Pâine de porumb (Jeffrey Hamelman) cu slănină

Categorie: Pâine de drojdie
Pâine de porumb (Jeffrey Hamelman) cu slănină

Ingrediente

Pulish
apă 125 grame
făină, premium 125 grame
drojdie uscata ciupi
Aluat
lustruit întreg
făină, premium 250 de grame
faina de porumb 125 grame
apă 140 grame
Sare fină de mare 10 grame
ulei de masline 25 de grame
slănină 100g
drojdie uscata 2,5 grame

Metoda de gătit

  • Pulish.
  • Se amestecă toate ingredientele și se lasă la temperatura camerei timp de 12-16 ore.
  • Aluat.
  • Se amestecă făină de porumb, drojdie, apă și se lasă 15 minute.
  • Se prăjește slănina și se lasă să se răcească pe un șervețel.
  • Adăugați restul ingredientelor, cu excepția sării, slăninii și frământați 5-8 minute. Adăugați sare și frământați încă 3 minute. Am adăugat și câteva linguri de apă în aluat pentru a-l face moale.
  • Pâine de porumb (Jeffrey Hamelman) cu slănină
  • Împingeți aluatul într-un plic într-un recipient uns pentru 1,5 ore. În acest timp, întindeți-vă o dată după 45 de minute.
  • Pâine de porumb (Jeffrey Hamelman) cu slănină
  • Frământați aluatul într-un strat și puneți bucăți de slănină pe el
  • Pâine de porumb (Jeffrey Hamelman) cu slănină
  • Pâine de porumb (Jeffrey Hamelman) cu slănină
  • Roll roll roll
  • Pâine de porumb (Jeffrey Hamelman) cu slănină
  • Ciupiți cusătura și pliați-o în coș cu cusătura în sus.
  • Pâine de porumb (Jeffrey Hamelman) cu slănină
  • Dovadă până la dublarea volumului.
  • Pâine de porumb (Jeffrey Hamelman) cu slănină
  • Îl aruncăm pe o lopată acoperită cu hârtie de copt și facem tăieturi.
  • Pâine de porumb (Jeffrey Hamelman) cu slănină
  • Pâine de porumb (Jeffrey Hamelman) cu slănină
  • Coacem pe o piatră într-un cuptor preîncălzit la 240-250 de grade, primele 10 minute cu abur. Apoi scoatem aburul, ventilăm cuptorul, scăzem temperatura la 180-190 de grade și coacem până se înmoaie. Timpul meu total de coacere a fost de 35 de minute. Se răcește pe raft, se taie și se bucură!
  • Pâine de porumb (Jeffrey Hamelman) cu slănină
  • Pâine de porumb (Jeffrey Hamelman) cu slănină

Vasul este conceput pentru

1 rulou

Timp pentru pregătire:

3 ore

Program de gătit:

cuptor

Notă

Rețeta pe care am luat-o aici 🔗

kubanochka
L-am dus la marcaje. Ce om frumos!
ang-kay
Lenochka!
barbariscka
Pâine bună! Firul este excelent ... Un lucru este rău: se mănâncă imediat
ang-kay
Vasena! Mulțumesc! Asta e sigur
Elena Tim
Oh, ce răsfăț delicios! Angelka, ei bine, tocmai ai luat-o cu seriozitate pentru a surprinde cu bunătăți!
ang-kay
In, cimentează-te!

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine