Cârnați albi gata de casă

Categorie: Mâncăruri din carne
Bucătărie: limba germana
Cârnați albi gata de casă

Ingrediente

porc 200 g
vițel 200gr
untură proaspătă de porc 100 g
condimente pentru cârnați albi (BIOWIN) 5 g
usturoi 2 dinți
sare Primul
ceapă 1/2 cap
intestin de porc 2-3 metri

Metoda de gătit

  • Derulați toată carnea printr-o mașină de tocat carne, adăugați condimente și derulați prin ceapă și din nou carnea cu condimente. Bateți bine carnea tocată. Înmuiați intestinele în apă caldă timp de 20 de minute.
  • Îmi place să gătesc acești cârnați, sunt mai tandri. Dar soțului meu îi place prăjitul.
  • Cârnați albi gata de casă Cârnați albi gata de casă Cârnați albi gata de casă Cârnați albi gata de casă Cârnați albi gata de casă

Vasul este conceput pentru

6-7 cârnați

Timp pentru pregătire:

aproximativ 1 oră

Program de gătit:

seringă pentru umplut cârnați + mașină de tocat carne

Rada-dms
Vă sfătuiesc să scrieți în rețetă că derulați de două ori! : trandafir: Vă mulțumim pentru rețetă, inspirată!
Yulek
: fata-da: Va multumesc mult! Adevărat, m-am gândit mult timp să introduc o rețetă. Următoarea idee de a face șuncă și varză! În șuncă)
Rada-dms
YulekDacă cu o varză albă, atunci nu știu ... nu va arăta ca varză umplută, miros ca varză umplută? Dar mereu adaug o salată chineză sau un aisberg la carnea tocată, carnea noastră de aici nu este deloc suculentă.
mur_myau
Ai adăugat sare? Sau este în amestecul de condimente?
Yulek
Intestinul în sine este foarte sărat și există sare în condimente. L-am sărat o dată și carnea a fost uscată. Prin urmare, puteți sări peste sare.
Tashenka
Și de unde ai luat condimentele (pentru cârnații albi)? Vă mulțumim pentru rețeta care nu necesită abilități și abilități speciale!
Yulek
Citat: Rada-dms
Dacă cu varză albă, atunci nu știu ... nu va arăta ca niște rulouri de varză, miros ca niște rulouri de varză? Dar mereu adaug o salată chinezească sau un aisberg la carnea tocată, carnea noastră de aici nu este deloc suculentă.
Nu, nu vor fi chifle de varză, restul vă voi spune mai târziu. Voi adăuga varză albă tânără.
Yulek
Citat: Tashenka
Și de unde ai luat condimentele (pentru cârnații albi)? Vă mulțumim pentru rețeta care nu necesită abilități și abilități speciale!
Cu plăcere! Condimentele sunt minunate! Ierburi măcinate foarte grosier și piper foarte parfumat. Am comandat șuncă, condimente, intestine și o seringă pentru umplerea cârnaților. Am fost mulțumit de tot! Voi enumera ce este inclus în condimentele pentru cârnați albi "Rețeta bunicii Emilia - ierburi pentru cârnați albi. Condimente selectate cu grijă, care conferă gustul și aroma unice ale cărnii, gătite acasă. Nu conține conservanți și mes ..
Ingrediente: piper negru, maghiran, nucșoară. Greutate netă: 17,5 g De asemenea, am comandat aceleași condimente pentru șuncă!
Rada-dms
Yulek, asteptam nerabdatori!
crosby
Spune-mi în fotografie Umpliți cârnați cu această seringă? Seringa este ca o mașină de tocat carne cu șurub și diferite accesorii?
mur_myau
Aproape aceeași întrebare. Există o duză pe mașina de tocat carne, în timp ce mi se pare că mi se potrivește, dar nu am întotdeauna timp să înlocuiesc coaja sub carnea tocată care iese din duză (mașina de tocat carne Vitek este doar o bestie, se întoarce și ea rapid pentru asta).

Acum m-am gândit că poate va funcționa mai bine cu o seringă manuală?
Cum lucrează pentru tine?

Nu se formează bule la umplere?
Yulek
crosby, Bună, seringa este destinată exclusiv umplerii cârnaților cu carne tocată. El nu are niciun principiu de tocător de carne. Seringa funcționează numai de către un mecanic, fără electronice. Am un atașament de râșniță de cârnați, dar nu îl folosesc, formează bule și se răsucește prea repede. Sunt foarte mulțumit de această seringă BIOWIN!
Yulek
mur_myau, Bună, seringa este destinată exclusiv umplerii cârnaților cu carne tocată. El nu are niciun principiu de tocător de carne. Seringa funcționează numai de către un mecanic, fără electronice. Am un atașament de râșniță de cârnați, dar nu îl folosesc, formează bule și se răsucește prea repede. Sunt foarte mulțumit de această seringă BIOWIN! Mai multe detalii: https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=386563.0 Iată o altă rețetă cu seringă https://Mcooker-ron.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=388443.0

NatalyMur
Yulek, Am o seringă de marcă diferită, dar arată la fel. Cum se atașează la masă? Sunt în mod constant supt, poate fac ceva greșit? La început se păstrează și după 2 minute se desprinde spontan ...
Yulek
NatalyMur, nu inteleg, ai si tu biowin? Sunt foarte bine. Doar nu pe fața de masă trebuie să atașați o ventuză. Ventuza este fixată cu un suport.
NatalyMur
Yulek, Am unul diferit, dar arată la fel. Se numește producătorul de cârnați PG - 392. Probabil m-am grăbit, ar fi mai bine să caut biovinovski ...
velli
Yulechka, mă îndoiesc de alegerea dintre biowin și seringa orizontală Hakka pentru 3 litri. arătat pe cheie de un expert în carne. Am văzut și un videoclip în care doi bărbați umpleau intestinele cu carne tocată dintr-o seringă ca a ta. Deci: aceeași seringă a fost desprinsă de suprafața mesei și rulată pe lateral. Țăranul l-a întărit și munca a continuat. Ceva care nu m-a inspirat să cumpăr această seringă sau cel puțin acest tip. Mi-ar plăcea să aud de voi despre seringa dvs. Biowin.
Yulek
velli, Bună ziua, sunt mulțumit de achiziția mea! Știi, m-am gândit multă vreme cât de mult am nevoie de el, am cântărit totul și așa! 1. Luăm seringa în natură! (Nu necesită electricitate!) 2. Ventuza funcționează foarte puternic, principalul lucru este că guma nu este deteriorată, se lipeste strâns, nu o veți deplasa (principalul lucru este că suprafața este netedă) 3. Vreau să menționez că am o mașină de tocat carne cu funcția de a umplu cârnații, dar funcționează foarte repede și deseori rupe intestinele. NU CONVENIENT! Aici reglați singur extrudarea, este foarte convenabil să lucrați! 4. Și, în sfârșit, 3 duze! Am folosit de toate, este nevoie de toată lumea!
Cred că toate aceste avantaje te vor mulțumi și pe tine!
NatalyMur
Yulek, scuzați-mă ... dar ce-i pentru natură să ia o seringă de cârnați?
Și ceva ce mă îndoiesc puternic despre ventuza lui.
Dar o seringă precum Hakka și altele asemenea merită cu adevărat!
Îmi doresc foarte mult să mă despart de rahatul meu de aluminiu de pe ventuză.
Îmi pare rău că sunt atât de nepoliticos, doar o întrebare foarte dureroasă.
Yulek
NatalyMur, Nu știu o seringă ca Hakka, nu pot compara, doar o mașină de tocat carne cu funcție pentru cârnați intră în comparație. Și despre natură, ești degeaba!
Plecăm în Volga câteva zile cu prietenii, luăm carne tocată gata preparată, facem cârnați chiar la fața locului, fumăm pește, tuturor le place! Dar nu impun să fac la fel, îmi place chestia asta, nu merită în dulapul din spate. Ventuza, repet, funcționează excelent pe o suprafață plană (de exemplu, dacă aveți un blat ușor dur, va rezista ... dar nu pentru mult timp)
NatalyMur
Internetul vă poate ajuta dacă sunteți interesat de o altă seringă în afară de această urâțenie din aluminiu.
La început, pur și simplu nu m-am lipit normal de masă, au rezolvat problema găurind o gaură în suport și atașând-o la masă cu un dispozitiv de fixare special, ca la tăietorii de tăiței manuale. M-am bucurat că acum nu va mai fi nicio problemă. Vai. Odată cu următoarea umplere a cârnaților, seringa a căzut pur și simplu de pe suport - sa dovedit a fi un tub plat de aluminiu. Acum l-au fixat cu un suport în jurul conductei. Problema este, atunci când strângeți acest „tub” - se îndoaie - deoarece aluminiul - ca urmare, tija nu se mișcă normal în interiorul conductei ... Pe scurt, hemoroizi continui!
Yulek
NatalyMur, Simpatizez cu tine, dar nu am aceeași seringă ca tine!
NatalyMur
Altul, sunt de acord!
Poate că biovinovski nu are astfel de probleme.
Dar am un analog complet.
Prin urmare, nu voi cumpăra niciodată o seringă similară. Mai bine să te rupi puțin și să cumperi o seringă de tip Hakka de bună calitate.
mur_myau
NatalyMur,
Am făcut kupaty. Am folosit o seringă biovin, se păstrează bine pe masă. Masa a fost presărată cu apă pentru a o aspira mai bine. Sper să vă fie utilă experiența.
NatalyMur
mur_myau, mulțumesc, dar nu mai este util, am comandat un normal
Yulek
Citat: mur_myau

NatalyMur,
Am făcut kupaty. Am folosit o seringă biovin, se păstrează bine pe masă. Masa a fost presărată cu apă pentru a o aspira mai bine. Sper că vi se pare utilă experiența mea.
știi chiar și atunci când faci cârnați în volume mari, poți umezi bine mamelonul, apoi seringa înrădăcinată pe loc.
Yulek
mur_myauȘi ce rețetă vă arată?

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine