OlgaGera
Citat: Sens
la Moscova, actualul Ekstroy este sărat
ciudat. Întotdeauna săriți piatra și Extra într-un agitator de sare pe masă și lângă aragaz.

Sens
Citat: OlgaGera
... ciudat ...
ciudat este că nu ai observat combinația a patru !!! paranteze, deoarece transformă afirmația într-o glumă.

Citat: Sens
la Moscova, actualul Ekstroy este sărat)))) ...
iar întrebarea, de fapt, a fost:
Citat: Sens
și ce fel de sare poate da o saramură întunecată în a doua zi?
OlgaGera
Citat: Sens
ce sare poate da saramura neagra in a doua zi?
trebuie să experimentați pentru a afla. Nu se dă altul.
Ce înseamnă întuneric saramură?. Noroios, gri, ce fel?
Acestea sunt toate presupunerile noastre
Lorrys
întunecat sau tulbure? tulbure este normal. și care este întunecat?
leeka
Maro. Sare grunjoasă. Probabil că vina este de vină. Am făcut-o de multe ori. Prima dată așa. Acum voi încerca să introduc o fotografie.




Deasupra este o foaie albă de hârtie pentru comparație.
Varza varata fara a se strecura




Iată o altă perspectivă)))
Varza varata fara a se strecura
OlgaGera
Citat: leeka
Maro.
Într-adevăr, este prima dată când văd asta.
Din păcate (((
Palych
Cum se folosește murătura de varză?
Pentru experiment, am fermentat din nou un borcan de 3 litri și am plecat pentru un litru de varză și l-am umplut cu saramură veche. S-a adăugat un pic de sare. Da, și am adăugat o sută de ml din saramura veche în sticlă, ca pentru început. Ar trebui să gătească mai repede?
Lotul anterior a dispărut ... au încercat să-l umple cu apă și mai devreme au sărat și au așteptat sucul. Mi-a placut foarte mult.
OlgaGera
Citat: Palych
Cum se folosește murătura de varză?
Am gătit supă de varză, deși am uitat să o diluez. Foarte acru s-a dovedit. Dar în special aveți borș. Nu stiu, gatiti cu varza murata? Curdii gătesc.
Am stagnat .. turnat. Am încercat să beau, dar ... puțin. Nu exista o dorință specială
Palych
OlgaGera, oh, nu am citit prima pagină a subiectului!) Deci, autorul recomandă chiar să faceți drojdia pe saramură veche de la 50/50 la 100%, pur și simplu nu știu câtă sare să adăugați și procesul va fi mergi mult mai repede.
Apropo, am frământat pâine în saramură. Am înlocuit toată apa cu saramură))), să vedem ce se întâmplă.
Mirabel
Personal, murătura mea nu intră în afaceri.
Nu mi-a plăcut deloc în pâine, varza repetată s-a dovedit moale, părea foarte acră de băut.
OgneLo
Citat: Palych
Nu stiu cata sare sa adaug
Sarea nu se adaugă la saramura veche. Adăugați numai la apă, la rata de sare pentru volumul completat de apă curată.
Palych
OgneLo, Da? Am crezut că varza se presupune că absoarbe sarea, cum este neutralizată, nu? Ei bine, nimic, apropo, două ore mai târziu în borcanul de testare a existat o reacție, spumă. Conține aproape 100% din aceeași saramură. Mâine voi începe să încerc.
OgneLo
Citat: Palych
am crezut
Și eu am crezut asta, dar subiectul spune că sărăm doar apa adăugată. Și așa a făcut-o. Dar nu am nicio problemă „unde să pun murătura”, pentru că este beat.
Palych
Citat: Palych
Mâine voi începe să încerc.
A trecut mai puțin de o zi și ... urgent (scurgând și adăugând zahăr) l-am pus la rece. Deja gata. Cred că 12 ore au fost suficiente. Asta dacă îl umpleți cu saramură veche, veche. Un pic moale, dar vezi o astfel de varietate.




Da, iar ieri am copt două pâini de saramură. Tot lichidul este saramură. Foarte gustos și așa trandafir !!! Cupola este ca un aer întins. mingea, netedă și frumoasă. Am diluat restul în jumătate cu apă .... ei bine, era foarte acru, era imposibil de băut imediat.

Toate rețetele

© Mcooker: cele mai bune rețete.

Harta site-ului

Vă sfătuim să citiți:

Selectarea și funcționarea producătorilor de pâine