vă puteți usca imediat. Sau fermentați 2 - 3 ore - nu mai mult.
lappl1
Citat: Yessenia

Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master aici îmi împărtășesc ceaiul))) noul lot deja zăbovește)) seara la cuptor)) între timp încă mai fac borcane frumoase pentru delicioase
Yesenia, ce frumusete! Fata desteapta!
lappl1
Citat: * Annie *
Exact acum o lună, am găsit fireweed pe debarcader. Ea a dezbrăcat toate frunzele și, de asemenea, a apucat rădăcina în speranța că va prinde rădăcini. L-am scos - asta a fost ...
* Anyuta *, Felicitări! Vedeți cât de tenace este! Chiar și în căldură, am luat rădăcini și am început să cresc. Nu vă fie teamă - iarna nu va îngheța.
Și Vasyutka te-a sfătuit corect despre semințe. Trebuie să ardem întregul pământ. dacă este posibil, atunci arde mai multe bucăți de lemn pe acest loc.Fireweed iubește solul foarte mineralizat, dar nu-i place solul fertil. Acest lucru se realizează prin foc.
IrisKa_B
Citat: lappl1

Yesenia, ce frumusete! Fata desteapta!
iar dimensiunea borcanului este atât de bună, maestru
* Anyuta *
Citat: lappl1
Trebuie să ardem întregul pământ. dacă este posibil, atunci ardeți mai multe bucăți de lemn pe acest loc. Fireweed iubește solul foarte mineralizat, dar nu-i place solul fertil. Acest lucru se realizează prin foc.
M-am gândit la asta - nu pot arde gazonul - mâna mea nu se va ridica ... dar am multă cenușă ... mult ... apoi o voi stropi deasupra ...
Apropo, aceste fireweeds care se întind pe gazon și au crescut pe locul în care pădurile noastre au ars în 2010 ...
cerea
Ludmila, mulțumesc, a răsucit prima treime și a început să se usuce. Restul, nicăieri, nu voi face decât mâine. Și am înțeles în sfârșit ce ar trebui să fie aroma din materiile prime
lappl1
Citat: * Annie *
Apropo, aceste fireweeds care se întind pe gazon și au crescut pe locul în care pădurile noastre au ars în 2010 ...
Anyuta, despre asta vorbim ... Iubesc locurile după incendii.
Citat: cerea
Și am înțeles în sfârșit ce ar trebui să fie aroma din materiile prime
Natalia, Felicitări! Acesta este cel mai important lucru în afacerea noastră - să captăm mirosul. Pe aceasta ne concentrăm în timpul fermentării.
Yessenia
lappl1, mulțumesc mult))) frumusețea ar trebui să trăiască în frumusețe))) Vorbesc despre ceai de la sine))
Wozik
Citat: lappl1

Wozik, Misha, iată fotografia promisă:

Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master
taak ..
iti multumesc foarte mult pentru timpul acordat)
ceai frumos, dar nu pot să înțeleg ..
de ce este uscat verde, în fotografie, iar în ceașcă frunzele de ceai sunt negre, ale mele sunt ale mele)) apropo, cât ceai am pus în ceașcă (aproximativ)
Wozik
Yesseniya în Tver așa cum invidiez, există Volga și sunt pe asfalt))) deși iubesc Moscova)
Yessenia
Wozik, da, avem frumusețe aici, se spune că în regiunea Tver cea mai frumoasă natură din toată Rusia))
Yessenia
Studii de masterat !!! are nevoie de diagnosticul dvs. Faptul este că ieri am făcut ceai și nu s-a dovedit la fel ca întotdeauna ... Vor începe de la început. Frunzele degradate au dispărut timp de 4 ore. mirosul era uimitor. Apoi am mers la cuptor la 100 de grade. A stat acolo aproximativ o oră. Dar, deoarece era deja miezul nopții și copilul a refuzat să se culce fără mine, a trebuit să oprească cuptorul. ceaiul era încă crud. Am deschis ușa și m-am culcat. Dimineața am verificat dacă ceaiul era uscat, DAR ceaiul nu s-a înnegrit. adică s-a dovedit parcă verde. Aroma nu se pierde. Dar nu l-am preparat încă. Spune-mi te rog, l-am stricat? ((((
Kokoschka
Fetele au trecut aproape două luni de la colectare.
Doamne, cât de delicios este. A devenit doar un fel de fruct punitiv și foarte plăcut.
Rudele mele știu deja cu toții că prepar un fel de ceai complicat.
Am trimis recent un pachet de ceai rudelor mele!
lappl1, Lyudochka vă mulțumesc foarte mult pentru descoperire !!!!!!!
Kokoschka
Yessenia, Nu sunt special, dar nu cred că l-au stricat!
Yessenia
Wozik, așa că l-am verde astăzi .... probabil că este temperatura scăzută de uscare ...? Așa cred.
Yessenia
Kokoschka, nu e de mirare că se spune, cu cât costă mai mult, cu atât va fi mai gustos)) eh, sper că am cel puțin un borcan să trăiască până la iarnă)) întreaga familie bea și ceaiul zboară cu viteza luminii)) și 4 bărbați din casă nu sunt cupe mici, știți))
Kokoschka
Citat: Yessenia
Kokoschka, nu degeaba se spune, cu cât costă mai mult, cu atât va fi mai gustos)) eh, sper să am cel puțin un borcan până la iarnă)) întreaga familie bea și ceaiul zboară cu viteza luminii)) și 4 bărbați din casă nu sunt cupe mici, să știi
Nu e nevoie să spun !!!!!!
lappl1
Citat: Wozik
ceai frumos, dar nu pot să înțeleg .. de ce este uscat verde, în fotografie, iar în ceașcă frunzele de ceai sunt negre, ale mele sunt ale mele)) apropo, cât ceai am pus într-o ceașcă ( aproximativ)
Wozik, Misha, dar nici aici nu o pot înțelege. Aceasta este biochimie ... Și nu sunt expert în asta. Acest lucru se datorează cel mai probabil taninurilor. Am și acest ceai din granule foarte ușoare, absolut uniform (din cutii, fără frunze, uscat la 50 * într-un uscător):

Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master

Aparent, aceasta este o caracteristică a ceaiului Ivan. Mereu prepar la fel - 2 lingurițe. pentru 1 pahar de apă clocotită. dar l-am preparat nu într-o ceașcă, ci într-un termos timp de aproximativ 20-30 de minute. Dar într-un ceainic obișnuit și într-o cană cu capac, și cu mai puțin timp, devine negru.Doar aroma și gustul se schimbă de la momentul preparării berii, dar nu și culoarea.
Așadar, Yesenia a primit granule verzi. Sunt sigură că va bea și ceai negru. Un ceai mai ușor se obține făcând ceai din frunze libere și nu frământându-l prea mult. Dar, în ultimul lot, am frecat frunzele cu un dispozitiv nou. Deci și acolo s-a dovedit înnegrit.
Citat: Yessenia
Studii de masterat !!! are nevoie de diagnosticul dvs. spune-mi te rog, l-am stricat? ((((
YesseniaSunt sigur că totul va fi în regulă.
lappl1
Citat: Kokoschka
Doamne, cât de delicios este. A devenit doar un fel de fruct punitiv și foarte plăcut. Rudele mele știu deja cu toții că prepar un fel de ceai complicat. Recent am trimis un pachet rudelor mele! Lappl1, Lyudochka, vă mulțumesc foarte mult pentru deschidere !!!!!!!
Kokoschka, Lilya, sunt atât de bucuroasă că ai făcut-o! Bună treabă! Am făcut totul bine, așa că acesta este rezultatul. Beți-vă ceaiul pentru sănătate și tratați-i pe cei dragi cu el!
Citat: Yessenia
probabil este temperatura scăzută de uscare ...? Așa cred.
Yessenia, exact. culoarea verde a ceaiului uscat datorită temperaturii scăzute.
Wozik
Ei bine, nu vreau să jignesc pe nimeni, dar în această chestiune nu mă interesează semințele, cutiile etc.))
doar frunzele și uscătorul sunt interesate ... cum doriți materii prime negre, atât perfuzii cât și externe)
Apropo, am folosit cuptorul ieri la două săptămâni după ce am uscat ceaiul, a rămas mirosul de iarbă, nu văd nimic în neregulă cu asta, spun doar))
p. din. Încă nu-mi place ceaiul de caramel, deși uneori și-a schimbat gustul. Îmi place fermentația cu frunze de 6 ore, aproape ca una aproape lungă))
totuși Luda, aruncă-mi o carte, dacă nu e greu despre ceai, aș citi-o în timpul liber
Linadoc
MishaȘi Luda și mulți producători de ceai scriu că nu este necesar să fermentați ceaiul mult timp. Luda numără ora 12, iar eu ora 6.
lappl1
Citat: Wozik
dar în această chestiune nu mă interesează semințele, cutiile etc.))
Wozik, Misha, da, Dumnezeu este cu ei, cu cutii. Pentru comparație, am arătat cum se obține ceaiul negru din materii prime ușoare, în plus, când este uscat într-un uscător.
Citat: Wozik
cum vrei materii prime negre, atât perfuzii cât și externe)
Misha, negru uscat nu poate fi obținut de la uscător. dar când se prepară va fi negru. Dar pentru a fi negru și uscat și preparat, trebuie să vă uscați, începând de la 100, bine, cel puțin 95 * în cuptor. Nu va exista caramel, ci ceai negru uscat și preparat.
Citat: Wozik
Îmi place fermentația cu frunze de 6 ore, aproape ca una aproape lungă))
Citat: Linadoc
Luda numără ora 12, iar eu ora 6.
Misha, Lina, Am fermentat recent 3 - 5 ore. Mi-au plăcut mai mult de 12 ore în această etapă a vieții mele. Spun că încă nu m-am decis ce ceai îmi place cel mai mult. De fiecare dată este diferit.
Citat: Wozik
Lyuda, aruncă-mi o carte, dacă nu e dificil la ceai, aș citi-o în timp liber
Misha, vrei să spui o carte chineză despre ceai? Bine. Numai ea este în Cuvântul meu. Am nevoie de mailul tău. Atunci o voi arunca. Și aici, pe Bread Maker, nu îl puteți trimite în PM. Trimite-mi email-ul tau.
Kokoschka
Fetele pentru prima dată am fermentat mult timp și totuși ceai delicios
lappl1
Lily, sunt de acord. Este dificil să nu fii gustos de la Ivan-tea.
* Anyuta *
lappl1, Lyudochka .. Am venit din nou cu o fotografie ..
Asta am arătat data trecută ...Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master
Acum arată așa Ceaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de masterCeaiul Ivan (fermentarea frunzelor de fireweed) - clasă de master

Voi încerca din nou .. cu siguranță nu este fireweed? Și apoi am citit despre niște flori mici - aici este foarte asemănător ...
lappl1
Anyuta, nu asemănător la flori, dar asemănător la puf. cu flori mici nu a văzut niciodată. Apropo, acum am o jumătate de pajiște în asemenea puf. Și nu numai fireweed este puffing.
cerea
oh, fete și băieți ... Ce ceai delicios s-a dovedit, da cu propria mea miere. Anul viitor voi face multe!
lappl1
cerea, Natasha, oh, ce bucuroasă sunt! Foarte bine ! Am făcut totul bine, de aceea este atât de delicios! Bea ceaiul tău delicios pentru sănătate!
Vasyutka
* Anyuta *, ieri am găsit aceeași plantă. Doar înflorește. Singurul pentru tot râul. Faptul că acest lucru nu este sigur firewed cu frunze înguste. Cea cu frunze înguste are următorul aranjament de frunze. Nu știu cum se numește. Arată ca niște fireweed cu flori mici.Dar florile nu sunt mici.
* Anyuta *
Vasyutka, uită-te la fotografia de fireweed cu flori mici - am una la una. Deci, în țara noastră, fireweed cu frunze înguste crește mai mult ca o tufă decât (cum să o punem mai precis) ca un copac sau o tulpină ... Am postat și fotografia de mai sus ...

Apropo, am și o singură plantă ...
Luna Nord
Citat: * Annie *
Voi încerca din nou .. cu siguranță nu este fireweed
Poate o subspecie?
* Anyuta *
Citat: Lucilia
Poate o subspecie?
Fireweed cu flori mici
francevna
Citat: * Annie *

Fireweed cu flori mici
Anyuta, dar nu fac ceai din el?
Gaby
Fetelor, am mers astăzi la magazin la semnul vânzătorului, vinde mâncare și tot felul de lucruri, cafea, ceai în pachete și în greutate. L-am văzut pe Ivan-tea în greutate în borcanul lui de sticlă, ei bine, cred - visele se împlinesc. (Nu am găsit năpârlă crescând aici). Am cerut un miros, am simțit aroma familiară a ceaiului rustic, pe care mi l-am făcut eu din măr + cireș + prună + puțină agrișă. Prețul său este de 900 de grivne, aproximativ 2300 de ruble. Ceai granulat, văzut printr-o mașină de tocat carne. Ce crezi? Este el? Floral, mirosul de miere nu se simțea, mirosul rustic al acestuia, doar unul la unu. Merită deconectat cel puțin 100 de grame pentru a încerca să îți îndeplinești visul sau să nu-l cheltuiești. Ivan nu a băut niciodată ceai sau chiar a mirosit, asta este întreaga problemă.
* Anyuta *
Citat: francevna
Anyuta, nu fac ceai din el?
Allochka, sincer - nici măcar nu știu ... .. așa că încerc să mă aflu și eu: este posibil să fac ceai cu el sau nu?
Vasyutka
* Anyuta *, este mai bine să crești fireweed cu frunze înguste și să le faci din ale tale.

Toate rețetele

Rețetă nouă

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine