degteva
Elena Tim, Lena, așa că de fapt „Baba Yaga este împotriva” de ce? : grațiere: După cum am spus, nu au scris-o în carte, tu ai marcat gelatina ca opțiune (opțional), așa că mi-au închis firele din cap: elektro: Nu știu de ce.
degteva
Asta e Lucien, scrie că un supliment sigur este gelatina. Iertați-o pe Lena, era proastă, acum a devenit mai înțeleaptă. Da, și trebuie să anunțați toți prietenii dvs. care au fiert șuncă cu a ta, depunerea mea. : girl_phone1: Ei bine, în sensul că s-ar adăuga gelatină și nu despre faptul că eram prost și acum mai înțelept.
Elena Tim
Citat: degteva
Iată Luciena, scrie că gelatina este un supliment sigur.
Și am știut întotdeauna asta, de aceea am adăugat-o calm. Am crezut că toată lumea știe.
Soacra mea este medic, așa că spune că traumatologii anteriori au recomandat utilizarea gelatinei pentru fracturi sau dureri articulare. Ei bine, poți, desigur, să roși cartilajul și să mănânci carne jeleu, dar cât de mult vei mânca? Atunci am aflat că gelatina este un produs natural și deloc sintetic, așa cum am crezut cândva. De fapt, aceasta este aceeași carne jeleuată, doar foarte, foarte concentrată și uscată.
degteva
Lena, unde este masca de Anul Nou, unde ai pierdut-o?
Elena Tim
Nu știu, mă văd într-o mască ...
Nu ești primul, hto îmi spune asta. O să mă întreb în legătură cu subiectul.
Anna1957
F5 trebuie apăsat de cei care nu văd (sunt eu, ca un utilizator avansat).
Elena Tim
Anh, mă poți vedea? Bine bine!
Anna1957
Citat: Elena Tim

Anh, mă poți vedea? Bine bine!
Nu am văzut, dar am apăsat - am văzut Și în cele din urmă rareori te întâlnesc acum, croitoreasa noastră (am lovit și broderia)
Elena Tim
Ei bine, cum te place pe mine? Femeie drăguță, nu-i așa? Ei bine Duc!
Anna1957
Citat: Elena Tim

Ei bine, cum te place pe mine? Femeie drăguță, nu-i așa?
Nu suntem doar frumoși, ci și deștepți - fraza mea preferată
Elena Tim
Exact! Mă duc și o scriu, altfel chiar și cu mintea mea pot uita cu ușurință o frază atât de complexă.
Anna1957
Citat: Elena Tim

Exact! Mă duc și o scriu, altfel chiar cu mintea mea pot uita cu ușurință o frază atât de complexă.
Suntem alături de tine, Lenchik, pe aceeași lungime de undă
Elena Tim
Uray! Este mai distractiv împreună pe valul legănatului!
degteva
Anna1957, iar adevărul nu este doar frumos, ci și inteligent: lol: am apăsat pe F5 și Lenusik este din nou Anul Nou.
Lucien
Fetelor, cum te-ai făcut de Anul Nou?
Elena Tim
Mergeți la subiectul: „Puneți pălării de Anul Nou”, întrebați-o pe Irishka Dolars, ea vă va îmbrăca.
Lucien
O să încerc acum ...
svetlana--
Lena, aceasta este prima mea șuncă. Am făcut așa cum au scris la pagina 74. A ieșit delicios, mulțumesc!
Temperatura șuncăului a fost de 74 de grade, doar culoarea roșiatică a sucului confundă - este normal?
Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma
kirch
Citat: svetlana--
confuz doar de culoarea roșiatică a sucului - este normal?
Așa că azi am avut acest suc de culoare. Dar temperatura mea de șuncă era de 70,5
Elena Tim
svetlana--, șuncă grozavă pe care o ai!
Carnea este bine gătită, se vede chiar și din fibrele din prima fotografie. Foarte frumos tăiat!
În ceea ce privește sucul, nu vă faceți griji, la 74C carnea nu poate fi în principiu crudă. Iar sucul de carne crudă nu poate fi confundat cu nimic, sângele este sânge. Deci, aveți suc normal, nu vă faceți griji. Și, în general, pentru ca sucul din carne să devină ușor, ca într-un bulion, are nevoie de o temperatură de gătit de 100C, iar șunca nu este gătită așa, pur și simplu va deveni gri. Și așa este roz, așa că sucul este și roz. Mănâncă calm, pur și simplu nu depozitați șunca mai mult de trei zile.
svetlana--
Lena, mulțumesc! Nu mă mai îngrijorez și am mers să învăț următoarea rețetă.
Elena Tim
Pentru sănătatea ta! Și noroc cu învățarea!
Trishka
Len, și Len, spune-mi, turni apă rece sau caldă în bolul multiplu?
Tocmai am citit că vărsați apă și puneți un aparat de preparat șuncă și ce fel de apă?
Poate deja acolo unde au întrebat, atunci ..
Yulia Antipova
Ksyusha, în timp ce Lenchik nu mai este, voi răspunde pentru ea. Turnă apă caldă, pe care m-a sfătuit-o în mesajele personale. Deoarece nu există nitriți, nu este nimic de maturat, chimia procesului este complet diferită. Prin urmare, nu are sens să încărcați desenele animate și rețelele electrice. Cumva așa. Lenok va veni, dacă ceva nu este în regulă, îl va corecta.
Elena Tim
Așa este, Yulchik, mulțumesc!
Ksyusha, turn apă fierbinte direct de la robinet, tot nu pătrunde în șuncător. Dar totul se încălzește mult mai repede. Shteba arată imediat 45C, iar după câteva minute atinge temperatura dorită.
Trishka
Da, mulțumesc fetelor !!!
valushka-s
Fetelor, ce delicios este aici, în Temko!
Și mint de aproape trei ani, dar tot nu mă voi maturiza. Acum un lucru, apoi altul și încă nimic.

Fete moscovite care vor Teeskiy, în 🔗 la Teskuy 30% reducere.
Șuncător Tescoma PRESTO, cu un termometru iese 2200r

Yulia Antipova
Citat: valushka-s
Producătorul de șuncă Tescoma PRESTO, cu termometru iese 2200r

Nu sunt moscovită ...
nikash
Buna! Multumesc frumos pentru reteta !!! Totul este foarte bine planificat, tehnologia este foarte clară pentru prima dată!
Cu toate acestea, carnea a luat ceea ce era acasă, jumătate tocată (50% pui dietetic, 50% carne de porc din partea șoldului), a doua jumătate - carne de pui din coapse a fost tăiată în bucăți. Am prea multă sare, deși am pus 15 grame în următoarea. ori gram 12 va pune. Gelatina este prezentă, ca în rețetă. Nu am putut obține șunca imediat, mi-a fost frică să folosesc vârful termometrului, am ținut doar un producător de șuncă de la frigider timp de o jumătate de minut sub apă fierbinte.
De fapt nu la fel de roz ca în fotografie, mai alb)
Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma

Elena Tim
Victoria, pentru sănătatea ta! A apărut o șuncă excelentă, frumoasă!
Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut. Mulțumesc!
Ei bine, cu condimente, sare și tipuri de carne, o să-ți dai seama în timp și vei decide ce-ți place cel mai mult. Felicitări pentru un debut reușit!
nikash
Elena Tim, da, eram îngrijorat de debut, am citit că mulți nu au reușit prima dată, așa că sunt foarte recunoscător pentru explicațiile detaliate!
Elena Tim
Cei care nu reușesc, de regulă, nu reușesc, așa cum este scris în rețetă. Foarte des se schimbă ceva ... dar este o poveste lungă. De fapt, după cum puteți vedea singur, trebuie doar să urmați rețeta, iar șunca nu va merge nicăieri, va funcționa cu siguranță. Am încercat deja atât de multe dintre ele încât nu le pot număra și nu am avut niciodată puncții. Și de la ultima șuncă (de la curcan cu roșii și măsline), ale mele sunt încă în jur. Apropo, este necesar să repetăm ​​... Încearcă, îl recomand cu drag.
nikash
Elena Tim, Nu sunt foarte bun pe site, sunt încă îndrumat Ai postat rețeta? chiar pe foc, vreau să încerc
Zena
Citat: nikash
Încă nu sunt foarte bun la site

nikash, Victoria, totul este foarte simplu

vezi acolo sub Lenus'kina ava există CASA.. zhamka pe el .. și profilul ei se va deschide .. și există toate rețetele pe care asta nu le liniștește calma .. de-a lungul anilor de viață pe HP!
și iată rețeta în sine:
https://Mcooker-ron.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=438617.0
nikash
Zhenya, mulțumesc foarte mult!!! a fugit să citească)
afnsvjul
Elena Timși și eu sunt foarte interesat
Elena Tim
O, fetelor, îmi pare rău! Nu am primit notificări de la subiect.
Dar ți-ai dat seama deja fără mine.
Zhenya, druhh, mulțumesc pentru îndemn. Dă-i băiatului!
Am să gătesc șunca asta azi pentru oaspeții de mâine.
Trishka
Elena Tim, Lenchik, ți-am pus șunca în Shteba, stau, aștept!

Spune-mi, nu ai acordat atenție temperaturii când gătea?
L-am rulat de la 75 la 82, acesta este momentul în care a început numărătoarea inversă
Este aceasta norma sau nu?
Elena Tim
Norma, Xun, nu-ți face griji. Aceasta nu este temperatura din interiorul tigaiei, este un senzor care arată temperatura chiar în partea de jos.
Trishka
Da, am înțeles!
Mulțumesc!
Trishka
Lenusya, am venit la tine cu o mulțumire pentru o șuncă gustoasă!
Am făcut totul așa cum a comandat duktorul, usturoiul actual a uitat să se întindă!
Multumesc din nou!

Iat-o...

Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma

Șuncă de pui și porc în filtru de șuncă Tescoma
Elena Tim
Ksyushechka, spre sănătatea ta! Mă bucur foarte mult că ți-a plăcut!
Spune-mi te rog, mi se pare, sau a ieșit puțin uscat? Nu o pot vedea bine de pe tableta mea
Sau este doar genul acesta de iluminat?
Trishka
Da, nu, ca și normul, deja jumătate a dispărut .. și acesta este cel mai important indicator!
Elena Tim
Asta e corect.
Trishka
In, și pentru viitor, ce este mai bine să nu faceți pentru a nu fi uscat?
Elena Tim
Ce este mai bine să nu faci?
Nuuu ... nu pune carne slabă. Dacă luați pui, nu tăiați pielea din acesta și, de asemenea, este mai bine să nu folosiți sânul. Nu gătiți la temperaturi peste 80C.
În general, carnea grasă și gelatina sunt responsabile de suculența din șuncă.
Pakat
Trebuie să gătești într-o pungă, împiedică spălarea grăsimii din amestec, iar temperatura pentru pui este de 90 de grade Celsius ...
Elena Tim
În ce pachet am un teskoma.
Elena Tim
Citat: Pakat
iar temperatura pentru pui este de 90 de grade Celsius ...
Te-ai uitat la termometru?
Pakat
Am Biovyn și Augiger, poți găti și în ele fără pungi, dar fac totul în pungi și în cuptor ...
Iar tabelul de temperatură și gradarea termometrului sunt compilate pe baza experienței vechi de secole a tocătorilor din Europa ...

Toate rețetele

© Mcooker: Cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine